Très utilisé comme assaisonnement en cuisine, le basilic apporte de nombreux bienfaits pour la santé. Voir maintenant ce qu'ils sont et comment vous pouvez l'utiliser au quotidien.


Quel est

Le basilic (Ocimum sp) est une petite plante aromatique d'origine asiatique et africaine. Il est actuellement utilisé sur presque tous les continents. C'est une plante très répandue au Brésil utilisée à diverses fins.

Qu'est ce que le basilic?

Cette plante peut être utilisée à des fins culinaires et thérapeutiques. En cuisine, il est plus couramment utilisé comme condiment dans diverses recettes et en médecine thérapeutique peut être préparé sous forme d'infusion (thé), de sirop, de rinçage, d'eau de bain et de cataplasme.

Le basilic est également largement utilisé pour l'extraction d'huile essentielle utilisée dans la cuisine et dans la production industrielle de produits pharmaceutiques et cosmétiques comme les crèmes et les savons, en plus de faire partie de la production de parfums..

Composition nutritionnelle et chimique du basilic

La composition nutritionnelle et chimique du basilic peut varier selon les espèces de plantes. Il est riche en nutriments tels que les vitamines A, C et B, en minéraux comme le fer, le calcium, le phosphore, le magnésium et le manganèse, ainsi qu'en antioxydants tels que les flavonoïdes et les tanins..

Bien qu'elle contienne tous ces nutriments, cette plante se distingue par la présence d'huiles essentielles pouvant contenir jusqu'à plus de vingt composants, parmi lesquels l'eugénol, le linalol, le citral, le thymol, le camphre, les terpènes, l'estragol, l'eucalyptol, le cinéol, le thymol, etc..

Avantages du basilic

Parmi les nombreux avantages que cette plante peut offrir pour la santé, on peut citer:

1. Il aide la digestion

Ses feuilles ont des composants qui améliorent la digestion stimulant la production d'enzymes gastriques et entériques. Ils combattent également les symptômes de mauvaise digestion tels que les brûlures d'estomac, les nausées, les vomissements, les douleurs d'estomac et une sensation de gêne..

2. Contribue à la santé bucco-dentaire

Cette plante est également utilisée pour le maintien et l'amélioration de la santé bucco-dentaire. Il a des propriétés qui préviennent les maladies de la bouche, ainsi que le muguet, la mauvaise haleine et même l’inflammation de la gorge (amygdalite)..

Pour obtenir ces avantages, les feuilles doivent être bouillies avec de l’eau pour former des bains de bouche et des gargarismes..

3. Combattre les problèmes rénaux

Le basilic est une plante à effet diurétique. Cela signifie que cela aide à augmenter le flux urinaire, c'est-à-dire qu'il augmente à la fois la production et l'élimination de l'urine.

Cet effet diurétique est bénéfique pour le système urinaire puisqu'il stimule davantage la fonction rénale en prévenant des maladies telles que l'insuffisance rénale. En outre, il aide également dans le traitement des problèmes urinaires et diminue la douleur et la sensation de brûlure lorsque vous urinez..

L'action diurétique de cette plante aide également à réduire le gonflement du corps en raison d'une plus grande élimination des liquides..

4. Aide à traiter les problèmes du système respiratoire

Les propriétés expectorantes de cette plante aident à traiter les problèmes respiratoires et pulmonaires tels que l'asthme, la toux et la tuberculose. Pour cela, il convient de l'utiliser sous forme de sirop / expectorant. Faites simplement bouillir les feuilles de basilic dans de l'eau et ajoutez du sucre.

5. Lutte contre l'anémie

Cet avantage est dû à la présence de fer dans les feuilles de cette plante. Le fer est un nutriment présent dans le sang qui contribue au transport de l'oxygène sanguin. Son absence est perceptible à travers les symptômes d'anémie tels que fatigue, essoufflement et surtout pâleur de la peau, le fer étant l'élément nutritif responsable de la coloration du sang..

6. aide à contrôler la pression artérielle

Avec l'augmentation de la production et l'élimination du liquide, il y a également une plus grande élimination du sodium, un nutriment qui, lorsqu'il est excessif dans l'organisme, provoque une augmentation de la pression artérielle et peut entraîner des maladies telles que l'insuffisance cardiaque et rénale. Par conséquent, le basilic aide dans ce contrôle de la pression et, par conséquent, il prévient les maladies rénales et cardiaques.

7. Prévenir le cancer

Les propriétés antioxydantes de cette plante aident à prévenir des maladies telles que le cancer, ainsi que d'autres maladies telles que les maladies cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives. En effet, les antioxydants contenus dans les feuilles de basilic agissent dans le corps en réduisant l’action des substances instables, des radicaux libres..

Ces radicaux libres sont des molécules qui apparaissent dans le corps et qui résultent de processus biologiques naturels comme la respiration ou en externe, tels que pesticides, pesticides, pollution, graisses, sel, sucre, additifs chimiques de l'industrie alimentaire tels que conservateurs, cigarette, alcool, radiations, stress. , parmi d'autres sources.

Les radicaux libres attaquent les cellules saines du corps et endommagent son ADN, provoquant les maladies mentionnées, en plus de causer le vieillissement prématuré.

8. Plus d'avantages de basilic

Les autres avantages offerts par cette plante sont:

  • Améliore la circulation;
  • Combattre les douleurs rhumatismales;
  • Il a une action antibactérienne et antifongique;
  • Il a des propriétés apaisantes et sédatives;
  • C'est analgésique;
  • Aide à réduire la fièvre;
  • Combattre la faiblesse;
  • Aide au traitement de la paralysie et de l'épilepsie;
  • C'est un insectifuge;
  • Aide à soulager les démangeaisons et les insectes;
  • Combat le rhume et la grippe;
  • C'est antispasmodique;
  • C'est anti-inflammatoire;
  • Aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang;
  • Aide à combattre les coliques chez les enfants;
  • C'est un contraceptif naturel;
  • Traite les affections cutanées;
  • Combattre la chute des cheveux.

Thé au basilic

Pour le rhume et la grippe, il est recommandé de prendre le thé à partir des feuilles et de cuire les feuilles dans de l'eau de sorte que cette eau soit utilisée pour le bain..

Pour les affections cutanées, le cataplasme des feuilles de basilic doit être appliqué à l’état et recouvert de gaz.

Pour la perte de cheveux, il est recommandé d'effectuer l'infusion avec les feuilles et de l'appliquer sur le cuir chevelu en le frottant..

Comment utiliser

Les feuilles de basilic peuvent être trouvées fraîches et déshydratées sous forme naturelle dans les foires et les supermarchés.

Les feuilles in natura peuvent être consommées sous forme d'assaisonnements dans diverses préparations culinaires telles que:

  • Les sauces;
  • Refried
  • Les remplissages;
  • Des salades;
  • Les soupes;
  • Le riz;
  • Produits de boulangerie;
  • La viande;
  • Fruits de mer.

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Le basilic peut également être utilisé pour la préparation de sel aux herbes pour assaisonner des recettes, en particulier par les personnes ayant des problèmes d’hypertension. Dans ce cas, les feuilles déshydratées sont utilisées. Peut aussi être utilisé pour la préparation du vinaigre.

L'huile essentielle obtenue à partir de basilic peut être utilisée en cuisine pour aromatiser et aromatiser des aliments et des boissons..