Préparez les recettes et utilisez les bienfaits du chia et du quinoa pour votre santé


Le chia et le quinoa sont deux aliments très bénéfiques pour la santé. La meilleure partie est qu’ils vont bien ensemble lors de la préparation de diverses recettes. Apprenez quelques façons de combiner les deux et profitez de leurs avantages.!

Le chia

Cette graine provient du Mexique et est utilisée depuis longtemps comme nourriture en Amérique centrale. Au Brésil, cela ne fait pas longtemps partie du menu, mais ceux qui le prouvent confirment ses bienfaits pour la santé.

C'est ce qu'on appelle la graine qui élimine la graisse, et les nutritionnistes prouvent que c'est vrai et que cela aide à perdre du poids..

Avec tant de qualités, même ceux qui n’ont pas encore goûté se rendent compte que cela ne peut être que bon pour le régime alimentaire. La graine de chia a:

  • Les fibres, qui aident à la régulation intestinale;

  • Protéines, dont beaucoup sont nécessaires dans le régime alimentaire car elles ne sont pas produites par le corps;

  • Les acides gras polyinsaturés, tels que le célèbre Oméga 3;

  • Les antioxydants;

  • Des nutriments tels que le magnésium, le calcium et le fer.

La plus grande qualité de cette graine pour la perte de poids est sa capacité à donner de la satiété. Pourtant, certaines études prouvent qu'il est bénéfique dans la lutte contre la formation de graisse localisée en abaissant la glycémie..

Le quinoa

Alors que le chia contient beaucoup de fibres, le quinoa est principalement constitué de protéines. Ainsi, il est indiqué pour tous les types de régime et même pour le renforcement musculaire de ceux qui pratiquent un exercice physique. Il est conseillé aux végétariens de le consommer comme substitut des protéines de viande.

Grâce à ses grandes quantités d’Oméga 3 et 6, il est bénéfique dans la prévention des maladies cardiovasculaires, telles que l’infarctus aigu du myocarde et les accidents vasculaires cérébraux, en stabilisant les taux de cholestérol et de graisses dans le sang. Pourtant, il améliore la mémoire et combat les signaux PMS!

Pour ceux qui ont des problèmes de foie et de reins, il est également indiqué car il peut éliminer certaines toxines qui attaquent ces organes.

Ceux qui souffrent de la maladie coeliaque et ne peuvent pas consommer de gluten trouvent dans le quinoa un excellent aliment pour leur régime alimentaire restrictif, fournissant les protéines et les fibres nécessaires à la santé..

Recettes de quinoa et chia

Ok. A ce stade, vous êtes déjà convaincu que ces deux aliments doivent être dans votre alimentation.

Ils sont très polyvalents et peuvent être inclus dans la préparation de pains, de sucreries, de salades et de jus de fruits, ou placés directement sur les aliments, comme assaisonnement supplémentaire pour vos plats..

Le chia et le quinoa peuvent être trouvés sous plusieurs formes, mais les plus célèbres sont le grain et il est écrasé comme une farine. Si vous préférez le quinoa en grain, rappelez-vous qu'avant de l'utiliser dans vos plats, il est nécessaire de le cuire. Pour ce faire, il suffit de le placer dans une casserole d'eau et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il se lève et "ouvert".

A lire aussi:
Quinoa - Avantages et comment se préparer
La graine de chia apporte des bénéfices à la santé

Petit gâteau aux graines de chia léger et quinoa

Ingrédients:

  • 2 tasses de quinoa cuit
  • ¼ tasse de yaourt grec léger
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de farine de blé
  • 6 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 et ½ cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • ¾ tasse de lait écrémé
  • 1 oeuf

Méthode de préparation:

  1. Dans un bol, mélanger le quinoa cuit, la farine, le sucre, la levure, le rebond et les graines de chia..

  2. Dans un autre bol, combinez le lait, les œufs et le yogourt. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d'essence de vanille.

  3. Ajoutez le bol de lait dans le bol de quinoa et mélangez lentement..

  4. Graisser les formes de petit gâteau et placer la pâte.

  5. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 25-30 minutes..

Pain chia et quinoa

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de quinoa cuit
  • 1 cuillère à soupe de sésame blanc
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 400 ml d'eau tiède
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de farine de riz
  • 1 tasse de fécule de pomme de terre
  • 1 tasse de farine de soja
  • 1 comprimé de levure biologique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel au goût

Méthode de préparation:

  1. Mettez la levure et le sucre dans un bol. Ajouter les œufs, l'huile d'olive, les graines de chia, le quinoa, le sésame et mélanger le tout..

  2. Ajouter la farine de riz, la farine de soja, la fécule de pomme de terre et le sel. Ensuite, ajoutez lentement l'eau à une masse homogène.

  3. Couvrir la pâte avec un chiffon et laisser reposer pendant 30 minutes

  4. Mettez la pâte dans une forme panée graissée avec de l'huile d'olive et de la farine de riz

  5. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 25-30 minutes..

Salade de quinoa et chia

Ingrédients:

  • 1 tasse d'eau froide
  • 2 tasses de thé de quinoa cuit
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 oignon haché
  • 1 petite courgette verte coupée en cubes
  • 1 petite aubergine coupée en cubes
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Méthode de préparation:

  1. Dans un bol, mettez les graines de chia et de l'eau et laissez reposer pendant 10 minutes. Après cela, égouttez le reste de l'eau.

  2. Mélangez le chia, le citron, le sel, le romarin et le poivre.

  3. Dans un autre bol, déposer les courgettes, les aubergines et l'oignon et mélanger. Arroser d'huile d'olive, ajouter un peu de sel et cuire jusqu'à ce que les légumes soient rôtis.

  4. Dans un grand bol, combiner les légumes rôtis, le quinoa cuit et le mélange de chia.