L'intolérance au lactose est une pathogenèse qui peut naître ou se développer avec un individu. En effet, bien sûr, une personne peut naître sans l’enzyme qui digère le lactose ou peut cesser de le produire totalement ou partiellement au cours de sa vie..

Avec une incidence relativement élevée de cette pathogenèse, de nombreuses personnes craignent une intolérance au lactose et, même en présence de signes typiques tels que douleurs abdominales, diarrhée, nausée et inconfort abdominal, elles ne sont pas nécessairement associées au lactose. Cependant, il est connu que l'intolérance au lactose est une pathogénie relativement simple à traiter: il suffit d'éliminer le lactose de l'alimentation. Cependant, ce qui en fait une pathogenèse compliquée sont les facteurs qui impliquent le retrait du lactose de l'alimentation.

Supprimer le lactose du régime alimentaire signifie non seulement supprimer le lait et ses dérivés du menu, mais plusieurs autres produits contenant uniquement du lactose ou des traces de lactose, tels que les excipients de lactose, certains aliments industriels tels que les pâtes de wassabi, les saucisses, etc. . Cela a un impact social, car cela empêche la personne de consommer n'importe quoi n'importe où et entraîne des conséquences nutritionnelles (en raison de la restriction de nombreux aliments), ce que nous allons traiter tout au long de l'article..

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Ces carences nutritionnelles peuvent être légères, modérées ou graves en fonction de l'état nutritionnel de la personne, du régime alimentaire dans son ensemble et des soins qu'il apporte pour répondre à ces besoins. Par conséquent, il est essentiel de prêter une attention particulière à ce que vous ne devriez jamais manquer à une intolérante au lactose afin de maintenir non seulement vos performances dans le sport, mais également votre santé, qui sera la clé de tout autre résultat..

Index de l'article:

  • 1- Supplémentation en calcium
  • 2- Vitamine D3
  • 3- Zinc
  • 4- magnésium
  • 5- Viandes, œufs et dérivés

1- Supplémentation en calcium

Intolérant au lactose privé de la meilleure source de calcium disponible pour l'homme (le lait et ses dérivés), une carence en calcium associée à une intolérance au lactose peut survenir et altérer divers points de l'organisme et le métabolisme. Le premier est le métabolisme et la structure osseuse. Formés en grande partie par le calcium, les os dépendent de ce minéral pour maintenir sa structure et non pour se dégrader afin de fournir du calcium à d'autres structures du corps. De plus, le calcium participe à la neurotransmission, à la contraction musculaire, etc., en étant l'un des composants vitaux du corps à ne jamais manquer..

L'apport moyen en calcium recommandé est de 1 200 mg à 2 000 mg, selon la référence recherchée. Un sportif a certainement encore ces besoins un peu plus élevés à cause de l'usure normale des activités physiques.

De cette manière, privé de lait, il doit répondre à ces besoins d’une autre manière, et nous ne considérons pas les légumes comme de bonnes sources de calcium, bien qu’ils soient utiles à plus petite échelle (certains de ces légumes ont des feuilles foncées, d’autres crucifères, etc.). Par conséquent, il est pratique de compléter avec du calcium des quantités qui répondent à vos besoins nutritionnels individuels..

Une supplémentation en calcium d'environ 1200-1500 mg suffit déjà, mais il est toujours bon d'évaluer ses conditions plus précisément. Cette supplémentation peut être réalisée avec des formes de calcium moins chères, telles que le carbonate de calcium ou le citrate de calcium. Mais rappelez-vous que l'excès de calcium est aussi nocif que votre manque!

2- Vitamine D3

Il est impossible de parler de calcium sans tenir compte de la consommation de vitamine D3. La vitamine D se trouve dans la nature sous forme de vitamine D2 (ergocalciférol) ou de vitamine D3 (cholécalciférol), la vitamine D2 se trouvant dans les légumes ou étant synthétisée par des animaux et / ou des champignons, et la D3 dans les animaux. La vitamine D3 est celle qui présente la plus haute biodisponibilité et efficacité dans le corps. La D2 n’est pratiquement pas utilisée par le corps..

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La vitamine D a de nombreuses fonctions, mais son action principale est liée au métabolisme osseux, ainsi qu’au calcium et au phosphore. En fait, la supplémentation en calcium seul peut être nocive, car sans vitamine D3, elle n’a aucune fonction osseuse et peut finir par se déposer dans les artères coronaires, entraînant des problèmes cardiovasculaires. La vitamine D3 a des fonctions hormones liées, a des fonctions liées à l'amélioration de l'équilibre, prévient le vieillissement, renforce le système immunitaire et prévient les maladies chroniques et systémiques telles que l'obésité et le diabète sucré de type II.

Les carences en vitamine D3 peuvent provoquer une faiblesse musculaire, une perte musculaire (et est associée à une sarcopénie), un affaiblissement des os, des douleurs et une faiblesse musculaire..

L'intolérant au lactose doit faire attention à la consommation de vitamine D3, car elle est complétée par du calcium, il a donc besoin de ce cofacteur essentiel pour que le calcium remplisse sa fonction, ainsi que d'autres minéraux, comme déjà mentionné le phosphore..

Les doses de 1000UI à 15000UI sont maintenant considérées comme normales par les utilisateurs.

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3- Zinc

Un autre minéral essentiel pour les intolérants au lactose est le zinc, présent en bonne quantité dans le lait et ses dérivés. Premièrement, en raison de carences dues à des restrictions alimentaires. De plus, le zinc est également un minéral essentiel pour une utilisation correcte et pour le bon fonctionnement du calcium dans le métabolisme osseux. C'est également un cofacteur clé qui permet d'exploiter le calcium et ne cause aucun dommage à l'organisme, tel que le dépôt coronaire ou les calculs rénaux..

Le zinc est également un minéral clé dans la synthèse des hormones, en particulier la testostérone. Sans leur action en tant que cofacteur dans le métabolisme de la testostérone, qui est une hormone fondamentale pour le sportif et même pour la vie, ils sont extrêmement lésés. En outre, il est essentiel dans le système immunitaire qui a tendance à être le plus durement touché par l'activité physique.

Il est toujours utile d’envisager une supplémentation en zinc pour assurer une bonne disponibilité de l’élément nutritif dans le corps. Cependant, vous pouvez le consommer par le biais d'autres bonnes sources de nourriture telles que: bette à carde, pistaches, amandes, noix de cajou (et châtaigne), etc..

4- magnésium

En plus du zinc et de la vitamine D3, pour que le calcium ait un bon métabolisme, il dépend également d'un autre minéral, le magnésium. Le magnésium est un co-facteur de plus de 200 enzymes, participe au métabolisme énergétique (protéines, glucides et lipides), aide à stabiliser les membranes cellulaires et les protège également.

C'est également un nutriment antioxydant, car il protège les groupes sulfhydryle contre l'oxydation et inhibe la production de ROS par des métaux tels que le fer et le cuivre. En outre, il est fondamental dans la synthèse de l'ARN et dans l'ADN également.

Il est important que les personnes intolérantes au lactose consomment des aliments riches en zinc pour favoriser le métabolisme du calcium. Parmi les aliments qu'il peut choisir sont les viandes rouges, les huîtres, les graines de citrouille et les noix du Brésil.

5- Viandes, œufs et dérivés

Un intolérant au lactose a un apport en protéines réduit car le lait et ses dérivés constituent d’excellentes sources de protéines de très haute valeur biologique, telles que les protéines de lactosérum (protéines de lactosérum), les caséines et la lactalbumine. Connaissant l'importance des protéines (ce sont des enzymes, elles constituent les innombrables tissus du corps, ce sont des matières premières pour la synthèse d'hormones, etc.), le praticien des activités physiques doit être particulièrement attentif à ce sujet..

Il est important que les sources de protéines fournies à votre corps varient dans la mesure du possible: viandes blanches (dinde, poulet, autruche), viandes rouges (bovin, équin, buffle, sanglier), poissons (poissons, crustacés, etc.). ), porc (porc maigre), œufs (poulet, caille, canard, etc.), entre autres sources.

L'important est qu'il y ait des protéines de qualité dans votre corps pour qu'il puisse répondre adéquatement à vos besoins physiologiques et métaboliques..

Cependant,

L'intolérant au lactose a besoin de certains éléments indispensables dans son alimentation, car la restriction alimentaire du lait et de ses dérivés peut entraîner des pertes considérables. Alors, sachant quoi et comment obtenir ces nutriments, vous obtiendrez certainement un régime optimisé et vous aurez toujours de bons résultats dans votre pratique de l'activité physique..

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Il est toutefois conseillé de toujours rechercher une assistance nutritionnelle et / ou médicale, car les professionnels seront en mesure de mieux planifier leurs besoins et de garantir une qualité de vie moins restrictive et bien meilleure.!

Bonne nourriture!

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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