7 recettes pour le fromage cottage kéfir / recettes adaptées

Il existe plus d'un type de kéfir, mais dans ce texte, nous allons Caillé de kéfir.

Le kéfir est fondamentalement un produit laitier fermenté (il peut être de vache, de mouton ou de chèvre) qui, lorsqu'il est prêt, a une saveur égale à celle d'un yaourt naturel..

Il est riche en excellents nutriments pour le corps tels que le calcium, la vitamine B12, la vitamine K2, le magnésium et les probiotiques.

Les grains qui composent le kéfir sont composés de bonnes bactéries et de levures. Les microorganismes qu’il contient peuvent varier en fonction des techniques de production, de leur origine, de la durée, etc..

Quels sont les avantages du kéfir??

Parce qu'il contient de nombreuses propriétés puissantes présentes dans ses nutriments (en particulier dans les probiotiques), le kéfir de lait présente de nombreux avantages pour la santé des humains. Découvrez les principaux ci-dessous:

Débarrasser le corps des toxines tout en maintenant sa santé et son bon fonctionnement;
Aider au traitement des problèmes intestinaux inflammatoires;
Renforcer le système immunitaire en protégeant le corps contre les agents externes nocifs;
Améliorer et développer la densité osseuse, en prévenant diverses maladies des os, telles que l'ostéoporose;
Aide à la digestion du lactose, ce qui peut causer des problèmes chez certaines personnes plus sensibles;
Combattre les allergies;
Prévenir la candidose, une maladie causée par un champignon qui atteint les muqueuses.

Le kéfir est un aliment très polyvalent qui est utilisé en cuisine de plusieurs manières. Il attire de plus en plus de fans car, en plus d’être savoureux et sain, il contient peu de calories, ce qui le rend idéal pour les régimes amaigrissants.

Avec le kéfir, vous pouvez faire fromage à la crème, beurre, lait, fromage et notre article principal aujourd'hui: le kéfir caillé. Fabriqués avec du kéfir, ils sont beaucoup plus sains car ils réduisent la quantité importante de préservatifs et de graisse dans les versions normales vendues sur les marchés..

Vous pouvez utiliser du kéfir sur du pain grillé, du pain et des biscuits de grains entiers, dans une variété de plats légers, sains et délicieux.

À retenir que le meilleur moyen de préparer le lait caillé et les autres recettes crémeuses est d'utiliser du kéfir desséché (sans lactosérum), du fromage à la crème ou du yaourt, car il n'aura alors la consistance crémeuse souhaitée.

Après avoir préparé les recettes, vous pouvez stocker la substance dans un récipient fermé au réfrigérateur pour pouvoir l’utiliser et la consommer ultérieurement..

Découvrez maintenant 7 recettes de caillé de kéfir!

1 - Kefir caillé au kéfir

Ingrédients:

300 ml de kéfir désorbé
150 g de kéfir
350 ml de yaourt au kéfir
3 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco ou de tournesol

Méthode de préparation:

Mettez la fécule de pomme de terre à dissoudre dans ½ tasse d'eau. Ensuite, portez le mélange sur le feu et remuez jusqu'à épaississement..

Ensuite, incorporer le reste des ingrédients au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux..

Lorsque vous avez terminé, versez la crème dans des récipients et laissez au réfrigérateur pendant 24 heures, puis utilisez-la comme vous le souhaitez..

2 - Caillé de kéfir avec amidon de maïs

Ingrédients:

250 g de yogourt au kéfir
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
100 g de beurre léger
1 verre de lait de kéfir
½ cuillère à café de sel

Méthode de préparation:

Après avoir dissous la fécule de maïs dans une tasse d'eau, prenez-la avec le lait au feu et mélangez jusqu'à ce que la substance épaississe.

Eteignez le feu et laissez-le refroidir quelques minutes. Ensuite, versez les restes restants dans le mélangeur. Est prêt à servir.

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3 - Kefir caillé à la crème légère

Ingrédients:

6 cuillères à soupe de yogourt désorbé au kéfir
1 boîte de lait léger crème (ou 200 g)
1 cuillère à soupe de beurre clair
Assaisonnement au goût

Méthode de préparation:

Rassemblez tous les ingrédients, mélangez et battez suffisamment dans le mélangeur.

Laissez au réfrigérateur quelques heures puis servez. Rappelez-vous que vous pouvez même râper du fromage pour en augmenter la saveur.

4 - caillé de kéfir assaisonné

Ingrédients:

400 grammes de yogourt désorbé au kéfir
2 cuillères à soupe de beurre léger avec du sel
200 grammes de crème légère
De fines herbes au goût (persil, basilic, thym, marjolaine, etc.)

Méthode de préparation:

Mélangez le yaourt, le beurre et la crème sure, puis placez-les dans le mélangeur et battez bien jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Après cela, ajoutez les fines herbes et battez à nouveau.

Prêt, votre caillé spécial est prêt, laissez-le maintenant au réfrigérateur pendant quelques heures, puis servez-le.

5 - Kefir caillé au fromage à la crème

Ingrédients:

450 grammes de fromage à la crème de kéfir
150 grammes de beurre léger
1 et ½ crème légère (au lactosérum)

Méthode de préparation:

Battez très bien tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit bien crémeuse.

Versez dans des récipients, fermez-les et laissez dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Alors soyez libre d'utiliser comme vous le souhaitez.

6 - Caillé de kéfir à faible teneur en glucides

Ingrédients:

2 cuillères à soupe de yogourt au kéfir desséché
1 tasse de kéfir
Sel au goût

Méthode de préparation:

Battez tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit très crémeuse..

Puis versez dans un ou plusieurs récipients pour vous reposer et laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Quand vous partez, vous pouvez servir à volonté..

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7 - Kefir caillé au cheddar léger

Ingrédients:

400 grammes de yogourt désorbé au kéfir
144 grammes de fromage cheddar léger
100 grammes de beurre léger
Sel au goût

Méthode de préparation:

Faites fondre le fromage cheddar léger dans une casserole, puis laissez-le refroidir. Le yaourt et le beurre doivent être fouettés dans le mélangeur, puis ajouter le cheddar léger..

Battez plus, mettez dans des contenants, réfrigérez et laissez pendant quelques heures. Ensuite, vous pouvez servir.