Entre l'utilisation de albumine et protéines de lactosérum, Lequel choisiriez-vous? Peut-être, pour le prix, beaucoup diraient que le lactosérum est supérieur, alors ils opteraient pour cela. D'autres, cependant, préféreraient un coût inférieur, optant pour l'albumine et, bien sûr, reconnaissant également sa qualité..

Étant à la fois des protéines de haute valeur biologique, mais avec une cinétique de digestion différente et, par conséquent, un impact différent sur le corps, qui devient la meilleure option, que ce soit pour le sportif, le sportif ou l'individu qui ne pratique pas d'activités physiques.

Si vous avez encore des questions sur l'utilisation de ces protéines ou si vous souhaitez en savoir un peu plus, je vous invite à commencer par cet article..

Index de l'article:

  • Albumine
  • La protéine de lactosérum
  • Mais après tout, en utilisant des protéines de lactosérum ou de l'albumine?
  • Il convient de mélanger l'albumine avec la protéine de lactosérum?
  • Effets secondaires de l'albumine et de la protéine de lactosérum
  • [VIDEO] WHEY PROTEIN X ALBUMINA: QUAND UTILISER UN DE CES SUPPLEMENTS?
  • Conclusion

Albumine

L'albumine n'est rien d'autre que le Protéine de blanc d'œuf pasteurisée. Cependant, nous devons nous rappeler qu'il s'agit d'un nom générique, car l'albumine ne se trouve pas uniquement dans le blanc d'œuf, mais également dans d'autres structures, notamment la viande, le plasma sanguin, entre autres..

L'albumine (blanc d'œuf) est une protéine qui contient tous les acides aminés essentiels, c'est-à-dire ceux que l'organisme humain ne produit pas. Il s'agit donc d'une protéine de haute valeur biologique..

L'albumine est composée principalement de protéines et d'une portion minimale de glycoprotéines, généralement à usage unique. Riche source d'acide glutamique, il est capable de fournir le nécessaire (dans les limites des utilisations en quantités correctes) pour que le corps maintienne un état d'équilibre en azote positif, garantissant une bonne synthèse protéique.

Il a une cinétique de digestion relativement lente, c’est-à-dire qu’il doit subir l’action de nombreuses peptidases dans le tractus gastro-intestinal jusqu’à ce qu’il soit absorbé par les entérocytes sous leurs formes acides aminés libres, dipeptides et tri-peptides..

En gros, c’est pourquoi l’albumine est considérée comme une protéine idéale à consommer pendant les périodes de jeûne, comme avant l’heure du coucher. Ainsi, il fournit progressivement au corps une constance en acides aminés, assurant ainsi un anabolisme plus long..

Aujourd'hui, sur le marché, il est difficile d'acheter des albumines de qualité et avec une bonne saveur. Cependant, l'industrie s'est améliorée à cet égard. Cependant, les albumines industrialisées riches en sucres et autres glucides sont encore courantes pour améliorer le goût du produit et le rendre plus accessible au public averti..

L'albumine ne favorise pas en soi une augmentation de gaz, comme on le craint. Cependant, étant donné qu’il s’agit d’une source de protéines, sources d’ammoniac, il peut être inconfortable s’il est associé à une nutrition inadéquate. Cependant, non seulement cela, mais toutes les autres sources de protéines.

Elle est un protéine idéale pour les personnes qui veulent un soutien plus élevé en protéines et pour les personnes qui ne peuvent pas utiliser de protéines dérivées du lait (en raison d'une intolérance au lactose, d'une galactosémie ou d'une allergie à la caséine).

La protéine de lactosérum

La protéine de lactosérum est la protéines de lactosérum, c'est-à-dire qu'il représente environ 20% de la composition en protéines du lait, les 80% restants étant composés d'autres protéines comme la caséine, entre autres..

Fondamentalement, le lactosérum est extrait du lait et il est filtré, ce qui permet d'éliminer les impuretés et les nutriments indésirables, en tout ou en partie. Et c’est de là que viennent les dénominations protéine de lactosérum concentrée, isolée et hydrolysée, face à ses processus industriels.

Le concentré de protéines de lactosérum a une concentration en protéines d'environ 80%, tandis que les isolats et les hydrolysats peuvent atteindre une concentration de 99%. De plus, la protéine de lactosérum hydrolysée subit une pré-digestion. Par conséquent, les acides aminés libres et les petits peptides sont fournis dans le produit. Après cela, les arômes et autres composants de la protéine de lactosérum sont ajoutés, pouvant aller de l’ergogène à des vitamines et minéraux purs..

Riche en acide aminé L-Leucine, la protéine de lactosérum est un puissant stimulateur momentané de la synthèse des protéines par des processus liés à mTOR. Il a également, par sa digestion effectuée précédemment (lire l'hydrolyse de ses protéines), entrer rapidement dans la circulation sanguine en soulevant l'aminogramme du corps. Cependant, il tombe rapidement en raison de sa courte durée.

En général, c'est une bonne protéine pour les personnes présentant des sensibilités digestives, des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal et les personnes ayant besoin d'une digestion rapide à un moment donné..

Mais après tout, en utilisant des protéines de lactosérum ou de l'albumine?

L’utilisation de protéines de lactosérum et d’albumine peut varier considérablement et servir à peu près tous les types de personnes. En raison de leur valeur biologique élevée, les deux sont valables dans le domaine de l'apport en acides aminés et de l'élévation de la synthèse des protéines..

Cependant, le la protéine de lactosérum devient pratique dans les cas suivants:

  • Besoin de digestion à haute vitesse (exercices préalables près de l'entraînement);
  • Personnes nouvellement opérées de GI;
  • Les personnes qui ont besoin de grandes quantités de L-Leucine;
  • Besoin de repas continus dans le régime, nécessitant une digestion facile dans chacun d'eux.

Contrairement à cela, le albumine c'est pratique dans certains cas comme:

  • Nécessité de ralentir la digestion (avant le coucher, les périodes de jeûne prolongé, etc.);
  • Les personnes qui ne peuvent pas utiliser de protéines dérivées du lait (en raison d'une intolérance au lactose, d'une galactosémie ou d'une allergie à la caséine);
  • Lorsqu'il n'y a pas de disponibilité financière (l'albumine est moins chère que la protéine de lactosérum, en tenant compte du fait que les deux sont de bonnes qualités);
  • Par conséquent, contrairement aux protéines de lactosérum, dans les recettes, il produit beaucoup moins de produits à base de glycogène en raison de la réaction de Maillard..

Il convient de mélanger l'albumine avec la protéine de lactosérum?

Beaucoup s'interrogent sur l'utilisation de l'albumine avec la protéine de lactosérum, affirmant que son addition pourrait nuire à la pureté de la protéine de lactosérum. À vrai dire, c’est une excellente combinaison, qui procure un taux élevé d’ACDPA et augmente la synthèse des protéines. Évidemment, cela peut ne pas être efficace lorsque la digestion est rapide, sauf que, tant que l’albumine favorise un maintien élevé des protéines, la protéine de lactosérum fournira des taux élevés de L-Leucine, renforçant ainsi la capacité de synthèse des protéines. par le corps.

Effets secondaires de l'albumine et de la protéine de lactosérum

Comme mentionné, toutes les protéines peuvent augmenter les niveaux d'ammoniac dans le corps, dans certains cas le soufre et la promotion des gaz. Cependant, avec un régime approprié, il s’agit d’un problème facile à résoudre. Par conséquent, nous pouvons considérer qu'il s'agit d'un simple effet non pas de suppléments, mais de la consommation élevée de protéines et d'autres aliments..

Il y a un grand mythe des problèmes rénaux et / ou hépatiques dans le régime hyperprotéique, ce que la science démontrait déjà comme inexistant, c’est-à-dire qu’il n’existait aucune association entre ces problèmes et les régimes contenant de grandes quantités de protéines, sauf chez les personnes atteintes de maladies préexistantes qui doivent être correctement suivies par les patients; un bon professionnel.

[VIDEO] WHEY PROTEIN X ALBUMINA: QUAND UTILISER UN DE CES SUPPLEMENTS?

Donnez une pièce dans la vidéo ci-dessous, enregistrée par notre professeur Marcelo Sendon, sur la chaîne Bodybuilding Tips sur YouTube et savoir quand utiliser correctement les protéines de lactosérum et l'albumine.

Conclusion

De cette manière, nous pouvons conclure que l’utilisation de protéines de lactosérum et d’albumine favorise des effets bénéfiques pour le corps. Cependant, l’utilisation de l’un ou de l’autre se fera en fonction des conditions spécifiques de chaque individu et de leur capacité d’investissement.

Les deux peuvent être d'excellentes options et même utilisées dans certains cas simultanément, il suffit de savoir comment et quand. Pour cela, recherchez toujours les conseils appropriés et ne négligez jamais l’avis des professionnels..

Bonnes séances d'entraînement!

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