Vitamine K Connaissez vos avantages et vos aliments riches!

La vitamine K est une vitamine liposoluble que l'on trouve dans la nature de deux manières principales: Vitamine K1 et vitamine K2. Il est indispensable dans certains processus du métabolisme et est également associé à la performance sportive de manière indirecte.

Étant un micronutriment, nous n’avons généralement pas de carence en vitamine K, cependant, tant que nous avons une bonne alimentation, sinon elle risque de devenir déficitaire. Cependant, il est nécessaire de comprendre que toutes les formes présentes dans la nature ne sont pas bien absorbées par le corps, de sorte qu'il est nécessaire de savoir comment améliorer son utilisation pour obtenir le maximum d'avantages que cette vitamine peut fournir..

Dans cet article, nous en saurons un peu plus sur la vitamine K, afin que nous puissions comprendre votre fonctions, leur métabolisme de base, pour comprendre leurs sources et où on peut les trouver, ainsi que les modes d'utilisation et la supplémentation, sans grandes chances de développement d'effets secondaires.

Viens.?

Index de l'article:

• Qu'est-ce que la vitamine K??
• Quelles sont les fonctions de la vitamine K?
• Carences en vitamine K
• Apport recommandé en vitamine K
• La vitamine K peut prévenir certaines maladies?
• Meilleures sources de vitamine K
• Suppléments de vitamine K
• Toxicité
• La vitamine K peut interférer avec d'autres nutriments ou d'autres médicaments.?
• Cependant,

Qu'est-ce que la vitamine K??

Cette vitamine appartient au groupe des vitamines liposolubles, c'est-à-dire des vitamines qui ne se solubilisent pas en milieu aqueux, mais uniquement dans les graisses. Le nom "Vitamin K" est analogue au mot allemand "Koagulation" qui signifie "coagulation". Et cela ne pourrait pas être différent, car il avait été principalement identifié dans ce processus.

Elle est essentiel au fonctionnement de diverses protéines, en particulier ceux liés à la coagulation, comme mentionné précédemment.

• Définition de Wikipedia

On le trouve sous différentes formes dans la nature, en particulier sous les formes connues sous le nom de vitamine K1 ou phylloquinone et de vitamine K2, également connue sous le nom de ménaquinone. Dans le premier cas, cette vitamine est généralement synthétisée dans un milieu végétal et a une absorption et une utilisation très médiocres par le corps. En revanche, la vitamine K2 est synthétisée par les animaux et a une meilleure absorption et une utilisation beaucoup plus biodisponible..

Le corps n'a pas de grandes quantités de vitamine K, car il ne les stocke pas en quantités importantes. Ainsi, il a un cycle de vitamine K, qui peut être synthétisé pour répondre à ses besoins.

Quelles sont les fonctions de la vitamine K?

La vitamine K est un cofacteur de plusieurs enzymes, telles que le GGCX, impliquées dans la catalyse de l'acide glutamique et de protéines dépendantes, telles que celles impliquées dans le métabolisme du calcium. Cependant, ses fonctions vont beaucoup plus loin:

Le premier point à souligner est ses effets processus de coagulation du sang. En effet, les ions calcium activent la vitamine K dans les processus de coagulation en cascade de réactions. Ce processus, bien que vital, peut entraîner une augmentation significative du nombre de personnes et causer des problèmes tels que des embolies, entre autres. Habituellement, ces personnes sont traitées avec des anticoagulants, antagonistes du processus de recyclage de la vitamine K. En revanche, dans certains cas, une carence en vitamines peut avoir des effets hémorragiques..

Il est également impliqué directement avec le métabolisme du calcium et prévention de la calcification de certains tissus.

Certains individus ont une forte tendance à calcifier les tissus vasculaires car ils contiennent plus que la normale de certains facteurs liés au métabolisme du calcium. Cela peut entraîner une maladie cardiovasculaire. La vitamine, par conséquent, parce qu’elle participe au contrôle du calcium, est également essentielle dans cette prévention..

La vitamine K est également disponible directement impliqué dans la régulation cellulaire: Par exemple, une protéine appelée Gas6 dépend de la vitamine K. Cette protéine se trouve dans le système nerveux central, dans le cœur et dans d'autres tissus. Il contribue à la croissance de ces tissus et est impliqué dans d'autres processus cellulaires tels que la phagocytose, l'adhésion cellulaire, la prolifération cellulaire, entre autres..

Carences en vitamine K

Comme mentionné précédemment, le corps n'a pas une grande capacité de stockage de la vitamine K. ainsi, une carence en celle-ci peut survenir et générer des dommages pour la santé..

Le premier et le plus pertinent est précisément ce qu'il provoque dans les processus de coagulation, et il peut se produire saignements excessifs dans les plaies, sang dans les urines, dans le nez, menstruations avec grand débit, etc.. Dans les cas plus graves, même saignements dans le crâne.

Étant moins inhabituel chez l’adulte, cela tient au fait qu’il existe un cycle de synthèse de la vitamine K, qu’il existe des sources consommées dans le régime alimentaire (car nous n’en avons pas besoin en quantités excessives) et qu’il existe déjà des aliments enrichis en cette vitamine.

Sinon, les enfants ont davantage tendance à développer des carences en vitamine K, le lait maternel étant pauvre en cette vitamine, les sources de nourriture étant plus restreintes, le transport de la vitamine K de la mère à l'enfant (pendant la gestation) est assez limité, le stock de vitamine K chez l'enfant est plus bas que chez l'adulte pas si haut).

Normalement, seules les personnes qui ont réellement besoin d'une supplémentation en vitamine K devraient l'utiliser à partir de ces sources et être toujours accompagnées par des professionnels vraiment qualifiés. Les personnes qui font des utilisations inutiles de vitamine K peuvent avoir une santé grave.

Apport recommandé en vitamine K

Il est très important de connaître l'apport quotidien en chaque micronutriment afin de savoir si nous sommes sur la bonne voie ou non. Rappelant que lorsque nous parlons du corps humain, nous avons toujours des individualités, de sorte que le besoin de chacun peut être différent.

Vous trouverez ci-dessous certains des besoins et sous-groupes clés en vitamine K:

Apport adéquat en vitamine K
Stade de la vie	Âge	Hommes (μg / jour)	Femmes (μg / jour)
Les enfants	0-6 mois	2.0	2.0
Les enfants	7-12 mois	2,5	2,5
Les enfants	1-3 ans	30	30
Les enfants	4-8 ans	55	55
Les enfants	9-13 ans	60	60
Les adolescents	14-18 ans	75	75
Les adultes	19 ans et plus	120	90
Femmes enceintes	Jusqu'à 18 ans	-	75
Femmes enceintes	19 ans et plus	-	90
Mères en lactation (allaitement)	Jusqu'à 18 ans	-	75
Mères en lactation (allaitement)	19 ans et plus	-	90

* Tableau des besoins selon l'OMS (Organisation mondiale de la santé).

La vitamine K peut prévenir certaines maladies?

Oui, le La vitamine K aujourd'hui est déjà connue comme pouvant être utilisée dans la prévention de certaines maladies, parmi eux le l'ostéoporose (en raison de son métabolisme impliqué avec le calcium).

Dans ce premier point, il a été démontré que la vitamine K2 était plus efficace que la vitamine K1. En outre, les personnes déjà atteintes d'ostéoporose ont bénéficié d'une consommation sous forme de suppléments de vitamine K. Toutefois, cette consommation doit être accompagnée avec précision par un médecin et des tests de surveillance sont également indispensables. Il est clair que Vitamin n'est pas le seul responsable du traitement et / ou de la prévention de l'ostéoporose, mais est un complément important, dans la mesure où il nécessite également une supplémentation en minéraux et en vitamines telles que le calcium, le magnésium et le calcium. Vitamine D3.

En outre, la vitamine K est un dans la prévention de certains problèmes de minéralisation causée par des anticoagulants qui, comme on l'a déjà mentionné, sont antagonistes pour leur recyclage et leur cycle..

Vitamine K, selon des études menées aux États-Unis, parvient à réduire environ 22% des problèmes cardiaques et aussi, les personnes qui n'ont pas suffisamment de vitamine dans le corps, sont plus susceptibles de développer ce type de maladie.

Un apport adéquat en vitamine K ne peut être évité que par les problèmes directement liés au cœur cardiovasculaire. calcification vasculaire est également un autre point observé par rapport à sa consommation adéquate.

Meilleures sources de vitamine K

Aussi important que de savoir ce qu'est la vitamine K, ses avantages et tout le reste, c’est de savoir quels sont les meilleurs aliments qui contiennent ce nutriment, ce n’est pas vrai. Nous vous avons donc apporté les aliments les plus riches en vitamine K à l'état sauvage..

Ci-dessous, nous énumérerons les pourcentages de vitamine K présents dans différentes portions de différents aliments..

Sources alimentaires de filoquinone (vitamine K1)
Nourriture	Partie	Phylloquinone (μg)
Chou cru	1 tasse	472
Bettes brutes	1 tasse	299
Persil cru	¼ tasse	246
Brocoli cuit	1 tasse	220
Épinards crus	1 tasse	145
Cresson cru	1 tasse	85
Laitue crue	1 tasse	46
Fève de soja	1 cuillère à soupe	25
Oeil de canola	1 cuillère à soupe	10
Huile d'olive	1 cuillère à soupe	8
Huile de coton	1 cuillère à soupe	3

La vitamine K2, ou ménaquinone, se trouve cependant dans les aliments fermentés tels que les fromages, le caillé et le natto (soja fermenté), ainsi que dans le foie de divers animaux. Ce type de vitamine K est également synthétisé par des bactéries dans le côlon.

Suppléments de vitamine K

Dans la plupart des pays, les suppléments de vitamine K, à la fois sous forme de vitamine K1 (phylloquinone) et de vitamine K2 (ménoquinone), sont autorisés, bien que chaque pays mette en œuvre son utilisation, par exemple aux États-Unis. il n'y a aucune recommandation de cette utilisation pour la prévention de l'ostéoporose, alors qu'au Japon, cette recommandation existe.

On trouve généralement des suppléments avec des comprimés de 25-200 microgrammes.

Ce n'est pas une vitamine qui devrait être complétée, car les besoins en ingestion sont relativement faciles à satisfaire. Mais si vous voulez en tirer le maximum d'avantages, la supplémentation doit toujours se faire avec l'accompagnement de professionnels qualifiés..

Toxicité

La vitamine K ne provoque généralement pas d'effets secondaires graves; toutefois, certaines réactions allergiques peuvent être associées à des doses élevées (généralement par le biais d'une supplémentation) de la vitamine, sous forme de vitamine K1 ou de vitamine K2..

Il existe une troisième forme de vitamine K, la vitamine K3 ou ménadinone, qui peut interférer avec les fonctions du glutathion, l'un des antioxydants les plus importants de l'organisme, entraînant un stress oxydatif (dommages et / ou la mort cellulaire) pouvant générer une toxicité. anémie hépatique et hémolytique, en particulier chez les enfants. Il n’existe aucune tolérance pour ce troisième type de vitamine et il convient de l’éviter en.

La vitamine K peut interférer avec d'autres nutriments ou d'autres médicaments.?

Antagonistes à la vitamine K, de grandes quantités de vitamine A et de vitamine E peuvent nuire à son absorption. Des études ont montré qu'une supplémentation avec 1000 UI / jour de vitamine E peut interférer avec les processus de coagulation du sang.

Comme mentionné, les anticoagulants sont des médicaments utilisés comme antagonistes de la vitamine K, de sorte que des doses élevées, associées à une supplémentation ou à un apport alimentaire en vitamine K, peuvent interférer négativement avec ces médicaments. Des doses de 100 microgrammes par jour de vitamine K1 semblent sûres.

En raison de ces interférences, il est généralement recommandé aux personnes prenant des anticoagulants de ne pas maintenir leur taux de vitamine K trop fluctuant dans le régime afin de stabiliser les dosages entre le médicament et la vitamine ingérée quotidiennement. Si vous avez des doutes quant à un apport suffisant en celui-ci, il est conseillé de rechercher un bon professionnel capable de vous aider dans les questions diététiques afin que vous ne subissiez aucun dommage..

L'usage prolongé d'antibiotiques peut endommager le métabolisme et l'absorption de la vitamine K dans l'intestin. En outre, les régimes faibles en gras peuvent également entraîner une diminution relative de l'absorption de cette vitamine..

Cependant,

En tant que micronutriments essentiels pour le corps humain et pour son bon fonctionnement, la vitamine K peu connue est encore la source de nombreuses études car, outre ses fonctions biologiques connues, elle peut être l’un des coadjuvants utilisés dans le traitement et / ou la ou dans la prévention de nombreuses maladies, telles que l'ostéoporose cardiovasculaire ou même.

Parce que c'est une vitamine liposoluble en particulier, nous devons faire attention à sa consommation, surtout lorsqu'elle est faite via une supplémentation. Ainsi, l'assistance professionnelle peut être considérée comme indispensable pour améliorer son utilisation maximale. Surtout si vous utilisez des médicaments qui ont une interaction avec la vitamine K, ce soutien est essentiel..

Bonnes séances d'entraînement!

Référence:

BOOTH, Sarah L., Ph.D. et directrice du programme de recherche sur la vitamine K à 2014.