O protéines de lactosérum est l’un des plus anciens suppléments alimentaires utilisés en complément alimentaire, qu’il soit sportif ou non sportif. Cela est dû au fait qu’il s’agit de l’une des formes de protéines les plus acceptées par le corps humain en raison de sa haute valeur biologique et de son efficacité à promouvoir les protéines de manière singulière..

Bien qu’il s’agisse d’un supplément bien connu et l’un des plus utilisés, le protéines de lactosérum n'est toujours pas clair dans ses fonctions et types pour tout le monde, générant encore beaucoup de doutes et de malentendus qui finissent par ne pas remplir toutes leurs fonctions.

Cependant, Quelle est la protéine de lactosérum? D'où vient-il? C'est pour quoi? Existe-t-il une seule forme de protéine de lactosérum? Sinon, comment chacun peut-il être utilisé? Est-ce que cela vous aide à perdre du poids? Le petit lait? Affaiblit les reins? Celles-ci et d’autres questions auxquelles nous répondrons ci-dessous ...

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Même si vous avez lu l'infographie ci-dessus, veillez à lire l'article car les informations sont complémentaires et vous mèneront à la fin avec le sentiment que vous savez tout ce que vous devez savoir sur Protéines de lactosérum!

Index de l'article:

  • L'histoire de base de la protéine de lactosérum
  • Quelle est la protéine de lactosérum??
  • Quels sont les avantages de séparer les protéines de lactosérum des autres protéines du lait?
  • Et à quoi sert la protéine de lactosérum?
  • Engraissement des protéines de lactosérum?
  • La protéine de lactosérum vous aide à perdre du poids?
  • Protéines de lactosérum nuisibles aux reins?
  • Les principaux moyens de la protéine de lactosérum:
  • Vidéo: Les différences entre les 3 types de protéines de lactosérum
  • Utiliser des protéines de lactosérum ou non?
  • La protéine de lactosérum a des effets secondaires?
  • Et quelles sont les meilleures marques de protéines de lactosérum?

L'histoire de base de la protéine de lactosérum

Il existe de nombreux rapports sur l'utilisation de protéines de lactosérum dans le passé. Il y a environ 6 000 ans, des cas de protéines de lactosérum ou de lactosérum ont été rapportés..

En Grèce, par le père de la médecine Hippocrate, la protéine de lactosérum a été élucidée avec un éventuel agent bénéfique pour le système immunitaire, un facteur qui a perduré jusqu'au temps de Rome.
En 1749, en Suisse, un patient atteint d'une maladie que les médecins ne pouvaient pas soigner fut envoyé dans un endroit montagneux du pays, qui utilisait autrefois du lactosérum pour traiter certains agents pathogènes. Ainsi, il fut capable de guérir, mettant l'accent sur les avantages de la protéine de lactosérum. Cette diffusion s’est également produite dans des pays tels que l’Autriche et l’Allemagne..

En raison de la faible durabilité du lactosérum sous sa forme naturelle, il a été commencé à mettre au point des procédés technologiques permettant de les transformer en poudre, favorisant ainsi une utilisation accrue avant de gâcher.

Malheureusement, étant donné les nombreuses nouvelles technologies et même la paresse, le la protéine de lactosérum n'a plus la qualité naturelle dans son intégralité. Certaines marques ont toujours des produits incroyables, mais d'autres laissent beaucoup à désirer..

Quelle est la protéine de lactosérum??

La protéine de lactosérum est la protéines de lactosérum. Le lait (produit des glandes mammaires, qui est clair), généralement de la vache, est composé dans sa partie protéique pour environ 20% de protéines de lactosérum et le reste et d’autres protéines, la principale étant la caséine sous différentes formes , il y a aussi la lactoalbumine, aussi).

Grâce à des processus industriels spécifiques, il est possible de séparer la partie du lactosérum des autres protéines, générant ainsi, par d’autres procédés industriels, des protéines de lactosérum, afin d’être consommées..

Cette protéine de lactosérum peut avoir différentes qualités qui vont à l’encontre de son objectif. Ces qualités ne sont bien sûr pas dues aux processus industriels eux-mêmes, mais également à la qualité de leur matière première, qui est fondamentale..

Quels sont les avantages de séparer les protéines de lactosérum des autres protéines du lait?

Le lait est l'une des sources de protéines les plus pratiques pour le corps humain. En effet, il possède des acides aminés essentiels en bonne quantité (étant alors une protéine de haute valeur biologique) qui ont une configuration très bien acceptée par le corps humain..

Cependant, la caséine s'est avérée être une protéine allergénique dans des cas spécifiques. Néanmoins, cela peut causer des problèmes gastro-intestinaux chez certaines personnes. La protéine de lactosérum, en plus de ne pas avoir ces inconvénients, est exempte d'autres composés du lait tels que les glucides et les lipides. Il est également fortement concentré à partir de l'acide aminé L-leucine, qui est le principal stimulus de la synthèse des protéines..

On s'aperçoit également que le facteur digestif de la protéine de lactosérum est meilleur que celui des autres protéines, car, il a une facilitation dans sa digestion. Ainsi, les problèmes gastro-intestinaux liés à l'utilisation de protéines de lactosérum sont relativement rares..

Et à quoi sert la protéine de lactosérum?

Les protéines de lactosérum, après avoir été obtenues dans l'industrie, peuvent avoir des objectifs différents. Le premier d'entre eux peut être à usage industriel, pour la production d'aliments nécessitant des composés laitiers.

Cependant, sa plus grande application ces derniers temps et qui compense le plus financièrement l'industrie est destinée à la nutrition supplémentaire, c'est-à-dire à la supplémentation, qu'elle soit sportive ou non..

Les personnes qui ont besoin de suppléments de protéines peuvent bénéficier de protéines de lactosérum, qu’elles soient athlètes ou non. En effet, il existe des cas spécifiques où il n’est pas possible de répondre aux besoins en protéines d’une personne. De bons exemples sont dans des cas tels que la pathogenèse ou des changements physiologiques (brûlures, personnes ayant subi une chirurgie bariatrique, personnes souffrant de troubles de l'alimentation, certains ovaractovégétariens, enfants, etc.).

Dans ces cas, les protéines de lactosérum encore présentes dans l'industrie peuvent ou non recevoir des arômes, peuvent être des vitamines et des minéraux ajoutés, entre autres. Néanmoins, les différentes technologies d’approvisionnement varient en fonction de leur objectif. Par exemple, les produits destinés aux athlètes ont tendance à subir des processus de microfiltration bien plus précis et plus fins.

Cependant, lorsqu'il est utilisé à des fins sportives, il présente l'avantage de fournir de bonnes quantités de protéines dans une petite quantité de produit en raison de sa concentration en hyperprotéines.

Cependant, la protéine de lactosérum a récemment été évaluée, principalement à titre de protéine facilement digestible (qui est également améliorée dans l'industrie avec l'hydrolyse totale ou partielle de ses protéines)..

Cette rapidité de digestion pourrait éventuellement aider les personnes dans l’immédiat après l’entraînement où le corps manque de protéines à cause des brûlures occasionnées par l’entraînement. Mais on sait qu’aujourd’hui est un mythe et que la vitesse de digestion elle-même importera peu, tant qu’il y aura suffisamment de protéines tout au long de la journée, en plus des autres micro et macronutriments..

Cette vitesse, cependant, peut être intéressante aux moments où l'individu a besoin que la nourriture soit très peu présente dans son estomac et donc rapidement absorbée. À ce stade, il devient utile dans les moments de pré-entraînement immédiats, par exemple.

Malgré ces avantages, il a été démontré que la consommation fréquente de protéines de lactosérum en remplacement d’aliments solides n’est pas intéressante et peut même nuire aux résultats. Cela est dû à deux points principaux: le premier est que le lactosérum est riche en L-leucine, comme indiqué. Ainsi, la L-Leucine est le principal régulateur de la synthèse des protéines. Cependant, lorsqu'il existe de fortes concentrations de L-leucine, le corps semble inhiber la synthèse des protéines, créant ainsi une sorte de mécanisme de rebond mal compris. La deuxième raison est que la protéine de lactosérum a une digestion facile, libérant des acides aminés dans le sang très rapidement. Le résultat est que, de la même manière que ces acides aminés pénètrent rapidement dans le plasma, ils sont également utilisés rapidement, diminuant rapidement les niveaux de l'aminogramme sanguin. Il en résulte un apport en protéines insuffisant et peut même générer un catabolisme musculaire.

Idéalement, consultez toujours un professionnel de la nutrition avant d'utiliser des protéines de lactosérum afin de mieux vous informer sur votre consommation..

Engraissement des protéines de lactosérum?

Ce n'est pas seulement votre question, mais celle de nombreuses personnes qui veulent ingérer de la protéine de lactosérum, mais qui ont peur de grossir, ou même de certaines personnes qui veulent prendre du poids, commencent à ingérer dans l'espoir d'augmenter les chiffres dans l'échelle.

Eh bien, cette question est quelque peu complexe, car la réponse peut être différente pour chaque individu. Eh bien, je vais expliquer mieux.!

Lorsque nous connaissons nos dépenses caloriques quotidiennes, nous pouvons élaborer sur cette information un régime alimentaire, ce qui facilite l'atteinte d'un équilibre. Ceci est indépendant si l'allégation est un gain de masse, une perte de poids ou les deux.

Par conséquent, il est nécessaire qu’un régime équilibré soit établi en fonction de vos besoins, ce qui inclut une supplémentation, ainsi qu’une formation bien conçue, également en fonction de vos besoins. Cela ne vous apportera certainement que des avantages..

Ce qui ne peut pas être là est un excès! Tout excès et mal préparé n'apportera certainement pas de bons résultats et peut alors entraîner un gain de poids qui ne sera pas maigre..

La protéine de lactosérum vous aide à perdre du poids?

Certaines personnes veulent utiliser Whey pour perdre du poids, eh bien, si vous parvenez à équilibrer les aliments sans trop en faire, utiliser Whey comme complément d'aide peut aider à inhiber votre appétit, à améliorer vos gains. masse maigre et, par conséquent, aide à perdre du poids.

Résumant: Whey est-elle seule capable de me faire perdre du poids ??? Nooo! Ce n'est pas ton travail. Cependant, lorsque vous mangerez bien, si vous vous entraînez bien et si vous complétez correctement en fonction de vos besoins, il sera possible d'améliorer votre métabolisme grâce à une bonne nutrition, mais vous obtiendrez des résultats positifs..

Protéines de lactosérum nuisibles aux reins?

Nous savons que les reins sont des organes fondamentaux pour la survie de notre corps, car ils ont pour fonction de filtrer le sang et d’éliminer les substances nocives de notre organisme..

C’est pourquoi nous devons en prendre soin et prendre toutes les précautions possibles pour éviter de leur nuire..

On parle beaucoup de lactosérum rendant les reins mauvais, cependant, il est possible que cela se produise. Mais il est important de se rappeler que cela peut se produire si l'individu utilise le lactosérum de manière exagérée, c'est-à-dire que l'apport en protéines est supérieur à la capacité de filtrage rénal de chaque personne..

Pour cette raison, il est important que chaque personne comprenne la quantité de protéines qu’elle mange quotidiennement, qu’elle soit supplémentée ou normale. Chaque personne a un besoin, et ce besoin doit être respecté..

Les principaux moyens de la protéine de lactosérum:

La protéine de lactosérum est très variable sur le marché. C'est parce que, il existe de nombreuses formes de protéines de lactosérum, ainsi que de nombreuses qualités de produits qui démontrent leur très grande divergence: excellents produits et excellentes qualités par rapport à de très mauvais produits, de mauvaise qualité et qui subissent encore souvent des adultérations criminelles mettant en jeu la santé du consommateur lots saisis ou industries empêchées de produire leurs produits?).

Cependant, les formes les plus connues et les plus faciles à trouver sont:

  • Concentré de protéines de lactosérum: Ayant une concentration de 70-80% de protéines par rapport à leurs autres composés (glucides, lipides, additifs, etc.) peuvent être ajoutés des vitamines, des minéraux, des arômes et même des acides gras en plus des glucides. La plupart sont également enrichis en acides aminés tels que les BCAA et la L-Glutamine. Il ne contient pas de fibres alimentaires.

Étant une filtration plus simple, il y a un risque plus élevé d'impuretés dans sa protéine, ce qui n'est pas un problème pour les individus qui ne risquent pas de manifester des agents pathogènes à cause de cela (allergie au lactosérum, intolérance au lactose, etc.).

Habituellement, il est utilisé uniquement comme supplément protéique, car, comme mentionné précédemment, la vitesse de digestion du repas post-entraînement est insignifiante dans les résultats..

  • Isolat de protéine de lactosérum: L'isolat de protéine de lactosérum est une forme beaucoup plus pure de protéine de lactosérum, soumise à un processus de filtration fine qui élimine la quasi-totalité de ses impuretés ou de ses éléments indésirables. Cela coûte généralement plus cher car sa concentration varie autour de 90%. Cependant, il faut considérer que c'est une excellente protéine de lactosérum pour les personnes plus sensibles.

Cependant, il faut évaluer produit par produit car, étant donné qu’il est isolé, il ne garantit pas le retrait de composés supplémentaires, tels que le lactose. Alors, prenez toujours soin!

Il peut contenir des arômes, des vitamines, des minéraux, un type de lipides et / ou des glucides, entre autres. Il est intéressant de noter que cette addition d’arômes peut souvent apporter du lactose au produit..

Il peut être utilisé comme complément protéique en général. Les personnes ayant subi une intervention chirurgicale parmi d'autres peuvent bénéficier de cette forme de filtration.

  • Hydrolysat de protéines de lactosérum: La protéine de lactosérum hydrolysée n’est rien de plus que la protéine de lactosérum digérée auparavant. En effet, cela passe non seulement par des filtrations, mais également par des processus enzymatiques résultant de peptides et d'acides aminés libres, ce qui facilite la digestion et rend l'As et les peptides facilement disponibles dans le sang. Parmi tous, il est généralement le plus cher et sa concentration peut varier considérablement, de 60% à 90% selon la marque choisie.

Comme tout le monde, il peut également contenir des vitamines, des minéraux, des arômes, des glucides, être enrichi en acides aminés spécifiques et ne doit pas contenir de fibres alimentaires..

  • Protéines de lactosérum 2W, 3W, 5W et mélanges: Ce sont ceux qui mélangent différentes formes de filtration. Par exemple, un petit-lait de 2W peut contenir un isolat de protéines de lactosérum et un concentré de protéines de lactosérum. O 3W, les trois formes isolées, hydrolysées et concentrées.

Comme les autres, leur hydrolyse ne garantit pas le retrait total de composés tels que le lactose.

L'utilisation de ces produits ne présente aucun avantage significatif, car ils sont les plus chers. Il peut être utilisé en tant que supplément protéique en général, cependant, sa meilleure application réside dans les moments où le taux de digestion doit être plus élevé, comme lors du pré-entraînement immédiat..

EN SAVOIR PLUS >>> Les différences de chaque type de protéine de lactosérum

Les personnes ayant subi une intervention chirurgicale parmi d'autres peuvent bénéficier de cette forme de filtration.

Vidéo: Les différences entre les 3 types de protéines de lactosérum

Dans la vidéo ci-dessous, enregistrée par notre chaîne Youtube, Marcelo Sendon explique la différence entre les 3 types de lactosérum: concentré, isolé et hydrolysé et donne des conseils sur l'utilisation et le moment d'utilisation..

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Utiliser des protéines de lactosérum ou non?

Face à la décision d'utiliser la protéine de lactosérum, ce sera à vous de décider. En effet, le rapport coûts-avantages du lactosérum au Brésil n’est pas vraiment le meilleur. Cependant, avec la possibilité d’investir dedans (après s’être assuré que votre régime alimentaire est ajusté à 100% à vos besoins individuels), il peut certainement être un bon outil d’aide..

Il convient de rappeler que la protéine de lactosérum n'a aucune interaction avec d'autres suppléments afin d'inhiber ou de diminuer leurs propriétés..

La protéine de lactosérum a des effets secondaires?

Depuis utilisé correctement, pas. Au mieux, il transportera peu de gaz et, de manière générale, vous augmenterez le nombre de composés générant du soufre dans le corps. Cependant, tant que vous êtes en bonne santé, vos reins et votre foie ne seront pas surchargés. Son utilisation en grande quantité peut même interférer avec la graisse corporelle.

Les personnes souffrant de problèmes digestifs tels que les intolérants au lactose doivent faire attention à la consommation de ces produits sans lactose, sinon elles auront des problèmes. Néanmoins, une allergie aux protéines du lait peut nécessiter un hydrolysat de protéines de lactosérum ou souvent si elle le souhaite. Par conséquent, le suivi nutritionnel est essentiel dans ces aspects.

Et quelles sont les meilleures marques de protéines de lactosérum?

Vous pouvez consulter notre article "Connaître la meilleure protéine de lactosérum sur le marché" où nous répertorions les marques de protéines de lactosérum les plus recommandées..

Cependant,

Cependant, nous avons vu que la protéine de lactosérum est une protéine de haute valeur biologique qui peut aider les personnes qui pratiquent ou non une activité physique. Cependant, il doit être utilisé correctement et de préférence sous la surveillance d'un professionnel. Utilisé depuis environ 6000 ans avant notre ère, il est déjà reconnu pour ses propriétés inégalées pour l'homme..

Alors, mieux connaître les types et les marques de protéines de lactosérum disponibles sur le marché et obtenir toujours le maximum de résultats.

Bonnes séances d'entraînement!

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