Les glucides jouent un rôle clé dans la production d'énergie. Ils sont le nutriment le plus important dans le régime alimentaire de ceux qui exercent. Un apport adéquat en glucides optimise les performances physiques, tandis qu'un apport irrégulier peut causer de la fatigue et de la fatigue. Pour cette raison, la supplémentation en glucides est considérée comme une ressource nutritionnelle ergogène..


Les aliments comme le riz, les pommes de terre, le manioc, les légumes sont généralement d'excellentes sources de glucides. Dans les aliments, on trouve de nombreuses formes différentes de ce même nutriment, chacune d’elles étant classée en fonction de sa structure..

Cependant, dans certains cas, la routine quotidienne nous empêche de bien manger. C’est une bonne justification pour utiliser des compléments alimentaires, des gélules et des poudres, qui constituent une excellente stratégie pour garantir un apport alimentaire suffisant lorsque nous ne pouvons pas utiliser d’aliments solides ou lorsque nous avons besoin d’un soutien nutritionnel spécifique..

Les suppléments glucidiques les plus couramment utilisés sont la maltodextrine et le dextrose, deux fournisseurs de glucides..

Mais là, lequel choisir?

Pour opter pour le produit approprié, nous devons analyser la situation. Les aspects liés à la demande nutritionnelle (formation, routine de vie ...) et les aspects liés à l'apport en nutriments (régime alimentaire pratiqué) de l'individu.

Le dextrose, également appelé glucose, fait partie de la famille des monosaccharides, obtenue par hydrolyse complète de l'amidon. Il a un indice glycémique élevé (96), étant absorbé dans l'intestin où il est mis à la disposition de la circulation et sert de substrat énergétique immédiat. La meilleure indication d'utilisation du dextrose concerne les repas intra et post-entraînement.

La maltodextrine est un glucide complexe appartenant à la classe des polysaccharides. C'est un intermédiaire entre l'amidon et le glucose (dextrose). Il peut être produit par hydrolyse enzymatique, acide ou par une combinaison des deux méthodes. Il est sous forme de poudre, complètement soluble dans l'eau. Son index glycémique est supérieur à celui du dextrose (100). La meilleure indication concerne les repas avant et pendant l'entraînement.

Les deux suppléments peuvent être combinés, la planification de chacun dépend des besoins de chacun. Lorsque de l’énergie est nécessaire rapidement, le dextrose est utilisé à une concentration de 6% à 8%. Cette stratégie peut être utilisée pendant et après l’entraînement. Il suffit que l’intention soit de fournir du glucose rapidement..  

Maltodextrine est la meilleure indication dans les cas où une libération progressive de la glycémie tout en maintenant une glycémie élevée est nécessaire..

Les différences

La maltodextrine et le dextrose peuvent être différenciés par leurs structures. Le dextrose est la forme la plus simple d'hydrate de carbone, il s'agit d'une simple molécule de glucose, car la maltodextrine est composée de polymères de glucose, des molécules simples liées ensemble pour former une structure plus grande et plus complexe..

Le dextrose est donc immédiatement disponible dans la circulation alors que la maltodextrine doit traverser le foie, être hydrolysée et être convertie en glucose. En pratique, nous pouvons cibler la maltodextrine pour le repas de pré-entraînement et le dextrose pour le post-repas. En effet, la vitesse à laquelle le dextrose augmente la glycémie est supérieure à celle observée pour la maltodextrine..

L'utilisation de dextrose nécessite une attention particulière

Dans certains cas, consommer du dextrose dans le repas avant l’entraînement peut ne pas être une bonne idée, car en augmentant la glycémie si rapidement, on peut voir la production d’insuline en grande quantité, ce qui peut agir en retirant le glucose de la circulation, ce qui déclenche les symptômes d’hypoglycémie. appelé hypoglycémie de rebond et peut mettre fin à votre programme d’exercices.

La fréquence cardiaque est également influencée par le choix des glucides. L'augmentation de la concentration plasmatique d'insuline génère un effet adrénergique qui, à son tour, induit un effet chronotrope positif sur le cœur. Le dextrose peut induire une augmentation du rythme cardiaque, contrairement à la maltodextine. Cet effet n'est pas le bienvenu pendant l'exercice, car il peut anticiper l'apparition de la fatigue..

Préparé par Diogo Círico, nutritionniste, R.T. Suppléments de croissance