La biomasse de banane verte offre d’excellents bienfaits pour la santé en plus de contribuer à la perte de poids. Voir nos conseils pour bien préparer.


La biomasse de banane verte est l’une des préparations utilisées par la gastronomie fonctionnelle.

On peut dire que la gastronomie fonctionnelle a émergé afin de redécouvrir des connaissances sur le caractère nutritionnel de chaque aliment et d'utiliser ses principes chimiques et biochimiques pour augmenter la longévité et le bien-être des personnes..

Fondamentalement, il s’agit de l’analyse des aliments et du régime alimentaire des individus, en respectant leurs tolérances et leurs individualités..

Parmi les principes de la gastronomie fonctionnelle, il y a la préparation de repas sans gluten, car il est entendu que ce n'est pas très bon pour le corps, même pour ceux qui ne sont pas atteints de maladie coeliaque. Par conséquent, il est suggéré de ne pas utiliser de blé aux repas.

Pour cela, la biomasse de banane verte est excellente car elle peut remplacer la farine dans la préparation des aliments..

Avantages de la biomasse de banane verte

La banane verte est considérée comme un aliment hautement fonctionnel car elle contient de l’amidon dit résistant. Parmi les avantages de ce composé sont:

- Il a la même action de fibres, régule alors l'intestin;

- Aide à maintenir la satiété plus longtemps;

- Combat le vieillissement car ils contiennent des antioxydants;

- Contrôle la pression artérielle, car il est riche en potassium;

- Aide le système immunitaire;

- Riche en vitamines A, C, magnésium et calcium;

- Contrôle votre taux de sucre dans le sang, prévenant le diabète;

- Il abaisse le taux de cholestérol, prévenant les maladies cardiovasculaires;

- Aide à la perte de poids.

Ainsi, en plus d'équilibrer le fonctionnement du corps, la biomasse de banane verte contribue à la perte de poids en maintenant la satiété plus longtemps, et évite ainsi les repas en dehors des heures.

Comment préparer la biomasse de banane verte

En n'altérant pas le goût des aliments, il peut être utilisé dans n'importe quelle recette à la place de la farine de blé et des crèmes ou dans n'importe quel plat dont vous avez besoin pour épaissir.

Il est largement utilisé dans les pains et même les jus et les shakes.

En plus de réduire la quantité de calories, la biomasse de banane verte apportera tous les avantages susmentionnés à la santé..

Le seul ingrédient requis est la banane verte, de toute sorte, à l'exception de la banane de la terre..

Comment se préparer:

  1. Lavez les bananes sans enlever l'écorce ni les tiges et assurez-vous qu'elles sont bien fermées, sans fissures dans l'écorce;

  2. Mettez de l'eau dans une cocotte assez pour couvrir les bananes et porter à ébullition. Dès que ça bout, placez le fruit et couvrez-le jusqu'à ce que vous obteniez le.

  3. Une fois la casserole sous pression, baissez le feu et laissez encore 10 minutes. Laissez la pression sortir naturellement.

  4. Sans laisser les bananes refroidir, retirez-les de l'eau et retirez-les rapidement. Il est important de le faire pendant qu'ils sont encore chauds car s'ils refroidissent, ils durcissent.

  5. Utilisez un processeur ou un mélangeur pour les battre pour former une pâte. Si nécessaire, ajoutez de l’eau bouillante pour la ramollir (cela dépend de l’utilisation de la biomasse - pour les jus et les shakes, essayez de la laisser un peu plus liquide, elle n’est pas pâteuse).

Si vous ne souhaitez pas l'utiliser immédiatement, vous pouvez le congeler dans des pots pour pouvoir l'utiliser plus tard.!

Recettes de biomasse de banane verte

Maintenant que vous savez comment préparer la biomasse, voyez ci-dessous quelques recettes et amusez-vous!

Gâteau au chocolat avec biomasse

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de son d'avoine

- 2 cuillères à soupe de biomasse de banane verte

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée

- 1 cuillère à soupe d'édulcorant pour four et cuisinière

- Noix et noix, au goût

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

Méthode de préparation:

Mélangez les ingrédients en mettant la levure en dernier. Graisser la forme et laisser cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 30 minutes.

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Burger à la biomasse

Ingrédients:

- 500g de boeuf haché

- 2 tasses de biomasse

- 2 enveloppes de crème d'oignon

- 1 oeuf

- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine ou de quinoa

- Sel au goût

Méthode de préparation:

Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène et une forme de hamburger.