Avez-vous déjà imaginé une vie sans le goût sucré du sucre? Même si vous n'êtes pas un fanatique des bonbons, abolir complètement le sucre dans nos régimes semble un peu trop sacrément.

La plupart des produits industrialisés contiennent sucre et nous savons déjà le mal que son abus peut causer. Par conséquent, certaines personnes, soucieuses de leur santé et ne prenant pas de poids, finissent par choisir d’utiliser des édulcorants, en plus, bien sûr, d’un groupe incapable de consommer du saccharose à volonté, des diabétiques.

Mais après tout, puis-je utiliser des édulcorants? Et quels types de édulcorants? En éduquant notre cerveau, les édulcorants apportent des "calories vides", mais cela nous amène aussi à réfléchir: tout le monde est en bonne santé?

Nous allons séparer les édulcorants en 2 groupes, artificiel et naturel, et analyser les avantages et les inconvénients de chacun d’eux..

Index de l'article:

  • Édulcorants artificiels
    • Saccharine:
    • Cyclamate de sodium et saccharine:
    • Aspartame:
  • Édulcorants naturels
    • Estévia:
    • Sucralose:
    • Cassonade:

Édulcorants artificiels

Saccharine:

La saccharine a déjà été intitulée "sucre diabétique" et a été le premier substitut du saccharose. La saccharine est issue de la distillation du charbon, synthétisée à partir d'un dérivé du pétrole très difficile à prononcer: l'acide toluènesulfonique..

Cyclamate de sodium et saccharine:

Ils sont également synthétisés à partir d'un dérivé de l'huile, la cyclohexioamine. Aux États-Unis, on soupçonnait le cyclamate de sodium de provoquer un cancer de la vessie, mais son utilisation a été publiée en 1986, car il n'existait aucune preuve scientifique de son effet cancérogène..

La même chose s'était déjà produite avec la saccharine dans les années 70 et le résultat était le même: il n'y avait aucune preuve scientifique du mal, bien que la population ait été avertie d'utiliser les 2 produits dans les quantités recommandées.

Cependant, il convient de noter que le cyclamate de sodium et le serait soda les hypertendus doivent être évités car ils provoquent les mêmes effets secondaires que le sel ordinaire (sodium).

Aspartame:

En 1965, un chimiste américain a découvert l'aspartame en mélangeant 2 acides aminés: l'acide aspartique et la phénylalanine et en contrôlant son action adoucissante..

Si vous avez la fibromyalgie, des picotements, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, la sclérose en plaques, le lupus systémique, l'obésité, des crampes, des vertiges, des vertiges, des maux de tête constants, des bourdonnements dans les oreilles, des douleurs articulaires, des dépressions, des vertiges, vision floue ou perte de mémoire, soyez très prudent lorsque vous prenez de l'aspartame.

Mancy Marckle, chercheur américain, affirme que l'aspartame est une épidémie qui sévit aux États-Unis..

Elle prévient que lorsque la température de l'aspartame dépasse 30 degrés Celsius, l'alcool contenu dans l'édulcorant est converti en formaldéhyde puis en acide formique et que cette toxicité est nocive pour la santé..

O l'aspartame modifie la chimie dans le cerveau et est responsable de divers types d'attaques. Cela change les types de dopamine dans le cerveau.

Édulcorants naturels

Ils sont extraits de fruits, de miel et de plantes, tels que le fructose (fruits et miel), le sorbitol (fruits mûrs et les algues rouges), le mannitol, le glucose et la stevia (plante)..

Estévia:

Il convient le mieux, à condition qu'il ne soit pas accompagné d'autres composants nocifs. Les produits contenant des stéviosides étaient confrontés à deux problèmes:

La première consiste à laisser le goût du sucre (c'est déjà chose faite aujourd'hui) et la seconde à confronter les industries mondiales, désireuses de promouvoir l'aspartame et les saccharines.

Sucralose:

C'est un édulcorant hypocalorique fabriqué à partir d'une molécule de sucre modifiée. Il a été découvert en 1976 et peut être consommé par les diabétiques.

Il ne provoque pas de caries et peut être utilisé dans des aliments froids, chauds, cuits, au four ou même congelés.

Cassonade:

Contrairement au sucre raffiné et aux cristaux (saccharose: glucose + fructose), le sucre brun contient toutes les vitamines et tous les minéraux du jus de canne..

Dans le processus d'obtention du sucre, le jus de canne passe par plusieurs étapes de cristallisation. Ensuite, dans la première étape, vous obtenez le sucre brun.

Le sucre cristallisé est obtenu après plusieurs étapes de cristallisation. Le sucre raffiné est le même que le sucre cristallisé, mais plus finement moulu et blanchi, y compris les additifs pour l'empêcher de durcir sous forme de blocs.

Le sucre raffiné est transformé à partir de mélasse de canne à sucre ou de sucre brun. Le produit, qui est initialement brun, reçoit des additifs d’hydrogène sulfuré et d’autres produits chimiques pour le rendre plus clair. C'est dans ce processus que le sucre raffiné perd des vitamines et des minéraux.

Le sucre brun est beaucoup plus recommandé que le sucre blanc, précisément à cause de l’existence de vitamines et de minéraux essentiels à notre santé..

Maintenant que vous connaissez la différence entre les meilleurs édulcorants disponibles sur le marché, faites le bon choix. Votre santé merci!

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