Parmi les principales conséquences des changements alimentaires est le augmentation de l'apport en glucides, en particulier les raffinés, simples ou oligosaccharides, qui, en grande quantité, agissent déjà mal et dans les surdoses peuvent représenter le résultat de ce que nous constatons, augmentation de maladies comme le diabète, augmentation de la surcharge pondérale, etc. Les concepts ancestraux de la nutrition cherchaient à maintenir les individus à l'écart des régimes hyperlipidiques et hyperprotéiques, en insistant sur la consommation de glucides, quelle que soit leur complexité, afin d'associer les lipides à une augmentation de la masse grasse corporelle et les protéines à des fonction rénale. Cependant, dans les études qui ont été menées, deux faits peuvent attirer l’attention: Le premier est que les niveaux de surpoids et d’obésité (donnant lieu à des maladies) n’ont fait que croître, au lieu de diminuer. Et la seconde est que les individus avec des régimes hyperlipidiques et hyperprotéinés avec peu ou presque aucune concentration en glucides se trouvaient dans des conditions beaucoup plus saines que ceux qui avaient principalement leur base alimentaire..

En fait, la consommation excessive de lipides saturés et trans, une consommation excessive de composés de cette nature peut être nocive et, en particulier, dommageable, de l’augmentation de la masse grasse aux maladies elles-mêmes résultant de cette augmentation. Cependant, niveaux adéquats de lipides de bonnes sources, ainsi qu'un quantité suffisante de protéines, avec des restrictions et modération des glucides, aujourd’hui, face à des études sans fin qui ont été beaucoup plus développement d'une bonne vie.

Parmi les augmentations les plus significatives de glucides simples de ces dernières années, fructose, principalement pas de fruits. Le fructose, quant à lui, est un monosaccharide, c'est-à-dire une forme de monomère, ayant fondamentalement la même structure que le glucose, changeant sa conformation géométrique, dans le cas où le fructose est un pentagone et le glucose un hexagone. Ce glucide généralement trouvé dans les fruits et le miel, mais peut être trouvé même, en faible quantité, bien sûr, dans les tubercules, par exemple. Le sirop à haute teneur en fructose ajouté aux produits industrialisés, aux arômes et aux additifs sucrés, par la consommation d'aliments extrêmement transformés, en témoigne plusieurs autres. Aujourd'hui, par exemple, plus de 40% de ces édulcorants contiennent du sirop à haute teneur en fructose, 25% des édulcorants ont aussi du fructose dans sa composition. Mais si le fructose était auparavant répandu parmi les groupes de population les plus divers, y compris les diabétiques, comment ce glucide pourrait-il causer tant de dégâts??

Comprendre brièvement le métabolisme du fructose, nous constatons qu’il s’agit d’un glucide rapidement absorbé et que son entrée dans les cellules NE dépend PAS de l’insuline (elle se produit par l’intermédiaire d’un récepteur appelé GLUT-5, qui n’est pas dépendant de l’insuline), ce qui permet son utilisation. , encore plus "efficace" que le monomère de glucose lui-même. Au sein de la cellule, dans la glycolyse, le fructose ne nécessite pas non plus les premières conversions, ce que le glucose requiert et, les conversions sont contrôlées et régulées par l'enzyme phospho-phytokinase (je parle de conversions du glucose en glucose-6-phosphate et ceci en fructose 1 , 6-bisphosphate), entrant directement dans la cellule sous forme de fructose et étant métabolisé sous forme de glycéraldéhyde et de phosphate de dihydroxyacétone, deux sous-produits de la première phosphorylation de la molécule de glucose. Ainsi, il pénètre plus facilement dans le foie, qui est l'un des tissus du corps humain, capable de stocker le glucose et donc la glycogénèse. Il compte également sur le facteur non insulinodépendant, ce qui rend le processus encore plus facile..

Malgré le fructose contenant faible IG, il présente ce facteur de facilité d'absorption et de métabolisation. Le résultat est que c'est BEAUCOUP PLUS facilement converti en graisse corporelle que les autres molécules de glucose, ne se révélant pas être la meilleure des options.

Cette augmentation des lipides peut conduire à d'innombrables, parmi les principaux: Les syndromes métaboliques, le diabète sucré de type II, les hyperlipidémies plasmatiques, l'augmentation du cholestérol sérique, l'augmentation de l'appétit, la résistance à l'insuline ne consommez pas ou ne consommez pas au minimum, ce qui montre qu’il existe bien un effet métabolique «grotesque»), etc.. De plus, le fructose est toujours associé à des facteurs liés à des désagréments gastro-intestinaux après sa consommation, même si cela n’est peut-être pas la meilleure option pour certains athlètes qui l’utilisaient comme stockage d’énergie. Aujourd'hui, il existe de bien meilleurs glucides à ces fins, comme le maïs cireux lui-même.

Un résistance à l'insuline est associé à la circulation d'une protéine appelée peptide C, dont la circulation dans le plasma est presque 14% plus élevé chez les personnes qui utilisent le fructose. En outre, les niveaux d'homosystéine sont jusqu'à 72% plus élevés. Ceci est associé aux maladies vasculaires, principalement par l’augmentation de la lipoprotéine VLDL. En fait, aujourd'hui, les régimes riches en glucides sont beaucoup plus associés à cette augmentation que les régimes riches en graisses.

Le Les niveaux musculaires peuvent également être réduits chez les personnes qui consomment beaucoup de fructose: Des études chez le rat montrent que jusqu'à 66% de leur masse musculaire peut être inférieure à celle des individus sans cette consommation. En effet, les tissus musculaires sont principalement dépendants de l'insuline, avec le récepteur GLUT-4, sauf dans certaines conditions. Et rappelez-vous que l'absorption du fructose se produit par le récepteur GLUT-5, qui n'est pas une structure musculaire de base? Eh bien, le glycogène, l’un des responsables de l’approvisionnement énergétique musculaire, du chargeur d’eau et important dans son volume aura les niveaux en déclin.

Un fructose aujourd'hui, il est considéré comme un nutriment lipogénique, c'est-à-dire un nutriment capable de stimuler la synthèse de TG pour être stocké dans le paniculus adipeux. Alors que le glucose est régulée par des hormones, telles que l'insuline et le glucagon, étant la première par la présence de la protéine SREBP, responsable du contrôle de la synthèse des stérols du foie. Cette même protéine de liaison est également en corrélation avec les niveaux d'hyperinsulinémie.

Malgré leur méfait, on peut envisager la consommation de fruits et / ou de fructose, ces mêmes aliments peuvent convenir au bodybuilder aux moments appropriés, tels que (en raison des faibles taux de glycogène hépatique et musculaire, qui ne conduiront pas à une accumulation de graisse en raison de l'excès de ce glucide complexe - glycogène -), au deuxième repas, principalement chez les personnes qui pratiquent une activité intermédiaire le matin et sont donc toujours dans un état d'épuisement en glycogène, à la fois hépatique et musculaire, et parfois lorsque l'alimentation en glucides complexes n'est pas possible. Cependant, il est important de privilégier les fruits tels que les bananes, qui ont des fibres et de l'amidon. composition et pas seulement du fructose ou même de l’avocat / avocat qui présente de très faibles teneurs en fructose et de bonnes teneurs en lipides non saturés.

La principale pertinence déterminante pour les pratiquants d'activités physiques: est-ce vraiment que je devrais prendre les fruits de mon régime?

Alors ce sera alors que, face à tout cela, J'ai besoin de retirer les fruits de mon alimentation.? Bien sur que non! Les fruits sont sources de vitamines, de minéraux, de certains glucides complexes, tels que l'amidon, dans le cas de la banane, d'importantes sources d'antioxydants, de lycopène, de bêta-carotène et d'autres nutriments du genre et peuvent également contribuer à l’apport d’énergie hépatique, évitant par conséquent que le glycogène musculaire soit consommé pour un tel événement. Comme mentionné précédemment, certaines combinaisons et même certains types de fruits peuvent être utilisés et présentent même des avantages..

Au réveil, on pourrait penser, par exemple, à des fruits, tels que banane, myrtilles, framboises, mûres, fraises qui sont des fruits avec un apport rapide d'énergie au corps, riches en antioxydants, sources de fibres, sources de minéraux et autres avantages, tels que cétones de framboise, qui sont également associés à la perte de graisse corporelle.

En milieu de journée, Cependant, on peut penser à une consommation inférieure de fruits, mais des fruits tels que l'avocat, qui est très faible en fructose et très riche en lipides ou même la noix de coco (pas d'eau, ni de pulpe), qui a également une faible teneur en fructose et une teneur élevée en lipides, en particulier les MCT ou les lipides à chaîne moyenne, qui sont intéressants, même pour un moment de pré-entraînement, car ils ne retardent pas la vidange gastrique.

Sans doute, avant d’être un culturiste, quelle que soit son intensité, l’individu est un être humain. Par conséquent, indépendamment de leur pratique ou de leurs activités, ces aspects sont pertinents et doivent être pris en compte lorsque le sujet est la santé elle-même. Lorsque nous parlons spécifiquement du carrossier, les conclusions auxquelles nous pouvons aboutir sont innombrables, allant des compositions esthétiques aux problèmes de performance, en passant par les plus évidentes: la santé. Nous ne discuterons plus de ces dernières, car je crois qu’avec celles-ci, tous les arguments pour éviter le fructose ne sont déjà plus que suffisants pour comprendre.

Cependant, ces mêmes facteurs compromettent à la fois les aspects esthétiques et de performance. Dans le premier cas, le facteur esthétique est altéré par deux raisons principales, l'une directement liée à celui-ci et l'autre indirectement, donnant lieu au second..

O facteur direct est liée à l'augmentation de poids, augmentation de la graisse corporelle, en particulier dans la région abdominale et des culotes et diminution de la masse musculaire, ce qui échappe, qui est généralement recherché par la majorité Déjà le deuxième, indirect, est la baisse du rendement, car moins la masse musculaire est importante, plus le risque de sous-développement en exercice ou de performances médiocres est élevé, plus le métabolisme est tendu, plus les fonctions endogènes et hormonales bénéfiques à l’exercice physique (telles que par exemple, les hyperinsulinités pouvant inhiber une partie de la production de GH), entre autres. Le lié à la performance, peut également être décrit par la consommation de fructose, comme le faible rendement en glycogène musculaire faible, les pertes et les explosions musculaires, la maladie au cours de l’activité physique causée par l’hyperinsulinémie et d’autres, ainsi que.

Choisir les fruits les plus pratiques est également une bonne chose à faire quand il le faut. En fait, ce n’est pas un fruit meilleur ou pire, mais bien celui qui vous convient le mieux et qui répond à vos besoins spécifiques. Dans cet article, vous connaîtrez les fruits mauvais, moyens et bons pour le bodybuilder: https://dicasdemusculacao.org/as-frutas-ruins-medias-e-boas-paro-o-practicante-de-musculacao/

Cependant,

Le fructose est un nutriment qui peut nuire non seulement aux bodybuilders, mais à la population en général, s'il est mal utilisé et sous-utilisé. Nous devons garder les yeux ouverts pour ce mal et éviter les produits comme sirops de fructose, arômes, édulcorants à base de fructose et tout aliment synthétique à base de ce nutriment. Lorsqu'ils ont lu le titre, beaucoup ont dû penser au fructose provenant des fruits. Ce type de fructose en excès peut finir par avoir les mêmes dysfonctionnements, mais les fruits ne doivent pas être laissés de côté, car ils peuvent être importants pour un bon équilibre alimentaire, apportant des nutriments et des minéraux importants..

Le fructose, pour nous les bodybuilders, peut être la pierre sur la voie de la perte de graisse par exemple, car il est largement associé à une augmentation de la graisse corporelle et à une diminution de la masse musculaire. En termes de performance, il peut en résulter une perte de performance pendant l’entraînement, en raison de facteurs tels que nausées, vertiges, etc. Donc, si vous suivez un bon régime alimentaire, répondez à la plupart de vos besoins et ne pouvez pas augmenter vos revenus ni optimiser votre perte de masse graisseuse, regardez combien de fructose vous avez ingéré..

L'assistance professionnelle est donc indispensable dans de tels cas..

Bonnes séances d'entraînement!

Article écrit pour Marcelo Sendon

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