Considéré comme un oligo-élément, car il est nécessaire en très petites quantités dans le corps, le sélénium est un minéral qui peut facilement être toxique, malgré son caractère essentiel dans certains processus métaboliques, en particulier ceux impliquant la sélénoprotéines, enzymes dépendantes pour leur fonctionnalité.

Cependant, plus que cela, le sélénium est un minéral qui souvent ne fait pas l’objet d’une attention adéquate et qui est négligé par le sédentaire au profit du pratiquant d’activités physiques. De cette manière, nous saurons l’importance et la pertinence de ce minéral et saurons le rendre toujours présent dans notre alimentation aux niveaux appropriés..

Index de l'article:

  • Les sélénoprotéines
  • Carence en sélénium alimentaire
  • Le sélénium dans la prévention de nombreuses maladies
  • Excès de sélénium et toxicité
  • La supplémentation en sélénium en vaut la peine?
  • Sources de sélénium
  • Recommandations quotidiennes pour le sélénium

Les sélénoprotéines

Il existe environ 25 sélénoprotéines connues. Ils ont plusieurs fonctions, parmi lesquelles se distinguent:

  • Glutathion Peroxidases: Enzymes antioxydantes, qui interagissent notamment avec le peroxyde d'hydrogène, et les hydroperoxydes lipidiques. Parce qu'ils sont des antioxydants, ils protègent des dommages cellulaires causés par ces espèces réactives de l'oxygène.
  • Thiorédoxine réductase: En tant que conjonction de thiorédoxine, il participe à la régénération d'antioxydants tels que l'acide ascorbique. Il est toujours responsable de l'un des régulateurs de la croissance cellulaire.
  • Iodothyronine réductase: Comme la glande thyroïde produit de faibles quantités de T3, son hormone active et plus puissante, libérant ainsi de plus grandes quantités de T4, il s’agit de l’une des enzymes responsables de la catalyse de la réaction intracellulaire de la T4 dans la T3..
  • Sélénoprotéine P: Présent dans le plasma, il est un antioxydant et est toujours impliqué dans les cellules endothéliales vasculaires..
  • Sélénoprotéine W: Trouvé dans le muscle, il n'a toujours pas de définition de la fonction, car il se présente différemment selon les espèces animales..
  • Sélénophosphate synthase: En incorporation avec selenosisteína participe à des réactions liées au code génétique.
  • Méthionine-R-sulfido-réductase: Réactions de catalyse de la méthionine oxydée.
  • Sélénoprotéine de 15 kDA: Une protéine présente chez les mammifères, c’est une coenzyme de liaison à l’UDP-glucose. C'est aussi un antioxydant.
  • Sélénoprotéine V: Participe à la spermatogenèse.
  • Sélénoprotéine S: Il est impliqué dans les processus inflammatoires et avec le système immunitaire.

Dans les processus hormonaux, le le sélénium est présent dans la production d'hormones important que la testostérone, aussi. Cela explique déjà l’importance de ce minéral pour le culturiste, qui exige de bons niveaux de cette hormone pour la construction de la masse musculaire, pour de bons taux métaboliques, etc..

Carence en sélénium alimentaire

Bien que nécessaire en quantité extrêmement faible, certaines personnes peuvent présenter un déficit en sélénium dans le corps, mauvaise production d'hormones ou utilisation d'hormones, manque d'antioxydants, ce qui augmente les dommages naturels aux cellules.

Parmi d'autres caractéristiques des carences causées par le sélénium, faiblesse musculaire, perte musculaire, maladie cardiaque. Les personnes qui ont du mal à absorber les nutriments ou à se faire enlever une partie de l'intestin devraient être conscientes des risques accrus de carence en sélénium, pouvant même conduire à la maladie de Crohn..

Le sélénium dans la prévention de nombreuses maladies

Premièrement, il est important de savoir que le Le sélénium est un minéral fortement associé au système immunitaire, par conséquent, il est capable de prévenir certaines maladies. Parmi eux, nous mettons en évidence certains facteurs que nous verrons ensuite:

Infections virales: Une carence en sélénium est présente dans les images de certaines infections virales. L'augmentation du stress oxydatif provoque des modifications dans certaines expressions génétiques, ce qui entraîne une plus grande propension à cet état de virulence, car l'organisme ne peut pas faire face comme il le devrait au virus..

Cancer: Certaines études ont montré que les carences en sélénium peuvent entraîner une propension plus élevée au cancer et que leur consommation adéquate pourrait empêcher la même propension..

Diabète Millitus Type II: Le DMT2 est également associé à certains dommages oxydatifs, ce qui peut rendre les cellules plus résistantes à l'insuline. Cette image peut entraîner des problèmes esthétiques ainsi qu'une augmentation de la graisse viscérale, de l'embonpoint, entre autres.

Excès de sélénium et toxicité

Étant donné qu’il s’agit d’un oligo-élément et que, comme il a été mentionné précédemment, il est nécessaire en faible quantité pour le corps, il peut facilement être toxique avec de fortes doses de sélénium. Cette toxicité peut causer des problèmes tels que perte de cheveux, troubles gastro-intestinaux, fissures dans la peau, respiration avec "odeur d'ail", irritabilité, fatigue, anomalies du système nerveux, etc..

La supplémentation en sélénium en vaut la peine?

De nos jours, nous voyons beaucoup de publicités stimulant l’utilisation des nutriments provenant des plus différents et qui ne pourraient pas être plus courtes avec le sélénium. Indiqué pour "santé", pour "amincissement", pour "augmentation de la masse musculaire", entre autres, de nombreux individus sont "incités" à utiliser du sélénium provenant de sources encapsulées ou autres. Cela présente un risque sérieux lié aux facteurs cités dans le sujet précédent. Donc,, maintenir un régime alimentaire sain est le meilleur moyen de maintenir des niveaux équilibrés de sélénium ainsi.

Je dis souvent que l'ingestion de seulement 2 noix du Brésil suffit déjà pour atteindre les niveaux quotidiens de sélénium chez l'homme. Pour cette raison Je trouve totalement inutile de compléter ce minéral.

Sources de sélénium

Vous trouverez ci-dessous un tableau simple des principales sources de sélénium:

Rappelant que la concentration de sélénium trouvée dans les sources végétales dépendra également du sol sur lequel la plante a été plantée, de sorte qu’elle peut varier légèrement à la hausse ou à la baisse selon le tableau présenté. Dans le cas d'une source animale, cela dépendra également du lieu de pâturage de ces animaux, si le sol de cette région du pâturage était riche et propice à une amélioration du niveau de sélénium..

Un autre conseil sur l'apport en sélénium concerne sa cuisson. La cuisson de certains aliments à plus de 100 ° C entraîne la perte du sélénium, dont on prend soin..

Recommandations quotidiennes pour le sélénium

Cependant,

Un minéral important qui est négligé par beaucoup, mais heureusement, il est nécessaire en très faible quantité dans le corps. Cependant, il est toujours utile de rappeler l’importance et le DIEU d’une alimentation saine pour bien vivre et, bien sûr, pour la performance physique..

Bonnes séances d'entraînement!

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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