Beaucoup de gens pensent que manger trop de protéines est mauvais pour leur santé et qu'en se cassant, cet excès se transforme toujours en graisse corporelle..

Cela crée un dilemme chez les bodybuilders, puisqu'un apport adéquat en protéines est essentiel pour amplifier l'hypertrophie.

Cependant, les "dangers" liés aux protéines sont pour la plupart exagérés par les principaux médias et perpétués par des pratiquants dépassés..

Après tout, parce que nous ingérons des protéines

Les protéines sont blocs de construction de la vie et toutes les cellules vivantes de notre corps en ont besoin pour fonctionner et se réparer correctement, cela inclut les cellules qui sont à l'intérieur de nos muscles.

Donc, l'ingestion de protéines est essentielle pour l'hypertrophie. Sans ce processus, le processus de reconstruction et la croissance musculaire ne se produisent pas correctement, peu importe votre dévouement à l'entraînement.

Il s'avère que la plupart des autorités sanitaires et des agences de santé suggèrent que les êtres humains ont besoin d'au plus 56 grammes de protéines par jour (8). Bien que ce soit le minimum nécessaire pour éviter le manque de ce nutriment, cette quantité est loin d'être idéale pour maintenir l'hypertrophie musculaire.

Les personnes qui s’entraînent intensivement ont besoin de plus de protéines et, lorsque les gens ont commencé à le comprendre, la controverse a surgi..

Un apport élevé en protéines est devenu la racine de tous les maux, même si rien n'a été prouvé scientifiquement, comme vous le verrez dans ce texte..

Apport en protéines et problèmes rénaux

Les reins sont des organes qui filtrent les liquides et les substances inutiles dans le sang, produisant de l'urine.

Certains pensent que les reins doivent travailler trop pour nettoyer les métabolites générés par l'apport en protéines, ce qui provoque un stress excessif pour les organes..

Eh bien, ce que la plupart des gens ne savent pas, c’est que les reins sont toujours sous stress. C'est ce qu'ils sont pour..

Environ 20% du sang pompé par le cœur va aux reins, ce qui les amène à filtrer environ 180 litres de sang, tous ... jours saints.

L'augmentation de l'apport en protéines nécessitera certainement davantage de reins, mais pour le travail déjà effectué, cela ne fera pas beaucoup de différence..

Des études analysant les effets sur la santé des régimes riches en protéines ont révélé qu'il n'y avait aucun changement de la fonction rénale chez les personnes en bonne santé (1,2)..

Des chercheurs belges ont examiné le régime alimentaire de jeunes athlètes pour déterminer si un apport élevé en protéines avait un impact négatif sur la fonction rénale..

Un groupe de personnes impliquées comprenait uniquement des bodybuilders, qui consommaient environ 1,9 à 2,8 grammes de protéines par kg de poids corporel.

Malgré l'apport élevé en protéines, des échantillons de sang et d'urine de bodybuilders ont montré que la fonction rénale était normale (9)..

De plus, il existe des estimations (5) selon lesquelles nos ancêtres de la préhistoire pourraient consommer environ 230 grammes de protéines par jour si les disponibilités alimentaires étaient suffisantes..

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Pour une personne pesant 80 kg, cela correspond à 2,9 grammes par kg de poids corporel, ce nombre est supérieur à la recommandation "de base" pour ceux qui souhaitent gagner du muscle, soit 2 g / kg..

La protéine fait partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années et il n'y a toujours pas de bonne raison de croire que sa consommation peut être nocive pour la santé..

Les seules personnes qui ont besoin de s'inquiéter d'un apport élevé en protéines sont celles qui souffrent déjà d'une maladie rénale, ce qui est un cas totalement la partie.

Protéines et foie

Une autre hypothèse très commune concernant l'apport en protéines est que cela peut également causer du stress et des dommages au foie.

Il n’ya tout simplement aucune preuve montrant que les régimes riches en protéines nuisent au foie et.

En fait, il est demandé aux personnes atteintes de certaines maladies du foie d'ingérer plus de protéines, car cela accélère la réparation de l'organe (3,4)..

Excès de protéines et accumulation de graisse

Une autre croyance au sujet d'un apport élevé en protéines est que l'excès que le corps "n'utilise pas" est censé être transformé en graisse.

Une étude menée par Recherche biomédicale de Pennington examiné exactement l'effet de l'apport en protéines sur la composition corporelle (5).

Les personnes impliquées ont été divisées en groupes où tous avaient un régime alimentaire riche en calories, mais chacun d'entre eux avait ingéré différentes quantités de protéines..

Le premier groupe a ingéré 0,6 gramme de protéines par kilo de poids corporel, le deuxième groupe a ingéré 1,79g de protéines par kilo de poids corporel et le troisième a ingéré 3 (THREE!) Grammes de protéines par kilo de poids corporel..

Le résultat ?

Il n'y avait pas de différence de gain de graisse entre les trois groupes, pas même dans le groupe ayant consommé 3 g de protéines par kg de poids corporel.

Il est bon de rappeler que la plupart des gens qui pensent accumuler les graisses en mangeant "trop" de protéines ne parviennent même pas à ingérer 2 g par kg..

Quoi qu’il en soit, les responsables de l’étude suggèrent qu’il n’ya pas de gain de graisse car la digestion de la protéine par notre corps n’est pas si simple..

Le corps se termine brûlant calories pour pouvoir traiter les protéines, les décomposer en acides aminés et tout en les administrant partout dans le corps où elles sont nécessaires.

La plupart des gens ne peuvent même pas ingérer la quantité nécessaire de protéines pour gagner du muscle, imaginez en manger trop pour prendre du gras (quelque chose qui n'arrivera pas de toute façon).

"Bien. Un régime avec suffisamment de protéines peut ne pas générer d’accumulation de graisse, mais est-ce qu’un excès est un repas?

Beaucoup de gens pensent qu’ingérer trop de protéines dans un repas individuel ne peut produire que deux résultats: le corps ne sera pas capable d'ingérer la protéine entière en éliminant l'excès ou se transformera simplement en graisse.

Heureusement, le corps est plus intelligent que cela. Lorsque nous ingérons de grandes quantités de quelque chose (protéine ou autre), l'organisme le perçoit immédiatement et ralentit simplement la digestion..

Cela augmente le temps pendant lequel les nutriments seront disponibles pour être absorbés. Générer un flux lent et régulier d'acides aminés (dans le cas d'un apport en protéines).

Si le corps fonctionnait différemment, par exemple, nous excuserions des morceaux entiers de nourriture quelques jours après avoir mangé au steakhouse..

En gardant cela à l'esprit, il n'y a pas de nombre magique de protéines que le corps peut utiliser en même temps, telles que 20, 30, 40 ou 60 grammes par repas..

Les études sur le sujet (6,7) permettent de tester les repas avec 80 à 100 g de protéines et de deviner: il n'y a pas eu de perte de nutriments pendant la prise.

Considérant que la plupart des gens ont du mal à préparer un repas contenant 40 g de protéines et ne préparent jamais de repas avec 100 g, se soucier du gaspillage est un peu un peu surréaliste.

En bref, une alimentation riche en protéines ou des repas riches en protéines ne génèrent ni accumulation de graisse ni gaspillage de nutriments.

Une fois pour toutes: les protéines ne font pas mal et ne grossiront pas

L'idée que les régimes riches en protéines favorisent mal ou favorisent l'accumulation de graisse est le mythe le plus ennuyeux du monde de la musculation.

Et si le maintien de votre santé est une priorité pour vous, envisagez des habitudes telles que fumer, boire de l'alcool, ingérer du sucre, utiliser des anti-inflammatoires sans discernement et ne pas boire suffisamment d'eau, une substance éprouvée pour le foie et les reins..

Ce qui est amusant, c’est que les gens en arrivent à défendre ces habitudes néfastes et, pour une raison très étrange, ils veulent trouver des raisons de ne pas ingérer de protéines, ce qui peut réellement apporter des avantages..

Comprendra.

À la fin de la journée, les personnes en bonne santé n’ont pas à éviter les régimes riches en protéines. Demandez aux personnes ayant un problème de santé préexistant de consulter un médecin avant d’augmenter la consommation de ce macronutriment.