A partir du moment où un individu cherche à pratiquer des activités physiques et plus précisément de la musculation, dans le but de gagner de la masse musculaire, de réduire le pourcentage de graisse corporelle (perte de poids) ou même de progresser au cours d'une rééducation, forme, ou autre, il commence à être inséré dans un champ où il perçoit que le l'alimentation est un facteur de manipulation indispensable pour leurs résultats.

De cette façon, décidant de suivre ou non les bons moyens, il commence à se placer avant la recherche de la connaissance de ces moyens. Et c’est dans cet espace de temps que commencent à émerger des mythes, des doutes, des opinions d’autrui et de diverses sources, le remuant complètement et créant principalement des concepts souvent, ou mal transmis, ou mal compris. Parmi les plus importants de ces concepts, nous pouvons souligner la consommation de glucides, en particulier la nuit, laissant la question suivante: Consommer ou non des glucides la nuit?

Les glucides sont-ils si importants? Pourquoi, en tant que nutriment essentiel dans l'alimentation, deviennent-ils de grands méchants? Faut-il, en fait, éviter les glucides ou s’agit-il d’une folie du XXe siècle??

Que les glucides soient consommés ou non, ainsi que les types et les sources de glucides, doivent avant tout et principalement suivre la logique de l'individualité physiobiologique. Bon nombre des "recommandations générales" sont normalisées, c'est-à-dire qu'elles servent de lignes directrices pour une certaine partie de la population et que même cela devrait, dans chaque cas, obéir à une règle de consommation. Différents des nutriments, comme la plupart des vitamines solubles dans l’eau, requis en faibles quantités et faciles à obtenir (car les quantités journalières requises sont minimes et peu variables selon les individus de poids, de taille et d’autres caractéristiques différentes), les glucides sont des macronutriments qui peuvent facilement augmentant ainsi la masse adipeuse d'un individu et, d'autre part, sont des substrats primaires d'énergie, qui nécessitent une consommation, des facteurs de visée tels qu'une meilleure resynthèse du glycogène, certaines réponses endocriniennes spécifiques, etc..

Comme expliqué dans l'historique des raisons pour lesquelles la renommée des glucides est considérée comme le "nutriment essentiel du régime", elle est associée depuis au moins 50% dans le régime alimentaire d'un individu, ce qui est encore plus important dans le cas du sportif ou des activités physiques. , une fois celles-ci, nécessitant des quantités encore plus importantes, afin d’augmenter les performances, interconnectant "énergie" et "performance". Cependant, au vu des recherches et des rapports en cours de réalisation et d’observation, il a été perçu que cela pourrait être quelque peu faux ou partiellement erroné. O la consommation de glucides est partiellement disponible. Mais, comme nous le lisons, PARTIELLEMENT, nous le retirons de la position selon laquelle sa consommation n’est pas celle du macronutriment fondamental. Ces enquêtes, à leur tour, indiquent des facteurs souvent mal transmis et / ou mal reçus, comme indiqué précédemment. Comme l'a déjà dit l'un des plus grands docteurs du sport brésilien, le Dr. Paulo Muzy, "Un régime sans carbo n'est pas un régime".

La consommation de glucides présente des avantages, tels que un meilleur stimulus pour la production de sérotonine, la fourniture de fibres solubles et insolubles qui, entre autres fonctions, sont associées au fonctionnement du transit intestinal, réduisant le cholestérol sérique en hypercholestérolémie, empêchant le cancer du colon, facilitant l'absorption de certains nutriments, en fournissant des nutriments énergétiques au cerveau qui fonctionnent principalement avec le glucose, etc., etc., etc.. Donc,, les retirer du régime n'est PAS un bon suivi.

Face à ces "mythes alimentaires" ou informations mal reçues, l’un des plus glucides est la nuit. La logique est donnée lorsque nous concluons qu'en période de repos, le métabolisme a tendance à consommer moins d'énergie, c'est-à-dire par diminution des fonctions physiologiques et métaboliques et, par conséquent, par diminution de l'état d'agitation et de recherche de l'état de relaxation, la tendance est de dépenser moins d'énergie, en favorisant de manière excessive son stock.

Mais est-ce vraiment pratique? La réponse est NON! Théoriquement, on pourrait même dire que la théorie est vraie, si on considère un individu qui, se réveillant, ouvre les yeux et reste au repos toute la journée. Cependant, s'il s'agit d'un individu normal et, plus précisément, d'un individu pratiquant des activités physiques, la logique doit être complètement différente.

Nous comprenons que les fonctions métaboliques et physiologiques ne se limitent pas exclusivement à l’état de repos (taux métaboliques de base), mais à tous les processus et à toutes les situations rencontrés au cours de la journée, que ce soit dans la rue, au travail, à l’école ou à un autre. lieux.

Par exemple, marcher, bouger et autres sont des fonctions qui, en plus de la dépense énergétique, procurent une usure (même minimale) des articulations, des muscles, des tendons, etc. Cela nécessitera donc une récupération. Maintenant, imaginez ceci associé à un bodybuilder, qui recrute en grande partie ces processus.

La récupération, en plus de nécessiter des besoins en nutriments beaucoup plus importants, nécessitera également une plus grande demande de temps pour leur mise en œuvre. Le résultat est que, dans les moments où la consommation de THEATER devrait être inférieure, elle devient plus ou plus évidente qu’à d’autres moments. Et ceci n'est pas valable que pour les athlètes, mais pour tout autre type d'individu.

Supposons en outre que dans les fonctions de base, un individu travaille pendant la nuit (surtout s'il s'agit d'un travail manuel) ou qu'il s'entraîne pendant la nuit. Votre demande en énergie sera-t-elle plus élevée au milieu de la journée, la nuit ou le matin? Bien sûr, dans la nuit et le matin, échappant ainsi à la logique proposée par les directives classiques de la nutrition, où, par exemple, il récompense pour un vaste déjeuner.

Évidemment, nous parlons de la demande totale en énergie, mais, cette même logique s’applique à la consommation de glucides. Les individus ne devraient pas se soucier des heures de consommation de glucides, puisque votre corps ne reconnaît pas les heures (seulement les facteurs liés à la luminosité) (en fait, qui a inventé cela, les glucides ne peuvent JAMAIS être consommés après 16h00), mais plutôt des moments où la demande est plus forte ou plus faible. mineur.

Imaginons qu'un individu s'entraîne entre 20h et 21h. Votre apport calorique et glucidique le plus élevé se situera probablement autour de 18h00, ainsi qu'à 19h00 (s'il y a une secousse immédiate avant l'entraînement), un prochain repas à la fin de la formation (généralement liquide), et , plus un ou deux repas, qui seraient normalement riches en glucose avant de se coucher. Par conséquent, le matin, il vise également la récupération en fournissant de bons niveaux de glucides, entre autres nutriments, qui auront tendance à diminuer en fonction de la matinée et de la journée..

Ici, il convient de noter que si la personne reçoit un peu de temps avant de se coucher pour son repas post-entraînement, la préférence doit être donnée non pas à la secousse mais à la nourriture solide.

De la même manière, si un individu s'entraîne tôt le matin, il est conseillé de préparer un repas avec un bon contenu en glucides, et si c'est le cas avec le type de glucides (qui doit généralement être fibreux, peut-être même contenant du gluten). également) au cours des deux derniers repas, en recommandant un apport plus élevé le matin (généralement avec un repas facile à assimiler - lisez la digestion -) afin que la formation dispose d'un bon apport énergétique, après tout, souvent, le repas de pré-entraînement à ce moment-là , si elle veut être correctement métabolisée pour la formation elle-même. Ainsi, certains inventaires antérieurs peuvent nous convenir.

En plus de toutes les observations susmentionnées, compte tenu des recherches effectuées depuis quelques années, l’indice glycémique, sauf dans des cas spécifiques, ne devrait pas faire partie de nos directives, c’est-à-dire qu’il n’y aura pas d’importance à aucun moment, puisque interférera réellement avec quelque chose est ce qu'on appelle la "charge glycémique" qui est le résultat de l'impact glycémique total du repas, par rapport à la quantité X le mélange X la vitesse de digestion d'un repas dans son ensemble. De plus, ce calcul, bien que ce soit ce que nous avons de nouveau, reste imprécis car les nutriments, plus spécifiquement certains acides aminés comme la L-Leucine, peuvent également stimuler les sécrétions d’insuline qui entreraient dans le calcul..

Cependant,

Les glucides sont le résultat de grandes mystifications. Bien avant, avant leurs histoires, ils étaient considérés comme des nutriments fondamentaux dans le régime alimentaire. Cependant, au cours de la recherche, cela est tombé progressivement au sol, ce qui les a placés dans une situation partiellement inutile..

Cependant, si un mythe a prévalu au cours de tout ce temps, il s'agissait de sa consommation interdite pendant les périodes nocturnes, ce qui est en fait une grave erreur, car, étant un élément nutritif principalement énergétique, et notamment l'élément nutritif d'une assimilation plus facile par corps humain, il doit être OUI consommé aux moments où la demande en énergie est plus grande, sans importer nécessairement le moment ou l'heure de la journée.

Par conséquent, évitez les mythes et les concepts obsolètes. Cherchez toujours un bon professionnel capable d'évaluer vos besoins individuels et de vous prescrire les meilleurs protocoles.

Bonnes séances d'entraînement!

Article écrit par Marcelo Sendon

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