Savoir hiérarchiser les types de glucides au cours de la journée peut non seulement prévenir l’accumulation de graisse, mais aussi contribuer au gain de masse musculaire..


Ne mangez pas de pain français, ne mangez jamais de glucides la nuit, les phrases peuplent tellement l'esprit et les "moyens de perte de poids faciles" en général. Dans certains cas, la question des glucides comme facteur de perte de poids est effectivement vraie. Mais dans une très petite partie et cela finit par ne pas être montré. Les glucides sont les principales sources de glucose dans notre corps. Ce glucose est la principale source d'énergie que notre corps utilise quotidiennement.

Glucides et perte de poids

Pourquoi les glucides seraient-ils mauvais?? En fait, ils ne sont pas mauvais, bien que de nombreux défenseurs des régimes restrictifs le disent. Les partisans des régimes «anti-glucides» affirment qu’il est rapidement transformé en graisse car le corps dispose de réserves limitées de glucose, à savoir le foie, la circulation sanguine et les muscles. Jusqu'ici, tout à fait correct, après tout cela se passe réellement.

Notre corps, quand nous mangeons, libère une quantité d'insuline, qui est l'hormone responsable de l'entrée du glucose dans les cellules et de sa conversion en glycogène, qui est la forme de stockage du glucose. S'il n'y a pas assez d'espace, le corps convertit ce glucose en lipides.

Ainsi, des doses élevées de glucides ou de sucres font que le corps stocke les graisses? Oui, mais nous ne pouvons pas nous concentrer uniquement sur ce contexte. Les glucides sont essentiels à la vie humaine. Le glucose qui en provient est la principale source d’énergie pour les activités cérébrales. Seuls les groupes spéciaux qui se sont adaptés à différentes conditions, tels que les Eskimos, sont capables d'utiliser l'énergie des lipides contenus dans le glucose pour l'activité du cerveau..

Comme nous n’avons pas été programmés dans notre société et que ce processus d’adaptation prendrait beaucoup de temps, il n’est pas conseillé, du point de vue neural, de rester pendant de longues périodes sans ingérer de glucides. Mais alors comment les faire ne pas être vos méchants de perte de poids?

Au départ, nous devons différencier les différents types de glucides. Les fruits et autres types d'aliments contenant du fructose se transforment également en glucose lors d'un processus physiologique. Le sucre est du glucose pur. Mais je me concentre ici sur les mêmes glucides, aliments riches en cette substance. Ainsi, nous avons les glucides simples et complexes, en fonction de leur structure moléculaire et de leur vitesse d'absorption. On peut donc dire que nous avons des glucides simples et complexes.

Le simple ont leur structure moléculaire simplifiée et ont une absorption beaucoup plus rapide. Eh bien, qu'est-ce que cela signifie dans la pratique? Cela signifie que ces glucides, lorsqu'ils sont ingérés, provoquent une libération importante d'insuline et remplissent rapidement les réserves de glycogène. Et quand il n'y a plus d'espace, où va le glucose? C'est vrai, pour les réserves de graisse redoutables. Et une fois installé, il est beaucoup plus difficile à enlever.

A lire aussi:
Les meilleurs aliments pour gagner de la masse musculaire - Partie 2: Glucides
Glucides la nuit engraissent ou gênent la perte de poids?

Cependant, les glucides complexes, a une structure moléculaire qui rend leur absorption beaucoup plus lente. Avec une absorption plus lente, le corps libère moins d'insuline et par conséquent, ils ne sont pas convertis en graisse plus facilement, car le corps utilise constamment cette source d'énergie et, au fur et à mesure que les molécules sont brisées,.

Mais comment savoir quels sont les glucides simples et complexes? Initialement, les glucides simples sont ceux fabriqués à partir de farine blanche, qui a subi un traitement supplémentaire. Les complexes sont les intégrales, qui ont subi moins de traitement. Mais comme tous les aliments ne sont pas composés de farine, regardez ce tableau d'index glycémique qui parle du taux d'absorption des glucides (tableau d'index glycémique des glucides). Plus l'indice glycémique est bas, meilleur est votre perte de poids.

Les glucides ne sont en aucun cas des vilains, à condition qu’ils soient bien utilisés et qu’ils soient accompagnés d’une alimentation équilibrée dans toutes ses composantes..