BCAA est un acronyme en anglais qui signifie Branched Chain Amino Acids. Ce nom n'est attribué qu'à 3 des nombreux acides aminés présents dans notre corps. Cette spécificité est justifiée par la structure moléculaire de ces nutriments..

BCAA et hypertrophie: la science explique comment fonctionne la "magie"

La leucine, la valine et l'isoleucine sont les trois membres de la famille des BCAA. Ces nutriments sont présents dans les tissus musculaires, leur concentration dans le muscle varie en fonction de chaque fibre, on peut observer jusqu'à 35% de BCAA dans les acides aminés essentiels présents dans la fibre musculaire, les fibres musculaires correspondant à 40-45% de notre poids, on peut dire que les acides aminés ramifiés sont présents en grande quantité dans notre organisme.

Ainsi, nous pouvons dire que la BCAA peut apporter des avantages sous plusieurs aspects, allant de l'amélioration des performances au traitement diététique de certaines pathologies générant malnutrition et cachexie..

Selon la voie métabolique de ces acides aminés, les enzymes les plus actives dans l'oxydation de ces nutriments sont situées dans les tissus musculaires (bien que le foie possède également un système de dégradation)..

Pendant l'exercice, le muscle squelettique humain peut s'oxyder et transformer en énergie jusqu'à six acides aminés, mais les BCAA sont utilisés préférentiellement. Plus la présence / consommation de glucose en tant que source d'énergie est faible, plus le recrutement d'acides aminés comme source d'énergie pendant l'entraînement est important.

Lorsque nous parlons de recherche d'hypertrophie, la supplémentation en BCAA peut aider à réduire l'anabolisme des protéines musculaires:

a) par retard de fatigue central - augmente la capacité d’entraînement, augmente la durée de l’entraînement et donne lieu à des stimuli plus efficaces.
b) favorise la sécrétion d'insuline - une hormone anabolique qui assure, entre autres, le transport des nutriments à l'intérieur de la cellule musculaire.
c) améliorer l'immunocompétence - le système immunitaire est favorisé et remplit donc mieux ses fonctions de protection.
d) diminuer le degré de blessure musculaire induite par l'exercice physique

IMPORTANT: Ces implications sont importantes pour ceux qui s'entraînent à une intensité élevée et / ou à une fréquence élevée d'entraînement au cours de la semaine..

Le processus d'hypertrophie est stimulé par la consommation de BCAA, ces nutriments activant une voie métabolique appelée mTOR. Cet ensemble de signaux contrôle la croissance cellulaire en réponse à la présence d'éléments nutritifs et de facteurs de croissance..

Les BCAAs (en particulier la leucine) agissent en synergie avec l'insuline, ce qui potentialise l'effet de traduction de ces protéines, c'est-à-dire que l'insuline a un effet permissif sur la synthèse des protéines en présence d'acides aminés..

IMPORTANT: L'hypertrophie musculaire ne survient que lorsque la synthèse des protéines musculaires dépasse la dégradation des protéines musculaires. Les exercices de force ont un effet significatif sur le métabolisme des protéines musculaires.

Ces exercices (exercices de force) améliorent l’équilibre protéique musculaire (synthèse - dégradation). Grâce à l'alimentation, nous pouvons créer les conditions permettant à cet équilibre de rester positif. La consommation de BCAA peut augmenter le taux de synthèse des protéines. Cela est dû au fait que la supplémentation en BCAA favorise une augmentation de la disponibilité en acides aminés, augmentant par conséquent le transport de celui-ci vers l’intérieur de la cellule, générant ainsi une stimulation de la voie mTor. La leucine présente dans les BCAA stimule l'activation des voies de signalisation, ce qui peut répondre en augmentant la synthèse des protéines au cours de la phase initiale de récupération après l'exercice..

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Karlsson et ses collègues ont étudié l'effet de l'exercice, seul ou associé à la prise orale de BCAA, sur l'anabolisme musculaire. Il a été observé que les exercices de force et la consommation de BCAA ont favorisé des modifications du métabolisme des protéines, mais la consommation de BCAA + a considérablement augmenté la phosphorylation de la protéine P70, une voie de signalisation qui génère le stimulus mTor..

Dans une autre étude, Koopman et ses collaborateurs ont constaté que l’ajout de leucine (l’un des trois BCAA) dans une boisson contenant des protéines hydrolysées et des glucides favorisait une plus grande stimulation de la synthèse protéique corporelle par rapport à l’ingestion de glucides seuls ou de glucides avec des protéines hydrolysées..

Lorsque nous parlons de blessures induites par l'exercice, une maladie qui affecte de nombreuses personnes qui s'entraînent à haute intensité, nous pouvons mentionner les recherches menées par Shimomura et ses collaborateurs, qui ont examiné les effets de la supplémentation en BCAA sur la douleur musculaire tardive et la fatigue. exercice induit par les muscles. De telles recherches ont comparé les implications d'une boisson contenant du BCAA et d'une boisson contenant du glucose. Les sujets ont ingéré la solution de BCAA (0,1 g / kg de poids corporel) ou la solution de dextrine (0,1 g / kg de poids corporel) 15 minutes avant la prise. exercice avec poids.

Le pic de douleur était significativement inférieur dans le groupe ayant consommé du BCAA. Comme justification de ces résultats, il est possible de souligner la possibilité que les BCAA atténuent la dégradation des protéines après l'exercice et le fait que la leucine peut stimuler la synthèse des protéines musculaires..

Les données de recherche montrent que les BCAA sont impliqués dans des situations qui entourent les praticiens de l'activité physique, les avantages allant de l'amélioration des performances sportives à l'amélioration de la réponse d'adaptation générée par les exercices, pour cette raison.l'utilisation de BCAA est bien indiquée pour les praticiens de l'activité physique qui recherchent une augmentation de la masse musculaire, la réduction de la graisse / le maintien du tissu musculaire, ceux qui souhaitent augmenter la performance sportive lors d'exercices d'endurance, tels que les thérapies diététiques. D'autre part, il n'y a pas de contre-indications à la consommation de ces nutriments.

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Dans les études BCAA, plusieurs protocoles pour les niveaux de BCAA ont été testés. Les besoins des individus peuvent varier considérablement, mais une moyenne peut être utilisée lorsque l'individu n'est pas pris en charge par un nutritionniste, allant de 0,06 g à 0,1 g. BCAA par kg de poids corporel.

Selon la demande observée, les temps de consommation les plus indiqués sont avant et après la formation..

Résumer les avantages les plus pertinents pour les formateurs:

  •  Stimuler la production d'insuline ainsi que la synthèse des protéines musculaires.
  •  Ils régulent la synthèse des protéines, régulent les mécanismes de l'anabolisme et du catabolisme.
  •  Fournir un soutien énergétique lors d'exercices d'endurance de longue durée.
  •  Ils peuvent aider à maintenir les fonctions et la réponse du système immunitaire lors d'exercices difficiles.
  •  Aide à retarder la fatigue centrale lorsque consommé avant l'exercice.
  •  Maintient la performance dans les environnements chauds (température élevée).
  •  Optimiser la récupération et la prévention des lésions induites par l'exercice.

Matériel élaboré par Diogo Círico, nutritionniste du sport, R.T. Suppléments de croissance.

Références bibliographiques: 

SHIMOMURA, Y .; HARRIS, R.A. Métabolisme et fonction physiologique des acides aminés à chaîne ramifiée: discussion de la session 1. J. Nutr., V.136, n. p.232S-233S, 2006

KARLSSON, H.K .; NILSSON, P.A .; NILSSON, J .; CHIBALIN, A.V .; ZIERATH, J.R .; BLOMSTRAND, E. Les acides aminés à chaîne ramifiée augmentent la phosphorylation de p70S6k dans le muscle squelettique humain après un exercice de résistance. Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab., V.287, n.1, p.E1-E7, 2004.

KOOPMAN, R .; WAGENMAKERS, A.J.; MANDERS, R.J.; ZORENC, A.H.; SENDEN, J.M .; GORSELINK, M; KEISER, H.A .; VAN LOON, L.J. L'ingestion combinée de protéines et de leucine libre avec des glucides augmente la synthèse des protéines musculaires après l'exercice in vivo chez le sujet masculin. Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab., V.288, n.4, p.E645-E653, 2005.

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