Waldemar Marques Guimarães Neto (professeur d'éducation physique)

Osvaldo do Rosário Neto (Nutritionniste)

"La graisse brûle dans le feu des glucides"! Qui n'a jamais lu cette expression dans certains livres ou entendu des professeurs, des maîtres et des médecins se référer à l'inefficacité de la pratique du jeûne aérobique? En général, ils affirment que l'oxydation des lipides ne se produit qu'en présence de glucose. Selon eux, après une période de jeûne d’environ 7 à 9 heures, il n’est pas utile de pratiquer une activité aérobie modérée pour potentialiser la lipolyse, car la réserve de glycogène est insuffisante pour ce processus..

Dans notre expérience de prescrire exactement l'activité aérobique à jeun pendant près de deux décennies, nous avons observé exactement le contraire. Il est à noter que ce n'est pas seulement la pratique qui corrobore la plus grande oxydation des graisses lors de l'aérobic en jeûne. Le chercheur suédois Torbjorn Akerfeldt souligne qu'il est possible de solliciter trois fois plus de graisse dans l'exercice le matin, à jeun par rapport à la même activité promue l'après-midi après les repas. Akerfeldt recommande toujours au moins six heures de jeûne avant l'activité. Selon Akerfeldt, dans cette situation, le corps ne dispose pas de beaucoup de glycogène stocké pour pouvoir être utilisé comme source d'énergie, c'est-à-dire qu'il devrait aller directement aux réserves de graisse pour fournir de l'énergie afin que l'activité puisse être complétée..

Depuis la publication de ses études dans le nord-américain renommé mais éteint Muscle Magazine, au début des années 90, nous avons utilisé sa proposition basée sur la tentative menée par plusieurs athlètes internationaux du bodybuilding. A cette époque, nous étions à l'intérieur du plus grand temple de la musculation radicale, rien de moins que le Temple Gym de Birmingham au Royaume-Uni. Bien que non consolidée dans les études concluantes à ce stade, la stratégie était très efficace. Vous devez imaginer les étrangers qui nous ont fait des présomptions opposées à l'efficacité d'une telle pratique! Cependant, des études encourageantes ont cimenté nos expériences.

À l'état nourri, la source d'énergie prédominante est la réserve de glycogène hépatique et musculaire, et la plus grande participation des lipides ne se produit qu'après 20 à 25 minutes d'activité. Les protéines, via la voie protéolytique, ne représentent que 5-15% de l'apport énergétique dans ce processus. Déjà à l'état de jeûne, en raison de la faible réserve de glycogène et de la participation réduite de la voie glycolytique, la source d'énergie prédominante est constituée par les graisses, par la bêta-oxydation, c'est-à-dire que les triglycérides sont décomposés en glycérol et en acides gras. Ce dernier est converti en Acetyl CoA pour une entrée ultérieure dans le cycle de Krebs et une oxydation (CHAMPE, Harvey, Ferer, 1996). De plus, le glycérol et les acides gras libres dans le sang sont significativement plus élevés chez les sujets à jeun que chez les sujets nourris, ce qui reflète la teneur plus élevée en graisse (BOCK, RICHTER, RUSSEL et al., 2005; PACY, BARTON, 2005). WEBSTER, Garrow, 1985).

Au cours du jeûne, l’apport en protéines reste entre 5 et 15% dans le processus de génération d’énergie, c’est-à-dire que le catabolisme musculaire n’est pas intense tant que vous n’en faites pas trop à temps et que vous utilisez des suppléments anti-cataboliques pour réduire la protéolyse..

Torbjorn a rapporté dans ses expériences que la protéine dégradée diminuait au lieu d'augmenter au cours de l'aérobiose à jeun. En d'autres termes, le catabolisme musculaire n'est pas vécu, même lors du jeûne. En raison de la grande utilisation des acides gras comme source d’énergie pour le jeûne aérobique. Selon Champe et autres (1996), il existe une augmentation significative de la production de corps cétoniques, responsables de l'acidose sanguine et de la baisse du rendement qui en découle, ainsi que de la toxicité en présence de grandes quantités.

Le but du jeûne aérobique n'est pas d'améliorer le rendement mais plutôt de brûler plus de graisse.

Il est important de souligner que nous conseillons toujours, même aux athlètes confirmés, d’introduire progressivement l’aérobiose du jeûne, car toutes les personnes ne s’adaptent pas facilement à des activités de cette nature. Au repos, le corps peut s’adapter au jeûne avec une certaine aisance, mais lors des exercices, la situation peut ne pas être aussi simple. Beaucoup de gens sont incapables de s'adapter efficacement à l'aérobèse à jeun et peuvent même s'évanouir, réaction de défense de leur corps pouvant causer des lésions neurales (AUER, 1983; DE COURTEN-MEYERS et al., 2000). Soyez donc très prudent lorsque vous présentez ce type de proposition. En règle générale, nous recommandons aux personnes apparemment en bonne santé de commencer par une durée d’environ 8 à 10 minutes, en ajoutant deux minutes supplémentaires toutes les deux séances jusqu’à atteindre une période de 20 à 40 minutes d’activité..

Mais après tout, quelle est la relation entre l'expression "La graisse brûle dans le feu de joie des glucides?"

Dans le cycle de Krebs, il existe un intermédiaire appelé oxalacétate, responsable du bon fonctionnement du cycle des métabolites et de l'oxydation. Le glucose est le principal précurseur de cet intermédiaire, c'est-à-dire que lorsque les réserves de glycogène sont réduites, leur production est compromise et le cycle ne "tourne pas" à la perfection, ne oxydant pas efficacement les graisses selon certains médecins. Nous informons les non informés que le glucose n'est pas le seul précurseur de l'oxalacétate, la voie protéolytique y participe également dans une moindre mesure (CURI, LAGRANHA, 2003). De plus, notre corps est assez intelligent pour laisser une quantité suffisante de glucose réservée dans le corps à une activité importante, c’est-à-dire que le glucose participera toujours à la production de cet intermédiaire, à un degré moindre bien sûr. Cette baisse de production d'oxalacétate entraînera une diminution du rendement de l'individu, mais nous soulignons encore une fois: l'objectif n'est pas le revenu, mais l'oxydation des graisses.

Certains conseils importants sur cette activité font référence à l’utilisation de certains agents thermogéniques avant l’aérobic afin de potentialiser la lipolyse, l’ingestion de 500 ml d’eau pour prévenir la déshydratation, l’eau drainant les fluides dans la cellule et empêchant la dégradation des protéines; et l’administration d’acides aminés ramifiés auparavant dans le but de réduire le catabolisme des protéines et d’attendre 20 à 30 minutes pour effectuer le premier repas de la journée suivant cette activité, le corps continuant à utiliser des acides gras après un effort physique pendant cette période..

Il convient également de noter qu'un autre calendrier satisfaisant pour l'inclusion d'un travail aérobie efficace pour brûler des graisses serait immédiatement après la séance d'entraînement avec des poids. Après une séance d'entraînement avec des surcharges, qui varient entre 30 et 40 minutes selon les groupes de muscles entraînés, on profite généralement du temps restant pour terminer une heure ou une heure et même un peu sur un cycloergomètre. Dans cette activité supplémentaire, les besoins en lipides seraient plus importants, car le glycogène avait déjà été requis en quantité expressive dans l'activité avec des poids. Il convient de noter que cette stratégie n'est pas utilisée pendant la saison morte, sauf si la personne concentre plus de graisse corporelle que prévu à ce stade de la préparation..

De ce fait, il est évident que l’aérobèse à jeun est plus efficace dans l’objectif d’une plus grande oxydation des graisses. Toutefois, l’individu doit toujours faire attention à ne pas exagérer dans le temps, l’intensité et l’utilisation prolongée de cette technique, après toute exagération dans la vie. est déconseillé.