Personne ne peut supporter la "confusion" du soja: certains parlent mal, d'autres parlent bien. Devrions-nous l’utiliser pour un gain de masse ou le couper définitivement? Il est temps de mettre fin à cette question ou au moins de se faire une opinion plus claire sur le sujet.

Le soja est un aliment comme tous les autres. De nombreux articles parlent bien de cette substance, mais de temps en temps, des articles et des recherches prétendent que le soja est nocif pour la santé. Si c'est si bon, parce que certaines personnes diffament obstinément cet aliment ?

Le soja est si mauvais à cause de ses deux isoflavones: la génistéine et la daidzéine. Ces deux méchants se lient à nos récepteurs d’œstrogènes. Il y a deux destinataires, l'alpha et le bêta. Alpha est le récepteur généralement associé aux tumeurs du sein, à l'augmentation de la graisse corporelle, à la rétention d'eau, etc. Le récepteur bêta n'est pas quelque chose qui devrait nous préoccuper.

Malheureusement, les deux isoflavones de soja peuvent générer plusieurs effets secondaires, tels que des effets sur la production de testostérone, la thyroïde, perturber la croissance musculaire et même nuire à la santé..

Une étude a montré que les personnes ayant ingéré du soja pendant une courte période subissaient une chute de testostérone pouvant atteindre 76% (1). Dans une autre étude, une association inverse a été établie entre la consommation de protéines de soja et la modification du taux de testostérone chez les hommes japonais (2).

Dans une autre étude utilisant des hommes adultes et en bonne santé, une diète contenant du soja et une autre contenant des protéines animales ont été utilisées. À la fin de l’étude, les taux de testostérone étaient significativement plus faibles chez les sujets qui suivaient un régime contenant du soja et dont le taux de testostérone libre avait chuté de 7%., après de régime. (3) Dans une expérience sur le rat, les taux de testostérone et de LH ont également chuté. (4).

Le principal attrait du soja est qu’il peut réduire le risque de maladie cardiaque en abaissant le cholestérol et les triglycérides. Des recherches ont montré que les protéines de soja réduisent effectivement le cholestérol, mais uniquement le HDL, qui est un bon cholestérol! (5,6)

Protéine de soja comparée aux leaders du marché: lactosérum et caséine. De plus, le soja est beaucoup plus faible pour augmenter la synthèse et la dégradation des protéines. (7).

Conclusion

De manière succincte et succincte, vous avez pu constater les effets du soja sur notre corps. Ces effets peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, mais je pense qu’il suffit de bien réfléchir avant d’inclure le soja dans votre alimentation..

Source: http://www.t-nation.com

Lectures complémentaires (anglais):
http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_consumer/bad_protein_a_testosterone_consumer_report
http://figureathlete.tmuscle.com/free_online_forum/null/soy_is_still_bad_protein
http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_interviews/poison_protein

Références citées

1. Zhong et al. "Effets d'un supplément alimentaire d'isolat de protéine de soja et d'un régime pauvre en graisse sur le cancer de la prostate." FASEB J 2000; 14 (4): a531.11

2. Nagata C, et al. "Association inverse de la consommation de soja avec les concentrations sériques d'androgènes et d'œstrogènes chez les hommes japonais." Nutr Cancer 2000; 36 (1): 14-8.

3.Habito RC, et al. "Effets du remplacement de la viande par du soja dans le régime alimentaire sur les concentrations d'hormones sexuelles chez des hommes adultes en bonne santé." J Nutr 2000 Oct; 84 (4): 557-63

4.Strauss L, et al. "La génistéine exerce des effets semblables à ceux de l'oestrogène dans l'appareil reproducteur de la souris mâle." Mol Cell Endocrinol 1998 Sep 25; 144 (1-2): 83-93

5.Ashton E, Ball M. "Effets du tofu de soja par rapport à la viande sur les concentrations de lipoprotéines." Eur J Clin Nutr 2000 Jan; 54 (1): 14-9

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6. Madani S, et al. "Le niveau et l'origine des protéines alimentaires (caséine et protéines de soja hautement purifiées) affectent le stockage hépatique, le transport des lipides plasmatiques et le statut de défense anti-oxydant chez le rat." Nutrition 2000 May; 16 (5): 368-75.

7.Schadereit R, et al. "Remplacement des protéines dans l'organisme entier de rats en croissance en réponse à différentes protéines alimentaires? Je suis une protéine ou une caséine". Arch Tierernahr 1999; 52 (4): 311-21