Riche en fibres et en vitamines, la câpre peut apporter une touche spéciale à diverses recettes tout en offrant plusieurs avantages pour la santé..


Un câpres est une plante utilisée en accompagnement de plats variés, sucrés ou salés.

Son nom scientifique est Capparis Spinosa et sa saveur est idéale pour assaisonner des sauces, des antipasti et même servir comme garniture de pizza..

Dans la cuisine italienne, la câpre est non seulement largement utilisée, mais elle est synonyme de haute gastronomie et de bon goût..

Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons comprendre un peu les avantages de cette plante exotique, ce qu'elle sert, son origine et ses principales propriétés médicinales..

Vérifiez ci-dessous tout ce que nous séparons!

Contenu de cet article

  • 1 origine de la câpre
  • 2 4 Avantages de Caper for Health
  • 3 Propriétés des câpres
  • 4 Utiliser les câpres dans la vie quotidienne
  • 5 Comment planter des câpres - c'est possible?

Origine de la câpre

La câpre a émergé en Méditerranée et a été utilisée entre les millénaires pour dissimuler les saveurs très exotiques de la viande servie au Moyen Âge..

En Italie, les câpres ont poussé sur toute la côte et sont devenues un ingrédient essentiel des sauces traditionnelles aux herbes et même des tomates..

Au Brésil, la câpre a commencé à être utilisée dans le nord-est du pays, où elle s'est développée et a acquis une renommée tout au long de notre extension..

Aujourd'hui, il est considéré comme un assaisonnement essentiel de la haute gastronomie et fait partie de plusieurs plats luxueux, tels que ceux à base de sauce tartare et de vinaigrettes..

En bref, il a été répandu et connu par toute la population progressivement, qui a commencé à apprécier le goût et l'assaisonnement de cette plante si savoureuse.

4 avantages de caper pour la santé

En plus d'être savoureuse et extrêmement délicate, la câpre présente de nombreux avantages qui vont au-delà de la sophistication des plats et de l'amélioration des assaisonnements..

Pour la santé, c'est aussi excellent.

Citons certains de ces avantages:

1 - Perte de poids

Parce qu’il est hypocalorique, la câpre ne fait pas grossir. En d’autres termes, lorsqu’on ajoute l’assaisonnement, l’apport calorique n’est presque pas pertinent, ce qui aide beaucoup ceux qui recherchent une perte de poids..

Mais en plus, câpres aide la satiété, réduisant la faim dans son ensemble.

Enfin, c’est aussi une source de fibres, rendant la digestion plus efficace, ce qui se répercute directement sur le surpoids..

Mais il est toujours bon de rappeler que tous ces avantages doivent être associés à une alimentation saine et que seule la consommation de câpres ne suffit pas pour assurer une perte de poids constante..

2 - Effet Detox

Comme nous venons de le voir, les câpres sont riches en fibres, indispensables au bon fonctionnement du système digestif..

Ces fibres ont également un effet détoxifiant, c’est-à-dire qu’elles libèrent le corps de nombreuses toxines accumulées au cours de la journée en raison d’un régime déréglementé..

C’est pour cette raison que nous voyons sur Internet des jus de désintoxication qui utilisent les câpres comme ingrédient principal..

3 - Bon pour ceux qui souffrent de diabète ou de régime alimentaire Low Carb

La câpre a une très faible teneur en glucides, ce qui la rend excellente pour ceux qui parient sur un régime faible en glucides ou pour ceux qui souffrent de diabète, de type I ou II.

Cependant, il est toujours valable de consulter votre médecin de confiance avant d'insérer un nouvel aliment dans votre alimentation, surtout s'il est fortement contrôlé.

4 - Pression en équilibre

Pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle, la câpre peut être un excellent allié pour atténuer les crises et même l'inconfort causé par son augmentation soudaine..

Le câprier améliore la circulation sanguine et stimule le fonctionnement des vaisseaux, diminuant leur dilatation générale.

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Propriétés des câpres

De nos jours, une câpre est considérée comme une plante presque médicinale, car elle est riche en innombrables vitamines, minéraux et autres substances qui procurent des avantages autres que ceux mentionnés. Comprenons un peu mieux les propriétés:

- Vitamines

Le câprier contient une quantité importante de vitamines du complexe B, notamment de vitamine B6 et de vitamine B12..

Il contient également de la vitamine A et de la vitamine C ainsi que de la vitamine D. Ensemble, ils protègent le système immunitaire, augmentent la résistance aux bactéries et aux virus, favorisent plus d'énergie et apportent une meilleure force musculaire..

- Minéraux

Nous avons du calcium présent dans les câpres, un minéral qui joue un rôle important dans notre santé et qui est excellent pour les os et les articulations, ainsi que du potassium et du magnésium, ainsi qu’une bonne dose de fer..

Ils protègent tous la circulation, renforcent l'immunité et vous donnent plus de force pour faire face à la vie quotidienne. Ils sont également intéressants pour ceux qui pratiquent une activité physique plus intense.

- Flavonoïdes

Les flavonoïdes sont responsables de l’effet de désintoxication des câpres, tels que la rutine et la quercétine, présents en grande quantité dans la plante..

De toute évidence, une alimentation saine fait toute la différence pour que ces flavonoïdes puissent réellement protéger le corps et que seul le câpier ne puisse être responsable de tout ce travail..

Utiliser la câpre au quotidien

Un doute très courant concerne la manière d'utiliser les câpres de manière saine, en particulier la version que nous sommes le plus habitués à trouver dans les supermarchés: les câpres en conserve. Voici quelques conseils pertinents qui vous aideront à cet égard:

  •  Les câpres en conserve sont plus salées et va très bien dans diverses sauces, que ce soit la tomate ou même la célèbre sauce tartare, où il existe un certain nombre d'assaisonnements et d'herbes broyées. Le conseil est d'essayer et de voir lequel conviendra à vos papilles gustatives plus.

Comme il est en conserve, il contient beaucoup de sodium. Pour le réduire, il est recommandé de le laisser quelques heures avant de l’utiliser, retirez uniquement les câpres du verre et laissez-le tremper dans de l’eau filtrée..

  • En plus des câpres en conserve, il y a l'option en natura, qui est plus difficile à trouver et n'a pas le goût de salé, idéal pour ceux qui ne veulent pas peser dans les recettes et veulent seulement avoir la plante comme complément à la santé.

Les meilleurs endroits pour trouver les câpres dans natura sont les maisons de produits naturels ou avec les commerçants. Ça vaut la peine de chercher!

  •  Si vous aimez les viandes, la câpre peut être un excellent allié pour rendre votre recette encore plus délicieuse! Cela va bien même avec les versions brutes, telles que kibe.

Dans le steak commun, il est également excellent et donne une saveur supplémentaire à la recette. Pour ceux qui veulent se diversifier, il est possible d'écraser et de servir sur la chair.

Comment planter des câpres - c'est possible?

De toute évidence, il est possible de planter des câpres et le processus n’est pas aussi difficile que l’on pense.

Bien sûr, il faudra un peu de soin et de dextérité avec la plante, qui a besoin de plusieurs soins fondamentaux pour se développer sainement et produire de bons fruits..

Une câpre est une plante qui a besoin de la lumière du soleil, c’est-à-dire qu’il est essentiel d’avoir une cour bien éclairée pour qu’elle brille..

Si ce n'est pas le cas, le balcon de l'appartement devrait recevoir beaucoup de soleil au moins le matin, bien que cela ne soit pas suffisant.

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Les fruits doivent être récoltés bien avant la floraison et peuvent être collés.

Le résultat sera très similaire, voire meilleur, à celui des câpres que vous trouverez sur le marché - avec l'avantage d'être certain que la plantation est exempte de pesticides..