L’isolation des protéines à partir du riz a été un excellent allié pour les végétaliens et les personnes souffrant d’intolérance au gluten et du lactose. Une excellente source d'acides aminés et qui aide à gagner de la masse musculaire.


Le marché des compléments alimentaires ne cesse de croître. Les athlètes, en particulier ceux qui pratiquent des exercices intenses comme la musculation, cherchent toujours un moyen d’améliorer leurs performances et d’accroître leur masse musculaire. Un nouveau produit qui arrive progressivement sur le marché brésilien et gagne de l'espace est la protéine du riz brun. Il est idéal pour les végétariens, les coeliaques et les intolérants au lactose..

Quelle est la protéine pour le riz?

Tout comme les autres protéines, Les protéines de grains entiers servent à augmenter la masse musculaire récupérer les fibres qui ont été blessées lors de l'entraînement intense de musculation. C'est également un excellent choix pour ceux qui ont besoin de doses supplémentaires de protéines dans leur nourriture, comme ceux qui ont une sorte de maladie génétique et ne peuvent pas absorber la quantité de protéines nécessaire à une vie saine..

Composition en acides aminés

Toute protéine est composée d'acides aminés. Il existe essentiellement deux types d'acides aminés: ceux que nous, les humains, produisons et qui sont dits non essentiels, et ceux que nous ne produisons pas, qui sont essentiels. Ceux-ci devraient être ajoutés à notre corps par le biais d'un régime alimentaire équilibré, de sorte qu'il existe un déficit en ce nutriment si important pour la santé..

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La protéine de riz contient plusieurs acides aminés essentiels: tryptophane (en quantité mineure), isoleucine, leucine (principalement), lysine, méthionine, tyrosine, cystéine, phénylalanine, valine, histidine et thréonine. Cela signifie que la protéine isolée du riz a une haute valeur biologique et peut offrir une bonne quantité d'acides aminés par dose..

Il est important de mettre l'accent sur la leucine, un acide aminé qui agit directement dans la régénération des fibres musculaires, d'une manière plus spécifique que les autres acides aminés essentiels. La protéine de riz brun contient environ 3,8 grammes de leucine dans une portion de 48 g du supplément, tandis que la protéine du lait atteint 5,5 grammes à la même dose. Cependant, une étude décrite ci-dessous a montré que cette différence n’était pas très importante pour gagner de la masse musculaire..

Quels sont ses avantages de la protéine de riz brun?

Eh bien, les avantages de cette protéine résident à la fois dans sa composition en acides aminés et dans le fait qu’elle ne contient ni gluten ni lactose. Ceux qui, même s'ils ne sont pas végétariens, ne peuvent pas consommer de protéines de lactosérum en raison de la présence de lactose et de gluten peuvent substituer ce supplément à la protéine de riz intégrale..

En ce qui concerne l'hypertrophie, les effets de la protéine de riz brun sont surprenants par rapport aux protéines de lactosérum. Une étude publiée en juin 2013 dans Nutrition Jornaul compare ces deux suppléments. Vingt-quatre hommes d'université, en bonne santé et pratiquant l'entraînement en résistance,.

Ils ont été divisés en 2 groupes, l'un d'eux ne devant consommer que la protéine de riz et l'autre protéine de lactosérum, à raison de 48 g par jour après l'entraînement de chaque supplément. L'étude a été donnée pendant 8 semaines et les doses ont été prises immédiatement après la formation.

Pendant ce temps, il y avait aussi une modification dans le régime alimentaire des deux groupes et la composition était de 25% de protéines, 25% de matières grasses et 50% de glucides..

Le groupe qui a consommé la protéine de riz a augmenté de 2,5 kg de masse maigre, tandis que l’autre groupe a augmenté de 3,2 kg de masse musculaire. Une différence peu significative, montrant que la protéine de riz peut être un excellent substitut pour la protéine de lactosérum,.

Comment prendre et meilleur temps

Alors que les protéines du lait offrent une restriction au moment de la consommation (ne pas ingérer de lait), la protéine du riz brun ne présente aucune restriction. Vous pouvez le mélanger dans les jus, l'eau, le lait, les shakes et tout autre aliment.

L'idéal est de l'ingérer juste après l'entraînement, ainsi que de la protéine de lactosérum et vous pouvez également le prendre à d'autres moments, comme le goûter de l'après-midi, par exemple, ou avant de vous coucher.

Au moment de l’achat de votre protéine, privilégiez les produits naturels, c’est-à-dire sans agents de conservation ni colorants, afin d’empêcher l’accumulation de toxines dans le corps. Comme il peut être mélangé librement avec d'autres aliments, vous ne le goûterez même pas, ce qui n'est pas mauvais.

Protéine isolée x protéine hydrolysée

Comme on le voit dans la protéine de lactosérum, la protéine de riz brun peut également être trouvée dans ses versions isolées et hydrolysées. La différence est fondamentalement la même que celle trouvée dans d'autres suppléments: bien que l'isolat ne contienne que la protéine, l'hydrolysat contient d'autres composés, tels que les glucides, mais il est absorbé plus rapidement car il se décompose déjà en chaînes plus petites..