La protéine de lactosérum sans lactose est un excellent complément pour les personnes intolérantes au lactose mais qui posent encore de nombreuses questions..

Comment savoir si un produit est réellement sans lactose? Comment ça marche dans le corps? Avez-vous des contre-indications? Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées.

Dans cet article complet, nous allons clarifier le lactose sans lactosérum, ses indications, comment acheter, avantages, contre-indications et autres informations essentielles pour une utilisation efficace et sans danger. Check it out.

Contenu de cet article

  • 1 Protéine de lactosérum sans lactose: de quoi s'agit-il
  • 2 A quoi ça sert?
  • 3 Comment choisir une protéine de lactosérum sans lactose
  • 4 grandes marques
  • 5 composition
  • 6 indications
  • 7 Comment agir
  • 8 avantages du supplément protéique sans lactose
  • 9 Comment prendre
  • 10 effets secondaires
  • 11 contre-indications

Protéines de lactosérum sans lactose: ce que c'est

La protéine de lactosérum sans lactose est un composé de protéine de lactosérum dont le processus de fabrication élimine pratiquement le lactose et les résidus de graisse.

Tout type de protéine de lactosérum (concentré, isolé et hydrolysé) provient du lactosérum, la partie hydrosoluble résultant du processus de fabrication du fromage..

Cependant, les versions isolées de protéines de lactosérum et de lactosérum hydrolysées passent par un processus de filtration plus élaboré..

Par conséquent, le concentré de lactosérum contient des pourcentages plus élevés de matières grasses et de lactose, en plus d’une absorption plus lente.

Le lactosérum sans lactose peut être de type isolé ou hydrolysé.

En plus de permettre l'utilisation d'une supplémentation intolérante au lactose, il a une absorption plus rapide et une teneur en protéines plus élevée (environ 90%) par rapport au concentré de lactosérum.

Dans la version hydrolysée, les protéines sont décomposées par hydrolyse, ce qui rend le processus d'absorption encore plus rapide (par rapport à l'isolat) et réduit le potentiel allergénique..

Donc, ce type de lactosérum est habituellement utilisé dans les préparations pour enfants et pour les personnes ayant des problèmes de santé particuliers.

Qu'est ce que le lactose

Le lactose est un glucide (sucre) présent dans le lait de mammifère. C'est un disaccharide formé par les sucres simples glucose et galactose.

Intolérance au lactose

Qui a une intolérance au lactose, a du mal à digérer le lactose présent dans les aliments.

Elle est causée par la carence en lactase, enzyme responsable de la rupture des molécules de lactose..

Ainsi, dans l'organisme des personnes intolérantes, le lactose atteint l'intestin sans être digéré..

Les bactéries de la flore intestinale interagissent avec ce lactose non digéré, provoquant des symptômes tels que diarrhée, nausées, vomissements, coliques et gaz..

Il existe différents degrés d'intolérance au lactose et il n'est pas toujours nécessaire de réduire complètement la consommation de produits laitiers en présence de cette affection..

À quoi ça sert

La protéine de lactosérum sans lactose sert à compléter les besoins quotidiens des personnes intolérantes au lactose.

Il est principalement utilisé en post-entraînement ou même avant pour améliorer les performances lors de la réalisation des exercices et pour garantir l'apport en protéines nécessaire à une récupération adéquate ainsi qu'à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire..

Il est également utilisé pour réduire la perte de masse musculaire chez les personnes âgées (sarcopénie) et améliorer la réponse immunitaire..

Comment choisir une protéine de lactosérum sans lactose

Pour vous assurer qu'une protéine de lactosérum est réellement sans lactose, vous devez vérifier cette information sur l'étiquette du produit.

Selon la législation brésilienne en vigueur, les produits contenant moins de 100 mg de lactose par 100 g ou ml (soit 0,1%) doivent porter l'une des indications suivantes sur l'étiquette: "zéro lactose", "exempt de lactose "," sans lactose "ou" ne contient pas de lactose ".

Comme vous pouvez le constater, la loi autorise l’étiquetage d’un produit contenant jusqu'à 0,1% de lactose, cette limite étant considérée comme sans danger pour la consommation par les intolérants..

Top marques

Vous trouverez ci-dessous un article contenant une liste des meilleures marques de protéines de lactosérum sans lactose et d’autres suppléments indiqués pour les personnes intolérantes au lactose, à lire:

A lire aussi:

Suppléments pour intolérants au lactose et allergiques au lait

La composition

Les protéines de lactosérum sans lactose sont principalement composées de protéines de lactosérum, elles-mêmes composées de peptides tels que la bêta-lactoglobuline, l’alpha-lactalbumine, la sérumalbumine bovine et des immunoglobulines..

La bêta-lactoglobuline a une teneur élevée en BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée), qui sont très importants pour le gain de masse musculaire..

L'alpha-lactalbumine est riche en acides aminés tels que la lysine, la leucine, la thréonine et la cystine, et contient du tryptophane..

La sérum albumine bovine est un précurseur du glutathion, un puissant antioxydant.

Les immunoglobulines renforcent l'immunité et ont une action antioxydante.

Des indications

La protéine de lactosérum sans lactose est indiquée pour:

  • les personnes souffrant d'intolérance au lactose qui ne peuvent pas consommer la version courante de la protéine de lactosérum;
  • Praticiens d'activités physiques et sportives;
  • Les personnes qui ne peuvent satisfaire leurs besoins quotidiens en protéines que par la nourriture;
  • Personnes âgées, pour éviter et combattre la sarcopénie (uniquement sous surveillance médicale);
  • Personnes atteintes de maladies et d’états de santé qui affaiblissent le système immunitaire (sur indication médicale);

Comment vieillit

Le lactosérum sans lactose fournit à l'organisme des protéines à absorption rapide et à haute valeur biologique, contenant très peu de matières grasses et contenant pratiquement 0% de lactose..

L'apport quotidien en protéines, en fonction de l'âge, du poids et du niveau d'activité physique, est essentiel pour maintenir la masse maigre et obtenir des résultats avec un entraînement à l'hypertrophie..

Avantages du supplément protéique sans lactose

Outre l'avantage évident de permettre une consommation intolérante, le lactosérum sans lactose offre plusieurs avantages..

1- Hypertrophie

La protéine de lactosérum contribue de différentes manières à augmenter la masse musculaire chez les bodybuilders. Tout d’abord, c’est une excellente source d’acides aminés et de protéines, nutriments essentiels à la croissance musculaire..

Il peut également augmenter la synthèse d'hormones anaboliques telles que l'insuline.

Et il est toujours riche en leucine, un acide aminé essentiel qui stimule la synthèse des protéines au niveau moléculaire.

Enfin, l’avortement est plus rapide que d’autres types de protéines, ce qui est particulièrement utile en post-entraînement..

2- perte de poids

Étant un aliment riche en protéines, le lactosérum aide à contrôler l’appétit, car il favorise la satiété prolongée. On peut donc dire que sa consommation contribue indirectement à la perte de poids.

Sans oublier que l'augmentation de la masse musculaire entraîne une augmentation de l'activité métabolique, ce qui contribue également à brûler plus de graisse..

Autres avantages

  • Aide à réduire la pression artérielle, même chez les patients hypertendus.
  • Réduit la glycémie.
  • Protège contre le cancer.
  • Augmente la densité minérale osseuse.
  • Aide à combattre les symptômes de stress.
  • Renforce le système immunitaire.
  • A une action antioxydante.

Comment prendre

La dose quotidienne de lactosérum doit être calculée en fonction des besoins individuels de chaque personne, lesquels varient en fonction de facteurs tels que le poids, l'âge, le niveau d'activité physique et le type d'entraînement..

Compte tenu de cela, il est préférable de consulter un professionnel de la nutrition avant de commencer à consommer le supplément..

La dose générale recommandée par les fabricants est de 0,5 gramme de protéine de lactosérum sans lactose pour chaque livre de poids corporel. Par exemple, si une personne pèse 70 kg, elle peut prendre 35 g de lactosérum dans le post-entraînement, dilué dans de l'eau..

Rappelez-vous que ce montant peut varier en fonction de chaque personne, de son niveau d’entraînement, de ses objectifs, etc. L'idéal est toujours de prendre une orientation professionnelle.

Il peut être dilué dans de l'eau, comme indiqué, et peut être mélangé à un glucide à haute glycémie (comme le dextrose, par exemple) pour faciliter le transport des protéines vers les tissus musculaires. Ce n'est pas une règle, c'est juste une suggestion. Cela peut varier selon le régime alimentaire et les besoins de la personne.

Effets secondaires

Il n'y a pas d'effets secondaires associés au lactose sans lactosérum, à condition qu'il soit utilisé correctement et par des personnes ne présentant aucun type de maladie..

Contre-indications

Les protéines de lactosérum sans lactose ne peuvent pas être consommées par allergie aux protéines du lait. Dans ce cas, vous devriez opter pour un supplément de protéine végétale ("protéine végétalienne").

Les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes souffrant de maladies chroniques ne peuvent utiliser le supplément que sous contrôle médical..

Comme nous l'avons vu, les protéines de lactosérum sans lactose peuvent permettre aux personnes souffrant d'intolérance de bénéficier de tous les avantages de ce supplément multifonctionnel..

Faites juste attention au moment de l'achat pour vous assurer que le produit est réellement sans lactose.

Références:

  • Intolérance au lactose. Clinique Mayo
  • L'effet insulinogène de la protéine de lactosérum est partiellement induit par l'effet direct des acides aminés et du GIP sur les cellules β Neutr Metab (Lond). 30 mai 2012; 9 (1): 48. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-48.
  • Voies de signalisation et mécanismes moléculaires par lesquels les acides aminés à chaîne ramifiée interviennent dans le contrôle de la traduction de la synthèse des protéines, J. Nutr. 2006 janvier; 136 (1 Suppl): 227S-31S. doi: 10.1093 / jn / 136.1.227S.
  • Les effets chroniques des protéines de lactosérum sur la pression artérielle, la fonction vasculaire et les marqueurs inflammatoires chez les personnes en surpoids.Envoyer à l'obésité (Silver Spring). Juillet 2010; 18 (7): 1354-9. doi: 101038 / oby.2009.397. Epub 2009 5 novembre.
  • L'étiquetage du lactose dans les aliments a été publié. Portail ANVISA.
  • Protéines de lactosérum: composition, propriétés nutritionnelles, applications sportives et avantages pour la santé humaine. Rev Nutr. vol.19 no.4 Campinas juillet / août 2006.