Profitez de tous les avantages que le poisson apporte à notre santé et apprenez à préparer ces délicieuses recettes de ceviche à la forme.


En plus d'être riches en oméga-3, les poissons ont une haute valeur protéique. Ils sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Ils aident à réguler le cholestérol et à protéger les cellules du cerveau..

La vitamine B12 est un autre composant important du poisson..

Il est l'un des responsables des globules rouges et agit sur le système nerveux, le maintien de divers tissus et la transformation des graisses en énergie..

Les ingrédients typiques de la préparation du poisson, tels que le citron, l'oignon violet et le poivre, sont également très bénéfiques pour la santé en fournissant une grande quantité de vitamines (A, B, C, E et K), ainsi que de la biotine, du potassium et du manganèse.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la valeur idéale pour la consommation de poisson est de 12 kg par an. Il existe de nombreuses façons de préparer cet aliment et nous parlerons aujourd’hui de l’un de ses plats les plus sains: le ceviche.

Qu'est ce que le ceviche?

Le ceviche est très avantageux pour être simple et pratique dans sa préparation, en plus d'être excellent pour ceux qui font un régime digne de son calorie faible.

C'est un plat préparé il y a plus de deux mille ans par les peuples d'Amérique latine, notamment les Incas du Pérou. Fondamentalement, il est préparé avec du poisson cru tranché et mariné avec une sauce aux agrumes et à l'acide.

Qui n'aime pas le poisson cru n'a aucune raison de s'inquiéter: lorsqu'il entre en contact avec le bouillon d'agrumes, le poisson subit un processus chimique de dénaturation des protéines.

Cela signifie que sa texture et sa couleur semblent avoir été cuites.

Le ceviche est excellent à la fois comme entrée et plat principal, surtout si la journée est chaude.

N'oubliez pas d'utiliser des ingrédients frais (pour la sauce et l'assaisonnement) et coupez toujours le poisson en cubes ou en tranches selon le même schéma afin que le jus d'agrumes puisse entrer en contact avec le plat entier..

Rappelez-vous: ne tardez pas à servir le plat après l'avoir préparé. Ainsi, vous ne courez pas le risque de trop cuire et de perdre sa fraîcheur et son arôme principal. L'idéal est de laisser mariner 10 minutes maximum.

Nous avons préparé une liste de 5 recettes d’ajustement ceviche que vous pourrez manger sans vous soucier de votre régime alimentaire. Check it out!

5 recettes de ceviche light

1 - Ceviche fit de saumon

Ingrédients:

  • 1 filet moyen de saumon coupé en petits cubes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron pur
  • ½ oignon coupé
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange pur
  • Feuilles à la coriandre et à la menthe
  • Ciboulette à goûter
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation:

Ajoutez les feuilles de menthe et la coriandre, le jus d'orange et de citron, la ciboulette, le sel et le poivre dans un bol. Après les avoir mélangés, ajoutez le saumon déjà coupé en cubes et l'oignon violet. Laisser mariner quelques minutes et servir!

2 - Ceviche fit de poisson blanc

Ingrédients:

  • ½ filet de poisson blanc (peut être du bar) tranché en tranches
  • ½ tasse de jus de citron pur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ oignon coupé en fines tranches
  • Coriandre au goût
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation:

Mettez le poisson, l'oignon et la coriandre dans un bol en mélangeant délicatement. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive extra vierge, puis mélangez un peu plus.

Laisser le ceviche marinara 10 minutes maximum et servir.

3 - Coupe de tilapia en forme de ceviche

Ingrédients:

  • 500 grammes de tilapia coupés en cubes égaux
  • Pur jus de 4 citrons
  • 1 oignon rouge coupé en demi-tranches
  • ½ tomate hachée
  • Coriandre au goût
  • Huile d'olive extra vierge au goût
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger le tilapia en petits cubes avec l'oignon, la tomate et la coriandre. Mettez le sel et le poivre au goût. Ajoutez le jus de citron et mélangez un peu plus le mélange. Pour finir, ajoutez l'huile d'olive et laissez mariner quelques minutes avant de servir.

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4 - Ceviche fit de la semelle

Ingrédients:

  • 250 g de semelle tranchée en forme de lame
  • 80 ml de jus de citron pur
  • ½ oignon blanc, émincé
  • Origan et coriandre au goût
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation:

Groupez la sole émincée, la coriandre et l'origan avec l'oignon dans un bol. Mélangez un peu puis ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Remuez le tout et laissez mariner quelques minutes. Servir juste après.

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5 - Coupe de thon au ceviche

Ingrédients:

  • 600 grammes de thon coupé en petits cubes
  • Pur jus de 4 citrons
  • 2 oignons rouges tranchés
  • Huile d'olive extra vierge au goût
  • Coriandre au goût
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation:

Après avoir coupé le thon et l'oignon, placez-les dans un bol et mélangez doucement. Ajoutez le sel et le poivre (vous pouvez en utiliser plusieurs si vous préférez), mélangez un peu puis ajoutez le jus de citron.

Mettez de la coriandre fraîche et de l'huile d'olive et laissez mariner quelques minutes. Après cela, vous pouvez servir à volonté..