Présente dans les fruits, les légumes et les tubercules, la pectine joue un rôle très important dans les fonctions de notre corps et, si elle est consommée régulièrement et associée à des activités physiques, elle contribue à la perte de poids.!


La pectine fait partie de l'alimentation humaine depuis l'aube de la civilisation. La substance a été évaluée et jugée inoffensive à plusieurs reprises d'un point de vue toxicologique. Il y a d'innombrables pays qui le reconnaissent comme inoffensif et précieux. Mais après tout, quelle est la pectine?

Gélatinisation ou solidification: C'est l'idée derrière le nom, les pectos grecs. La caractéristique qui le nomme est également son attribut principal. La pectine, découverte seulement en 1790, présente de nombreux avantages.

Outre les attributs nutritionnels de la pectine, elle a plusieurs autres applications. Il agit comme une fibre alimentaire réduisant le taux de cholestérol LDL dans le sang, améliore le transit intestinal et favorise la perte de poids, renforçant ainsi le sentiment de satiété après l'ingestion..

En intervenant dans la digestion des protéines et des graisses dans l'organisme, il n'y a pas de risque directement associé à celle-ci. Donc, si vous voulez en savoir plus sur la pectine, quelles en sont les principales applications, son fonctionnement et la meilleure façon de la consommer, de la suivre et de la découvrir..

Quelle est la pectine

La pectine ou pectine d’agrumes (obtenue par extraction en phase aqueuse) consiste en une fibre soluble présente en abondance dans les zestes d’agrumes tels que l’orange, dans les pommes vertes et les pommes rouges, les pêches et d’autres légumes, ainsi que dans les tubercules tels que pommes de terre et betteraves.

La pectine d'agrumes offre plusieurs avantages à l'individu, étant l'un des principaux facteurs de perte de poids. Qu'est-ce qui se passe, en fait, c'est que la pectine en tant que fibre soluble retient l'eau en créant un gel dans l'estomac.

Ce gel facilite la digestion, en plus de faciliter la synthèse des protéines et des lipides, agissant dans le maintien de la bonne forme corporelle par l'intensification de l'absorption des glucides par l'organisme..

Quelle est la fonction de la pectine?

Outre les propriétés nutritionnelles de la pectine, elle est largement utilisée par l'industrie pharmaceutique sous forme de complément alimentaire. Sa capacité gélifiante le rend intéressant aussi pour l'industrie alimentaire.

L'une des principales fonctions de la pectine est la réduction du taux de cholestérol LDL dans le sang. Le gel de pectine crée une éponge grasse entraînant l'élimination des lipides non absorbés par l'organisme.

Ce même gel, en raison de ses propriétés, crée la sensation de satiété pour exiger un temps élevé pour la vidange gastrique.

À quoi ça sert

En raison de la propriété gélatinisante de la pectine, elle est utilisée comme stabilisant dans les produits alimentaires tels que les gelées, les concentrés et les confiseries. Outre l'utilisation de l'industrie alimentaire, il est utilisé dans la production de.

L'utilisation pharmacologique de la pectine est couramment associée au traitement de la constipation, en plus d'être bénéfique dans les processus d'amaigrissement dus à la satiété provoquée et à l'élimination rapide lipídica..

Les avantages

Comme il s'agit d'une fibre soluble, l'utilisation de pectine est généralement indiquée pour perdre du poids. Cette caractéristique de la pectine favorise la sensation de satiété pendant une période prolongée, en plus du maintien du taux de glucose dans le sang, ce qui est excellent pour la santé..

Outre les principaux facteurs associés à la pectine, les avantages incluent:

Abaisse le cholestérol

La capacité de réduction du taux de cholestérol, car il contient dans ses propriétés des composants qui agissent directement dans l’élimination des plaques en accumulation dans les artères;

Abaisse la pression artérielle

La régulation de la pression artérielle, donnée par l'utilisation de cholestérol dans le foie. Cet avantage s'explique par la facilité d'excrétion des acides biliaires, qui intensifie la production d'acides stéroïdiens, réduisant ainsi la pression artérielle..

Prévention du cancer

Il existe également des études indiquant que la pectine peut aider à prévenir le cancer de la prostate et les calculs biliaires. Ce dernier peut en outre trouver dans la substance des propriétés thérapeutiques.

Mais après tout, la pectine mincule vraiment?

Bien que l'on ait beaucoup parlé de ce sujet, il est faux de dire que seule la pectine est capable de perdre du poids. Il n'y a pas de secret ici.

Pour perdre du poids, il est nécessaire d'associer la prise de suppléments nutritionnels à une alimentation équilibrée et à la pratique d'exercices physiques. Ce n'est qu'alors que les propriétés et avantages possibles peuvent être obtenus avec la consommation de pectine..

Cependant, il est important de souligner - encore une fois - que la pectine, lorsqu'elle est associée à d'autres pratiques saines, peut contribuer à la perte de poids. En plus de son pouvoir rassasiant (par le temps consacré à la vidange gastrique), il favorise l'élimination des lipides..

En bref

Donc, si vous consommez des aliments riches en pectine avec un régime alimentaire équilibré et pratiquez une activité physique, vous perdrez du poids. Consommer simplement la pectine et ne rien faire d'autre n'entraînera pas de perte de graisse.

Effets secondaires possibles

Il n’existe aucun effet secondaire connu sur la consommation excessive de pectine, mais il existe des recommandations pour sa consommation..

  • Le premier concerne l'utilisation d'autres médicaments; Soyez conscient, par conséquent, la pectine peut éliminer ses effets sur l'organisme;
  • Il est également recommandé que le produit ne soit consommé que par des adultes (de plus de 18 ans);
  • Les femmes enceintes ou qui allaitent doivent également les éviter ou les consommer uniquement sur avis médical.

Sources dans la nourriture

La pectine se trouve principalement dans l’albédo d’agrumes et la pulpe de pomme. La substance se présente sous trois formes principales: les acides pectiques, les pectines et les protopéchines, qui varient en fonction de la source de production..

Les principales sources de nourriture de la pectine sont le marc de pomme, ainsi que le zeste d'agrumes. On le trouve aussi dans:

  • abricot;
  • fraise
  • jabuticaba;
  • tamarin;
  • dans la betterave à sucre;
  • infructescence de tournesol;
  • les carottes;
  • la goyave;
  • le kiwi;
  • les tomates;
  • les pois;
  • riz brun;
  • des pommes de terre.

Supplément et Comment prendre

Pour les personnes ayant un déficit de consommation, il est indiqué par les professionnels de la santé, apport par le biais du supplément sous forme de poudre ou de capsules de pectine.

La première recommandation qui précède la consommation de pectine concerne les personnes ayant visité des professionnels qualifiés; toujours suivre les directives données au service reçu, indépendamment des différentes utilisations recommandées.

La manière conventionnelle d’ingérer de la pectine consiste toutefois à prendre 2 fois par jour, toujours avant les repas principaux. Deux capsules seulement sont nécessaires pour obtenir les résultats souhaités..