Apprenez les informations nutritionnelles des mines de frescal, ricotta et fromage blanc. Quelle est l'option la plus saine pour un régime alimentaire plus des recettes légères faites maison.


Le fromage est un aliment riche en énergie et très nutritif grâce aux protéines, peptides bioactifs, acides aminés, acides gras, vitamines, minéraux, il est donc nécessaire d'inclure 2 à 3 portions de fromage par jour aux repas..

Et déjà arrêté de penser quel meilleur fromage faire partie du régime même dans un régime, et ne pas apporter à la balance des kilos en trop?

Les fromages jaunes sont toujours les plus caloriques, on dit même que plus on a de goût, plus on a de matières grasses, alors, pour un régime dont le but principal est de perdre du poids, ne pensez même pas à acheter.

Les fromages les plus effrontés sont les plus indiqués lorsque le sujet mange sainement, et aussi dans le régime alimentaire pour gagner de la masse musculaire ou pour perdre du poids, même dans ce cas, certaines différences doivent être prises en compte.

Alors, quelle est l'option la plus saine à inclure dans le régime alimentaire ou même au quotidien, dans les mines de fromage, le cottage ou la ricotta? Tout ce que nous savons, c’est que tous ces fromages sont délicieux au naturel, ou fondus dans l’assiette, et qu’ils vont bien à toute heure de la journée, mais laissez-nous donc comparer et comparer les propriétés de chacun. Check it out:

Mines de fromage Frescal

Il est bon de ne pas confondre les minas de fromage frais avec les minas de fromage standard, ou, guéri comme on le sait, et les différences ne sont pas seulement dans la consistance des fromages, mais surtout dans les calories que dans les cas de régime est ce qui compte vraiment.

Les mines de fromage fraîches sont plus blanches que de consistance molle, généralement après quelques minutes à l'extérieur du réfrigérateur commence à laisser tomber le sérum, le motif des mines de fromage, est jaune clair, sec, bien consistant, et la principale différence est que les mines de fromage ont un contenu teneur élevée en graisses saturées et en sodium.

En fait, ce sont les propriétés qui prédominent lors du choix du meilleur fromage pour un régime équilibré. Vous devez être particulièrement conscient de la quantité de sodium, car elle peut augmenter la pression artérielle..

Dans la cuisine un conseil lors de la préparation de plats où le ingrédient principal est le fromage, soyez prudent lorsque vous mettez du sel dans la recette, pour ne pas surcharger le goût, un autre conseil serait d’ajouter le cottage à adoucir le sel, en plus d’être moins calorique.

Chaque 50 grammes de fromage frais des mines a:
Calories - 132 calories
Total des graisses - 10,3 g
Graisses saturées - 5g
Protéines - 8,7 g
Calcium - 289,5 mg
Sodium - 155 mg

Fromage cottage

Le fromage cottage est l'un des fromages les plus recommandés dans un régime, parce qu'il contient moins de calories et de matières grasses, idéal même pour maintenir son poids, parce que moins de lait est utilisé dans sa fabrication, et donc moins de calcium. Le fromage cottage équilibre également la flore intestinale.

Chaque fromage cottage de 50 grammes contient:
Calories 49 calories
Total Fat 2.15g
Graisses saturées 0,85 g
Acides gras monoinsaturés 0,38 g
Graisses polyinsaturées 0,06 g
Protéines 5,56 g
41,3 mg de calcium
Sodium 186 mg
Vitamine B12 0,21 mg
Vitamine B 6 0,023 mg
Vitamine A 18 mg
Vitamine B2 0,081 mg
79,3 mg de phosphore

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Ricotta

La ricotta est également une autre option à inclure dans un régime, même si elle contient plus de calories et de graisses totales et saturées que le cottage, même si elle en contient moins que de nombreux fromages et a une saveur caractéristique qui ne se retrouve dans aucune un autre, il est donc idéal pour être inclus dans les recettes sucrées.

L'un des avantages de la ricotta est qu'elle contient un quart du sodium contenu dans le cottage. Il s'agit donc du deuxième fromage qui contient le moins de sodium. En contrepartie, il contient moins de calcium et de protéines que les autres fromages..

Chaque 50 grammes de Ricota a:
Calories 87 calories
Total Fat 6,49 g
Graisses saturées 4,1 g
Acides gras monoinsaturés 1,8 g
Graisses polyinsaturées 0,19 g
Protéines 5,63 g
Calcium 103 mg Sodium 42 mg
Vitamine B12 0,17 mg
Vitamine B 6 0,021 mg
Vitamine A 60 mg

Pour un régime, les diététistes disent que les mines de fromages, le fromage cottage et la ricotta sont les plus indiqués, en plus du tofu, un fromage végétarien idéal pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose..

Les nutritionnistes avertissent également les personnes que, même si elles ne sont que sujettes à l'hypertension, elles évitent de manger des fromages riches en graisses saturées et riches en sodium..

Bien que ces fromages soient idéaux pour une alimentation saine, il convient de rappeler que les quantités doivent être modérées parmi ces 3 types.

Observez les recommandations quotidiennes de chaque fromage dans le régime:

Fromage cottage

  • 36 calories
  • 28,5 mg de calcium
  •  Glucides 1 g
  •  Phosphore 39,6 mg
  •  Par jour, 30 g, équivaut à une pleine cuillerée
  •  Traditionnel a 35% de matières grasses, est fait avec 0% version légère.
  •  C'est un fromage maigre et riche en protéines. (idéal dans les régimes pour prendre du muscle ou perdre du poids)

Ricota

  •  43 calories,
  • 96 mg de calcium
  •  Glucides 1.4 g
  •  Phosphore 48,6 mg
  •  Par jour, 30 g, équivalent à 2 tranches
  •  Traditionnel a 50% de graisse et un léger 10%

Fromage frais

  •  67 calories,
  • 270 mg de calcium
  •  Glucides 0,96 g
  •  Phosphore 36,9 mg
  •  Par jour 30g, équivaut à 1 tranche
  •  Traditionnelle a 68% de graisse et 25% de lumière

Par simple curiosité, en plus du fromage frais, du fromage cottage et de la ricotta que l’on trouve sur le marché, il en existe encore des dizaines. Si un ou plusieurs des fromages mentionnés ci-dessous font partie de votre menu du jour, il est bon de vérifier si vous êtes en train d'ingérer plus de calories que vous ne le pensez.

Le tableau suivant sur les calories de chacun de ces fromages est basé sur une tranche d’environ 20 grammes:

  • Brie 73 Kcal
  • Camembert 69 Kcal
  • Cheddar 76 Kcal
  • Fromage à la crème 64 Kcal
  • Fromage à la crème léger 41 Kcal
  • Ementhal 56,5 Kcal
  • Fondue Luna 149 Kcal
  • Gorgonzola 96 Kcal
  • Gouda 84,6 Kcal
  • Gruyère 74,5 Kcal
  • Mozzarella commune 65 Kcal
  • Mussarela lumière 38 Kcal
  • Biscuit De Buffle 65 Kcal
  • Parmesan 92 Kcal
  • Pollen commun 58 Kcal
  • Polenguinho léger 38 Kcal
  • Provolone 71,5 Kcal

Maintenant que vous connaissez les propriétés de chaque fromage, dégustez et préparez ces délicieuses recettes légères et bon appétit.!

Cottage Souffle
Temps de préparation: 30 minutes
4 portions
Calories: 98 par portion

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère (peut être de l'huile de noix de coco ou de canola, plus saine)
  • 2 tasses (thé) de lait écrémé
  • Le sel
  • 1 tasse de fromage cottage léger
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 blancs d'œufs

Comment se préparer

Méthode de préparation:

Mettez la margarine (ou l'huile de votre choix) dans le plat avec la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée sans brûler. Commencez par ajouter le lait progressivement, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux, mettez le sel et laissez au feu pendant 3 minutes supplémentaires..

Mettez le fromage cottage avec le poivron de laitue, puis ajoutez les blancs d'œufs aux sommets enneigés et mélangez très lentement pour incorporer tous les ingrédients..

Graisser avec de la margarine légère 4 bols réfractaires individuels pour soufflé et porter au four préchauffé, à 180 ° C pendant environ 30 minutes, il sera doré sur le dessus. L'idéal est de servir chaud, mais si vous en avez besoin, vous pouvez chauffer au micro-ondes..
Quiche de poitrine de dinde au fromage blanc
Temps de préparation: 40 minutes
4 portions
Calories: 191 par portion
C'est une quiche spéciale et délicieuse, elle est fonctionnelle. Il contient des fibres pour améliorer le transit intestinal et le poivre noir est un thermogène naturel, idéal pour accélérer le métabolisme.!

Ingrédients pour les pâtes

  • 1 tasse et demie de céréales (à thé) de fibres
  • 1 tasse et demie (thé) de farine de blé
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • ½ tasse de margarine légère (peut être de la noix de coco ou de l'huile de canola, plus saine)
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Ingrédients de la farce

  • 50 g de poitrine de dinde fumée coupée en carrés
  • ½ tasse de fromage blanc émietté
  • 3 oeufs
  • 1 tasse et demie de crème légère
  • ¾ tasse de lait écrémé
  • 8 grandes feuilles de basilic
  • Poivre noir fraîchement moulu, de préférence dans le

Comment préparer les pâtes
 Mettez dans un bol tous les ingrédients, malaxez le reste jusqu'à obtenir un mélange homogène et tapissez une plaque à pâtisserie de 25 cm de diamètre, percez la surface avec une fourchette. Sur la pâte, répartissez d'abord la poitrine de dinde, puis le fromage blanc. Complet avec le reste des ingrédients répartis sur tout. 180 à 200 ° four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que doré.
Omelette à la ricotta et aux courgettes
Temps de préparation: 15 minutes
Donne 2 portions
Calories: 198 par portion
Cette omelette est idéale pour les repas rapides mais aussi pour les athlètes lors des collations avant et après l'entraînement..

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de ricotta
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de courgettes cuites
  • 1 tasse (thé) de sauce tomate naturelle
  • 1 cuillère à soupe d'oignon vert
  • 1 fil d'huile d'olive extra vierge

Mode de préparation

Commencez par battre les œufs à la fourchette. Mettez un fil d'huile d'olive dans la poêle antiadhésive et chauffez à feu doux. Ajoutez le reste des ingrédients aux œufs battus. Bien mélanger le tout et verser dans la poêle. Baisser le feu et couvrir. Lorsque vous remarquez que le dessous de l'omelette est doré, tournez-le à l'aide d'une spatule ou versez-le sur une assiette et remettez-le dans la poêle. Laisser dorer. Au moment de servir, l'omelette devient plus appétissante..
Tapioca fonctionnel fourré aux graines de lin, cottage et fromage standard
Temps de préparation 10 minutes
Rendu 2 portions
Calories 397 par portion

Ingrédients

  • 200 g de farine tapioca
  • ½ cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 tomate sans peau et épépinée en cubes
  • 3 cuillères à soupe fromage cottage
  • 1 cuillère à soupe de fromage haché léger émietté
  • Sel, poivre noir et origan


Comment se préparer
 Commencez par passer la farine de tapioca à travers le tamis et mélangez-le à la graine de lin. Répartir cette masse sèche dans une poêle antiadhésive de taille moyenne.
Attendez que la pâte soit homogène, puis tournez pour cuire l’autre côté. Placez les tomates, le fromage, l'origan, le sel et le poivre sur le dessus.
Fermez le tapioca pour former une demi-lune. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en deux pour servir deux personnes. Il fait plus chaud si vous mangez pendant qu'il fait chaud.

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Salade de Ricota au sein du Pérou
Temps de préparation: 15 minutes
Donne 7 portions
Calories: 88 par portion
Ingrédients

  • 1 pied de laitue
  • 1 carotte râpée
  • ½ chou mauve
  • 2 tasses (thé) de roquette déchirée aux mains
  • 2 tasses de cresson
  • 150g de ricotta émiettée
  • 150g de poitrine de dinde hachée
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel, citron, origan, poivre noir


Comment se préparer
 Disposez les plus grandes feuilles au centre d'une assiette et placez sur le côté les autres légumes, ricotta et poitrine de dinde. Laisser assaisonner au moment de servir.
Pêches au cottage avec roquette
Temps de préparation: 10 minutes
Donne 6 portions
Calories: 77 par portion
Ingrédients pour la salade

  • ½ pied de roquette
  • 1 petite laitue
  • 3 pêches fraîches mûres coupées en fines tranches
  • 2 cuillères à soupe de fromage cottage
  • 1 cuillère à soupe d'amandes en éclats

Sauce
1 verre d'huile d'olive 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel sel et poivre noir, cumin .

Comment se préparer
 Disposez les feuilles dans un plat et disposez par dessus les pêches, le fromage cottage avec les flocons d’amande. La partie ne mélange les ingrédients de la sauce et de l'eau que sur la table au-dessus de la salade.

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Crêpe Légère Aux Mines De Fromage

Temps de préparation: 30 minutes
Donne 10 portions
Calories: 273 par portion

Ingrédients pour les pâtes

  • 3 oeufs
  • 2 tasses (thé) de lait écrémé
  • 1 tasse de farine de blé
  • Le sel
  • 1 fil d'huile d'olive extra vierge

Ingrédients pour le remplissage
 400 g de fromage léger léger ½ boîte de sauce tomate.

Comment se préparer
Mettez les œufs, le lait, la farine de blé et le sel dans le mélangeur, laissez reposer 15 minutes. Graisser avec un fil d'huile d'olive dans la poêle..

À l'aide d'une louche à haricots, ajoutez une partie de la pâte dans la poêle pour qu'elle brunisse. Vous devez dorer les deux côtés. Réserver les crêpes.

Coupez le fromage à temps pour ne pas créer de lactosérum en tranches épaisses et remplissez chaque crêpe avec une cuillère à soupe de sauce tomate.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'origan sur le remplissage avant de le rouler.

Disposer les crêpes sur un plateau, mettre plus de sauce sur les crêpes, saupoudrer plus de fromage munas démoulé et cuire au gratin pendant environ 20 minutes..

L'idéal est de servir chaud. Si vous en avez besoin, vous pouvez vous réchauffer au micro-ondes au lieu du four. Bon appétit!