Alors que nous commençons à manger à cause du bodybuilding, nous avons appris qu'il est préférable de manger des glucides complexes à faible indice glycémique, tels que les patates douces. Après cela, beaucoup de gens finissent par croire que seuls les aliments à faible indice glycémique peuvent être insérés dans leur alimentation et commencent à supprimer tout ce qui a un indice glycémique moyen / élevé..

Les glucides à haute glycémie sont considérés comme des vilains et des aliments qui entraînent une augmentation de la graisse corporelle et une diminution des performances lors de l'entraînement. Tous les régimes, tous les anciens combattants et tout ce que nous voyons autour de nous indiquent que nous ne devrions consommer qu'un faible indice glycémique. Ne niez pas que ce sont les meilleurs glucides même, mais avons-nous vraiment besoin de réduire de 100% les glucides à IG élevé? C'est ce que nous allons apprendre dans cet article..

Index de l'article:

  • La vision actuelle de l'index glycémique
  • Pourquoi ne pas consommer que des glucides à faible indice glycémique dans votre alimentation
  • Il est important de se rappeler que ...

La vision actuelle de l'index glycémique

Actuellement, l'index glycémique est devenu un simple "marqueur ponctuel théorique". Ceci est dû au fait que nous consommons à peine des glucides isolément et que les glucides sont presque toujours consommés avec d'autres aliments, ce qui confère au repas un indice glycémique différent. Par conséquent, il est clair que la consommation de glucides est toujours associée à des protéines et / ou des lipides provenant d’autres sources de nourriture, formant ainsi le repas..

On sait que cette interaction cause une plus grande difficulté de digestion, d’absorption et entraîne également une diminution de l’indice glycémique. Ainsi, contrairement à l’indice glycémique des aliments, il est aujourd’hui parlé de la charge glycémique des glucides dans le repas. Cette charge glycémique évalue la quantité de glucides sur le glucose plasmatique, impliquant la qualité et la quantité de glucides ingérés et la quantité de glucides disponible à un moment donné. En d’autres termes, si la consommation de riz blanc pur a un effet miraculeux sur l’élévation de l’insuline, il n’en va pas de même à l’intérieur d’un repas composé être mis à disposition plus lentement dans le plasma.

Cela signifie donc qu’un glucide à haute glycémie ne doit pas nécessairement avoir d’impacts importants sur le corps. Par conséquent, nous pouvons penser relativement à sa consommation dans le régime alimentaire sans problèmes majeurs et même être plus avantageux dans certains cas que nous comprendrons ensuite..

Pourquoi ne pas consommer que des glucides à faible indice glycémique dans votre alimentation

Dans la grande majorité des glucides à faible indice glycémique, nous pouvons observer la présence d’une grande quantité de fibres alimentaires, ce qui rend la digestion difficile et peut causer des troubles gastriques chez certains individus plus sensibles, allant des gaz légers à des douleurs abdominales sévères. dans les cas extrêmes, pancréatite aiguë.

Une consommation excessive de glucides à faible indice glycémique oblige encore le corps à s’habituer au même stimulus, c’est-à-dire à une augmentation encore plus lente de la glycémie. Cela peut, petit à petit, favoriser une mauvaise utilisation de ces nutriments et un manque de pertinence de savoir bien utiliser et correctement les autres glucides, lorsqu'ils sont ingérés dans le régime alimentaire..

De toute évidence, vous pouvez préférer les aliments entiers contenant de bonnes quantités de vitamines, qui auront également des niveaux de glycémie et des impacts faibles. Cependant, cette consommation peut et doit être alternée avec des sources de digestion plus facile. Ceci est important pour le corps et constitue un stimulus important pour le pancréas, en plus de contribuer aux excès et aux surcharges dans le tractus gastro-intestinal, de favoriser leurs performances dans leurs fonctions et d'aider également à l'utilisation de nutriments ingérés dans l'alimentation.

Faire varier les niveaux glycémiques dans le corps vous laisse également en alerte pour recevoir différentes possibilités à différents moments et savoir également en tirer parti..

Par exemple, si nous sommes toujours habitués à manger des glucides à haute glycémie, le corps aura tendance à commencer à stocker les excès, car sachant qu'il aura une énergie rapide dans les repas, vous devrez utiliser des stocks pour maintenir la glycémie du corps et juste des réserves. que ces stocks vont venir. D'autre part, si nous ne consommons que des glucides à faible réponse glycémique, si nous ingérons un type de glucide ou si nous prenons un repas avec une charge glycémique élevée, il y aura de fortes chances que des réactions glycémiques non contrôlées telles qu'une hypoglycémie de rebond.

Donc, ni l'un ni l'autre n'est le bon. Nous devons faire en sorte que notre corps puisse recevoir plusieurs types de charges glycémiques, sans que cela ait un impact sur le corps. Et quelle meilleure façon de le faire? Consommer tout avec responsabilité et sagesse.

Il est important de se rappeler que ...

Lorsque nous parlons de l’utilisation de glucides à indice glycémique bas ou élevé, beaucoup de gens comprennent mal ce concept. Ils confondent les glucides simples et complexes avec des glucides à indice glycémique élevé ou faible.

La vérité est que dans la plupart des cas, les glucides à haute glycémie sont simples. Cependant, cela ne s'applique pas dans tous les cas. Prenons l'exemple du riz blanc, d'indice glycémique relativement élevé, mais complexe car il contient de l'amidon. Sinon, par exemple, le lactose, un disaccharide qui présente une simplicité beaucoup plus grande mais un faible indice glycémique. Il en va de même pour les pommes de terre complexes mais à glycémie élevée.

Je ne comprends pas le mélange entre les charges glycémiques, avec la consommation de glucides simples. Ce type de glucides aide généralement le corps à utiliser rapidement le même produit, favorisant très rapidement les déficits énergétiques, aidant notamment à la résistance à l'insuline. Ainsi, même en mélangeant cette charge glycémique, optez toujours pour les glucides complexes. Soyez conscient de ce point!

Cependant,

Nous pouvons comprendre que le la consommation de glucides à faible indice glycémique n'est pas nécessaire, puisque même le concept dans sa forme pure n'est plus bien utilisé.

Sinon, nous devrions laisser le corps s'occuper toujours de l'utilisation de nouvelles possibilités et de l'utilisation différente des réglages du même nutriment. De plus, en mélangeant différents glucides et différents aliments, nous veillerons à ce qu'il n'y ait pas de surcharge dans le tractus gastro-intestinal, ce qui est également essentiel pour l'utilisation appropriée des nutriments en général..

Rappelez-vous qu'à tous les égards, s'éloigner des adaptations corporelles est le meilleur moyen d'obtenir de bons résultats..

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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