Quelle est la meilleure source de protéines et qui construit plus de masse musculaire? La caséine ou la protéine de lactosérum? Voyez quels sont vos principaux avantages et inconvénients et gagnez encore plus!

Caséine

La protéine de caséine représente 80% des protéines présentes dans le lait. Il est reconnu pour son arsenal complet d'acides aminés, sa digestion lente et son effet anti-catabolique..

Les avantages

La caséine est digérée lentement, ce qui peut être très bénéfique à certaines heures de la journée, car elle fournit un flux constant d'acides aminés pendant une période prolongée, avec un risque de perte moins important, ses propriétés anticaboliques étant probablement dues à ce phénomène. fait. La caséine est également riche en calcium, ce qui est important pour la santé des os et possède également des propriétés qui aident à brûler les graisses..

Inconvénients

Aussi ironique que cela puisse être, un inconvénient possible de la caséine est aussi sa lente absorption (digestion lente). À certains moments de la journée, comme avant ou peu après l'entraînement, où le corps a besoin d'une source rapide d'acides aminés, la caséine ne sera pas satisfaisante à cet égard, car le processus de digestion est beaucoup plus lent que celui de la protéine de lactosérum..

Les personnes intolérantes au lactose peuvent avoir des problèmes de caséine et avoir certains "effets secondaires" tels que gaz et ballonnements..

Je l'aime!

La caséine peut être prise avec des repas solides et avant de se coucher. Il ne devrait pas être utilisé dans les périodes où le corps a besoin de protéines rapidement.

Protéines de lactosérum

Le lactosérum est un sous-produit naturel qui se trouve dans le processus de fabrication du fromage (lait). Environ 20% des protéines du lait sont des protéines de lactosérum.

Il a été démontré que la protéine de lactosérum augmente la synthèse des protéines. Certaines études ont indiqué que le lactosérum aide le système immunitaire et possède également des propriétés antioxydantes.

Les avantages

Augmentation de la synthèse des protéines, amélioration du système immunitaire, activité antioxydante et absorption rapide.

Inconvénients

Il n’a pas été démontré qu’il était efficace pour réduire la dégradation des protéines (dans la plupart des cas)..

Je l'aime!

Le lactosérum est le meilleur choix à utiliser pendant les périodes proches de l'entraînement en raison de son absorption rapide avant et après.

La caséine Vs. Protéines de lactosérum

Selon le contenu que nous avons vu, nous pouvons voir que les deux ont des avantages et des inconvénients différents.

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Une étude menée par Yves Boirie a utilisé l'homme comme cobaye avec un apport normal en protéines. Ils ont été mis à jeun pendant 10 heures, puis on leur a donné 30 grammes de lactosérum ou de caséine..

Les résultats ont montré que les niveaux de leucine (acide aminé présent dans les deux produits) avaient atteint leur maximum une heure après la prise de lactosérum ou de caséine. Le groupe lactosérum avait un pic plus élevé que la caséine et, au bout de 4 heures, les taux sont revenus à la normale. Le groupe de la caséine avait un pic légèrement moins élevé, mais est revenu à la normale après 7 heures. Le lactosérum augmente la synthèse des protéines, mais n'affecte pas la dégradation des protéines. La caséine a diminué la dégradation, mais n'a pas affecté la synthèse.

Conclusion

Nous pouvons conclure que l'ingestion des deux peut être utile pour le gain de masse musculaire, si elle est utilisée correctement. Les deux produits peuvent aider de manière significative à gagner de la masse musculaire et leur utilisation peut être encore plus intéressante. Pourquoi ne pas utiliser les deux en même temps et tirer pleinement parti de ?