Le raisin est un excellent antioxydant, améliore l'immunité et aide même le cœur. connaître tous ses avantages.


Le raisin est le fruit de la vigne et aussi l'ancien bien connu de l'humanité. Il est possible de voir plusieurs passages de la bible sur la vigne, les raisins et, principalement, les vins. En allant encore plus loin, on peut dire que les civilisations anciennes comme les Grecs connaissaient déjà le "nectar des dieux", autre nom donné au vin à l'époque. Les raisins peuvent être verts, aussi appelés blancs, encres ou roses. La substance responsable de toutes ces couleurs est l’anthocyane, un polyphénol très important..

Les types de raisins

Il existe plusieurs types de raisins et c'est pourquoi nous avons tant de variétés de vins. Le raisin national, par exemple, est idéal pour la fabrication de jus et de gelées, car le raisin italien est plus apprécié dans les fruits naturels. En ce qui concerne les vins, il existe 4 types très demandés pour leur production: cabarnet, merlot, syrah et pinot noir. Le chardonnay est un autre type largement utilisé pour la production de vin blanc dans le monde entier..

Les bienfaits du raisin

Aide le coeur
Le raisin réduit les risques de formation de caillots, également appelés thrombi, pouvant obstruer les vaisseaux, empêchant ainsi le passage du sang et provoquant une ischémie dans les tissus. Le responsable de cette propriété importante est l'oxyde nitrique, qui dissout le caillot et laisse le sang plus fluide et donc plus facile à traverser les vaisseaux. C’est ce qui se passe lors d’un infarctus du myocarde ou d’un AVC ischémique.

Le raisin contient une substance appelée resvératrol qui réduit la production de l'hormone angiotensine, responsable de l'augmentation de la pression artérielle. De cette façon, le raisin aide à contrôler les niveaux de pression artérielle et aide également à la prévention de l'hypertension.

Propriété antioxydante
Cela fait du raisin un aliment anticancéreux. Comparés à d'autres fruits, les raisins constituent l'une des principales sources de composés phénoliques. La substance phénolique la plus abondante dans le raisin est l'anthocyanine, responsable de la couleur du fruit. La quantité d'antioxydants présents dans les fruits dépend beaucoup de l'action du soleil. Plus le fruit reçoit de la lumière du soleil pendant la culture, plus ses propriétés antioxydantes sont importantes et plus il est capable de lutter contre les radicaux libres, principale cause du cancer..

Renforce le système immunitaire
Le raisin, bien que peu connu à cet égard, contient également de la vitamine C. Il est donc reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes. C'est aussi à cause de la vitamine C présente dans le fruit qu'il est utilisé dans les produits cosmétiques en tant qu'agent régénérant. La vitamine est l'un des principaux ingrédients de la production de collagène.

Comment consommer le raisin

Les raisins peuvent être consommés de différentes manières, par exemple les fruits. La gelée, par exemple, est une forme de consommation très populaire. Cependant, bien que très savoureux, il perd beaucoup de ses nutriments, tels que les antioxydants, à cause du processus de cuisson. De plus, la quantité de sucre est très concentrée, glucose et fructose.

Parmi les différents types de raisins disponibles sur le marché, lors de l'achat, privilégiez les rosadas. Plus le raisin est pigmenté, plus sa concentration en antioxydants est élevée.

Quelle est la quantité idéale?

Bien que ce soit un fruit qui améliore notre santé et sa santé, nous ne pouvons pas oublier que le raisin permet d’économiser beaucoup de sucre. Par conséquent, au moment de prendre le jus, par exemple, l'idéal est de consommer jusqu'à 1 verre par jour. Cette valeur n'est pas valable pour les diabétiques, alors trouvez un nutritionniste pour vous conseiller sur le régime que vous pouvez consommer.

Jus de raisin x Nectar de raisin
Même si nous pensons que lorsque nous parlons de nectar, nous avons un produit plus concentré, nous nous leurrons. Le jus contient une quantité beaucoup plus grande de raisin, plus de deux fois plus que le nectar. Alors, entre les uns et les autres, préférez toujours consommer le jus.

Huile de raisin et farine
Bien que les produits ne soient pas très populaires, l’huile et la farine de raisin sont extrêmement nutritives et ne sont donc pas laissées de côté au moment de la récolte. Ils peuvent être utilisés dans les plats sucrés comme les gâteaux et les biscuits comme dans les salades. Dans seulement 1 cuillère à soupe de farine de raisin, il est possible d'obtenir environ 40% de la quantité de fibres dont nous avons besoin par jour..

Le pétrole est également largement utilisé dans les produits cosmétiques car ils ont un fort pouvoir de régénération de la peau. L'inconvénient est le prix. Générer ces deux produits nécessite beaucoup de raisins. Par exemple, pour obtenir ½ kg de semences, il faut 200 kg de raisin. Cette quantité de graines ne produit que 1 cuillère à soupe d'huile (250 ml peut coûter plus de 100 $) ou 500 g de farine (seulement 200 g vaut 20 $).