Préparé avec des garnitures légères et sans exagération de consommation, le tapioca ne fait pas grossir et peut être inclus dans le petit-déjeuner à la place du pain blanc.


Tapioca ou beiju, comme on l'appelle dans certains endroits du Brésil, est le nom d'un mets typique du Pernambuco qui gagne de plus en plus d'espaces dans les foires gratuites, ainsi que dans les franchises ouvertes et situées dans les centres commerciaux des villes..

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Qu'est-ce que le tapioca?

Découvert par les Indiens, le Tapioca est fabriqué à partir de la pâte d’amidon de manioc et, lorsque répandu dans une casserole chauffée, il devient une sorte de crêpe et peut être préparé sous la forme traditionnelle de demi-lune ou ouvert, le remplissage peut être incroyable. les arômes, les plus traditionnels sont la noix de coco au lait condensé, la noix de coco au fromage blanc, seulement au beurre ou aux fourrages salés.

Parce que Tapioca ne fait pas grossir

La bonne nouvelle pour les fans de Tapioca est qu’il peut être inclus dans le menu de régimes pour perdre du poids, car c’est unrégime sans gluten, responsable de la formation de graisse et de la prise de poids pendant le processus de digestion, en plus de la libération de substances inflammatoires, de la production de cholestérol et de divers types de complications.

L’idée simple de commencer un régime est de découvrir un aliment idéal pour remplacer le pain français le matin, car la farine blanche est l’un des principaux méchants pour la prise de poids. en plus de ne pas avoir la farine dans sa composition, est également sans gluten.

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Comment inclure le tapioca dans les régimes

La façon de tirer parti du Tapioca est liée aux ingrédients utilisés ensemble pour la préparation, car il est riche en glucides, substances qui libèrent du sucre dans le sang, il est donc important d'éviter autant que possible les calories..

Les garnitures idéales à consommer avec Tapioca sont celles qui apportent des bienfaits pour la santé aussi riches en fibres que les nutriments nécessaires à une plus grande satiété, indiquées pour contrôler la faim, perdre du poids et également pour le bon fonctionnement du corps..

Une alimentation saine consiste parfois à remplacer, dans certaines recettes, d'autres ingrédients savoureux tout en consommant moins de calories, selon les nutritionnistes, car le tapioca peut également être inclus dans le régime, puisque chaque cuillère à soupe d'aliments ne contient que 70 calories..

Quels sont les avantages du tapioca dans l'alimentation?

Il y a plusieurs raisons d'inclure le tapioca dans le menu du jour, pas seulement dans le régime alimentaire, mais les principales sont:

  • Le tapioca ne contient pas de gluten, il ne contient donc pas de gliadine, une protéine présente dans le gluten, responsable de l'inflammation accrue du corps et des graisses localisées, la graisse abdominale connue;
  • Le tapioca peut être consommé même par les diabétiques;
  • C'est un excellent substitut au pain blanc "célèbre méchant", qui contient de la farine blanche, du gluten et des protéines qui ne sont pas digérées par l'organisme, ce qui permet de le consommer quotidiennement..
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Lors de l’adoption de Tapioca dans l’alimentation, ou même au quotidien, l’important est que les accompagnements, ou les obturations, soient choisis avec soin, préfèrent des ingrédients sains, légers et qui apportent de réels bienfaits au corps, sans doute qu’un simple fil de l'huile d'olive sous un tapioca avec des touches de paprika ou d'origan farcis de tomates hachées font déjà toute la différence, et pour les tapiocas sucrés, la pointe est la bonne vieille gelée sans sucre.

L'idée est que le tapioca puisse être préparé de la manière que vous préférez, même sous la forme d'une délicieuse pizza à la sauce tomate, mozzarella de buffle, basilic et le toucher pour le rendre plus nutritif avec des graines de chia.

Recettes de tapioca léger:

Tapioca salé aux graines de lin avec œufs brouillés et tomates

Ingrédients:
2 cuillères à soupe de farine de tapioca (gomme de manioc hydratée)
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 oeuf
1 tomate, hachée et épépinée
L'origan
Huile d'olive
Le sel

Méthode de préparation:
Incorporer la farine de tapioca à la graine de lin et mettre le mélange dans une poêle très chaude.

Lorsque vous commencez à coller, retournez-vous. Faire un oeuf brouillé avec des tomates, de l'origan et de l'huile d'olive et ajouter le sel.
Remplir le tapioca avec l'œuf brouillé et fermer.

La graine de lin dans cette recette est également indiquée dans le contrôle du diabète, tout en aidant au fonctionnement de l'intestin, laisse la peau plus saine, idéale pour le nettoyage des artères, car elle contient dans sa composition des graisses monoinsaturées et polyinsaturées. omegas 3 et 6.

Tapioca sucré à l'amarante, à la banane et au tahini

Ingrédients:
2 cuillères à soupe de farine de tapioca (gomme de manioc hydratée)
1 cuillère à soupe de farine d'amarante
1 cuillère (dessert) de tahini (pâte de sésame)
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
1 banane hachée

Méthode de préparation:
Incorporer la farine de tapioca à la farine d'amarante et placer le mélange dans une poêle très chaude. Laisser coller et tourner, ajouter la banane, le tahini et l'agave. Fermer et servir.

L'amarante est un grain complet comme le riz et les haricots, est riche en protéines, contient des acides aminés, des molécules organiques essentielles à l'organisme..

Tapioca salé croquant au cottage et aux mines standard

Ingrédients:
200g de gomme à tapioca
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco extra vierge ou de beurre
3 cuillères à soupe de chalet
2 cuillères à soupe de mines de fromage râpé
1 cuillère (café) de fleur de sel

Méthode de préparation:
Dans une petite poêle, chauffer à feu doux l'huile de noix de coco ou le beurre. Tamiser le tapioca sur la poêle et quand il forme un cône, tourner pendant environ 2 minutes. Répétez le processus 2 fois de plus jusqu'à ce qu'il commence à brunir et devient croustillant. Retirer du feu et placer le cottage et les mines standard râpées avec du fromage par dessus, si vous préférez donner une touche de sel.

Tapioca avec chia, cottage et miel

Ingrédients:
2 cuillères à soupe de farine de tapioca (gomme de manioc hydratée)
1 cuillère à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de fromage cottage
1 cuillère à soupe de miel

Méthode de préparation:
Incorporer la farine de tapioca au chia et placer le mélange dans une poêle très chaude. Laissez-le coller et tourner. Ajouter le fromage cottage, le miel et fermer. Servez ensuite.

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L'avantage d'inclure le chia dans les recettes est dû aux propriétés qu'il possède en tant que vitamines du complexe B, minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le potassium, le fer, le zinc et le cuivre, une consommation quotidienne idéale pour les végétariens.

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Les ingrédients dans les recettes présentées sont de simples suggestions, ils peuvent être modifiés selon les préférences et les goûts, seulement toujours choisir des aliments à faible teneur en calories pour la réussite de l'alimentation.