Bien que le tapioca soit un glucide complexe, cet aliment a un index glycémique élevé et sa consommation doit être contrôlée. Apprenez aussi à faire des recettes plus saines..


Tapioca, ce mets typiquement brésilien peut être l’option manquante pour rendre votre petit-déjeuner encore plus sain.

Tapioca et ses avantages:

Puisqu'il est fabriqué à partir de gomme de manioc, également appelée manioc ou manioc, cet aliment devient une source de glucides complexes. Ce qui signifie qu'il sera absorbé plus lentement en libérant progressivement de l'énergie vers toutes les cellules du corps.

Avec cela, vous gagnez plus de satiété entre repas qui vous aide à perdre du poids.

Il ne contient pas de gluten (protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle) responsable de problèmes chez les personnes sensibles à cette protéine, telles que: une distension abdominale, qui provoque la sensation désagréable d'un estomac plein;

Inflammation des villosités intestinales chez les personnes qui développent une maladie cœliaque ou sensibilité au gluten. Cette maladie porte le plus grand préjudice à la santé lors de la malabsorption des nutriments et entraîne l’affaiblissement de la personne et la dégradation de son organisme dans son ensemble;

Le processus inflammatoire généré par le gluten fournit également l'accumulation de graisse dans le corps et certaines études suggèrent que la consommation de cette protéine est responsable de: changements d'humeur, fatigue, somnolence, augmentation de l'appétit.

 Pour éviter ce genre de problème, le tapioca apparaît comme un bon substitut pour votre pain quotidien.

Les avantages de cette nourriture ne s'arrêtent pas là! Voir:

  • C'est une source de vitamines et de minéraux importants pour le bon fonctionnement de votre corps, tels que: la vitamine C, les vitamines B; Vitamine K, calcium, magnésium, manganèse, fer et cuivre;
  • Il contient peu de sodium, ce qui favorise non seulement la lutte contre la rétention de liquide, mais maintient également une pression artérielle stable;
  • Fournit de l'énergie avec des calories modérées. Dans une unité (sans remplissage), vous trouvez en moyenne 130 calories par 100g;
  • Contient des minéraux importants pour renforcer les os, tels que le calcium, qui améliorent votre endurance pour l'activité physique;
  • C'est sans gras..

Tapioca grossit ou maigrit?

Après tout, le tapioca fait-il grossir ou maigrir? Nous répondons! Tout dépendra de votre objectif en l'incluant dans le menu (que ce soit pour perdre du poids ou pour gagner du poids), les quantités à consommer, l'équilibre de votre nourriture dans son ensemble, il ne sert à rien d'inclure ce type de préparation dans un menu riche. dans les mauvaises graisses et pauvre en nutriments n'est pas vraiment?

Votre consommation excessive doit être évitée, le tapioca étant un glucide complexe d'indice glycémique élevé, sans fibres ni protéines dans sa composition.

Un pourboire est d'ajouter 1 cuillère à soupe de graines de chia à côté de vos fourrages pour augmenter la quantité de fibres et toujours remplir avec des sources de protéines maigres.

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Le type de farce choisi est un autre facteur essentiel pour faire de cet aliment une option saine et qui vous apporte de nombreux avantages. Dans cet esprit, nous vous avons suggéré des solutions de remplissage afin que vous puissiez renforcer votre tapioca quotidien avec beaucoup plus de nutriments. Note:

5 choix de garnitures saines pour le tapioca

1) remplissage simple

C'est une recette simple qui reflète la manière traditionnelle de consommer du tapioca. Placez simplement la pâte dans la poêle antiadhésive préchauffée et ajoutez une cuillère à thé d'huile de noix de coco ou autre huile de tournesol saine et pliez la pâte en deux..

Utilisez des ingrédients fonctionnels pour rendre votre préparation encore plus saine en ajoutant des ingrédients comme le chia ou les graines de lin.

2) Farce à la tomate, à la ricotta et à l'origan

La Ricotta est la source de:

  • Le calcium;
  • Vitamine D;
  • La vitamine B;
  • Vitamine A;
  • Le zinc;
  • L'iode;
  • Sélénium;
  • Le potassium;
  • Match.
  • Protéine.

En outre, il contient une digestion facile et une faible teneur en calories et en matières grasses, ce qui est idéal pour ceux qui veulent rester en forme..

L'origan complète les avantages de cette association avec ses propriétés anti-inflammatoires et sa teneur en vitamines A, C, K et B.

L'ajout d'herbes fraîches à vos préparations aide à réduire la quantité de sel utilisée au jour le jour, ce qui est bénéfique pour l'ensemble de votre corps..

3) Farce au thon avec du persil

 Utilisez simplement du thon râpé (dans l'eau) et du persil au goût.

4) farcir le brocoli avec du fromage blanc.

Le brocoli est riche en fibres qui améliorent la fonction intestinale en aidant à éliminer les toxines nuisibles à la perte de poids en plus de contenir:

  • Vitamine C: Cette vitamine est un antioxydant qui aide à lutter contre l'action des radicaux libres et possède une action anti-inflammatoire qui aide à réduire les graisses présentes dans tous les tissus du corps.
  • Vitamine K et calcium qui maintiennent la santé des os;
  • Importante vitamine d'acide folique pour une gestation saine contribuant à la formation correcte du système nerveux du fœtus, elle renforce également le système immunitaire, maintient la santé cardiovasculaire et aide à prévenir des maladies telles que la dépression;
  • Les protéines, qui contribueront à la croissance et à la réparation de tous les tissus du corps, vous aideront à gagner de la masse maigre. De plus, les protéines apportent plus de satiété, ce qui vous aide à perdre du poids..
  • Le fromage blanc est également une bonne source de protéines en plus de:
  • Vitamine A;
  • Vitamine D;
  • Le calcium;
  • La vitamine B tous ces nutriments contribuent au bon fonctionnement de votre corps et rendent votre préparation plus savoureuse à condition que les faibles calories du fromage.

Alors, pour profiter des avantages de ces aliments en ajoutant plus de valeur nutritive au tapioca, faites sauter le brocoli (cuit à la vapeur) avec une huile d’olive extra vierge, ajoutez un peu de sel et ajoutez au fromage blanc coupé en dés! Vous avez déjà une garniture saine et savoureuse pour ajouter votre préparation.

5) Farce à la banane à la cannelle.

La banane est un fruit qui fournit beaucoup d’énergie pour vos activités quotidiennes en plus de contenir:

  • Le potassium;
  • Vitamine A;
  • Vitamine C;
  • Le fer;
  • Le magnésium;
  • Le zinc.

C'est donc une option plus que saine pour vous d'inclure dans le menu en tant qu'option de collation post-entraînement et de rester libre des "friandises" chargés de calories. La cannelle entre dans la recette pour ses propriétés thermogéniques, c’est-à-dire qu’elle accélère son métabolisme, ce qui permet de mieux utiliser les graisses comme source d’énergie..

Et plus encore! La cannelle en plus de donner une saveur particulière à la recette permet de contrôler l'envie de manger des bonbons.

Pour cette garniture, portez la banane au micro-ondes pendant 40 secondes (pas besoin de peler). Après ce temps, épluchez et coupez en tranches, ajoutez la pâte et finissez de saupoudrer la cannelle.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de farcir le tapioca et de l'inclure sans reproche dans le menu! Il suffit d’utiliser la créativité et de la consommer avec modération, en équilibrant le reste du menu en fonction de vos besoins quotidiens..

Alors, consultez un nutritionniste afin d'obtenir d'excellents résultats avec le changement définitif de vos habitudes alimentaires. Ne pas suivre un régime pour suivre la mode, mais faire un aliment de rééducation pour une vie saine et avec beaucoup plus de qualité.

Pensez-y!