Le macronutriments sont essentiels à un régime. Constitués d'hydrates de carbone, de protéines et de lipides, ils jouent un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique. On peut donc affirmer qu'il est impossible d'avoir une vie humaine sans ces éléments..

En général, chacun de ces macronutriments représente des fonctions spécifiques de leur nature, mais, en commun, ils peuvent tous être convertis en énergie et c'est précisément parce que ces grandes molécules ont cette capacité qu'elles sont considérées comme fondamentales..

Évidemment, il ne faut pas oublier d’autres nutriments importants, et je parle de micronutriments, tels que les vitamines et les minéraux. Cependant, nous nous concentrons aujourd'hui sur le premier cas.

Parler de macronutriments, c'est directement parler de leurs sources. La nourriture, en général, peut fournir même en petites quantités tous les macronutriments, à moins que ce ne soit un aliment très simple.

Par exemple, il est connu que le riz blanc est macronutriment glucides, cependant, il a des quantités minimales de protéines et de lipides. C'est différent de ce que nous parlons, par exemple, de glucose, qui est une source pure de glucides.

Cependant, nous savons que le choix des sources d'approvisionnement en macronutriments est très important dans le régime alimentaire, car tous les glucides ne sont pas identiques, toutes les protéines ne sont pas identiques et, bien sûr, tous les lipides ne sont pas identiques..

Chacune d'entre elles possède d'innombrables subdivisions dans ses groupes, qui reflètent directement différents effets sur le corps et peuvent générer différentes réponses, qu'elles soient bénéfiques, maléfiques ou non..

Et c’est précisément au-dessus de ces réponses que nous utilisons le la nutrition en notre faveur, fournir un stimulus au corps afin qu'il réponde selon ce que nous voulons.

Mais avez-vous déjà cessé de penser aux sources que vous absorbez à partir de ces macronutriments??

Et plus que cela, vous avez cessé de penser que vous pouvez cesser d'ingérer des sources importantes en ignorant leur efficacité en termes de promotion des résultats en matière de santé et d'esthétique.?

Si vous n'y avez jamais pensé, vous êtes invités à passer à autre chose! Viens.?

Index de l'article:

  • Les trois sources de glucides que vous devriez consommer le plus:
    • Riz blanc
    • Purée de pommes de terre
    • Pâtes blanches
  • Les trois sources de protéines
    • Isolat de protéine de soja
    • Protéine de pois isolée
    • Protéines de lait de brebis
  • Les trois sources de lipides
    • Beurre
    • Huile de macadamia
    • Huile de palme (huile de palme)

Les trois sources de glucides que vous devriez consommer le plus:

Étant le groupe qui facilite l'approvisionnement en énergie du corps, le glucides sont dérivés essentiellement des "sucres" connus, c’est-à-dire des molécules glycolytiques, en général.

Très redoutés, les glucides sont souvent entourés de divers mythes, ce qui incite de nombreuses personnes à ne plus consommer ces sources..

Riz blanc

Le riz blanc est un aliment très paradoxal pour le Brésilien en particulier. C'est parce que c'est l'un des aliments, sinon le plus typique de votre table.

Culturellement, c'est indispensable. Cependant, au début d’un régime, beaucoup pensent qu’il devrait en être exclu ou échangé contre du riz brun..

Cela est dû au fait que la plupart des gens croient encore en des ballons comme l'indice glycémique ou même que la faible teneur en fibres peut être nocive en soi..

En fait, l'index glycémique n'est plus pris en compte chez les individus en bonne santé et n'influence pas le gain ni la perte de poids..

De plus, le riz ne doit pas être la principale source de fibres alimentaires, il est donc possible d’utiliser le riz blanc sans causer de gêne gastro-intestinale, en particulier chez les personnes ayant un apport calorique élevé..

L'excès de fibres et même de composés antinutritionnels présents dans le riz brun peut nuire à l'absorption des micro et macronutriments, causer des troubles gastro-intestinaux et, en général, causer des dommages..

Cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas consommer, mais consommer avec modération. Préférez le riz blanc ou même intercalé pour qu'il n'y ait pas d'excès.

Purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre semble être un crime pour les personnes à la diète, surtout si nous parlons de pommes de terre. Cependant, pour la même raison de consommation excessive de fibres, il est souvent indiqué.

En outre, beaucoup le considèrent comme un méchant dans le régime par le fait qu’ils le préparent habituellement avec des excès de graisses (crème, beaucoup de beurre, lait entier) et d’autres ingrédients caloriques tels que fromages, etc..

Il existe plusieurs pratiques pour rendre votre purée beaucoup plus saine et utilisable au quotidien en ajoutant moins de beurre ou en le remplaçant par du beurre léger, en utilisant du lait écrémé au lieu de lait entier ou même en n'utilisant que des pommes de terre en purée bien assaisonnées.

Pâtes blanches

Sauf si vous êtes coeliaque ou si vous avez une certaine sensibilité aux composés du blé, les pâtes à la semoule sont idéales pour être ajoutées soit au régime hors saison, soit au régime de réduction de la graisse corporelle.

En plus d'avoir un faible impact sur la glycémie, il favorise la satiété à long terme (due au gluten) et est extrêmement polyvalent, offrant ainsi des possibilités dans les plats froids, chauds et avec les préparations les plus différentes imaginables..

C'est une source importante de vitamines du complexe B, elle a une bonne teneur en protéines et, si vous avez besoin d'un peu de fibres dans votre alimentation, cela vous aidera également..

Les pâtes sont aussi très pratiques et faciles à préparer et peuvent être préparées en un rien de temps.

Les trois sources de protéines

Le les protéines sont connus comme des constructeurs. Ils fournissent des acides aminés qui sont responsables de la construction de tout ou partie de notre corps.

Fondamentalement, ces composés, ou acides aminés, sont extrêmement complexes et sont liés de différentes manières, remplissant différentes fonctions.

Les protéines sont indispensables aux praticiens de l'activité physique car ce sont les composants principaux (après l'eau) des muscles, en plus d'influencer la synthèse hormonale.

Isolat de protéine de soja

Le soja a été un vilain aliment pour les athlètes et même pour la population en général. En effet, il peut augmenter les taux d'œstrogènes dans l'organisme, provoquer des décalcifications osseuses et entraver l'augmentation de la testostérone endogène..

Cependant, lorsque nous parlons de ces problèmes, nous parlons AUCUN EXCÉDENT DE PROTÉINE DE SOJA TEXTURISÉE. Même cela doit être en quantités considérables dans le régime pour être considéré comme nocif.

Cependant, la protéine de soja isolée est extrêmement différente. Tout d’abord, parce qu’elle a une haute valeur biologique, différente de celle qu’elle trouve (tout comme la protéine de soja texturée le est également)..

Par conséquent, il a tous les acides aminés essentiels et est capable de favoriser l'augmentation ainsi que le maintien de la masse musculaire.

Deuxièmement, parce que le soja peut être une bonne option pour les végétariens, ainsi que pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, car il est connu que cela pourrait être intéressant dans le cadre de cette diminution..

Commencez donc à consommer le soja avec modération. Ce peut être un excellent complément dans votre alimentation.

Protéine de pois isolée

Parmi les protéines végétales, l’un des plus importants de ces dernières années est la protéine de pois, qui contient également tous les acides aminés essentiels et qui est riche en BCAA, c’est-à-dire des acides aminés essentiels pour les personnes qui pratiquent une activité physique..

En général, la protéine de pois a un coût élevé, mais si vous n'avez pas de besoin spécifique en matière de consommation de protéines végétales et souhaitez simplement améliorer vos résultats, le pois lui-même, qui a une bonne teneur en protéines, peut être un élément essentiel. bon choix de régime.

Protéines de lait de brebis

Le lait de brebis est utilisé par certaines cultures depuis des années, mais il n'y a pas si longtemps par les Brésiliens, bien que le fromage feta soit bien connu de nos jours.

Non seulement le lait de brebis, mais ses dérivés sont très riches en protéines de haute valeur biologique, telles que le lait de vache.

Mais il présente un avantage pour un public spécifique: sa teneur en lactose est très faible, naturellement dans le produit, c’est-à-dire que pour les intolérants au lactose, cela peut être une excellente option.

Cependant, la quantité de lactose dans le produit acheté et sa tolérance à celui-ci doivent être évaluées. De nos jours, il existe déjà des fromages de brebis pouvant être considérés comme totalement exempts de lactose.

Les trois sources de lipides

Les lipides sont les macronutriments les plus énergétiques (apportant 9 Kcal / g) et sont indispensables à la synthèse hormonale (en particulier des hormones stéroïdiennes), à la constitution des membranes cellulaires, à la production de bile parmi d'autres fonctions infinies..

On sait que les personnes ayant un régime alimentaire très pauvre en lipides ont généralement des déficits hormonaux et, comme nous le savons bien, cela peut être très préjudiciable pour le pratiquant d'activités physiques et, bien sûr, pour le culturiste..

Beurre

Lorsque nous parlons de BEURRE, ne comprenez pas MARGARINA ou d’autres porcs industrialisés et hautement transformés. Le beurre provient uniquement du lait et constitue une excellente source de lipides.

Bien que saturé, ce qui le rend apparemment méchant pour beaucoup de gens qui ne connaissent pas les fonctions de cette classe de lipides, il est très efficace pour aider à la production d’hormones stéroïdiennes comme la testostérone, il est riche en lipides à chaîne moyenne qui sont excellents. pour stimuler la combustion de la graisse corporelle et est une bonne source de certaines vitamines liposolubles, telles que A.

Bien sûr, il ne vaut pas la peine de consommer des excès de beurre, mais son addition modérée au régime alimentaire, ainsi que sa polyvalence et sa saveur, augmenteront les besoins nutritionnels importants..

Huile de macadamia

On utilise plus d'huile de macadamia dans l'industrie cosmétique qu'en nutrition, mais l'huile extraite de cette huile présente de nombreux avantages pour le corps..

C'est une source d'oméga, qui sont des acides gras essentiels, c'est-à-dire que le corps ne produit pas et doit être consommé par l'alimentation.

En particulier, c'est une source d'oméga-9 qui est un excellent lipide pour la peau, pour les cheveux et peut également aider à brûler la graisse corporelle..

L'huile de macadamia est un peu élevée, même à l'extérieur. Par conséquent, sa consommation n'a pas besoin d'être excessive (elle ne devrait pas l'être), mais il vaut la peine de l'utiliser au moins une ou deux fois par semaine avec certains de vos repas et bien sûr sans passer par des processus de chauffage..

Huile de palme (huile de palme)

Il existe de nombreuses controverses autour de l'huile de palme. Certaines personnes disent que leur consommation est nocive pour l'environnement, mais il est connu que cela ne se produit que contre des utilisations incorrectes de l'environnement pour l'extraire, comme c'est le cas avec le poisson, par exemple..

En respectant les règles établies par la législation, il n’ya certainement pas de tels maux, à part le sensationnalisme qui existera toujours dans tous les aliments..

En général, après l’huile de coco, l’huile de palme ou l’huile de palme bien connue est peut-être la meilleure et la plus vaste source de lipides à chaîne moyenne (MCT)..

L'huile de palme, en tant que source de ces lipides importants, présente des avantages tels que l'alimentation rapide en énergie du corps, ce qui est important si vous l'utilisez avant votre entraînement (à proximité de l'entraînement), pour l'approvisionnement en lipides capables d'avoir un effet thermogénique..

En d’autres termes, augmenter le taux métabolique de base en augmentant la température corporelle, afin de ne pas retarder la vidange gastro-intestinale, ce qui peut être intéressant pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux liés à une alimentation hypercalorique et pouvant également contribuer à l’inflammation du tube digestif.

L'huile de palme a une saveur forte et est généralement utilisée dans le poisson, mais vous pouvez apprendre à l'utiliser avec une foule d'autres recettes. Son prix est également beaucoup plus important que l’huile de noix de coco, qui peut remplacer le même.

Conclusion

Souvent, nous arrêtons de consommer des aliments importants sources de macronutriments par les mythes existants, ce qui conduit à des déficits dans le régime ou même si elle est optimisée.

Par conséquent, en consommant une grande variété d’aliments, vous augmenterez certainement les résultats esthétiques de votre performance et, bien sûr, de votre santé. Rappelez-vous toujours ceci!

Bonnes séances d'entraînement!

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