La farine d'avoine est l'un des aliments les plus typiques du menu, non seulement des bodybuilders et des bodybuilders d'athlètes, mais également de la nourriture des personnes admirant une consommation alimentaire légèrement plus saine..

Être une source de glucides complexes, de lipides insaturés et de fibres alimentaires solubles et insolubles, C'est un aliment très délicieux. qui peut être inséré dans l’alimentation humaine après les premières années de l’enfance, présentant de nombreux avantages tels que: la nutrition elle-même, aide à réduire les niveaux de cholestérol sérique, à améliorer le flux intestinal, à réduire les charges glycémiques élevées dans les repas et à fournir les micronutriments essentiels au bon fonctionnement du corps, tels que les vitamines du groupe B.

Cependant, nombreux sont ceux qui arrêtent de consommer cet aliment important car ils ne connaissent pas leurs différentes formes de préparation, leurs différences entre les types et les catégories ou même une sorte de rejet de l’aliment lui-même. Donc, en savoir un peu plus sur les aliments que nous consommons rend également plus intéressant de s'en tenir à notre protocole d'alimentation sans difficultés majeures. Aujourd'hui, nous connaîtrons 6 aspects liés à l'avoine que la plupart des gens ne connaissent pas encore.

Index de l'article:

  • 1- L'avoine a différentes variétés et types
  • 2- L'avoine peut être consommée avant l'entraînement sans problèmes majeurs
  • 3 - L'avoine est un excellent aliment en densité énergétique
  • 4 - L'avoine entière pressée peut également être préparée sous forme de bouillie
  • 5- Vous pouvez utiliser de l'avoine au lieu de farines raffinées
  • 6- Trop d'avoine peut réduire les niveaux de testostérone

1- L'avoine a différentes variétés et types

Bien que "l'avoine soit de l'avoine", il en existe différentes variétés. Parmi eux, on peut citer les avoine pressée entière, qui a des grains épais, fermes et rigides, idéal pour saupoudrer des fruits denses, idéal pour préparer des bouillies non pâteuses, flocons d'avoine, qui ont des flocons plus petits que ceux pressés et sont parfaits pour la plupart des recettes, pour l’ajout de yaourts et de laits, la flocons d'avoine, qui est un gruau à côté du gruau, très intéressant pour être ajouté dans les shakes, avec des fruits, des yaourts, des smoothies et pour la préparation de la bouillie, le gruau, idéal pour des recettes à la place ou en plus de certaines farines son d'avoine, qui est la partie noble du grain, riche en fibres, protéines et lipides et un peu plus faible en glucides.

La différence entre ces types varie dans la teneur en fibres, en ordre décroissant d'avoine pressée en flocons fins. À l'exception du son d'avoine, qui est plus riche en fibres, vous pouvez choisir d'utiliser de l'avoine pressée pendant la journée et de laisser les autres pour la préparation de recettes, en les rendant plus saines. De plus, en raison de la moindre transformation, l'avoine pressée contient un peu plus de vitamines et de minéraux..

2- L'avoine peut être consommée avant l'entraînement sans problèmes majeurs

Différent de ce que beaucoup pensent, en raison de la teneur élevée en fibres alimentaires présentes dans l’aliment, ainsi que de son contenu relatif en lipides, le l'avoine est un bon aliment à consommer avant l'entraînement. À vrai dire, nous aurons besoin d’un écart considérable entre votre consommation et la formation elle-même, afin de ne pas générer de malaises gastro-intestinaux et de pouvoir digérer les aliments et de commencer à livrer leurs nutriments dans le sang. Cependant, si cet espacement avait été respecté, nous aurions certainement été bien nourris. Vous pouvez le combiner avec une ou deux portions de protéine de lactosérum ou d'une autre poudre de protéine, avec quelques ml d'huile de noix de coco et le tour est joué, c'est un entraînement préalable suffisant..

3 - L'avoine est un excellent aliment en densité énergétique

Il y a des individus qui ne peuvent pas manger de grandes quantités de nourriture, par exemple des ectomorphes qui, en plus de l'inappétence, ont toujours un dispositif gastrique relativement petit et pas aussi fonctionnel. Ainsi, incapables de consommer des quantités exorbitantes d'aliments, ils ont besoin d'aliments riches en énergie, c'est-à-dire que, dans une petite quantité, ils contiennent beaucoup de calories..

Imaginez que pour la fourniture de 40 g de glucides maigres, il nous faut environ 150 à 200 g de riz cuit. Cependant, la même quantité est fournie par 70 g d'avoine et nous avons encore l'addition de lipides et de protéines, augmentant encore la valeur énergétique de la composition..

L'avoine est encore plus polyvalente que certains aliments car elle peut être facilement ingérée en quantité suffisante dans les shakes, être saupoudrée de fruits, mélangée à des fruits séchés, et donc favoriser un bon apport calorique sans problèmes de piégeage ni d'autres troubles gastro-intestinaux.

4 - L'avoine entière pressée peut également être préparée sous forme de bouillie

Un peu plus tôt, nous avions commenté les différents types d'avoine ainsi que la meilleure utilisation de certains d'entre eux. Cependant, ce que nous ignorons, c’est que tous peuvent participer à tous les types de préparation, selon la manière dont ils sont préparés..

Dans ce cas, concernant spécifiquement l’avoine pressée de grains entiers, beaucoup pensent qu’elle ne peut être consommée que avec des fruits, des yaourts ou du lait. Toutefois, il peut être préparé sous forme de bouillie, qui est la forme de consommation d'avoine la plus typique. Pour cela, vous devez le faire tremper dans l’eau pendant 2-3 minutes, puis le cuire au micro-ondes pendant 3-4 minutes. Après ce temps, retirez du micro-ondes, remuez avec une cuillère et laissez-le encore 2-3 minutes au micro-ondes. Après ce processus, laissez l'avoine reposer pendant au moins 1 heure (au réfrigérateur). Vous remarquerez qu'il subira un processus naturel d'hydratation, qui ramollira vos grains et leur permettra d'être crémeux, en favorisant le mélange avec de la poudre de protéine, de la poudre de cacao ou tout autre suivi de votre choix..

5- Vous pouvez utiliser de l'avoine au lieu de farines raffinées

L'avoine, comme le blé, a une viscosité après hydratation et chauffage. Ainsi, ayant cette caractéristique, l'avoine peut remplacer certaines farines raffinées, et les meilleures, sans entraîner de perte des caractéristiques organoleptiques de la préparation. Cependant, il est important d'utiliser l'avoine sous sa forme la plus fine possible, telle que le son, la farine ou l'avoine en flocons fins..

En faisant cela, vous ajouterez quelques avantages à votre préparation, tels que: augmentation de la teneur en protéines et en lipides, augmentation du contrôle glycémique de la préparation, augmentation du nombre de fibres alimentaires, contribution à une amélioration du flux intestinal, réduction de la cholestérolémie, meilleure absorption de certains micronutriments, augmentation la satiété, entre autres.

N'ayez pas peur de laisser vos aliments secs. Bien sûr, vous serez surpris par les résultats.

6- Trop d'avoine peut réduire les niveaux de testostérone

Bien que ce soit un aliment riche en nutriments en général, micro et macros, l'avoine, s'il est consommé de manière inappropriée ou en excès, peut entraîner des dommages et des pertes, parmi lesquels la baisse du taux de testostérone. En effet, les fibres alimentaires insolubles ont tendance à réduire les taux de cholestérol. Et comme nous savons que le cholestérol est l’un des facteurs qui contribuent à la production de testostérone, rapidement, si nous réduisons considérablement ce lipide, diminuons indirectement la production de cette hormone importante..

Par conséquent, consommez plutôt de l'avoine, mais veillez toujours à ne pas surproduire le corps pour avoir plus de mal que de bien.

Conclusion

La farine d'avoine est un aliment très riche en micro et macro nutriments, favorisant non seulement la nutrition du bodybuilder et des activités physiques en général, mais aussi la nutrition humaine en général..

Cependant, non seulement avec les diverses informations des médias, mais surtout avec les nombreuses inconnues concernant la nourriture, beaucoup méconnaissent certains de ses aspects importants, en la négligeant de son régime alimentaire..

De plus, connaître ces aspects est plus qu'essentiel pour ne pas commettre d'excès, ce qui peut être aussi préjudiciable que le manque. Par conséquent, dans le cadre d'un équilibre, recherchez le maximum d'avantages de tous les aliments, en en favorisant la plus grande variété possible pour le corps..

Bonne nourriture!

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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