O le lait est l'un des aliments les plus complets de la nature. Originaire des glandes mammaires, la composition de ce liquide diffère selon les espèces qui le produisent. En effet, une espèce peut consommer le lait d'une autre sans grands problèmes, bien que ce ne soit pas très courant dans le monde animal sauvage..

Pour les humains, le lait maternel représente le premier aliment capable de nous nourrir et de fournir des anticorps essentiels à notre survie. Après le sevrage, il est devenu courant que l’homme consomme également du lait d’autres espèces et leurs dérivés, ce qui en fait l’un des aliments présents dans son répertoire..

Cependant, depuis quelque temps, il est de plus en plus populaire que le lait ne soit pas un bon aliment et devrait être évité, en particulier pour ceux qui recherchent des résultats esthétiques. Mais ce sont des mensonges et des dictons sans fondement. C'est parce que, le lait aujourd'hui peut être considéré comme un bon aliment,  y compris pour les personnes qui cherchent des fins esthétiques. Et dans cet article, nous comprendrons un peu plus à ce sujet.

Saviez-vous que le lait peut être extrêmement bénéfique pour vos résultats et qu'il s'agit d'un aliment de pouvoir anabolique très élevé?

Index de l'article:

  • Glucides
  • Protéines
  • Les lipides
  • Minéraux et vitamines
  • Si le lait est tellement anabolisant, pourquoi encore de nombreuses personnes l'évitent?
  • Conclusion

Glucides

Le lait est un aliment riche en glucides. Cependant, la quantité de glucides est très variable dans chaque espèce de lait (vache, chèvre, etc.).

Le glucide principal du lait de vache est le lactose, un disaccharide formé de glucose et de galactose. Le lait de brebis, par exemple, contient moins de lactose que le lait maternel. Cet hydrate de carbone a un faible impact sur la glycémie, bien que le lait lui-même soit insulinogène en raison de ses protéines..

Il n’ya rien de trop dans la consommation de lactose (si vous n’êtes pas intolérant) car, comme tout autre glucide digestible, il fournit 4 kcal par gramme. Bien que ce ne soit pas la meilleure source de conversion en glycogène musculaire, il ne causera pas de dommages à votre corps s'il est consommé dans le cadre de vos besoins énergétiques individuels. À l'instar de l'amidon, du saccharose ou de tout autre glucide, les excès peuvent être convertis en graisse corporelle. Mais jusque-là, ce n'est pas un problème exclusif au lactose.

Les glucides sont essentiels pour l'anabolisme et fournissent donc de l'énergie afin que l'organisme puisse synthétiser de manière adéquate les protéines et contribue ainsi à l'augmentation de la masse musculaire..

200 ml de lait fournissent environ 9-10 g de glucides. Pour avoir une idée de l’augmentation de cette quantité, un verre de 200 ml de jus d’orange fournit près de 30 g de glucides contenant un taux élevé de fructose (nocif) et de saccharose, en plus du glucose pur. Le jus d'orange ne contient ni protéines ni lipides (comme le lait), ce qui peut aider à réduire l'impact glycémique.

De cette façon, la consommation de lait, en premier lieu, se révèle déjà sans grands secrets.

Protéines

Les protéines de lait sont particulièrement inégalées. Pourquoi Tout simplement parce qu’ils ont non seulement une grande valeur biologique, mais aussi des PDCAA élevés, selon des études récentes, avoir la capacité, pas comme les autres, de stimuler la synthèse des protéines. Ce n’est pas un hasard si les protéines largement utilisées dans les suppléments de lait, telles que les protéines de lactosérum et la caséine, ainsi que les mélanges de protéines.

Ces protéines sont riches en BCAAs, indispensables à l'activité physique, et leur digestion est excellente dans le corps..

Les protéines de lait sont encore très polyvalentes pour être mélangées à d'autres protéines de haute valeur biologique, telles que les œufs, par exemple. Il n’est peut-être pas pratique de mélanger le lait avec des sources de fer, par exemple à cause de la concurrence des micronutriments, mais en termes de protéines, le lait est une excellente combinaison avec d'autres protéines.

Les lipides

Les lipides présents dans le lait, lorsqu'ils sont intégrés, sont également très variables d’une espèce à l’autre. Par exemple, le lait maternel contient beaucoup plus de lipides à chaîne moyenne (MCT) que le lait de vache.

Cependant, en général, le lait contient de bonnes quantités de lipides saturés et une partie du cholestérol. Est-ce que ça a l'air mauvais? Bien sûr que non, car le cholestérol et les graisses saturées sont essentiels à la production de testostérone. De plus, les lipides aideront à la constitution des membranes cellulaires et à l’alimentation en énergie du corps. Des quantités adéquates de lipides (environ 25% de la valeur énergétique totale de votre alimentation) sont fondamentales pour garantir tous les processus physiobiologiques de l'organisme..

Les lipides sont également intéressants, car grâce à eux, il est possible de mieux utiliser les vitamines liposolubles, en plus de ramollir les processus digestifs, ce qui améliore la libération progressive des nutriments dans le sang, contribuant ainsi à un meilleur indice anabolique du corps..

Non, les lipides même largement saturés ne causeront pas de problèmes cardiovasculaires chez les personnes en bonne santé. Pas seulement les lipides du lait saturés, pas comme les autres lipides animaux saturés. Tant que, bien sûr, vous avez de saines habitudes de vie.

Minéraux et vitamines

O le lait est aussi un aliment extrêmement riche en vitamines et minéraux étant cela, le premier qui doit être mentionné est le calcium. C'est la source de calcium la plus biodisponible pour l'homme et elle est pleinement utilisée par l'organisme. Le calcium est à son tour un minéral essentiel à la santé des os et un nutriment essentiel à la neurotransmission et à la contraction musculaire. De faibles niveaux de calcium entraînent une perte de force et de performance lors de leur entraînement, et leurs niveaux lorsqu'ils sont bas sont également associés à des taux de fatigue élevés.

Un autre minéral à mentionner est le sodium, qui aide essentiellement à contrôler l'osmolarité du sang, est indispensable à la dépolarisation des membranes pour permettre des effets tels que la contraction musculaire et la neurotransmission. Le sodium joue également un rôle important dans l'absorption du glucose, ce qui améliore la disponibilité de l'énergie pour le corps..

Le lait est également riche en zinc et en magnésium, cofacteurs de la production de testostérone.

Quant aux vitamines présentes dans le lait, quand il est utilisé dans sa version complète, il en contient encore plus car les vitamines liposolubles telles que la vitamine A et la vitamine E. deviennent présentes. Ces vitamines participent également aux processus anabolisants et aident récupération musculaire parce qu'ils sont de puissants antioxydants, ce qui contribue à réduire les dommages causés par les radicaux libres dans les cellules musculaires.

Si le lait est tellement anabolisant, pourquoi encore de nombreuses personnes l'évitent?

O le lait est hautement anabolique et il n'y a rien à contester en cela, mais nombreux sont les mythes qui entourent sa consommation, faisant qu'il existe un grand nombre de TABUS.

En fait, le lait est évité pour des raisons telles que: la rétention d'eau causée par votre taux de sodium (qui n'est pas élevé et ne le fera pas), en raison de son effet possible d'épaississement de la peau dû au lactose (qui n'existe pas également) des preuves scientifiques concernant), ses effets insulinogènes (qui ne sont pas si pertinents), ses contaminants éventuels (quelque chose qui ne se produira que sous des adultérations) et même ses problèmes d'allergie et / ou d'intolérance (qui ne s'appliqueront que dans les personnes qui ont une pathogenèse à ce sujet).

Dans le passé, lorsque les suppléments alimentaires n'existaient pas, le lait était utilisé par beaucoup après la séance d'entraînement. Aujourd'hui, les gens pensent que seule la protéine de lactosérum apportera des résultats… Mais le lactosérum provient de cela.?

L’industrie veut de plus en plus faire croire que «boire du lactosérum» est bon pour la santé et «ne pas boire du lait», après tout, 200 ml de lactosérum (prenant 30 g du produit dilué) coûtent en moyenne 10-15 reais pour un produit. importés, alors qu’UN litre de lait coûte environ 2 à 3 reais. Il est évident qu'il est beaucoup plus rentable de prêcher que le lactosérum est sain et que le lait ne l'est pas, alors qu'en réalité les deux sont!

Conclusion

On peut dire que le lait est un aliment hautement anabolique en raison de sa composition nutritionnelle (macronutriments et micronutriments) et de ses particularités, comme c'est le cas de ses protéines qui stimulent comme nulle autre synthèse de protéines..

Il faut toutefois faire attention aux mythes selon lesquels le simple fait de boire du lait peut être préjudiciable, car la plupart du temps, en plus des mythes, ils sont totalement infondés par quelque chose de concret et d'application. Ces mythes sont très anciens et doivent être surveillés avec le plus grand soin..

L'industrie est de plus en plus à la recherche de profits et, pour ce faire, elle doit convaincre ses consommateurs qu'il est préférable de consommer ceci ou cela. Cependant, si nous avons du discernement et recherchons des connaissances scientifiques sérieuses, nous pourrons dribbler ces achismos et nous guider dans la réalité, en utilisant ce qui peut réellement répondre à nos besoins et à nos objectifs..

Par conséquent, si aucune maladie ne vous empêche de consommer du lait, vous pouvez le faire consciemment et toujours en fonction de vos besoins, car vous obtiendrez ainsi des résultats étonnants..

Bonnes séances d'entraînement!