Kéfir - à quoi ça sert, Avantages, si vous perdez du poids et comment le fabriquer et l'utiliser / régimes et nutrition

De grande valeur biologique, le kéfir offre plusieurs bienfaits pour la santé, parmi les plus connus: renforcer l'immunité.

Connaître tous les avantages maintenant et apprendre une recette super rapide à préparer.

Ni yaourt ni lait caillé. Connaissez-vous le kéfir??

Index - Allez directement aux éléments principaux de cet article:

Contenu de cet article

1 Qu'est-ce que c'est??
2 À quoi sert le kéfir??
3 Informations nutritionnelles
4 nombre de calories
5 Quels sont les avantages?
6 Le kéfir fait grossir ou maigrit?
7 Indications d'utilisation et préparation
8 Guide vidéo du débutant:
9 Comment utiliser et comment stocker?
10 Quand consommer
11 contre-indications
12 effets secondaires
13 types de kéfir
14 kéfir d'eau
15 kéfir de lait
16 Quantité recommandée
17 Dites-nous comment vous préparez et vos recettes

Quel est?

Le kéfir est un produit à base de lait fermenté, même de lait caillé, mais avec la consistance d'un yogourt. C'est une boisson pleine de vitamines et de nutriments et apporte de nombreux avantages à ceux qui en boivent.

La boisson est produite à partir de microorganismes, comme certains types et de bactéries saines pour notre organisme..

Qu'est-ce que le kéfir??

Le kéfir sert à augmenter l'immunité du corps pour certains traitements spécifiques ou à compléter le repas, car il a une valeur biologique considérable.

Comme il est fait de bactéries, beaucoup d’entre elles sont essentielles à notre flore.

La boisson régule le système digestif, améliore son fonctionnement et établit un équilibre naturel de la flore digestive.

Informations nutritionnelles

Le kéfir a une haute valeur biologique et contient dans sa composition:

la vitamine B12;
la vitamine K2;
magnésium;
le calcium;
riche en protéines;
vitamines B, B3, B6,
le phosphore;
le potassium;
tryptophane;
quelques graisses considérées comme bonnes,
parmi beaucoup d'autres vitamines et nutriments.

Nombre de calories

Pour ceux qui veulent perdre du poids, la bonne nouvelle est que le kéfir n'a presque pas de calories. Tous les 200 grammes, seulement 74 calories.

Cependant, cette valeur peut varier en fonction du produit dans lequel il est mélangé, tel que le lait entier calorique ou l'eau (où les calories diminuent). Il est recommandé de le faire avec du lait écrémé.

Quels sont les avantages?

Il y a plusieurs avantages. Vous trouverez ci-dessous une liste de 10 avantages de boissons:

Il accélère le métabolisme en aidant à perdre du poids.
Régule la flore intestinale;
Élimine les toxines du corps;
Neutralise l'acidité de l'estomac;
Améliore les performances d'organes tels que le foie;
Prévient et combat les maladies comme l'arthrite et l'ostéoporose;
Il améliore le système respiratoire en évitant la formation de certaines maladies.
Combattre la dépression;
C'est un produit naturel pour ceux qui veulent gagner du muscle, car il contient beaucoup de protéines.
Réduit certaines allergies dans le corps.

Le kéfir fait grossir ou maigrit?

Le kéfir à base de lait fermenté, mais il en existe d'autres ... voir plus bas!

Le kéfir est un aliment essentiel dans le régime alimentaire de ceux qui veulent perdre du poids de manière saine.

Le kéfir ne fait pas grossir, et sa consommation peut être faite en mélangeant avec différents types de boissons telles que le lait, l'eau ou le yaourt naturel.

Riche en protéines

En outre, le kéfir est riche en protéines, qui aident à développer la masse musculaire maigre, faisant du produit un allié de la perte de poids et non l'inverse. il aide également à réduire l'envie de consommer des glucides à haute glycémie, provoquant ainsi la satiété chez ceux qui en consomment et une diminution de l'appétit qui en résulte.

Pourquoi ça aide à perdre du poids?

Des études ont déjà montré qu'il existe plus d'un type de flore bactérienne et qu'elles diffèrent en fonction du poids de la personne..

Les bactéries présentes dans le kéfir sont les bactéries présentes dans les organismes des personnes plus minces, ce qui peut favoriser la perte de poids des personnes en surpoids..

Cependant, il ne suffit pas de se nourrir de kéfir pour perdre du poids. Il est nécessaire de suivre une routine d'exercices physiques et une alimentation riche et équilibrée.

Indications d'utilisation et préparation

1 ° Pour une culture optimale du kéfir, utilisez idéalement deux cuillères à soupe de kéfir pour une cartouche de lait entier..

2 ° Il est important que le lait soit chaud pour assurer une meilleure conservation du grain.

3 ° Évitez de les mettre dans du lait froid ou très chaud afin qu'ils ne se gâtent pas.

Guide vidéo du débutant:

Vous apprendrez ci-dessous un moyen rapide de préparer et de cultiver le kéfir:

Comment utiliser et comment stocker?

1 astuce: Les grains devraient rester dans le lait d'un jour à un jour et demi. Une fois cette période écoulée, ils doivent être retirés, égouttés, lavés et replacés dans le lait pour passer à une nouvelle étape de fermentation..

2ème astuce: Une fois retirés du lait, ils doivent être conservés dans un environnement sec et frais pour ne pas gâcher. Idéalement, vous stockez le produit dans le réfrigérateur.

3 astuce: Pour que le kéfir ne se gâte pas, il est nécessaire qu'ils soient placés à côté du lait. Si vous laissez les grains exposés à l'extérieur pendant deux jours, ils ne serviront plus et devraient être jetés..

4 astuce: Si vous avez accès à un lait naturel, sans conservateur, donnez la préférence. Sinon, vous pouvez acheter sur le marché l'intégrale ou l'écrémé pour la fermentation du kéfir.

5 astuce: Les grains peuvent être réutilisés, il est donc nécessaire de laver les haricots après la cuisson du lait. Si l'environnement dans lequel vous vivez est très froid, il peut être nécessaire d'augmenter légèrement la température du lait pour que la fermentation du kéfir ne prenne pas trop longtemps..

Quand consommer

La consommation recommandée de kéfir est quotidienne. Si possible, consommez la boisson tous les jours pour que les bienfaits soient mieux absorbés par le corps et pour que vous puissiez regarder les résultats tout de suite..

Mais n'exagérez pas en quantité, utilisez avec parcimonie. Tout ce qui est exagéré est mauvais pour la santé, même les produits les plus naturels et les plus bénéfiques.

Contre-indications

Il n'y a pas de contre-indications au kéfir. Il n’a pas été signalé de personnes présentant des symptômes ou des réactions indésirables à.

Cependant, les personnes intolérantes au lactose doivent éviter le produit à moins d’avoir passé suffisamment de temps dans le lait pour éliminer la quasi-totalité ou la majeure partie du lactose..

Si vous consommez du kéfir et que vous ressentez des symptômes indésirables, arrêtez-le et consultez un médecin pour savoir si vous pouvez continuer à consommer le produit.

Effets secondaires

Il existe des cas où le kéfir peut provoquer une sensation désagréable de douleur et de nausée dans l'estomac suivie d'une dysenterie, mais cela au cas où il est consommé en quantité beaucoup plus importante que nécessaire par jour.

Informations complémentaires

Si vous avez une intolérance au lactose, sachez qu'il existe encore un autre type de kéfir qui peut être consommé et qui est totalement exempt de lactose..

Types de kéfir

Il y a du kéfir fait avec du lait, qui peuvent être fermentés dans différents types de lait, tels que le lait de vache et ses dérivés, tels que le kéfir de caillé;
Outre la préparation au lait de vache, il contient également du lait de chèvre et même du lait de coco;
Le kéfir a fermenté dans l'eau, où le sucre est utilisé pour catalyser la réaction.

Kéfir d'eau

Même si l'eau est utilisée pour la fermentation, le mode de production du grain ne change pas, de même que les avantages pour l'organisme qui restent exactement les mêmes.

Même s'il est fermenté dans le lait, il est nécessaire de contenir du sucre dans le produit pour que la fermentation s'effectue.

Kéfir de lait

Dans le cas du lait, le galactose est lui-même présent dans le lait. C'est pourquoi vous devez ajouter du sucre à l'eau..

Cependant, ajouter du sucre ne réduira pas les avantages du kéfir pour votre santé, car il finit par se dégrader au cours du processus de fermentation..

Quantité recommandée

En ce qui concerne le montant quotidien, il n'y a pas encore de consensus. Cela dépend de vos objectifs.

Si vous prenez en charge le traitement d'une maladie, celle-ci peut être consommée deux fois par jour en une quantité inférieure à un verre de 200 ml (environ 150 ml ou une tasse de thé)..

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Le kéfir a également été utilisé comme traitement alternatif du cancer. Pour ceux qui veulent consommer à cet effet, la recommandation quotidienne est d'un litre.

Vous pouvez en consommer une partie le jour et la nuit à des doses équilibrées.

Si vous maintenez les grains de kéfir bien maintenus à la bonne température, ils ne se gâteront pas et leur durée de vie sera nulle..

Il existe plusieurs groupes sur Internet et sur les réseaux sociaux qui favorisent l'échange de céréales ou même le don de kéfir. Si vous ne consommez toujours pas le grain, essayez d'en ajouter le plus possible dans votre alimentation..

Dites-nous comment vous préparez et vos recettes

Avez-vous d'autres conseils sur la préparation et la culture du kéfir? Utilisez notre espace pour les commentaires ci-dessous et dites-nous comment vous le faites. Cela aidera grandement les prochains lecteurs avec leurs conseils. Cet article vous a aidé?

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