Considéré comme le fromage le plus fin qui soit, le fromage cottage est présent dans les deux régimes pour le gain de masse musculaire et la perte de poids. Connaissez tous vos avantages pour la santé et une recette maison que vous pourrez économiser.


Le fromage cottage a beaucoup de polyvalence, après tout, il peut être utilisé aussi bien comme farce de pains que comme complément ou ingrédient principal d'un plat chic.

Mais ses avantages ne sont pas seulement dans la saveur et la possibilité d'utiliser dans les recettes les plus variées, car c'est un excellent aliment pour ceux qui veulent maintenir une alimentation saine et même perdre du poids..

Le fromage cottage est faible en gras, par rapport aux autres fromages, tels que les mines et la ricotta, et est riche en vitamines B, graisses saines et protéines.

Sans oublier que ce fromage nutritif contient des nutriments tels que le magnésium, le sélénium et le zinc, le calcium, le potassium, des minéraux qui sont essentiels au corps..

Index - Voir les principaux articles sur le fromage cottage dans cet article:

Contenu de cet article

  • 1 caractéristiques principales
  • 2 fromage cottage est léger!
  • 3 propriétés et valeur nutritionnelle du fromage cottage
  • 4 avantages du fromage cottage
  • 5 7 Avantages du fromage cottage
  • 6 fromage cottage sur le régime alimentaire pour perdre du poids
  • 7 Quantité recommandée de fromage cottage
  • 8 Comparaison entre fromages fermiers et plus de fromages
  • 9 Cottage x Ricotta x Fromage frais
  • 10 prix du fromage cottage
  • 11 Comment préparer une recette

Caractéristiques principales

Le fromage cottage se présente sous deux formes différentes: il peut être granulé (de différentes tailles) ou en pâte. Chacune de ces formes est également saine, car elles ont les mêmes propriétés.

Sa couleur est blanche et provient du lait écrémé destiné à la production d'acide lactique de manière stricte. Avec cela, nous avons un goût acide dû à la fermentation elle-même. Cette saveur rend même son utilisation à être bienvenu dans les deux fruits, des pâtisseries pour le dessert, tels que les aliments salés ou des collations.

Le fromage cottage est léger!

Le fromage cottage s'intègre parfaitement parmi les aliments de la ligne lumineuse. De plus, en plus de la teneur très faible en matières grasses, une digestion facile est l’une des qualités acquises au cours du processus..

Alors que d'autres fromages doivent être salés ou salés avant d'être emballés, il n'en va pas de même pour le cottage, contribuant ainsi à une meilleure utilisation de la matière première (lait frais). Par conséquent, il existe un bon indice de protéines et de calcium alors que la teneur en sodium et en lipides est faible..

Propriétés et valeur nutritionnelle du fromage cottage

- Graisse totale

1 gramme de graisse totale est présent pour 30 grammes de fromage cottage. L'apport quotidien recommandé en fromages à faible teneur en matière grasse, ainsi que du fromage cottage et de la ricotta apparaît comme une option diététique idéale.

C’est une raison de plus d’ajouter du fromage cottage à une alimentation saine et à un contrôle optimal du poids. Dans une alimentation équilibrée, les graisses devraient représenter 20 à 53% du total des calories consommées.

- Graisses saturées

Ils sont 0.63 grammes de graisses saturées à 30 grammes de fromage cottage. Pour comprendre si la quantité correcte de graisses saturées est consommée, il suffit de calculer et de maintenir le contrôle, et si 55 grammes de la quantité totale de graisses sont consommés pendant un jour, les saturés ne peuvent pas dépasser la limite de 5,5 grammes.

Lorsqu'on parle de réduire la consommation de graisses saturées, on constate que le fromage cottage est le plus indiqué, car une partie de l'article contient moins de 1 gramme de graisses saturées..

- Protéines

Pour 30 grammes de fromage cottage, il y a 4 grammes de protéines. Les protéines représentent environ 10 à 35% de la formation des fromages, ce qui en fait une excellente source de nutriments..

Étant donné que le fromage a une production de coagulation du lait, c'est la protéine la plus importante présente dans le fromage..

La caséine est largement utilisée par les bodybuilders, car la caséine est considérée comme une protéine à absorption lente et constitue une excellente option à consommer avant d'aller au lit.

Les protéines présentes dans les fromages sont résumées de la meilleure qualité à trouver. Elles présentent donc tous les acides aminés dont le corps a besoin pour la composition de nouvelles protéines, qui remplissent plusieurs fonctions essentielles au maintien d'une vie saine..

Le fromage cottage peut être caractérisé choix pour changer le menu, en particulier pour présenter moins de matières grasses par rapport à la ricotta.

Pour l'adulte, les protéines doivent assimiler 10 à 35% du total des calories consommées pendant une journée..

- Glucides

1 gramme de glucides est présent pour 30 grammes de fromage cottage. Les fromages ont généralement des quantités très proches des glucides.

Un tel nutriment est très important pour fournir de l'énergie à l'organisme et ne devrait pas être limité dans le régime alimentaire, car son absence peut avoir des effets secondaires tels que fourmillements, maux de tête, vertiges, mauvaise haleine.

Les glucides présents dans les fromages sont caractérisés par le lactose, le seul inconvénient étant la condition de certaines personnes souffrant d'intolérance..

Pour l’adulte qui suit un régime alimentaire sain, la teneur en glucides devrait représenter 45 à 65% du nombre total de calories consommées par jour..

- Calcium

Pour 18 grammes de fromage cottage, 18 mg de calcium sont présents. Le calcium est très important dans l'alimentation, intègre les réactions organiques dans les cellules et agit dans le développement du corps, ainsi que dans le développement des os et des dents renforcées. Il est essentiel pour prévenir l'ostéoporose..

Le fromage est un produit riche en calcium et constitue l'une des principales sources de minéraux par l'alimentation.

- Match

On trouve 39,6 mg de phosphore pour 30 grammes de fromage cottage. Un tel nutriment est très populaire pour aider le cerveau à améliorer son fonctionnement, en intégrant la transmission des impulsions nerveuses et en aidant à la conservation de la mémoire..

Le phosphore est toujours impliqué dans la production d'énergie corporelle, la sécrétion d'hormones et la contraction des muscles.

- Le sodium

Pour 100 grammes de fromage cottage, on trouve 120 mg de sodium. Le sodium est utilisé dans le corps pour les réactions d'influx nerveux, le transport de substances entre les cellules par osmose et d'autres rôles essentiels.

Des études indiquent que l'apport de sodium au Brésil est bien supérieur à celui indiqué, ce qui contribue aux complications telles que l'hypertension et davantage de maladies cardiovasculaires..

Il est donc essentiel de réduire l’apport en sodium dans l’alimentation, en particulier grâce au sel ajouté dans les vinaigrettes et les articles industriels, ce qui est malfaisant lorsque l’on parle d’élément nutritif en excès. Les relevés de sodium quotidiens sont 5 grammes de sel ou une cuillère à café de nourriture.  

Avantages du fromage cottage

La recherche a indiqué qu'un régime pauvre en calcium peut augmenter la tendance à prendre du poids.

Ainsi, il est important de se rappeler que le lait et les produits laitiers sont d'excellentes sources de calcium.

Un autre avantage du lait et de ses dérivés est caractérisé en faveur du bon développement de la flore prébiotique par rapport à l'intestin, ce qui génère une santé intestinale, des nutriments absorbés comprenant du calcium, ainsi qu'une efficacité immunologique.

Une dernière chose à retenir est l’importance du calcium pour la santé des os et des dents.

Le cottage est un type de fromage parfait pour maigrir, précisément parce qu'il contient beaucoup moins de gras et de cholestérol que les autres, également à base de lait de vache. En outre, il est présenté comme une excellente source de protéines et est très savoureux.

Et à cause de sa saveur, il finit par toucher le goût et la texture de la nourriture. Pour inclure dans les recettes les plus simples, il vous suffit d'échanger les autres types de fromages pour le chalet.

Le fromage cottage contient peu de graisses saturées, les graisses associées au développement de maladies cardiovasculaires.

De cette façon, cet aliment est un excellent choix pour une vie saine, en plus de favoriser le contrôle du poids.

Beaucoup de gens se demandent comment l’appliquer au régime. Le fromage cottage est caractérisé par une nourriture variée, avec la possibilité d'être consommé de différentes manières.

Il est possible d'utiliser dans de nombreuses espèces de préparations, par exemple, des garnitures à sandwich, des sauces, des pâtés et des tartes.

Et le fromage cottage peut être ingéré dans les salades, les tartes salées contenant autant que possible des pâtes de grains entiers et les pâtes fourrées. Il existe encore des façons moins communes et assez délicieuses de l'appliquer à un régime.

Ce fromage peut servir de garniture dans les quiches, les crêpes, les desserts, un échantillon est la crème de la maison aux fruits rouges.

7 avantages du fromage cottage

- Cet aliment diminue le risque de cancer du sein.

- Aide à renforcer les os.

- Aide à la digestion.

- Abaisse le cholestérol.

- Soins de santé pour les femmes enceintes.

- Régule la glycémie.

- Et aide pour la santé cardiaque.

Fromage cottage sur le régime alimentaire pour perdre du poids

Outre la consommation de fromage cottage ne fait pas augmenter le poids corporel, la teneur très élevée en protéines aide à maintenir la masse maigre.

Les fromages blancs comme le fromage cottage ont une teneur élevée en acide linoléique conjugué CLA, ce qui en fait des amis du régime, car ils aident à réduire les graisses dans l'abdomen..

Remplacement du fromage jaune par du fromage cottage

Le fromage cottage fait partie du groupe alimentaire des nutritionnistes. Il présente peu de calories et de graisses, pouvant être un bon allié pour le régime propre.

La quantité inférieure de matières grasses dans ce fromage entraîne une moins grande quantité de calories, ce qui contribue à la perte de poids ou au contrôle.

Et la protéine de lactosérum très répandue, présente en abondance dans le fromage cottage, apporte une bonne quantité d’acides aminés, le BCAA, qui se caractérise par une absorption aisée et contribue à réduire les matières grasses. gagner de la masse musculaire. 

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient fuir le lait entier et les fromages jaunes, car ils contiennent peu de gras saturés..

Par contre, l’option des fromages blancs à faible teneur en matière grasse, le cottage en étant un bon exemple, ne présente aucune contre-indication..

Quantité recommandée de fromage cottage

La principale préoccupation des personnes qui suivent un régime est de comprendre la quantité de calories ou de points et les matières grasses offertes par les aliments qui seront ingérés..

Dans le cas du fromage cottage, cela dépendra du type de lait utilisé dans la fabrication elle-même..

Il y a 2 sortes de fromage cottage, qui est produit avec du lait demi-écrémé, avec 2% de graisse, et sa valeur calorique est de 90 kcal pour 100 grammes, avec une cuillère à soupe d'environ 30 grammes.

L'autre type de fromage cottage est produit à partir de lait écrémé, contenant 1% de matière grasse, et a une valeur calorique de 70 kcal pour 100 grammes..

Il faut alerter sur la diversité entre la quantité de matière grasse des deux types de fromage.

Si vous utilisez du lait écrémé, pour 100 grammes, il y a:

  • 1 gramme de graisse totale;
  • sont 0.63 grammes de la saturée,
  • 0,09 grammes de polyinsaturés,
  • et 0,28 grammes de monoinsaturés.

S'il est produit avec du lait demi-écrémé, il contient 2 grammes de graisse totale.

La recommandation 2 à 3 portions de lait et de produits laitiers par jour.

Le conseil est qu'il est possible d'ingérer une telle quantité de cottage, incorporant également du lait écrémé et des yaourts par jour, pour obtenir cette indication..

Même avec les avantages pour le corps et la santé, la consommation de fromage devrait être effectuée modérément.

Consommez environ 2 cuillères à soupe par jour, 3 fois par semaine, une fréquence saine est caractérisée. Et il peut être ingéré avec des aliments entiers, par exemple des toasts, du pain et des sandwichs.

Comparaison de fromages de Cottage et plus

Le marché offre de nombreuses options et il est difficile, souvent pour le consommateur, de choisir le type de fromage le plus savoureux et le plus sain..

Cependant, en ce qui concerne le fromage et le régime alimentaire, il est certain que les fromages jaunis ont une teneur en matières grasses supérieure à celle des fromages plus blancs..

Et les fromages plus blancs résument les options idéales pour les personnes qui suivent une alimentation équilibrée. 

Même parmi les fromages blancs, il y a de la confusion et même les plus populaires, les mines de ricotta, de cottage et de fromage, fraîches, soulèvent des doutes quant à la consommation et au régime alimentaire..

Il est important de souligner que le fromage minas frais n'est pas similaire au fromage minas standard, toujours populaire comme fromage minas affiné ou pasteurisé.

Le frescal caractérise une coloration plus blanche et une consistance douce qui génère du sérum. Et la norme, même s'il s'agit également de fromage léger, reste sèche et ferme.

Les personnes qui souhaitent perdre du poids doivent toujours être au courant des calories et observer la quantité de calories en particulier des fromages..

Cottage x Ricota x Frais de Fromage

Une tranche de 30 g de fromage cottage fournit 29 calories, soit 56 calories de ricotta et 79,2 calories de fromage frais..  

Prix ​​du fromage cottage

Le prix du fromage cottage est un peu élevé, en fonction de la région, le pot de 400g arrive à 19,00 $.

Il y a toujours les plus petites versions en pot, avec 200g, où le prix est d'environ 12,00 $ à 15,00 $.

En raison du prix élevé du fromage cottage, certaines personnes choisissent de le préparer à la maison.

C'est pourquoi nous vous proposons ce qui suit, une recette très facile pour le fromage cottage fait maison.

Recette pour préparer

Comme nous l’avons déjà vu, le processus de préparation de ce type de fromage est assez simple et peut donc être effectué directement chez vous..

Après avoir appris comment faire, voyez dans notre catégorie de recettes de remise en forme, plusieurs plats sains préparés comme ingrédient de fromage cottage. Également utiliser la recherche sur le site pour trouver.

Le revenu est considérablement rapide et facile.

Et bien sûr, la recette à la maison est bien plus riche que le fromage prêt à l'emploi.

Donc, si vous préférez construire votre propre chalet au lieu d’acheter, consultez:

Ingrédients:

  • 1 litre de lait écrémé;
  • Vinaigre blanc ou citron;
  • Sel au goût

Méthode de préparation:

1 ° Gardez le feu à feu moyen et ajoutez le lait dans la casserole, lui permettant de se réchauffer à ébullition.

2 ° Dès que vous portez à ébullition, vous devez éteindre le feu et ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron pur.

3 ° Si cela ne donne pas assez de lait caillé, ajoutez une autre cuillère ou plus.
La quantité varie car l'acidité de chaque jus ou vinaigre varie entre l'un et l'autre, sans compter que la qualité du lait influence également.

A lire aussi:Fromage, mines, ricotta ou cottage: quelle option est meilleure pour la santé? - Recettes Légères

4 ° Peu de temps après, remuez jusqu'à ce que le lait se sépare du lactosérum. Plus vous mélangez, plus le fromage sera crémeux, mais en contrepartie, il sera un peu plus difficile de tamiser le lactosérum.

5 ° Après avoir remué, placez le contenu dans un tamis et laissez égoutter tout le sérum..

Alors attendez une autre fois dans le réfrigérateur, dans un pot fermé et prêt!

Vous pouvez consommer pour le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter ou le souper.

Se souvenir que la validité du fromage fait maison est plus courte.

L'idéal est de consommer le même jour pour profiter de la fraîcheur, ou autrement, dans deux.

Si vous consommez dans un jour ou deux moins que la quantité indiquée dans la recette ici, diminuer proportionnellement chaque ingrédient.

Comment vous préparez-vous? Laissez votre histoire

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