La citrouille, en plus d’avoir d'excellents bienfaits pour la santé, peut augmenter plusieurs recettes saines et délicieuses.


Ce fruit est bien connu et apprécié ici au Brésil. Il est également largement utilisé lors des fêtes d’Halloween aux États-Unis, une très vieille tradition. Comme vous pouvez le constater, c’est un aliment très polyvalent.

Mais la citrouille est surtout connue pour ses bienfaits pour la santé et pour sa texture légèrement douce et douce. Il est excellent pour préparer des plats variés tels que des tartes et des sucreries, mais une bonne citrouille cuite au déjeuner et au petit-déjeuner fait de ce repas un véritable festin. Voir ci-dessous pourquoi il est si important d'inclure la citrouille dans l'alimentation.

Les bienfaits de la citrouille

Améliore la fonction cardiaque
La citrouille contient des vitamines A et C, des fibres, du magnésium et du potassium. Ils sont tous des aides cardiaques. Pour ceux qui souffrent d’hypertension, la consommation de potassium est très importante car ce minéral régule la quantité de liquide dans le corps..

Un autre point positif de la consommation de citrouille au cœur est qu’elle réduit les taux de mauvais cholestérol, évitant ainsi la formation de plaques graisseuses dans la paroi des vaisseaux, appelées plaques d’athérome. Ils bloquent le passage du sang et augmentent la pression artérielle..

Coadjuvant dans le traitement du cancer de la prostate
Ici, c’est la graine de citrouille qui fait le gros du travail. Beaucoup de gens jouent généralement ce rôle, mais savent qu'il est très nutritif. Par exemple, l'huile de graine est riche en zinc, ce qui augmente la libido masculine, et la consommation de la graine elle-même augmente les niveaux de phytostérols qui réduisent la taille de la prostate au fil du temps..

Améliore le sommeil
Là encore, les graines de citrouille semblent montrer qu’elles sont également importantes pour la santé. Les graines sont riches en tryptophane, un nutriment qui participe à la production de sérotonine et de mélatonine, l'hormone essentielle pour bien dormir.

Aide le système immunitaire
En période de stress, de longues files d'attente dans le trafic et de manque de temps, l'ingestion d'aliments pouvant améliorer notre système immunitaire est très importante. La graine de citrouille contribue à cela en possédant la vitamine C et le bêta-carotène, un nutriment bien connu pour protéger la santé des yeux..

Prends soin de ta peau
L'âge atteint tout le monde et les rides aussi. Vous pouvez investir dans la santé de votre peau et ralentir votre vieillissement à l'aide de divers aliments, parmi lesquels la citrouille. C'est une excellente source de vitamine A, un puissant agent anti-âge et capable d'augmenter la synthèse de collagène, la protéine responsable de l'élasticité de la peau..

Ménopause
Manger de la citrouille contribue également à réduire les effets de la ménopause. L'œstrogène, une hormone diminuant à la ménopause et présente dans la citrouille, contribue à augmenter le HDL (bon cholestérol) et contribue ainsi à faire baisser la pression artérielle. La présence de cette hormone réduit également les maux de tête et les problèmes articulaires qui sont plus fréquents chez les femmes ménopausées..

La citrouille pousse ou glisse?

La citrouille est riche en fibres et contient peu de calories et de matières grasses, ce qui en fait un excellent aliment pour les personnes désirant maigrir ou perdre du poids. Bien que votre glucide ait un indice glycémique élevé, s'il est consommé avec prudence et à certaines heures de la journée, il constitue une excellente source pour restaurer les énergies dépensées lors d'activités physiques..

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Meilleures façons de consommer de la citrouille

La citrouille est l'un des aliments les plus polyvalents sur le marché. Cela peut faire partie des plats les plus variés et seulement 30 grammes par jour suffisent pour offrir tous les avantages dont il dispose. Mieux encore, la citrouille contient peu de calories: pour 100 grammes, elle ne contient que 26 calories. Il est également faible en gras, ne contenant que 0,1 g de gras saturé. Ce n'est pas un aliment riche en protéines puisque dans 100 g, on ne trouve que 1 g du nutriment. Cependant, il est riche en vitamines et minéraux.

Vous pouvez faire des bonbons, des tartes, des salades, l'ingérer juste cuit (sucré ou assaisonné). Une grande utilisation est pour les graines, qui peuvent être transformées en farine et remplacer la farine de blé dans diverses recettes, en laissant les aliments les plus nutritifs.

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Comment préparer un repas à la citrouille

Vous devez retirer les graines de la poupa et les laisser tremper dans l'eau pour les séparer des fibres et des autres parties qui restent dans les graines. Ensuite, il est temps de sécher: cuire au four pendant 10 minutes ou laisser sécher pendant 12 heures..

Après cela, placez-le dans une poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis appuyez sur le mélangeur jusqu'à ce qu'il se transforme en poudre et passez dans la poêle pour obtenir une farine fine. Là! Vous pouvez déjà utiliser le repas à base de graines de citrouille pour préparer des gâteaux, du pain, des biscuits, des tartes et d’autres aliments que vous préférez..