Le les protéines constituer le macronutriments les plus importants pour la vie. En effet, comme le nom lui-même renvoie déjà à son importance, les protéines proviennent du grec et peuvent être résumées comme "fondamentales". Par conséquent, ils constituent pratiquement tout dans notre corps et, en tenant compte de cela, son apport alimentaire est indispensable pour garantir la vie..

Mais seulement consommer des protéines ne suffit pas: il est nécessaire de consommer de bonnes sources de protéines, avec tous les acides aminés essentiels (c'est-à-dire ceux que l'organisme ne peut pas produire dans un environnement endogène), en quantités correctes et aussi, aux moments idéaux..

Pour les sportifs en général, et en particulier pour les bodybuilders, la consommation de protéines ne doit JAMAIS être négligée, car lors de toute activité physique, les tissus micro-infectés doivent faire l’objet d’un bon processus de récupération. ils auront besoin d'acides aminés, qui proviennent de protéines.

Il est connu que plus votre régime est variable, plus vous pouvez fournir de nutriments à votre corps, ce qui garantit une nutrition adéquate et tous les processus physiologiques nécessitant des micronutriments et des macronutriments. Il en va de même lorsque nous parlons spécifiquement de protéines, car plus les sources de protéines que nous mangeons sont grandes, plus il existe de profils de différents acides aminés, ce qui permet une amélioration de la synthèse des protéines et de la synthèse en général..

Cependant, beaucoup de gens laissent leur régime alimentaire limité aux sources de protéines normalement utilisées. Plus précisément de la culture brésilienne, ces sources sont généralement la viande rouge et le poulet. Bien qu’importantes, elles ne sont pas les seules sources possibles de protéines à consommer et il existe autant de protéines pouvant compléter votre régime alimentaire et combiner de meilleurs résultats pour que vous puissiez mieux atteindre votre objectif..

Par conséquent, nous connaissons aujourd’hui certaines de ces sources, ainsi que des suggestions d’utilisation dans votre alimentation afin d’optimiser vos performances et votre santé..

Index de l'article:

  • 1 - Cameroun
  • 2 - Le poisson en général
  • 3 - Fromages gras (jaune)
  • 4 - Protéine de soja isolée
  • 5 - haricots

1 - Cameroun

On parle beaucoup des crevettes. En fait, ces aliments sont encore très controversés. D'abord parce que beaucoup de gens ont des allergies (qui peuvent même les tuer). Deuxièmement, de nombreuses crevettes sont fortement contaminées par des métaux lourds. Il est donc essentiel que vous sachiez quelles polices vous utilisez pour être sûr de votre consommation..

Malgré tout cela, les crevettes sont extrêmement nutritives. Ils possèdent d'excellentes valeurs en protéines de haute valeur biologique, des minéraux tels que le zinc, le magnésium et le sélénium, qui ne peuvent jamais être en déficit ou qui, entre autres dommages, affectent la synthèse de la testostérone, ont une bonne teneur en iode, dans le bon fonctionnement de la thyroïde, qui est notamment responsable de la régulation du métabolisme.

Les crevettes sont faibles en gras et conviennent donc parfaitement à un régime visant à réduire la graisse corporelle. En outre, ils sont très polyvalents et peuvent participer à d'innombrables recettes, y compris les plus caloriques comme les lasanhas et les strogonoffs et même les plus légères, comme les sautées, avec des légumes et avec un bon riz blanc..

Par conséquent, il vaut la peine d'utiliser ces aliments qui, bien que coûteux, ajouteront de nombreux avantages à votre alimentation..

2 - Le poisson en général

Il semble que le Brésilien ne consomme du poisson que lorsqu'il est frit et pané sur la plage ou selon une rotation de la nourriture japonaise, car le menu quotidien de cette nourriture puissante est très peu utilisé..

Le poisson, en général, est une protéine de haute valeur biologique, très digeste, car peu fibreuse et polyvalente. Certains, cependant, peuvent être considérés comme des "poissons gras" car ils ont une teneur plus élevée en lipides, tels que le saumon, le thon sauvage, la morue de Porto, le maquereau, les sardines, le merluche, le pelage et l’anchois. les noirs (ongles de poisson) entre autres et certains "poissons maigres", tels que le tilapia, le piramutabal, le dorado, la sole, le merlu, trahissent entre autres. Pourtant, certaines personnes disent qu'il s'agit du "poisson blanc", mais la couleur n'a rien à voir avec la teneur en graisse de la nourriture, car l'ongle du poisson, par exemple, a une très haute teneur en lipides et une viande extrêmement blanche..

La plupart des poissons ont des lipides non saturés, excellent pour être préventif pour le système cardiovasculaire, excellent pour être des sources d'acides gras essentiels comme les oméga-3 et les oméga-6, entre autres propriétés. En outre, ils sont riches (à la fois maigres et gras) en vitamines et en minéraux, tels que le phosphore, le zinc, le magnésium, l'iode et autres.

Enfin, de nombreux poissons sont encore très riches en créatine, indispensables à une bonne performance physique. Parmi eux, on peut citer le maquereau et la sardine norvégienne.

Donc,, essayez de consommer du poisson dans votre alimentation au moins 2 fois par semaine, qui peut être beaucoup plus grand. Ils faciliteront certainement leur digestion, fourniront une bonne gamme de nutriments, amoindriront le système gastro-intestinal et seront également d’excellents alliés pour la perte de poids et la prise de masse musculaire et, bien sûr, pour une meilleure santé..

3 - Fromages gras (jaune)

De nos jours, parler de consommation de graisses saturées semble être un crime. En effet, les graisses saturées étaient et sont toujours associées à une augmentation de la masse adipeuse, des maladies cardiovasculaires, des dyslipidémies en général, entre autres et, à vrai dire, si le régime alimentaire est insuffisant et que la consommation de lipides de cette nature ne convient pas à vos besoins nutritionnels, vous.

Cependant, beaucoup ignorent ces puissants lipides et, par conséquent, ils ignorent également les aliments puissants et nutritifs, y compris les fromages..

Le fromage étant dérivé du lait, il est obligatoire de posséder une valeur protéique, une valeur biologique élevée et une PDCAA élevée, garantissant un meilleur stimulus de la synthèse protéique (et, par conséquent, comme aucune autre protéine). Ces aliments, une fois affinés, c'est-à-dire les fromages jaunes, également appelés "fromages gras" sont des sources de lipides, y compris le cholestérol, qui est aussi un lipide mais qui n’a aucune valeur énergétique, c’est-à-dire qu’il ne fournit pas de calories mais est essentiel à la production de composés dans le corps tels que les hormones stéroïdiennes (testostérone, œstrogène, etc.) et les fluides biliaires. Par conséquent, il ne devrait jamais être en déficit, et la présence d'autres lipides dans les fromages gras facilitera également de nombreux processus physiologiques, tels que l'alimentation en énergie, la constitution des membranes cellulaires, etc..

Les fromages sont d'excellentes sources de micronutriments, dont la vitamine D, le zinc, le magnésium et, bien sûr, le calcium. Par conséquent, le lait et ses dérivés sont la source de calcium la plus biodisponible que nous puissions consommer dans les aliments..

Parce qu'ils ont une valeur minimale, voire nulle, de glucides, les fromages peuvent être une excellente option pour les personnes qui suivent un régime cétogène ou pour les personnes qui ne consomment pas de viande, car, comme il a été mentionné, elles sont assez protéiques..

En général, les fromages sont des aliments très bien acceptés, impliquant des préparations du plus grand nombre possible. Pour que votre consommation ne soit pas gênée et que vous disposiez de nombreuses préparations ainsi que de nombreux types de fromage.

Évidemment, vous ne devriez pas obstruer le fromage, car les fromages sont riches en sodium et cela pourrait nuire à vos résultats et à votre santé si vous êtes dans un contexte mal structuré. Mais consommez des portions quotidiennes modérées de fromages gras et commencez à améliorer vos résultats..

4 - Protéine de soja isolée

Si vous n'êtes pas un adepte du soja ou si vous avez une sorte de restriction, vous avez probablement eu peur en le voyant sur cette liste, n'est-ce pas??

Cependant, nous devons d’abord comprendre que le soja ne devrait PAS être consommé par des personnes souffrant d’allergies. Pourtant, certaines personnes sont enclines à développer de tels procédés, même si elles ne sont pas sévères, et devraient également éviter de consommer du soja..

Un autre point à noter est que lorsque nous parlons de soja, nous parlons de la protéine de soja ISOLE, c'est-à-dire que nous ne parlons pas de la protéine de soja texturée qui regorge de composés simulant les œstrogènes et pouvant nuire à votre corps, réduisant les niveaux de testostérone, générant une décalcification des os, entre autres problèmes.

Étant bien plus propres, les protéines de soja isolées ont des effets bénéfiques sur l’anabolisme musculaire, l’augmentation de la testostérone et la contribution générale à la synthèse accrue des protéines. Néanmoins, il est important de démystifier le soja et de dire que ce n’est PAS une protéine de faible valeur biologique, comme certains le croient. Sinon, il est classé comme protéine à haute valeur biologique.

Comparativement à l'utilisation de protéines de lactosérum, le soja est souvent bénéfique et peut donc être utilisé avec excellence par certaines personnes d'âge moyen..

Bien sûr, le soja est une option pour ceux qui peuvent consommer n'importe quel type de nourriture, mais il peut être une option principale pour les végétaliens, entre autres. Par conséquent, nous ne le mépriserons pas complètement.

Enfin, il faut souligner l’importance primordiale du produit que vous utiliserez. Essentiellement, vous devriez rechercher de bonnes marques pouvant générer une crédibilité. N'optez pas pour des entreprises peu connues et ne disposant pas des certifications appropriées, car les moins chères peuvent s'avérer beaucoup plus chères et vous finissez par consommer non seulement des protéines de soja texturées, mais également d'autres contaminants ou même des produits moins chers, tels que maltodextrine, dextrose, etc..

5 - haricots

Les haricots sont des aliments typiques du Brésil et, quel que soit le type de haricots, excellent apport en protéines. Le carioca, avec les haricots noirs, le paulista avec les haricots de la Rioja, d'autres endroits avec les haricots ou les haricots blancs ... Ce n'est pas grave! Il est difficile de voir une partie du Brésil où les haricots ne sont pas un aliment réellement consommé.

Et c’est très bien car, en plus d’être inséré dans la culture, c’est un aliment relativement bon marché (sauf sous cette dernière augmentation absurde en raison des conditions climatiques et de la plantation, mais c’est une exception). En outre, ce sont des aliments polyvalents et relativement faciles à trouver. Il n’ya donc aucune excuse pour ne pas les consommer. Ils peuvent être utilisés dans les soupes, cuites de manière traditionnelle, en salade et même dans les bonbons, comme c'est le cas avec les haricots azuki.

Avec environ 7 g de protéines dans 30 à 40 grammes du produit brut, ils fournissent non seulement des protéines (de faible valeur biologique dans ce cas, mais en quantités suffisantes, ce qui facilite la diète en tant que forme complémentaire), mais fournit néanmoins de bonnes quantités de protéines. les fibres, indispensables à de nombreuses fonctions du corps, fournissent de bons glucides, de bons micronutriments tels que le fer, le zinc, le manganèse et autres.

Il est toujours important de faire attention aux haricots en général: tout d'abord, devant votre espace de stockage, ce qui devrait être fait principalement dans des pots fermés afin d'éviter toute humidité. Deuxièmement, le thon (le processus de le laisser dans l’eau au réfrigérateur toute la nuit) est également essentiel pour réduire ses composés antinutritionnels et faciliter la cuisson. Troisièmement, et peut-être enfin, un excès de haricots peut provoquer des gaz ou même endommager la digestion due à un excès de fibres. Ainsi, malgré des aliments riches, il faut avoir du bon sens dans leur consommation..

Il n’est pas très approprié d’utiliser des haricots prêts-à-cuire, etc. Normalement, ils passent par de nombreux processus industrialisés, ce qui leur fait perdre de bonnes quantités de micronutriments. Par conséquent, dans la mesure du possible, préparez-le de façon artisanale..

Cependant,

La viande rouge et le poulet ne sont pas seulement de bonnes sources de protéines, en particulier pour les bodybuilders qui ont besoin d'un aliment de grande taille pouvant fournir une très large gamme d'acides aminés afin d'optimiser la synthèse des protéines..

Par conséquent, la consommation de sources alternatives et différentes de protéines dans le régime alimentaire apportera de nombreux avantages, non seulement dans cet aspect, mais également dans l'approvisionnement en micronutriments et autres macronutriments..

Rappelez-vous: plus votre alimentation est large, meilleurs seront les résultats et meilleure sera votre santé..

Bonnes séances d'entraînement!

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