Séparez les 4 recettes les plus délicieuses et les plus saines de la lasagne légère aux aubergines. Voyez quels sont les ingrédients et comment.


L'aubergine est une plante unique et d'une beauté naturelle. Il a une faible teneur en calories: dans 100 g, nous ne trouvons que 25 calories. Il est également riche en vitamines, minéraux et fibres. Ce fruit peut être utilisé dans plusieurs plats, par exemple dans la préparation de soufflés, de salades, de tartes et même de lasagnes.

Les avantages de l'aubergine

L'aubergine est riche en vitamines B, K et C et, parmi les minéraux, en potassium, fer, zinc, magnésium et calcium. Avez-vous déjà entendu parler de l'eau d'aubergine? Il y a beaucoup d'hypertension là-bas qui prend au moins un verre par jour. Il aide à réduire la pression artérielle car il est riche en potassium, un minéral qui aide à réguler les fluides corporels, en équilibrant la pression artérielle..

L'aubergine offre un autre avantage positif, à savoir le fait qu'elle est riche en substances antioxydantes. Ils aident à lutter contre les radicaux libres, qui sont toxiques pour notre corps et peuvent déclencher un cancer par modification génétique de la chaîne d'ADN..

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Il est également très bénéfique pour la peau car il est riche en vitamine C. Ce nutriment est l’un des principaux ingrédients dont le corps a besoin pour la production de collagène. La protéine en question participe à la composition du tissu épithélial en offrant une plus grande élasticité et en améliorant la résistance des tendons et des ligaments..

4 recettes de lasagnes aux aubergines légères

L'aubergine est assez polyvalente et il est possible de préparer les plats les plus divers. Une des recettes les plus connues est la lasagne aux aubergines. C’est exactement pour cela que nous allons maintenant vous montrer 4 excellentes recettes à faire à la maison et avoir une vie plus saine.

Recette de lasagnes classiques aux aubergines

Ingrédients:

Remplissage

  • ½ tasse de basilic vert haché
  • 500 g d'aubergines tranchées finement
  • Huile d'olive, sel et origan au goût

Sauce blanche

  • 1 tasse de parmesan râpé léger
  • 4 tasses de thé au lait écrémé
  • 5 cuillères à soupe de farine de blé entier
  • 3 cuillères à soupe de margarine légère ou d'huile de noix de coco ou de canola (ce remplacement est plus sain et convient à toutes les recettes)
  • Noix de muscade râpée, poivre noir et sel au goût

Montage

  • 250 g de tomates tranchées finement
  • 500 g de mozzarella de bison arrondie
  • Parmesan râpé léger à saupoudrer
  • Lasagnes précuites

Mode de préparation

Farce Aubergine

1 ° Assaisonner les tranches d'aubergines avec de l'huile d'olive extra vierge, du basilic et de l'origan.

2 ° Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

3 ° Si c'est au micro-ondes, ne laissez que 15 minutes et retournez les tranches toutes les 3 minutes.

Sauce blanche

1 ° Faites fondre la margarine légère à feu doux. (feu doux sans ébullition)

2 ° Ajouter la farine de blé entier et remuer pendant 1 ou 2 minutes.

3 ° Mettez le lait et remuez jusqu'à épaississement.

4 ° Assaisonner avec la noix de muscade, le poivre et le sel.

5 ° Continuez la cuisson pendant 2 minutes.

6 ° éteindre le feu et ajouter le fromage.

Montage

1 ° Allez en alternant la sauce blanche, les lasagnes, l'aubergine et la mozzarella de buffle.

2 ° Pour finir mettez la mozzarella de buffle, la tomate, la sauce et saupoudrez du fromage.

3 ° Prenez au four déjà préchauffé à 180 ° C.

4 ° Laisser agir 30 à 45 minutes.

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Recette de lasagne aux aubergines avec mozzarella légère

Ingrédients

  • 1 tasse de parmesan râpé léger
  • 2 tasses de farine
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 200 g de mozzarella légère
  • Jus de ½ citron
  • 1 oeuf battu
  • 2 aubergines moyennes coupées en tranches
  • 1 boîte de sauce tomate (ou vous pouvez faire votre propre sauce)
  • 1 tomate en tranches
  • Huile de canola à frire (ou vous pouvez faire cuire pour être en meilleure santé)

Mode de préparation

1 ° Allumer le four à 220 °.

2 ° Mettez les tranches de sauce aux aubergines avec de l'eau, du sel et du jus de citron pendant 15 minutes.

3 ° Égoutter et presser un peu, juste pour faire sortir l'excès d'eau.

4 ° Tremper chaque tranche d'aubergine dans la farine de blé, puis dans l'oeuf et enfin dans la farine.

5 ° Si tu vas faire frire, fais chauffer l'huile.

6 ° Faites frire jusqu'à ce que doré..

7 ° Dans un commutateur réfractaire dans l'ordre suivant: sauce, aubergine et mozzarella.

8 ° Sur la dernière couche, par-dessus la mozzarella, saupoudrer de parmesan.

9 ° Tartinez la tomate, les feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive.

10 ° Laisser au four jusqu'à ce que toute la mozzarella soit fondue.

Recette de lasagnes d'aubergines à la mozzarella de bison

Ingrédients

  • 2 tasses de sauce tomate
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de mozzarella de buffle ou de lumière normale, râpé
  • 2 boulettes de mozzarella de buffle coupées en tranches
  • 4 aubergines de taille moyenne coupées en tranches
  • Feuilles de basilic, poivre et sel au goût

Mode de préparation

1 ° Allumer le four à 200 ° C.

2 ° Dans un plat allant au four, répartir les tranches d'aubergines et les badigeonner d'huile d'olive.

3 ° Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que doré.

4 ° Enlevez la plaque à pâtisserie sans éteindre le four.

5 ° Dans une casserole, étaler la sauce sur le fond et recouvrir des tranches d'aubergines, de la mozzarella râpée, de la sauce et des feuilles de basilic.

6 ° Faites les couches et, à la fin, recouvrez le tout avec les tranches de mozzarella de buffle.

7 ° Cuire et laisser jusqu'à ce que doré.

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Recette de lasagnes d'aubergines au bœuf haché

Ingrédients

  • 1 tasse de sauce prête
  • 200 g de boeuf haché (canard ou pelage doux)
  • 200 g de fromage haché finement léger
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé léger
  • 1 oignon haché
  • 3 aubergines coupées en tranches dans le sens de la longueur
  • Poivre noir et sel au goût

Mode de préparation

1 ° Mettez de l'eau, du sel et des tranches d'aubergines dans une casserole. Porter à la chaleur et laisser cuire 3 minutes. Coe et livre.

2 ° Faire chauffer l'huile à feu doux et faire revenir l'oignon.

3 ° Ajoutez le boeuf haché, le poivre et le sel, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.

4 ° Mettez la sauce et ½ tasse d'eau.

5 ° Cuire à feu doux pendant encore 40 minutes.

6 ° Le réfractaire, faire des couches d'aubergines, viande cuite avec sauce et des tranches de fromage.

7 ° Couvrir la lasagne avec la dernière couche et le fromage, saupoudrer de parmesan et cuire au four jusqu'à ce que le fromage fondu tranche.