L'huile de coco est l'un des lipides, ou plutôt l'une des sources de lipides les plus répandues ces dernières années. Après l'explosion dans les années 90 pour son utilisation dans le remplacement des glucides, il y a 4 ou 5 ans, la science et les médias ont commencé à faire la part belle aux avantages que pourraient apporter non seulement l'athlète et les performances physiques, mais aussi santé et modification du corps chez les sportifs ou les non-sportifs. Beaucoup de vérités ont été propagées, mais d'un autre côté, beaucoup de mythes ont été créés, en plus d'avantages surévalués, qui méritent une certaine attention en raison de l'illusion qu'ils génèrent chez de nombreux utilisateurs de cette source de graisse.

Aujourd'hui, nous discuterons un peu plus de l'utilisation de l'huile de noix de coco pour le bodybuilder et nous parlerons un peu de ses principaux avantages..

Index de l'article:

  • Qu'est-ce que l'huile de coco??
  • L'huile de coco dans le régime
  • Il est rentable d'utiliser l'huile de coco immédiatement après l'entraînement à la place des glucides?
  • Comment utiliser l'huile de coco?

Qu'est-ce que l'huile de coco??

Il existe de nombreuses directives alimentaires. Ceux qui suivent des lignes avec une plus grande distribution de glucides et de protéines, d'autres avec de plus petites quantités de glucides et plus de lipides et de protéines, et d'autres encore suivent de nombreux autres principes. Indépendamment de la référence et de l’idée à suivre, il ya quelque chose de commun dans toutes les situations: la recherche d’une alimentation adéquate et saine qui, en plus de procurer les gains esthétiques recherchés, peut fournir un statut nutritionnel. assurer des niveaux de santé naturels et pratiques pour le corps..

Parmi l'utilisation des aliments fonctionnels, divers lipides, mélanges de protéines, grains entiers, entre autres, nous pouvons maintenant mentionner l'utilisation d'une source très intéressante de lipides, l'huile de coco.

Étant une source d’acides gras principalement à chaîne moyenne, ce type de lipide a certaines particularités dans son métabolisme, à commencer par les aspects digestifs, qui ne retardent pas la digestion, sont facilement digérées et absorbées, ne modifient pas la réponse insulinique (même après prandial), peut vaincre la membrane cellulaire, après être tombé dans la circulation sanguine, sans avoir besoin de la L-carnitine, peut servir beaucoup plus rapidement comme source d'énergie, ne se transforme guère en graisse corporelle, entre autres.

L'huile de coco provient de l'extraction de la pulpe de noix de coco, qui, par les procédés utilisés, peut donner naissance à certains types d'huile de coco, la meilleure forme étant extra vierge, c'est ce que nous devrions utiliser. Parmi les principales différences entre les huiles transformées et raffinées sont caractérisées par l'utilisation d'autres solvants pour l'extraction, l'ajout de conservateurs dans le produit, peut augmenter les niveaux de cholestérol et d'autres lipides dans le sang entre autres. Dans le second cas, certaines des caractéristiques principales peuvent être soulignées comme la capacité à résister à l’oxydation, généralement obtenue dans les pays d’Asie et du Pacifique, n’a pas la capacité de produire des lipides dans le sang, ce qui contribue à la non-émergence de maladies cardiovasculaires..

La plupart des lipides de l'huile de coco sont saturés, mais au contraire, ces acides gras saturés ne contribuent pas à une augmentation du cholestérol sérique ni à des problèmes cardiovasculaires. En fait, ils sont saturés car ils ont de très courtes chaînes de carbone. Ainsi, contrairement aux acides gras saturés, par exemple, présents dans les aliments transformés, en particulier les dérivés d'origine animale, il est métabolisé différemment (en plus d'être végétal, il ne contient pas de cholestérol), il sert plus rapidement d'énergie et nécessite beaucoup moins temps pour son utilisation dans tous les aspects.

L'huile de coco dans le régime

Après une brève présentation, il devient un peu plus clair de réaliser à quel point l'huile de coco peut être intéressante pour un protocole de régime. Cela est dû en particulier aux MCT de ces mêmes produits, c'est-à-dire à leurs lipides à chaîne moyenne. Ces lipides, qui constituent plus de la moitié de la composition de l’huile de noix de coco, se trouvent dans peu de sources, mais l’un des plus particuliers est le lait maternel (pour des raisons évidentes de faciliter la digestion chez le nouveau-né et aussi parce qu’ils ont moins de chance stocké sous forme d'énergie ou de graisse).

L'une des capacités les plus spéciales de l'huile de coco est d'être un brûleur de graisse. Des études portant sur certaines des plus grandes sources de nutrition au monde indiquent que l'huile de noix de coco est capable d'augmenter la combustion des graisses et l'utilisation énergétique du corps également dans environ 30% ou plus. On suppose généralement que cela peut se produire en raison de certains facteurs, tels que l'absence de stimulation à l'insuline, une utilisation accrue des mitochondries dans les cellules, une accélération du métabolisme dans son ensemble, etc..

Certaines études ont montré que l'huile de coco réduisait les taux de LDL du lipopotène (considérés comme athérogènes) et augmentait la lipoprotéine des HDL (considérée comme anti-athérogènes), en particulier par rapport à l'ingestion de sources d'oméga-6, En outre, en plus de ne pas aider dans cet aspect, ils ont toujours pour fonction d’être une matière première pour la production d’eicosanoïdes inflammatoires, qui interfèrent négativement dans la récupération musculaire..

L'huile de coco peut être un aliment fonctionnel pour certains bodybuilders: Tout d'abord, par les facteurs thermogéniques présentés dans l'aliment. En augmentant la température corporelle, on peut donc accélérer le métabolisme. En outre, pour les personnes ayant un régime alimentaire pauvre en glucides, cela peut être une bonne option de pré-entraînement, car il servira rapidement d’énergie au corps..

Certaines études démontrent encore que l'huile de noix de coco est capable de réduire l'appétit. En particulier, ceci est fait pour des raisons non seulement métaboliques, mais également organoleptiques, en substituant certaines préparations qui, de manière traditionnelle, nécessiteraient des nutriments beaucoup plus limités. Ceci est un élément qui devrait être considéré suffisamment pour que ceux qui suivent un régime réduisent le pourcentage de graisse corporelle.

Il est rentable d'utiliser l'huile de coco immédiatement après l'entraînement à la place des glucides?

La consommation de glucides immédiatement après une formation de culturisme est chose faite depuis des années. Cependant, avec le boom de la commercialisation des MCT à la fin des années 80 et dans les années 90, il a été commencé à remplacer les glucides immédiatement après la formation, ce qui justifiait l'efficacité du remplacement du glycogène. On consommerait alors des protéines et / ou des acides aminés additionnés d'huile de coco, par exemple, au lieu de la maltodextrine ou du dextrose. Cependant, cela serait-il vraiment valable??

Tout d’abord, il est connu que l’utilisation des glucides immédiatement après la formation est un élément indispensable en ce qui concerne le stimulus de la synthèse des protéines. Cependant, les glucides peuvent aider à l'absorption de certains peptides, tels que la créatine, ainsi que pour le remplacement du glycogène musculaire, car lors des entraînements intenses, ainsi que dans les entraînements aérobiques après les entraînements anaérobies, les niveaux seront faibles..

Deuxièmement, avec des études ultérieures, il a été possible d’évaluer la pertinence de cette consommation par rapport au remplacement du glycogène et il a été conclu que, bien que les MCT soient plus facilement convertis en glycogène (par des chaînes courtes) par rapport aux lipides à chaîne plus longue, ceux-ci ne se sont pas révélés aussi efficaces pour le remplacement du glycogène après l'entraînement et, si tel est l'objectif, les glucides sont la meilleure option..

Malgré cela, beaucoup prétendent encore avoir eu de bons résultats avec ce protocole d'utilisation, quelque chose qui apparemment peut être individuel.

Comment utiliser l'huile de coco?

L'huile de coco a un goût typique et est beaucoup moins neutre que les huiles d'olive, voire même de soja, idéales pour la cuisson des palais. Cependant, les particularités dans le goût de l'huile de noix de coco peuvent conférer un arôme supplémentaire à l'aliment s'il est bien utilisé. Il peut accompagner les mets sucrés et salés et, mieux encore, il peut être chauffé. Nous parlons de lipides saturés, différents par exemple du chauffage d'autres huiles telles que la macadamia, le lin ou même l'olive..

Il peut également accompagner des bouillies, des sauces salées, des sirops sucrés, des gâteaux, des tartes et même des shakes. Avec son goût typique de noix de coco, il est très bien combiné avec des chocolats et des préparations contenant du chocolat, du maïs et autres. Utilisez simplement la créativité pour faire de votre consommation une habitude.

L'huile de coco a tendance à être solide à la température ambiante / froide et liquide à la température ambiante / chaude. De cette manière, il est important de faire attention au stockage et à l'utilisation du produit.

Cependant,

De manière concluante, nous pouvons voir que l'huile de noix de coco a des caractéristiques spécifiques dans ses lipides saturés et peut présenter certains avantages tels que:

- Fourniture rapide d'énergie sans interférence dans les processus d'insuline.

- Cela n'interfère pas avec le taux de digestion;

- Aides à la thermogenèse;

- Aider à augmenter le métabolisme et l'utilisation des graisses stockées comme énergie pour la cellule;

- Ils ne contribuent pas aux agents pathogènes cardiovasculaires (augmentation excessive du cholestérol, plaques graisseuses, augmentation des lipoprotéines athérogènes comme les LDL, etc.).

- Ils privilégient la préparation des aliments, donnant un goût différencié pouvant être inclus dans des plats sucrés ou salés;

- Aucune interférence de chauffage;

- Bien que plus cher que la plupart des huiles ordinaires, il ne fait pas partie des huiles les plus chères, il est donc plus facile d’y accéder..

Il convient de rappeler que pour les personnes qui ne sont pas habituées à la consommation fréquente d'huile de noix de coco, cela peut provoquer des malaises gastriques ainsi que des troubles intestinaux. Par conséquent, limitez la consommation de première instance à 10 g / jour au maximum, en augmentant à mesure que votre corps tolère et accepte votre corps..

Et alors, que diriez-vous d'insérer de l'huile de noix de coco dans votre alimentation?

Bonnes séances d'entraînement!

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

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