Les suppléments de boeuf sont devenus une excellente alternative pour les personnes qui ont des difficultés et une intolérance à d'autres compléments protéiques.

En résumant l’une des sources de protéines idéales disponibles, ainsi que le poisson, le poulet et les œufs, la viande rouge est toujours caractérisée par une augmentation de la masse musculaire. L'ingestion de protéines de qualité est essentielle à la composition musculaire.

Les repas, sans exception, devraient avoir pour point principal la consommation de protéines. Ce sont les mêmes qui vont réparer le tissu musculaire endommagé par l’entraînement et former de nouveaux tissus. Beaucoup pensent encore que la viande rouge est synonyme de complications pour le fonctionnement du corps.

Cependant, la coloration de la viande ne s’associe pas nécessairement à la teneur en graisse. Le nom "viande rouge" est basé sur la concentration de myoglobine dans la viande. C'est une protéine caractérisée qui rend le transport de l'oxygène aux muscles, avec responsabilité par la coloration rouge de la viande.

Par exemple, les bovins adultes ont environ 2% de myoglobine et les poulets adultes, seulement 0,2%. La viande d'autruche est rouge. Cependant, il a moins de gras que la viande de poulet.

Caractéristiques de la protéine de viande en poudre

Il y a environ 4 ans, une nouvelle alternative de la protéine en poudre provenait du marché de la supplémentation en provenance de la viande de boeuf. Les protéines de viande en poudre présentent une absorption rapide et sont résumées sans matières grasses.

Un détail important, dans la mesure où le gras de la viande, dans la plupart des cas, est classé saturé, ce qui peut être négatif pour la santé s'il est ingéré de manière excessive..

Ainsi, la poudre de protéine de viande est une autre alternative dans les situations où une protéine rapidement biodisponible est souhaitée, par exemple, immédiatement avant et après la séance d'entraînement d'intensité. Le produit peut encore accompagner des plats sucrés et salés, avec des vitamines ou des soupes.

Et si c'est un excellent choix pour les personnes qui ont des difficultés à mâcher et / ou à avaler de la viande en morceaux, comme les patients atteints de la maladie de Parkinson, d'Alzheimer, les personnes subissant une chirurgie de réduction de l'estomac ou des procédures dentaires complexes.

Comparaison de protéines de lactosérum et de protéines de viande en poudre

Les protéines de viande sont une autre option avec la possibilité d’être utilisées dans l’élaboration d’un programme nutritionnel, mais ne vous attendez pas à une vérité absolue, par exemple en affirmant que les protéines de lactosérum sont mieux caractérisées que l’albumine, qui est inférieure aux protéines de la poudre de viande, qui est supérieure à la protéine de soja isolée.

1º Tout dépendra de la proposition de nutrition, de la concentration du patient et, en particulier, des caractéristiques particulières. Les personnes allergiques aux protéines de lactosérum et / ou d'intolérance au lactose, aux protéines d'œuf ou au soja peuvent trouver des avantages à consommer des suppléments de viande en poudre..

2 ° L'énorme avantage de la protéine de lactosérum est d'avoir des niveaux plus élevés de leucine par rapport à la protéine de viande. On comprend la pertinence de cet acide aminé en cause de la synthèse protéique. Mais, la protéine de lactosérum a des taux plus faibles d'arginine, de glycine et d'alanine, les acides aminés à mode direct associés à la synthèse de la créatine.

3 ° En plus de la protéine de viande se résume de manière naturelle, riche en créatine, substance largement étudiée et confirmée en ce qui concerne ses effets sur l'amélioration des performances et, par conséquent, sur l'acquisition de la masse musculaire.

4 ° Ainsi, dans la situation d'utilisation de protéines de viande préalablement et, ou après l'entraînement, à une personne participant au programme d'intensité d'entraînement, il est suggéré d'introduire des acides aminés ramifiés, les BCAA, avant, pendant et après l'exercice, afin de compléter les taux de leucine.

Notez que la leucine agit mieux dans la situation des autres acides aminés de la chaîne ramifiée, valine et isoleucine. Ainsi, en particulier si l’entraînement est utilisé, il n’est pas recommandé de prendre une supplémentation isolée en leucine..

Cela aurait une plus grande validité pour compléter le shake protéiné ou la farine qui présente déjà les autres acides aminés de la chaîne ramifiée. De la même manière, dans le cas de l'ingestion de protéines de lactosérum, l'ajout de créatine dans la supplémentation peut être utile.

Le marché de la supplémentation a plusieurs options pour élaborer un programme nutritionnel correct. Il est possible de cibler en tant que poudres de protéines, sans compter les protéines de lactosérum et de viande, autant que l’intérêt, l’albumine, les protéines de riz isolées, les protéines de soja isolées, les protéines de pois isolées, etc..

De la même manière que le formateur dispose d'une grande variété d'exercices et qu'il doit en sélectionner certains pour organiser lui-même la formation de l'étudiant, le nutritionniste doit maîtriser la sélection du supplément approprié pour chaque patient, en fonction de son objectif, de ses particularités et de ses besoins. Toujours chercher des conseils professionnels.

Suppléments de protéines

Un apport élevé en protéines est bénéfique pour les sports de haute intensité. Le marché des suppléments a donc recherché l’innovation et a proposé aux consommateurs une nouvelle alternative supplémentaire, la viande en poudre à base de protéines isolée..

La protéine isolée de la viande est caractérisée avec une protéine de lactosérum de fabrication identique, ou de la caséine, qui tire son lait, l'industrie sélectionne la matière première, elle isolera la protéine du produit et retirera l'eau afin qu'elle se transforme en poudre.

Découvrez l'un des premiers suppléments au bœuf et certainement le plus connu sur le marché, le Carnivor de MuscleMeds, et doutez de ses doutes, de ses avantages, de ses effets et des rapports sur les personnes qui ont pris la parole si c'est bon, même.

La protéine isolée de la chair a toujours une digestion et une absorption rapide par le corps et les intestins, fournissant des acides aminés rapidement au sang et aux muscles. Ce qui diffère, c’est que certaines études ont montré que la protéine de viande se résumait plus anabolique et de concentration plus élevée..

Même les niveaux de BCAA sont plus élevés, il a une créatine naturelle et est riche en fer, avec 2,1 mg pour 40 g de produit..

Idéal pour les personnes qui n'ingèrent pas de viande rouge, les personnes souffrant d'anémie et / ou de malnutrition, de problèmes d'hypertrophie, de faible poids et de végétariens.

Les suppléments de protéines de viande, même isolés, présentent une petite quantité de glucides pour augmenter la sécrétion d'insuline et améliorer l'absorption du produit, contribuant à l'anabolisme et au gain musculaire. Le supplément est également riche en minéraux et en vitamines.

E est 0% de lactose, 0% de matières grasses et 0% de sucre, 0% de cholestérol, faible teneur en sodium, de sorte que la personne bénéficiera de tous les avantages d'une viande rouge sans substances nocives.

La protéine isolée de la viande est résumée à une concentration plus élevée comparée à la propre protéine de bœuf et de lactosérum. Certaines études indiquent que la protéine isolée de la viande est caractérisée par 350% plus de concentration en acides aminés anaboliques que le bifteck de picanha.

La protéine a été formulée pour soutenir le recyclage des acides aminés dans les trajectoires de construction musculaire, pour retenir l'azote, ce qui augmente la composition de nouvelles protéines et tissus musculaires et pour promouvoir la masse maigre et la performance..

L'un des avantages de la consommation de viande est le contenu naturel très élevé de la créatine elle-même, car c'est une source naturelle de créatine et un tel complément alimentaire contient plus de créatine que le bœuf..

Il reste encore des doses élevées de BCAA pour augmenter les effets anaboliques et anti-cataboliques, pour donner encore plus d’action de renforcement musculaire, de récupération et de force. L'augmentation des taux de BCAA génère un bilan azoté positif, augmente la synthèse des protéines, optimise les performances d'entraînement et minimise la fatigue musculaire.  

Consommation supplémentaire

Les suppléments de bœuf en poudre peuvent être ingérés à tout moment de la journée; toutefois, il est recommandé de les utiliser après l'entraînement, car ainsi, l'absorption des protéines, des BCAA et de la créatine sera potentialisée. , tout ce qui est ingéré après la formation a une utilisation rapide par le corps.

Il est important de toujours mettre l'accent sur la consommation d'une source de glucides à indice glycémique élevé avec le supplément, car de cette manière, le glucide remplacera le glycogène et la protéine de viande agira pour récupérer les muscles et les taux de créatine..

Et dans la situation de vouloir ingérer le produit à d'autres moments, le même peut toujours être utilisé sur le réveil et la pré-formation. Pour plus de moments de la journée, privilégiez les protéines à absorption lente.