En plus d'être une excellente source de vitamines du complexe B, la levure de bière est riche en protéines et peut être incorporée dans les régimes pour l'hypertrophie et la perte de poids..

Garder un régime alimentaire sain peut être assez difficile, surtout pour ceux qui ont une durée de vie et n'ont pas le temps de préparer leur propre nourriture. Il finit par se nourrir dans les restaurants avec des aliments extrêmement caloriques ou, pire, dans les festins de la vie. Cependant, certains aliments méritent d'être au menu de toutes les personnes en raison de leur valeur nutritionnelle incroyable. Et pour ceux qui n'ont pas le temps, les compléments alimentaires sont un excellent choix.

Qu'est-ce que la levure de bière?


Levure de bière, aussi appelée orge ou levure de bièreà est un aliment hautement nutritif qui mérite d’être inclus dans le régime alimentaire. Un de ses grands avantages est le fait qu'il améliore le système immunitaire en plus de résoudre d'autres problèmes tels que la perte de cheveux, l'acné et le diabète. Voyons maintenant le grand pouvoir d'action de cette substance dans notre organisme..

Les bienfaits de la levure de bière

C'est un type de champignon responsable de la fermentation du sucre de céréales comme l'orge, le malt, le riz et le blé. La levure est retirée après le brassage de la bière. Les avantages de cette substance sont connus depuis la Grèce antique. Il était même déjà utilisé dans le traitement de maladies. Voici les nombreux avantages que la levure de bière peut offrir à votre santé..

1 ° Beaucoup de nutriments:
Calcium (699 mg), zinc (9,68 mg), fer (10,59 mg), vitamines du groupe B, phosphore, potassium, sélénium (0,5 mg), chrome et fer.

2 ° Idéal pour les bodybuilders:
La levure de bière contient une grande quantité de protéines (elle représente 80 à 85% de la valeur nutritive de la caséine), ce qui est idéal pour ceux qui pratiquent la musculation et vise à gagner de la masse musculaire. C'est aussi une bonne option pour les végétariens.

A lire aussi: Protéines végétales: principales sources de gain de masse musculaire

3 ° Détoxifie le corps:
La levure aide à détoxifier l'organisme, aide à réguler l'intestin et améliore le processus de digestion.

4 ° système nerveux: 
Il parvient également à maintenir l'équilibre du système nerveux, ce qui aide à éviter la fatigue mentale et physique que nous ressentons à cause de l'agitation quotidienne..

5ème carence en vitamine
Si vous souffrez constamment de picotements musculaires, il se peut que vous manquiez de certaines vitamines, telles que B9 et B12. Dans ce cas, la levure peut également contribuer à l'équilibre des nerfs.

5ème gardien de la beauté: 
Pour garder les cheveux en bonne santé et avoir des ongles solides, la levure de bière est un remède sacré. Il est également idéal pour garder la peau propre et sans acné et ralentit encore le vieillissement et l’apparence des rides..

6 ° Action Energétique: 
Il aide à convertir les glucides courants en glucose à utiliser par le corps. La levure de bière peut être indiquée pour les athlètes ou les pratiquants d'activité physique, car combinée à certains types de suppléments, elle augmente l'endurance physique en fournissant un apport énergétique supérieur.

7 ° pour les diabétiques: 
La levure aide à combattre la glycémie. 

8 ° Combattez le cholestérol élevé:
L'une des raisons pour lesquelles la levure de bière est également recommandée pour les personnes atteintes de diabète est qu'en plus de réduire la glycémie, comme l'explique maintenant peu, elle est responsable de la création d'un jeu de déséquilibre entre les LDL et les HDL, de sorte que Les HDL augmentent tandis que les LDL (mauvais cholestérol) diminuent. Que se passe-t-il également pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.

Le chrome et ses fonctions

La levure de bière est riche en chrome, ce qui explique sa recommandation pour les personnes atteintes de diabète.

Lorsque le corps manque de ce nutriment, il y a ce que l'on appelle l'insensibilité à l'insuline. Lorsque cela se produit, le sucre des hydrates de carbone est rapidement absorbé par les cellules.

Cela se traduit par deux problèmes: la perte d'appétit et l'accumulation de graisse dans le corps. À mesure que l’âge avance, la quantité naturelle de chrome dans le corps diminue.

Malheureusement, environ 85% des personnes de plus de 60 ans au Brésil souffrent de cette carence. Et ce n'est pas seulement dû à l'âge, mais surtout à la nourriture.

Un autre problème est qu'une grande partie du chrome présent dans les aliments, comme la levure de bière, finit par être excrété par l'organisme et a une absorption difficile. Le meilleur moyen de contourner ce problème serait de consommer plus d'aliments riches en chrome..

On peut le trouver dans le blé, les épinards, le fromage, les légumes riches en vitamine C, les bananes et les céréales, mais la levure de bière en est une source majeure..

Autres avantages de la levure de bière

Les suppléments à base de levure de bière contiennent des quantités considérables de protéines et constituent une excellente source de protéines pour les végétariens..

En outre, la grande majorité de ces suppléments coûtent beaucoup moins cher que les suppléments de protéines de type protéines de lactosérum..

Comme il contient beaucoup de chrome, il est naturel qu'une personne se sente rassasiée de moins de nourriture. Ainsi, non seulement il gagne en masse maigre à cause de l'action des protéines, mais il diminue également la quantité d'aliments "à calories vides" mangés quotidiennement.

Des études indiquent que certains composants de la levure de bière peuvent également agir sur le système nerveux, plus spécifiquement sur l'action de certaines hormones..

Cela est dû au fait que la consommation régulière de levure peut réduire le stress, l'anxiété et même la dépression..

Certaines études indiquent également que la levure de bière, quand elle est stimulée dans le régime alimentaire, permet à une femme de réduire ses chances de perdre de la fertilité..

Bien qu’aujourd’hui il existe plusieurs technologies pour inverser le processus, une alimentation bien équilibrée pourrait prévenir naturellement la stérilité..

La levure est un aliment qui peut être consommé de nombreuses manières, pas seulement en tant que complément. La farine de levure peut être consommée même avec des jus naturels, en salade ou mélangée à des shakes.

Cependant, il n’est pas bon d’en abuser. Même si cela apporte de nombreux avantages pour la santé, l'exagération ne garantit pas qu'ils vont augmenter. La dose idéale recommandée est de deux cuillères à soupe par jour.

Des indications

En plus de ceux mentionnés dans les avantages de la levure où il est recommandé dans le traitement de l'acné et même pour les diabétiques, il est également indiqué pour:

  • Lutter contre l'anémie;
  • la constipation;
  • augmenter l'appétit;
  • diarrhée et constipation;
  • nervosité et stress;
  • TPM;
  • au secours d'infections des voies respiratoires, telles que le rhume et la grippe;
  • syndrome du canal carpien;
  • hypoglycémie.

Levure de bière graisse ou perdre du poids?

Comme il s’agit d’un supplément riche en nutriments contenant une quantité importante de protéines de haute valeur biologique, la levure de bière a toujours semblé être un complément uniquement pour ceux qui veulent prendre du poids, car il est indiqué pour «ouvrir l’appétit»..

Bien que pas encore cela en témoigne, mais parce qu'elle est riche en plusieurs nutriments, la levure provoque une plus grande satiété, ne pas avoir besoin d'exagérer dans l'alimentation et éviter le "pincement" tout au long de la journée, entraîne ainsi la perte de poids..

Nous devons prendre en compte, bien sûr, que la personne suit un régime alimentaire équilibré et pratique des activités physiques afin que la perte de poids se produise.

Une autre raison pour laquelle la plupart des gens interprètent mal la levure de bière est due au fait que la bière grossit.

Mais le levain n'a rien à voir avec cela. Ce qui fait que les gens gagnent quelques kilos en trop, c'est l'alcool éthylique et non la levure..

La levure de bière est non seulement bénéfique pour la santé, mais elle a également été largement utilisée comme complément naturel. Et pas pour moins. Il présente plusieurs avantages pour la santé et peut être consommé de différentes manières..

La levure de bière au cours des études a présenté une bonne quantité de chrome, qui, comme cela a déjà été expliqué ici sur le site, contribue également à réduire le tissu adipeux.. 

A lire aussi: Picolinate de chrome: inhibe le désir de manger des sucreries et aide à perdre du poids

Meilleur moyen de consommer de la levure de bière

La levure de bière peut être trouvée en poudre ou en comprimés. Dans la première option est un excellent compagnon de vitamines, jus de fruits, salades, yaourts et fruits. Vous pouvez également le mélanger avec de l'eau pour boire ou le mélanger à la nourriture au moment du repas.

L'idéal est de ne pas consommer quand il fait chaud pour éviter la fermentation. Par conséquent, si vous jouez dans la nourriture, attendez qu'elle devienne chaude et ajoutez seulement la substance. Pour ceux qui n'aiment pas le goût, qui est un peu amer, la version en comprimés ou en gélules est la plus indiquée pour faciliter la forme de consommation.

Levure de bière - Quantité recommandée et comment boire

La quantité idéale à ingérer par jour est de 1 cuillère à soupe. Lors de la fabrication des comprimés, cela dépendra de la quantité par dose dans laquelle le fabricant informe l'emballage, y compris de la quantité recommandée à consommer. Par exemple, dans des emballages de comprimés de 650 mg, l’emballage recommandé est de 3 comprimés 3 fois par jour, pendant les repas principaux..

Contre-indications et effets secondaires

Aucune étude n'a démontré d'effets indésirables graves avec l'utilisation de la levure de bière ou de personnes limitées à cet aliment, sauf chez les patients présentant une hyperuricémie (taux élevé d'acide urique dans le sang) en raison de la forte teneur en protéines de la levure . Cependant, il est important de toujours être accompagné par un médecin ou un nutritionniste afin qu'il puisse évaluer soigneusement la manière de l'inclure dans son alimentation..

Certains des effets secondaires rapportés qui peuvent apparaître sont les suivants: ballonnements, problèmes d’estomac et flatulences..

Références
PINTO, Laise Cedraz. Utilisation de produits dérivés de la levure de bière (saccharomyces spp.) Pour l'enrichissement nutritionnel d'aliments à base de manioc (Manihot esculenta CRANTZ). Programme de troisième cycle en sciences de l'alimentation. Salvador. 2011.
.