Nous en avons assez de savoir que la protéine est l’un des macronutriments les plus importants pour l’acquisition ou le maintien de la masse musculaire. On peut même dire que c'est l'un des macronutriments importants pour la vie!

Et lorsque nous entrons dans le gymnase, la première chose que nous apprenons est que le poulet est la meilleure protéine à ingérer. Qui ici ne mange pas toujours de poulet parce qu'ils ont appris que c'est la combinaison idéale pour les patates douces? Poulet et patates douces, c'est ce qu'ils disent tous.

Les protéines que nous allons montrer ici ne sont pas seulement des sources de protéines, mais la configuration de ces protéines et acides aminés est extrêmement différentielle. Sans oublier, ils ont aussi des composés (micro et macronutriments) qui peuvent grandement aider notre objectif.

Mais est-ce vraiment? Le poulet est-il le meilleur type de protéines qu'un bodybuilder puisse ingérer? Et c’est le but de cet article: apportons 5 EXCELLENTS choix de protéines à manger et, en plus, aucun d’eux ne parle de poulet ... .

Index de l'article:

  • 1- Protéines dérivées du lait
  • 2- Protéines dérivées de FISH FISH
  • 3- Protéines dérivées d'oeufs entiers
  • 4- viande rouge
  • 5- Viandes de porc maigres

1- Protéines dérivées du lait

Bien qu'il existe actuellement de nombreuses théories contre la consommation de lait et de ses dérivés, et qu'il existe également de nombreux mythes sur cet aliment puissant, la science démontre qu'il s'agit d'une source de protéines. IMBATTABLE. Premièrement, les protéines dérivées du lait ont une valeur biologique élevée et des PDCAA élevés. De plus, le lait est riche en acide aminé L-Leucine, le principal associé à la stimulation de la synthèse protéique..

Cet aliment puissant a aussi une osmolarité Parfait au corps, présentant un très bon aspect digestif. Comme si cela ne suffisait pas, ses minéraux contribuent également beaucoup à l’hydratation du corps, ce qui est essentiel pour gagner de la masse musculaire. Sinon, le calcium, le sodium et même d'autres minéraux présents dans le lait aideront à maintenir votre corps avec des niveaux d'eau suffisants et, par conséquent, à créer un environnement anabolique supérieur.

Le calcium disponible dans le lait est celui qui présente la meilleure biodisponibilité pour le corps humain, c'est-à-dire le plus efficace. Ce minéral est associé non seulement à la santé des os et à l'ostéogenèse, mais est étroitement lié à la transmission nerveuse dans son ensemble et à la contraction musculaire elle-même. De faibles niveaux de calcium et de sodium dans le corps peuvent nuire à la force, à la force musculaire et à la durabilité de la contraction musculaire.

Intégrale, elle est une source de vitamines liposolubles et de lipides à chaîne moyenne et longue (en petites quantités) qui fournissent de l'énergie à l'organisme et des sources de cholestérol, un substrat essentiel pour la production de testostérone..

Les avantages du lait et de ses dérivés ne s'arrêtent pas là et dépassent les connaissances scientifiques: on ne sait pas pourquoi, mais on sait que les protéines du lait ont en général une capacité de synthèse musculaire bien supérieure à celle de tout autre protéines, qu’il s’agisse de nourriture ou de laboratoire. Cet aspect est très pertinent lorsque nous voyons des gens qui veulent gagner du muscle, mais limitent la consommation de lait en raison de problèmes liés au mythe..

Il existe de nombreux aliments dérivés du lait, dont les taux de glucides sont très faibles, comme dans le cas des fromages. La partie grasse, dans les phases hors saison, sera toujours très efficace pour fournir des calories et du cholestérol, pour la production de testostérone. Déjà au stade de la coupe, vous pouvez également utiliser des dérivés plus maigres et à faible indice glycémique, tels que le fromage cottage, qui ne contient pratiquement pas de graisse ou ne contient pas de graisse dans les versions "sans graisse"..

Par conséquent, à moins d'intolérance au lactose, d'allergie à la caséine ou à la galactosémie (dans ce cas, évitez le lait et les produits laitiers), recherchez une consommation de lait adéquate. Évidemment, les exagérations ne sont pas les bienvenues.

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2- Protéines dérivées de FISH FISH

Poisson gras? Que seraient-ils? Des poissons comme le fameux saumon, nos chères sardines, thon gras ou maquereau ... Ce sont peut-être les plus grandes représentations de poisson avec une bonne teneur en lipides et surtout dans un acide gras qui peut être considéré comme le plus important à ingérer notre régime alimentaire: oméga-3!

Qu'ils soient des sources de protéines de haute valeur biologique, cela est déjà clair. Pourtant, sa chair est peu fibreuse et de digestion facile, ce qui contribue au gain de masse musculaire, puisque nous parlons d’aliments à digestion facile, c’est-à-dire qui ne vous laissera pas "plein" au point de ne pas pouvoir manger votre prochain repas. . Cela contribue beaucoup à ceux qui sont en basse saison, car nous savons que cette "indigestion" peut nuire à l'alimentation dans son ensemble et même endommager le tractus gastro-intestinal..

Cependant, en ce qui concerne les acides gras, les oméga-3 sont essentiels à la production d’eicosanoïdes anti-inflammatoires, améliorant ainsi la récupération après un entraînement. De plus, de bonnes quantités d'EPA (un acide gras dérivé de W-3) sont considérées aujourd'hui comme un nutriment ergogénique, c'est-à-dire capable d'améliorer les performances..

Les oméga-3 sont également capables d’améliorer la production endogène de testostérone, d’optimiser l’action de l’hormone dans le corps et de contribuer ainsi à la stimulation de la synthèse protéique et ainsi à l’accroissement de la masse musculaire..

Les poissons en général sont également très riches en phosphore et autres minéraux et vitamines (hydrosolubles et liposolubles) indispensables au bon fonctionnement du corps et, bien entendu, à l'augmentation de la masse musculaire..

3- Protéines dérivées d'oeufs entiers

Des oeufs entiers? Oui! Je ne sais pas pourquoi les gens critiquent tellement la consommation de jaune d'oeuf. Peut-être parce que les lipides ont été massacrés dans le passé. Cependant, nous savons qu'ils sont extrêmement bénéfiques lorsqu'ils sont bien utilisés.

En général, l'œuf est l'une des protéines ayant la plus haute valeur biologique dans le corps. De plus, il a une digestion très facilitée, donc, il n’est pas fibreux et il possède une certaine solubilité.

Les œufs sont riches en BCAA (acides aminés ramifiés) et en acide glutamique. Leurs protéines ne sont pas fortement concentrées par œuf, mais leur efficacité éviterait certainement une consommation exagérée, car cela n’est pas nécessaire..

Les œufs entiers ont des lipides et clair, le cholestérol, essentiel dans la synthèse de la testostérone. Par ses graisses, il contient également des vitamines liposolubles essentielles telles que la vitamine D et la vitamine A. Ceci, sans compter les autres micronutriments tels que les vitamines B.

Enfin, les œufs sont riches en choline, indispensables à l'amélioration de la concentration, de la mémoire, de l'apprentissage, de la concentration et de la cognition, de manière générale..

Il n'y a pas de limite à la consommation d'œufs dans le régime. En fait, il est un mythe de dire qu'il y a ou que la consommation de plus que cette portion peut être nocive. En réalité, la portion idéale est celle qui répond à vos besoins individuels.

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4- viande rouge

Les viandes rouges sont également d'excellentes sources de protéines de haute valeur biologique, mais elles vont loin de ses avantages uniques et finissent même en arrière-plan, car elles offrent tellement d'avantages qu'il est possible de promouvoir auprès du corps du praticien. activité physique ou non.

La viande rouge est la principale source de cyanobobalamine dans l’alimentation, appelée vitamine B12. Bien qu'il existe d'autres sources de ce micronutriment et même des aliments enrichis, aucun d'entre eux n'a la biodisponibilité de la viande rouge. La vitamine B12 est importante pour le métabolisme énergétique dans son ensemble: macronutriments (protéines, glucides et lipides), participe à l'oxygénation des cellules, participe au métabolisme du fer (en évitant l'anémie, par exemple), etc.

Cette riche source de protéines est également une source de lipides, qui contribuent à la fourniture de substrats pour la production d'hormones, en particulier de testostérone. Rappelons qu'il s'agit d'une hormone stéroïde, c'est-à-dire dérivée de la molécule de cholestérol, présente en quantité suffisante dans la viande rouge.

Ils constituent également l'une des meilleures sources de créatine disponible en nutrition humaine et peuvent certainement contribuer à la performance. De plus, ces performances peuvent être améliorées avec une récupération améliorée et, pour cela, le colostrum bovin (également responsable de l'augmentation des taux d'IGF) est très important..

Lorsque vous consommez des viandes rouges, n'essayez pas de les "griller" beaucoup, car cela ferait perdre une grande partie de votre fer et de ses micronutriments. En réalité, plus la viande saigne, meilleur est l'apport de ces nutriments.

Vous devez également être conscient de la consommation de viandes contenant différents pourcentages de graisse. Je dis souvent qu'il n'y a pas nécessairement une coupe de viande grasse ou maigre, mais n'importe quelle coupe (sauf celles avec beaucoup de fibres grasses entre les fibres de chair) peut être mince ou grasse.

Faites attention lorsque vous consommez de la viande hachée. Il préfère les industriels que les broyés dans les boucheries ou même les supermarchés. En effet, le contrôle de la quantité de viande grasse broyée avec la viande est plus important. Dans les boucheries ou les marchés, mis à part le fait qu’elles mélangent plusieurs coupes (grasses et maigres) dans une même machine, elles n’éliminent généralement pas complètement la graisse (même à l’extérieur) des viandes et cela vous sera extrêmement nocif.

N'oubliez pas que la viande rouge est importante, que vous soyez ou non en basse saison et que vous puissiez jouer avec des types de viandes (plus grosses ou plus maigres) à différentes étapes (hors-saison et découpe). En dehors de la saison, il est possible de consommer l'une ou l'autre viande plus grasse pour varier légèrement dans le régime alimentaire et même de consommer des calories supplémentaires de manière plus simple et sans provoquer de congestion gastro-intestinale si vous le souhaitez. Cela devient plus limité dans les situations où l'individu cherche à réduire le poids corporel.

LECTURE COMPLÈTE DE CET ARTICLE: L'importance de consommer de la viande rouge pour les bodybuilders

5- Viandes de porc maigres

Je ne sais pas pourquoi les gens insistent toujours pour obstruer le poulet (même s'ils ne l'aiment pas), et il y a des viandes beaucoup plus nutritives qu'elles ne le sont et surtout plus savoureuses. Le porc maigre en est un exemple. Je parle de coupes telles que le filet de porc ou le filet, en plus du jarret, bien sûr, tous avec le graisse enlevée.

Ces viandes sont riches non seulement en protéines mais en créatine. À propos, c'est l'une des sources de créatine les plus riches disponibles dans les aliments. En outre, il est riche en zinc, magnésium, vitamines B et lipides, tels que le cholestérol (en faible quantité, comparé à la viande rouge, bien sûr).

Les viandes de porc ressemblent beaucoup à des poitrines de poulet, et dire qu'elles ne peuvent pas être consommées avec une grande valeur, sera un grand mensonge.

Tranquillement, le porc maigre peut être un substitut du poulet car il a des niveaux si bas (et parfois même plus) que le poulet lui-même. Pour être conscient, la graisse apparente d'une viande et d'un porc tel que l'aloyau est beaucoup plus facile à enlever que celle de la poitrine de poulet elle-même, aussi incroyable que cela puisse paraître.

Aussi polyvalent que toute autre viande, le porc peut participer à différentes préparations et être très efficace dans son régime alimentaire, en fournissant une diversité de préparations différentes, en évitant d'en avoir marre.

Alors, arrêtez de considérer le porc comme un méchant. Apprenez à le choisir et vous aurez certainement de nombreux avantages.

Cependant,

Cependant, il existe de nombreuses sources de protéines dans la nature et en particulier avec une variété de nutriments supplémentaires qui peuvent être extrêmement précieux pour le bodybuilder afin d'améliorer ses gains et par conséquent ses résultats..

Il est nécessaire de connaître ces sources, principalement pour comprendre leurs différentes propriétés, pour ensuite manipuler leur consommation en fonction de leurs besoins nutritionnels individuels..

Rappelez-vous que plus votre nourriture est grande, meilleurs sont vos résultats.

Bonnes séances d'entraînement!

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