Après avoir découvert l’importance des lipides dans les aliments sains et l’un des facteurs déterminants de la production d’hormones, beaucoup a parié sur ce macronutriment. Et l'un des principaux responsables du succès des lipides, ce sont les fameux acides gras.

Les acides gras sont essentiels au fonctionnement normal du corps humain. Ces dérivés de l'hydrolyse de la molécule lipidique sont aussi importants et importants que les acides aminés. Alors que dans le cas des protéines, dans leur hydrolyse, il reste de petites "parties protéiques" appelées acides aminés, dans le cas des lipides, après leur hydrolyse, il subsiste des traces appelées alors acides gras..

Et le cas le plus célèbre des acides gras sont les omégas, en particulier les oméga-3. Cependant, outre la classification de "3", il existe d'autres omégas, tels que "6", "9", etc. Ces deux dernières citées, malgré le peu de marketing, ont également des fonctions dans le corps et cela peut avoir une valeur extrême. Mais, face à l'existence de plusieurs omegas, quels sont les principaux? En fait, plus précisément, quels sont les plus difficiles à obtenir dans le régime alimentaire et dans de nombreux cas nécessitent une supplémentation?

Nous découvrirons ensuite ...

Index de l'article:

  • Les acides gras et leurs fonctions dans le corps
  • La relation oméga-3, oméga-6 et le régime occidental
  • Les résultats de la non consommation adéquate d'omegas
  • Si nous ne pouvons pas consommer d'oméga pour notre régime, devrions-nous prendre des suppléments? En quelles quantités?

Les acides gras et leurs fonctions dans le corps

Les acides gras sont compris dans les familles des oméga-3 et des oméga-6. Parmi ses fonctions principales dans le corps figurent la production d’eicosanoïdes inflammatoires et anti-inflammatoires, d’endocannabonoïdes, qui modifient l’humeur et l’état de l’inflammation, et de lipoxines, issues de la voie lipo-oxygène de l’oméga et qui influent sur la réduction de l’inflammation . Ils ont également une influence sur la formation d'ADN et la formation de tissu adipeux, en particulier les oméga-6 dans le deuxième cas. Enfin, les oméga-3 sont toujours associés à la formation d'une partie du tissu cérébral, en raison notamment des produits à base de DHA et d'EPA (qui ont également des fonctions ergogéniques pour les sportifs)..

Comme on peut le constater, ils jouent un rôle vital et fondamental dans le corps, ce qui peut entraîner une modification du mode et de la quantité de leur apport alimentaire..

La relation oméga-3, oméga-6 et le régime occidental

Les ancêtres désignent les personnes qui ont consommé des quantités d’oméga-3 bien supérieures à celles actuelles. En effet, la plupart d’entre eux vivaient au bord de rivières et les grandes civilisations ont commencé dans des régions froides, où il existe de nombreuses sources d’aliments riches en oméga-3, notamment des poissons froids en eau profonde tels que la morue et les sardines. Norvégien et même le fameux saumon. De toute évidence, des sources moins privilégiées, telles que la graine de lin, bien que riches en oméga-3, sont converties en acides gras qui n'influent pas beaucoup sur les aspects positifs des oméga-3 d'origine animale..

Ces peuples ont pu évaluer de bien meilleurs problèmes de santé et de performances physiques, ainsi que de meilleures fonctions cognitives.

Actuellement, l’un des peuples les plus consommateurs d’oméga-3 au monde est l’Est de l’Est, pour son régime bien sûr. Par coïncidence ou non, ces personnes sont désignées comme étant les plus grands porteurs de fonctions liées aux performances cérébrales, à la mémoire et à l’intelligence, prouvant ainsi ce qui a été dit précédemment.

Parmi les recommandations traditionnelles actuelles, une partie des oméga-3 à 10 des oméga-6 est délimitée. Cela est dû au fait que les mêmes enzymes liées au métabolisme des oméga-3 sont également liées à celles de l'oméga-6. Par conséquent, pour qu’il n’y ait pas d’oméga-6 sur-compétitif, une quantité importante d’oméga-3 dans l’alimentation est donc nécessaire pour un régime occidental. Même avec ces recommandations, on peut affirmer qu'au moins 98% de la population ne peut pas atteindre cette marge..

Les résultats de la non consommation adéquate d'omegas

Les omégas sont essentiels, comme son nom l'indique, au corps humain. Ils jouent des processus inflammatoires et anti-inflammatoires, mais pas seulement. Ils ont encore des facteurs liés à la santé de la peau, une meilleure circulation sanguine, des productions hormonales, entre autres.

Non seulement la consommation d’omelettes n’est pas suffisante, mais la consommation déséquilibrée entre les oméga-6 et les oméga-3 provoque des dommages graves. Parmi ceux-ci, on peut citer la plus grande probabilité de développement de maladies cardiovasculaires, l'augmentation de l'adiposité, l'augmentation des processus inflammatoires généraux dans le corps, les problèmes liés à la fatigue, à la mémoire, à la concentration, entre autres.

Le régime occidental est très riche en oméga-5 et pauvre en oméga-3. Ceci est dû au fait que, généralement en Occident, de nombreuses sources végétales de lipides telles que les huiles de cuisson et les beignets (soja, tournesol, maïs, etc.) sont consommées en plus des autres graisses, tandis que dans les pays de l’Est ou des pays nordiques, elles sont consommées connexe est beaucoup plus grande.

L'équilibre entre les oméga-3 et les oméga-6, plus précisément dans les mégadoses d'oméga-3, est également perçu comme un effet ergogénique important qui, dans les déséquilibres, n'est pas remarquable..

Si nous ne pouvons pas consommer d'oméga pour notre régime, devrions-nous prendre des suppléments? En quelles quantités?

La recommandation, en particulier pour les praticiens de l'activité physique, est que oui, certains oméga-3 comme le 3 soient complétés. Cependant, tout doit provenir de vos besoins individuels, par rapport aux quantités consommées. En moyenne, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter de la supplémentation en oméga-9 en particulier, car la consommation de quantités suffisantes d’oméga-3 garantira la conversion, même en oméga-9..

Les Occidentaux n'ont pas besoin de consommer des suppléments d'oméga-6, car ils sont en grande quantité dans leur régime alimentaire. Cependant, il y a beaucoup de marketing à ce sujet, démontrant que la consommation est toujours pertinente. Quelque chose, purement marketing.

Pour les fonctions ergogéniques, certaines sources actuelles recommandent une quantité d’oméga-3 fournissant en moyenne 1600 mg d’EPA / jour. Oui, relativement élevé, mais assez sûr. Parmi les effets bénéfiques peuvent être observés: amélioration de la performance physique, amélioration de la récupération après l'entraînement, augmentation de l'endurance, diminution des risques d'inflammation après l'entraînement, etc..

Cependant,

En tant qu'acides gras essentiels, les omégas doivent obligatoirement être présents dans l'alimentation, que ce soit chez les bodybuilders ou non. Cependant, si nous répondons aux besoins croissants des athlètes, il est recommandé de prêter plus d'attention à cette consommation, en particulier aux oméga-3..

Examinez les aspects de votre alimentation et voyez quelles sont les véritables carences. Dans la plupart des cas, la consommation de sources d'oméga-3 (notamment par supplémentation) et d'oméga-6 (par régime alimentaire) assure déjà un apport suffisant en omegas, tel que 9 (ou acide oléique), ainsi qu'un bon apport nutritionnel. jouer des rôles ergogéniques et essentiels pour le sportif.

Bonne nourriture!

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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