L'hydrolysat de protéines de lactosérum est considéré comme la version la plus pure du supplément de protéines de lactosérum, la célèbre protéine de lactosérum. Nous avons préparé un guide complet qui vous aidera à faire le meilleur choix et à ne pas gaspiller de l'argent. Lire l'article complet!


Avec autant de versions de ce supplément, il devient vraiment difficile de comprendre la différence entre ce type de supplément pour la protéine de lactosérum, seule ou concentrée, ce qui justifie son prix (bien) plus élevé..

Pour clarifier vos doutes, continuez à lire cet article, tirez vos propres conclusions et décidez s’il s’agit de la meilleure option pour vos besoins..

Comprenez pourquoi ce lactosérum est appelé hydrolysé, quels avantages il offre par rapport aux autres types et comment le consommer correctement. Suivre.

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Hydrolysat de protéines de lactosérum: de quoi s'agit-il

Les suppléments d'hydrolysat de protéines de lactosérum sont fabriqués à partir de protéines de lactosérum, qui subissent un processus appelé hydrolyse, dans lequel les protéines sont décomposées en peptides et acides aminés, ce qui rend le processus de digestion et d'absorption beaucoup plus rapide..

En plus d'absorber plus rapidement, l'hydrolysat ou le prédigéré est moins susceptible de provoquer des allergies, ainsi que des réactions chez les personnes souffrant d'intolérance au lactose grave.

Ce type de lactosérum est largement utilisé dans les compléments thérapeutiques, utilisés dans le traitement de certaines maladies et affections spéciales, en raison de sa haute digestibilité..

Composition hydrolysée de protéines de lactosérum

La protéine de lactosérum hydrolysée est essentiellement formée par:

  • peptides de bêta-lactoglobuline;
  • alpha lactalbumine;
  • sérum albumine bovine;
  • immunoglobulines.
  • Il est riche en acides aminés essentiels à chaîne ramifiée, les fameux BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée) et également en acide aminé, la glutamine..

Si vous voulez savoir quels sont les acides aminés BCAA et Glutamine, comment ils contribuent à l'hypertrophie et à d'autres avantages, et comment prendre de meilleures marques, nous vous recommandons de lire les articles suivants:

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BCAA - Qu'est-ce que c'est, à quoi ça sert, quels effets et comment prendre

Glutamine - Qu'est-ce que c'est, à quoi ça sert, effets et comment prendre

Quelle est la protéine de lactosérum hydrolysée

Comme la protéine de lactosérum hydrolysée a généralement un prix beaucoup plus élevé que le concentré et l'isolat, il est important de connaître ses indications spécifiques pour décider si l'investissement en vaut la peine.

Parmi les types de lactosérum disponibles sur le marché (concentré, isolé et hydrolysé), la protéine de lactosérum hydrolysée est la meilleure option pour les sportifs et les amateurs d’exercice qui s’entraînent de manière intensive et fréquente..

Le lactosérum hydrolysé fournit des résultats plus rapides en termes de réparation des blessures musculaires et de restauration des réserves de glycogène après l'entraînement en raison de leur absorption rapide.

C'est également une option pour répondre aux besoins quotidiens en protéines des personnes présentant une intolérance sévère au lactose, des problèmes digestifs ou une sensibilité accrue aux protéines du lait en raison de leur haute digestibilité..

Cependant, ceux qui ne peuvent pas dépenser beaucoup, ne s'entraînent pas aussi intensément et fréquemment (peuvent avoir un bon intervalle entre les séances d'entraînement), ne souffrent pas d'intolérance au lactose ou ont des difficultés à digérer les protéines du lait, les protéines de lactosérum peuvent être isolées ou concentrées.

Diagnostic Pour lactosérum isolé et concentré

Pour comprendre la différence entre les protéines de lactosérum hydrolysées, concentrées et isolées, nous devons parler du processus de fabrication des suppléments..

Comme nous l'avons mentionné, la matière première du lactosérum est le lactosérum. Il existe différentes méthodes pour obtenir de l’eau et des macronutriments, tels que des glucides et des graisses, en isolant la partie protéique..

Plus les techniques utilisées dans la fabrication du lactosérum sont élaborées, plus son processus de production est coûteux, ce qui a une incidence sur le prix final du supplément..

Concentré de protéines de lactosérum

Le concentré de protéines de lactosérum est ce qui passe par une filtration "plus simple" et préserve de plus grandes traces de lactose (qui est un glucide) et de graisse. Dans le concentré, les protéines restent pratiquement intactes, de sorte que leur absorption est plus lente.

Dans la version concentrée, le pourcentage de protéines peut varier de 35 à 80% (le mieux est toujours de choisir un supplément contenant la concentration maximale en protéines)..

Isolat de protéine de lactosérum

La protéine de lactosérum isolée passe cependant par une filtration qui élimine plus efficacement les sucres et les graisses, de sorte que son pourcentage de protéines est plus élevé, atteignant environ 90%..

Il a une absorption plus rapide que le concentré de protéines de lactosérum et a des prix plus élevés.

Si vous choisissez un isolat de protéine de lactosérum, il est fortement recommandé de lire notre article principal dans lequel nous clarifions davantage de questions sur la prise, les meilleures périodes et les meilleures marques de cette version, voir ci-dessous:

  • Isolat de protéines de lactosérum - Qu'est-ce que c'est, comment prendre et les prix

Protéine de lactosérum hydrolysée

La protéine de lactosérum hydrolysée, quant à elle, passe généralement d'abord par ce processus de filtration plus précis, comme dans le cas isolé, et a toujours ses protéines cassées par hydrolyse..

Par conséquent, le lactosérum hydrolysé est considéré comme la version la plus pure du supplément, a une absorption encore plus rapide que la forme isolée et, parce qu'il implique des processus d'approvisionnement beaucoup plus complexes, il s'agit du type le plus cher de tous..

Notez qu'il est possible de trouver sur le marché des produits ayant la classification "isolé et hydrolysé".

4 avantages de la protéine de lactosérum hydrolysée

Le lactosérum hydrolysé présente les avantages d'autres types de protéines de lactosérum, ainsi qu'un processus de digestion et d'absorption beaucoup plus rapide. Ses avantages incluent:

1 - Accélère la récupération musculaire après un entraînement intense

Une étude de 2010 a révélé que les participants ayant consommé des protéines de lactosérum hydrolysées après l'entraînement avaient une meilleure récupération et de meilleures performances peu de temps après une séance intense de culturisme. Ceci comparé au groupe qui consommait du lactosérum seul.

L'étude a analysé 28 participants ayant complété 100 répétitions d'extension de jambe en mettant l'accent sur la phase excentrique, qui produit considérablement plus de blessures musculaires que le mouvement concentrique typique..

Peu de temps après la séance, les participants, répartis en trois groupes, ont consommé 25 grammes de lactosérum hydrolysé ou 25 grammes de lactosérum seul ou sans placebo, sans aucune protéine. La récupération a été contrôlée par des marqueurs sanguins, une, deux, six et 24 heures après le test..

Le groupe recevant du lactosérum hydrolysé a été en mesure de répéter la performance 6 heures plus tard, tandis que ceux recevant du lactosérum seul et du placebo ne se sont pas complètement rétablis même après 24 heures..

2 - Il favorise le gain de masse musculaire

Le lactosérum hydrolysé est riche en acides aminés essentiels, y compris les BCAAs, clés de la synthèse des protéines et de la croissance des tissus musculaires en réponse à l'exercice.

3 - Il a une digestion plus facile et moins de potentiel allergène

Comme les protéines contenues dans le lactosérum hydrolysé sont prédigérées, leur processus de digestion est ultrarapide et le risque de provoquer des allergies est réduit. C'est donc une excellente option pour les personnes âgées, les personnes sensibles aux protéines du lait et les problèmes digestifs..

4 - Renforce le système immunitaire

Dans sa composition, nous trouvons des éléments qui aident à améliorer la réponse immunitaire de l'organisme, le rendant ainsi moins susceptible aux infections par des bactéries, des virus et des champignons..

Comment prendre le lactosérum hydrolysé

La dose quotidienne doit être calculée en fonction de l'âge, du poids, des conditions de santé, de l'intensité de l'entraînement et des objectifs de chaque personne. Par conséquent, le mieux est de faire appel à un professionnel de la santé pour guider leur utilisation..

En général, les fabricants recommandent de consommer environ 34 grammes de lactosérum hydrolysé par jour, ce qui peut également varier en fonction de la marque..

Au meilleur moment de l'ingestion, lorsque l'objectif est d'accélérer la récupération musculaire, il convient de le consommer immédiatement après l'entraînement..

Prix ​​et meilleure marque

Comme nous l'avons déjà dit, comparé à la protéine de lactosérum isolée ou concentrée, l'hydrolysat est beaucoup plus cher.

Achetant auprès d'une grande marque importée, son prix peut aller de 280 à 420 dollars, ce qui ne vaut pas l'investissement si vous n'avez aucune restriction quant à l'utilisation des autres versions..

Maintenant, si vous recherchez du lactosérum hydrolysé en raison de son degré de pureté et que vous souhaitez payer un prix plus équitable avec un complément de bonne qualité et avec une excellente matière première, nous vous recommandons la croissance hydrolysée de protéines de lactosérum.

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Effets secondaires et contre-indications

Le supplément ne provoquera pas d'effets secondaires chez la plupart des personnes qui ne sont soumises à aucune restriction d'utilisation et qui suivent les conseils d'un professionnel de la santé. Pour cette raison, nous indiquons qu'avant de prendre tout type de supplément, consultez un spécialiste..

La protéine de lactosérum hydrolysée est contre-indiquée chez les personnes intolérantes et allergiques à ses composants ou chez celles qui ont des problèmes de reins ou un type de restriction alimentaire..

Conclusion

Vous savez maintenant que le lactosérum hydrolysé a un processus de digestion beaucoup plus rapide que le concentré ou l'isolat, fournissant un excellent apport en acides aminés dans le sang peu de temps après sa consommation..

Si vous vous entraînez dur et à intervalles rapprochés, si vous êtes très sensible aux protéines du lait ou si vous avez des problèmes de digestion, c'est la meilleure option de lactosérum pour votre cas et cela rapporte l'investissement..

Références:
Hydrolysat de protéines de lactosérum: propriétés fonctionnelles, qualité nutritionnelle et utilisation dans la formulation de boissons. Chimie alimentaire. Volume 101, numéro 4, 2007, pages 1484-1491 sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606003050
Supplémentation avec un hydrolysat de protéine de lactosérum améliorant la capacité de production de force musculaire après un exercice excentrique. J Sci Med Sport. 2010 janvier; 13 (1): 178-81. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18768358
Protéines de lactosérum: composition, propriétés nutritionnelles, applications sportives et avantages pour la santé humaine. Rev Nutr. vol.19 no.4 Campinas juillet / août 2006 SciELO.