En lisant le titre de cette astuce, la première chose que vous auriez dû imaginer est: "Wow, une autre découverte"Ou"Voici un indice plus sensationnel", N'est-ce pas? D'accord, je ne devrais pas prendre votre raison pour le penser ... Mais, calme, ce que je veux discuter dans cet article n'est plus une découverte ou une révolution miraculeuse. Ce n’est qu’une idée fausse que beaucoup de aliments entiers et puis sur le fibres alimentaires.

Mais sera-ce aliments entiers vraiment important? La réponse est certainement oui, mais nous sommes tous saturés de savoir. Qu'ils ont des niveaux considérables de Vitamines B, qui ont aussi des fibres solubles et insolubles ... Et même ils ont une teneur plus élevée en protéines et en lipides insaturés que les aliments transformés ou raffinés. Une autre chose qui attire beaucoup l’attention et qui peut être extrêmement utile pour contrôler l’appétit et le contrôle glycémique (en particulier pour les diabétiques) est la index glycémique réduction de ce type de nourriture, entraînant une libération moindre ou au moins progressive de l'insuline et une absorption plus lente, ne libérant pas une énergie excédentaire en même temps pour le corps.

Cependant, au fil des ans, ce qui a été observé était la exagération consommation de ce type de nourriture. Le sensationnalisme et le marketing qui s’y rapportent ont tellement augmenté que nous nous contentons de regarder les étagères, les toasts, le riz, les nouilles, les craquelins, le pain, les croustilles et tout le reste, fait à partir de farine de blé entier ou de ce composé. Et c’est précisément cette exagération (comme les taux élevés de lignine, un type de fibres insolubles) qui peut compromettre l’absorption d’autres nutriments importants pour le corps, tels que le zinc, le fer et même certains lipides est relativement faible en lipides). O zinc, parmi ses diverses fonctions, est associé à la production hormonale, par exemple. Déjà le le fer, dans le transport de l'oxygène aux cellules du corps et les lipides, pour des fonctions non seulement énergétiques mais aussi en tant que matière première hormonale et eicosanoïdes pour le corps.

Les fibres à leur tour sont également des glucides (qui n'ont pas de valeur énergétique) et peuvent être classées en:

Soluble: Comme la pectine, présente dans la pomme, contribue à l'absorption des LDL;

Insoluble: Comme la cellulose, présente dans les légumes, contribue à l'augmentation du gâteau de matières fécales et par conséquent au transit intestinal.

Pourtant, excès de fibres provoque également une altération du transit intestinal, car il peut augmenter les deux, et en particulier en l'absence d'eau, provoquer une véritable obstruction et, dans certains cas, un lavage encore plus grave pour l'élimination des matériaux présents.

Cependant,

Le aliments entiers et le les fibres sont extrêmement sains pour le corps et doivent être présents dans une alimentation saine et équilibrée. Cependant, comme tout le reste, son excès peut être extrêmement préjudiciable, ce qui entraîne l’échange des avantages contre des dommages graves. Restez à l'écoute.

Article écrit par Marcelo Sendon

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