Nous avons toujours entendu dire qu'il serait préférable de se rapprocher des aliments naturels car ils pourraient fournir de meilleures et plus grandes quantités de nutriments bénéfiques pour l'organisme, en plus de libérer la consommation de colorants, d'additifs chimiques, de conservateurs et d'autres agents nocifs pour le corps humain. . Et c’est ainsi qu’on a popularisé le fait que moins les aliments transformés étaient consommés, mieux ce serait pour la santé humaine, qui, en passant, est en perte de vitesse au fil des siècles..

Mais faudra-t-il vraiment que se débarrasser de tous les aliments transformés soit une bonne solution ou ne peuvent-ils pas favoriser la nutrition autant que dans les aliments naturels? C'est justement sur ce sujet que nous discuterons un peu dans cet article ...

Index de l'article:

  • Les aliments transformés ont également subi des modifications qui les ont rendus meilleurs
  • Alors, lequel choisir? Aliments naturels ou transformés?

Les aliments transformés ont également subi des modifications qui les ont rendus meilleurs

Lorsque nous pensons aux aliments transformés, nous ferons bientôt référence aux articles contenant des graisses hydrogénées, du sodium, des additifs chimiques, etc. Mais il faut prendre en compte que le simple fait de laver ou même de cuire un aliment est un processus, il n’est plus dans son état naturel, et est transformé. De toute évidence, bon nombre de ces changements sont avantageux, par exemple le fait que nous pouvons manger du riz, des lentilles, des pois chiches, du maïs ou des haricots à cause de leur cuisson, le fait que nous pouvons avoir une digestion facilitée de certains tubercules et de certaines racines comme pommes de terre, tout en garantissant une meilleure qualité microbiologique après la cuisson..

De plus, nous devons considérer que l'industrie de la transformation des aliments a également subi des changements graduels. Les changements qui ont permis d'améliorer certains aliments. Il convient de mentionner les aliments ajoutés avec des acides gras essentiels, des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux, des antioxydants, des enzymes, entre autres. Nombre de ces procédés modernes, adeptes de l'industrie du bien-être, visent à optimiser leurs productions avec des articles bénéfiques pour le corps, ou du moins avec des effets secondaires moindres..

D'une certaine manière, on peut dire que cette industrie est encore relativement nouvelle au Brésil, mais elle existe depuis des années dans des pays comme les États-Unis d'Amérique et certains Européens. Cette industrie offre une grande praticité au quotidien, en tenant compte du fait que de moins en moins de personnes ont le temps de s’arrêter, de se préparer et de manger correctement. De cette manière, leur donner un aspect pratique est fondamental pour les aider à maintenir leur régime alimentaire..

Ces aliments garantissent également des qualités non seulement visibles mais microbiologiques, ce qui confère crédibilité et sécurité sans risque de contamination différente lors de la consommation d'aliments..

Les aliments transformés peuvent avoir une meilleure digestion sans facteurs antinutritionnels. C'est le cas, par exemple, des tanins présents dans les haricots et autres légumineuses, qui sont éliminés par le thon et ne provoquent pas de liaison avec les protéines, ne permettant pas l'absorption de leurs acides aminés..

Il existe un dernier facteur qui est en grande partie inconnu des gens, à savoir l'activation des nutriments. Fondamentalement, nous critiquons la transformation des aliments dans la mesure où elle leur fait perdre certaines propriétés telles que les vitamines et les minéraux importants pour l’alimentation sous sa forme naturelle. Mais malgré cela, lorsque des processus industriels adéquats, des températures adéquates et des sciences appliquées sont utilisés avant la simple pratique, ces problèmes sont atténués.

Malgré cela, il existe des nutriments qui sont mieux utilisés par le corps lors de la transformation. Vous voulez un exemple classique? Le lycopène (puissant antioxydant), présent dans la graine de tomate, n'est pas absorbé par l'organisme lorsque nous consommons les tomates dans leur forme naturelle. En effet, nous ne mâchons pas les graines de tomates au point d’en expulser cet élément nutritif. Le résultat est qu'il passera par le tractus gastro-intestinal sans aucune interférence. Sinon, dans les aliments tels que les sauces en conserve, telles que le ketchup lui-même et d'autres tomates transformées, nous pouvons acquérir ce nutriment de manière beaucoup plus efficace, et le corps peut alors acquérir de tels avantages. Par conséquent, la transformation ne confère pas toujours la perte d'éléments nutritifs aux aliments..

Alors, lequel choisir? Aliments naturels ou transformés?

Il reste donc à savoir s’il est préférable d’utiliser des aliments naturels ou transformés, ce n’est pas vraiment le cas.?

Pour cela, nous allons énumérer quelques inconvénients et avantages des deux cas:

Nourriture dans la nature

Avantages:

  • Concentration plus élevée de vitamines et de minéraux biodisponibles pour le corps;
  • Diminution des risques d'ingestion d'additifs chimiques (édulcorants, colorants, conservateurs, etc.)
  • Faibles niveaux de sodium;
  • Disponibilité accrue de fibres alimentaires solubles et insolubles;
  • Concentration plus élevée d'antioxydants.

Effets malveillants:

  • Présence possible de facteurs antinutritionnels;
  • Absence d'ajout de vitamines et de minéraux;
  • Risques plus élevés de contamination par des microorganismes;
  • Durabilité moindre.

Aliments transformés

Avantages:

  • Plus de praticité pour la consommation;
  • Activation de certains nutriments;
  • Moins de risque de contamination par des microorganismes;
  • Ajout de vitamines et de minéraux;
  • Plus longue vie;
  • Retrait des facteurs antinutritionnels.

Effets malveillants:

  • Présence d'additifs chimiques;
  • Présence de niveaux élevés de sodium et de glucides simples;
  • Perte de vitamines et de minéraux;
  • Perte de fibres alimentaires solubles et insolubles;
  • Présence de nitrates dans certains d'entre eux.

Cependant,

Bien que beaucoup pensent que la nourriture du processeur n’a que du mal et que la bonne chose est de manger tout de façon naturelle, nous montrons que ce n’est pas toujours le cas et que, comme tout, il ya un autre côté de la médaille. Cependant, certains produits peuvent nuire aux qualités d’un produit donné et à la santé humaine, mais certains aliments pourraient atténuer ces facteurs, contribuant ainsi à l’amélioration de la qualité nutritionnelle de la population..

Cependant, il est toujours bon d'être équilibré et de savoir équilibrer les aliments transformés et non transformés dans notre alimentation afin de proposer différentes variétés et de profiter des avantages des deux.

De plus, il faut connaître les industries qui traitent les aliments que nous consommerons. Ils doivent faire preuve de bonne crédibilité et, surtout, démontrer la provenance du service fourni..

Restez toujours prudent et intelligent.!

Bonne nourriture!

Article écrit par Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LIRE AUSSI:
VOIR: Comment utiliser les anabolisants correctement et en toute sécurité et augmenter votre masse musculaire en quelques semaines
GET: Médicaments, régimes et protocoles de supplémentation prêts à être utilisés et mis en pratique: Guide complet sur l'hypertrophie!
MEET: Le pré-entraînement qui changera votre façon de vous entraîner: + ENERGIE, + FORCE, + RÉSISTANCE, + FOCUS et + MUSCLES!
TELECHARGER GRATUITEMENT: Livre numérique avec 20 recettes de fitness et de saveurs pour le gain de masse musculaire et la perte de graisse!