Un albumine est l’une des sources de protéines les plus utilisées au milieu du bodybuilding, mais pas uniquement. Il est également utilisé pour les personnes qui ont besoin d'une compensation en protéines et qui ne peuvent le faire par le biais d'un régime alimentaire, protéine de très haute valeur biologique. Une autre fonction largement utilisée de l'albumine est dans les recettes, dans la mesure où il est très facile à ingérer et à un coût avantageux.

L'albumine est une protéine que l'on peut trouver dans plusieurs aliments, mais l'aliment qui en contient le plus est l'œuf (que ce soit le poulet ou un autre oiseau). L'albumine, plus précisément, est la protéine du blanc d'œuf (un œuf blanc), une protéine de haute valeur biologique qui peut être obtenue facilement et à peu de frais, en ingérant le blanc d'œuf ou le supplément déshydraté..

Mais qu'est-ce qui fait que l'albumine est une protéine différente? Vos avantages sont-ils vraiment valables pour le bodybuilder? Pouvons-nous optimiser le gain de masse musculaire et optimiser la réduction de la graisse corporelle avec cette protéine? Nous découvrirons ensuite ...

Index de l'article:

  • Qu'est-ce que l'albumine?
  • Avantages de l'albumine
  • Comment prendre l'albumine?
  • Effets secondaires de l'albumine
  • Albumine pure X albumine avec arôme
  • Albumine d'engraissement?
  • Où acheter l'albumine?
  • Vidéo sur l'albumine

Qu'est-ce que l'albumine?

Il est présent dans le corps humain (porteur d'hormones, d'éléments nutritifs dans le plasma), dans d'innombrables animaux et dans les aliments que nous utilisons pour nourrir notre corps. Avec de nombreuses fonctions, en fonction de l'endroit où il se trouve, la forme la plus courante d'albumine que l'on connaisse est même présente dans les œufs d'oiseaux, en particulier les poulets..

L'albumine est une protéine ayant de nombreuses fonctions. Cependant, lorsqu'il est spécifiquement présent dans l'œuf et utilisé dans les aliments, il est une des protéines ayant la plus haute valeur biologique pour le corps humain, c'est-à-dire que c'est l'une des protéines les mieux utilisées en termes métaboliques. Pourtant, il a une digestion facile, ce qui contribue encore plus à son utilisation.

Lorsque nous parlons d'albumine, nous ne réfléchissons pas toujours aux œufs entiers. Généralement, ce terme reflète l'imagination du blanc d'oeuf ou de l'albumine en poudre (déshydratée) sous forme de suppléments. En fait, c’est une erreur, car l’albumine est abondamment trouvée dans l’œuf entier et, quand on parle d’albumine «supplément», on parle du blanc d’œuf déshydraté sous forme de poudre, ce qui le rend plus durable et plus facile à consommer , car il n’a pas besoin de préparations culinaires, ce qui facilite la digestion.

Avantages de l'albumine

À un coût relativement bas, ce qui le rend très intéressant pour la plupart de la population brésilienne, il peut facilement fournir des protéines plus chères comme la caséine elle-même. Evidemment, cela est dû au fait que l'albumine a une valeur biologique exceptionnelle.

La digestion étant relativement lente, comparée à la protéine de lactosérum, elle peut être utilisé à tout moment de la journée, être d'une grande polyvalence. Néanmoins, vous pouvez participer à la préparation d’aliments sucrés et salés si vous ne souhaitez pas utiliser les œufs dans la nature. Ce n'est peut-être pas la meilleure option pour un post-entraînement immédiat, car sa digestion est légèrement plus lente que celle de la protéine de lactosérum, mais cela ne signifie pas que cela ne peut pas être une option s'il ne peut rien consommer de plus viable..

Le profil d'acides aminés de l'albumine est très intéressant. L'acide aminé le plus important est acide glutamique, important pour la synthèse de L-Glutamine, d'autre part acide aspartique et troisièmement le L-Leucine, l'acide aminé le plus important pour la synthèse des protéines, avec environ 7,5 g pour 100 g d'albumine, c'est-à-dire qu'environ 8% n'est que de la L-leucine.

L'albumine est toujours un produit riche en Vitamines B, potassium, phosphore et fer.

Les autres avantages peuvent être:

  • Récupération musculaire;
  • Augmentation de la satiété;
  • Amélioration de la santé des maladies chroniques (telles que la cirrhose du foie);
  • Augmentation de la masse musculaire maigre;

Par conséquent, stimuler la synthèse des protéines et assurer des niveaux adéquats de protéines dans l’alimentation sont l’une des principales raisons pour lesquelles vous ne resterez jamais à l’écart de cette protéine puissante.

Comment prendre l'albumine?

Le supplément d'albumine étant en poudre, sa forme d'utilisation la plus courante consiste à mélanger certains liquides, tels que l'eau, le lait, les yaourts et autres. Mais il a également été largement utilisé dans les recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Comme il s’agit d’un supplément au goût peu agréable, les recettes semblent être un bon débouché pour ceux qui ont des difficultés à ingérer le supplément sous forme liquide..

Les quantités d'utilisation varient en fonction des besoins de chaque personne. Comme nous le savons tous, chaque personne est unique et ce qui fonctionne pour moi peut ne pas fonctionner pour vous. Donc, il n'y a pas de "règle" dans l'utilisation de ce supplément, vous devez savoir combien de protéines il manque dans votre alimentation et utiliser cette quantité d'albumine. Si vous devez ingérer 250 g de protéines par jour et que vous n’en ingérez que 200 g avec des aliments, en tenant compte d’une albumine fournissant 25 g de protéines pour 40 g de produit, vous devez l’utiliser en complément et en quantité moyenne de 80 g / kg. jour, qui fournira les 50g restants.

En ce qui concerne les heures d'utilisation, l'albumine est assez polyvalente et peut être utilisée à différentes heures de la journée, par exemple, au lever du jour, avant l'heure du coucher et aux repas intermédiaires (entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner)..

Avant de dormir: L'albumine fonctionne bien dans cette période, car c'est la période pendant laquelle vous resterez plus longtemps sans manger, environ 8 heures de sommeil. Donc, utiliser l'albumine ici peut être une bonne stratégie pour nourrir votre corps plus longtemps dans ces 8 heures, car l'albumine a une digestion légèrement plus lente que d'autres protéines comme la protéine de lactosérum..

Quand tu te réveilles: votre corps a passé beaucoup de temps sans manger, alors se réveiller et ingérer une protéine de haute valeur biologique est une stratégie valable! Et l'albumine peut être la solution car elle a une haute valeur biologique et son coût est beaucoup plus important que d'autres protéines..

Repas intermédiaires: Tout le monde n’est pas en mesure de préparer ces repas de manière solide. Le shake a donc été la solution pour beaucoup. Et l'albumine, étant une protéine dont la digestion est légèrement plus lente, est idéale pour ces moments car vous pourrez laisser votre corps nourri en protéines jusqu'au prochain repas..

Effets secondaires de l'albumine

Parce que c'est une protéine, il n'y a pas d'effets secondaires substantiels dans la consommation d'albumine. Évidemment, si nous considérons des personnes sujettes à des problèmes rénaux et / ou hépatiques et que nous les soumettons à certains types de régimes, nous risquons de ne pas obtenir de résultat intéressant et même d’altérer le tableau clinique (de santé) de la personne en question.

Pourtant, pour les sujets en bonne santé, l'albumine n'a pas d'effets secondaires importants. Certains utilisateurs se plaignent de gaz, car il s’agit d’une protéine qui peut produire des gaz, mais c’est avec elle que se trouvent le poulet, le poisson, le lait et ses dérivés, etc..

En outre, un deuxième point à observer dans la consommation d'albumine est sa teneur en sodium relativement élevée (ainsi que dans le blanc d'œuf lui-même). Pour certaines personnes qui suivent déjà un régime hypersodique, il peut ne pas être intéressant si leur niveau alimentaire dépasse leurs besoins nutritionnels réels. Dans les week-ends de compétition où le sodium est coupé, cela ne devrait pas être une option utilisée. Mais ne transformons pas le sodium en une créature à sept têtes. Nous devrions seulement observer le régime dans son ensemble.

* Les femmes enceintes, les nourrissons et les personnes allergiques aux œufs, les insuffisants hépatiques et les problèmes intestinaux doivent éviter de consommer ce produit car il peut entraîner un risque quelconque, lié au sodium, à la flatulence ou à une contre-indication à l'utilisation.

Albumine pure X albumine avec arôme

Au Brésil, l'albumine à une concentration de 80% se trouve généralement sous forme pure. Mais ces dernières années, certaines entreprises ont tenté d’insérer des sucres sans sucres. Mais il existe des produits pour lesquels il existe encore un certain degré de méfiance, donc, l'indication est vraiment de ne pas risquer et si nécessaire, vous pouvez même parfumer votre albumine avec un peu de cacao et d'édulcorant, de cannelle, de jus de fruits clair / diète, parmi d'autres options..

La plupart des entreprises brésiliennes qui ont des albumines aromatisées ajoutent simplement des tonnes de glucides facilement digestibles (maltodextrine, dextrose, fructose, etc.) et ajoutent des arômes. Le client finit par acheter souvent de la maltodextrine à un prix protéique. Par conséquent, attention à cette!

À l'étranger, de nombreuses entreprises fabriquent des albumines aromatisées d'excellente qualité, comme c'est le cas d'Optimum Nutrition, MRI et Universal Nutrition. Ces entreprises finissent par fabriquer de bons produits, mais elles ne compensent pas les coûts, mais il est difficile de trouver de l’albumine aromatisée à la saveur de ces marques dans le pays. Lorsque nous découvrons que la valeur est presque celle d’une protéine de lactosérum.

LIRE >>> 3 conseils pour améliorer la consommation d'albumine

Par conséquent, si vous n'êtes pas sûr de la consommation, choisissez les valeurs de base et connues, car les risques d'erreur seront beaucoup plus faibles..

Albumine d'engraissement?

L'albumine est une protéine pure. Comme toutes les protéines pures, elle ne contient pas de matières grasses ni de glucides. Ainsi, la tendance est que si utilisé correctement, il n'augmentera pas la graisse corporelle. Mais tout excès ou mal utilisé peut prendre du poids, après tout, il a des calories.

Par conséquent, il est préférable d’utiliser correctement l’albumine et seulement si vous en avez besoin. En général, les bodybuilders ne grossissent pas avec leur utilisation car la dépense énergétique est plus importante. Mais si vous utilisez et ne faites pas d'exercice, votre tendance à prendre du poids est plus grande.

Où acheter l'albumine?

C'est un super supplément commun au Brésil et vous le trouverez dans tous les magasins de suppléments, du plus petit au plus grand. C’est un supplément publié par ANVISA et à un coût très bas, ce qui facilite la recherche.

Vidéo sur l'albumine

Cependant,

L'albumine est une protéine de grande valeur biologique extrêmement intéressante pour les bodybuilders. Cependant, il présente certaines caractéristiques qui le rendent intéressant dans certaines occasions, de manière pratique et polyvalente..

Il peut vous aider à obtenir de meilleurs résultats car il augmente la disponibilité des protéines dans le corps et tous les processus de renouvellement des protéines, assurant ainsi une nutrition optimale et un apport optimal de substrats au corps..

Bonne nourriture!

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