O açaí a été populairement connu non seulement parmi ceux qui recherchent un mode de vie sain, y compris les culturistes, mais également profiter du goût, soit du fruit dans la nature, soit du fruit dans d'innombrables préparations culinaires, du même produit congelé, lyophilisé ou déshydraté, à l'addition de sirops (tels que guarana, malt, saccharose, glucose, etc.), fruits des variétés les plus diverses (banane, fraise) et céréales (granola, avoine), ainsi que le lait et les produits laitiers (crème, lait concentré) et autres produits tels que crèmes, sirops, gelées, confitures, tapioca, smoothies, porridges, crêpes, dans les préparations atypiques locales, comme avec la farine de manioc en certains états brésiliens et d'innombrables autres.

De toute évidence, le açaí, en raison de la commercialisation dont il a bénéficié, sa consommation a augmenté de presque toute la population, pas seulement du Brésil (qui est sans doute le plus gros consommateur), mais d'une grande partie de l'Amérique et de l'Europe, y compris la création de certaines industries dans le monde. bien-être, impliqué dans la création de nombreux produits (à partir de boissons et de cosmétiques) à base de fruits.

Mais face à tout cela, l'açaí est-il vraiment tout ce qui est dit? Et plus encore: Pourrait-il être considéré comme idéal pour le bodybuilder?
Acai, également connu sous le nom de iuçara, piná, tucaniel, uaçaí, entre autres noms, est un fruit pourpre, principalement trouvé, extrait et transformé dans le nord. Le Brésil (dont près de 85% de la production mondiale d’açaï est actuellement brésilienne) peut comporter de nombreuses parties, ou presque toutes, y compris le fruit lui-même, son écorce, la racine de son arbre, le cœur de palmier et tes amandes.

O açaí est l'un des fruits les plus énergiques disponibles aujourd'hui. Pour avoir une idée, votre pulpe peut contenir plus de 200 calories en seulement 100 g, tandis que par exemple 100 g de fraise ne dépasse pas 50 calories. Cependant, cette valeur peut être assez discutable, ne représentant donc qu’une moyenne.

En effet, tout dépendra des nombreux aspects liés au fruit jusqu'à sa consommation. Les formes de production et de culture, d'extraction, de transformation et de stockage, de transport, de région de production et de culture, de degré de maturation, d'espèce, entre autres, interfèrent directement dans ce facteur.

Certaines de ces variantes n'interfèrent pas uniquement dans la base de valeur énergétique, mais principalement dans la distribution et le contenu de leurs macronutriments.

Il existe des pâtes d'açaï qui représentent environ 25 g de glucides par portion et environ 3 g de lipides dans la même portion, tandis que d'autres représentent 7 g de lipides par portion et moins de 1 g de glucides..

Par conséquent, nous devons nous baser soit sur une seule référence, soit, le cas échéant, sur la marque du produit que nous consommons..

Indépendamment de cela, on peut dire que le L'Açaí est un fruit riche principalement en antioxydants et en minéraux comme fer et phosphore (principalement en natura) et en fibres solubles et insolubles. Leurs lipides représentent toujours environ 60% d'acides gras monoinsaturés et 13% d'acides gras polyinsaturés, lipides, car ils aident à augmenter le taux de HDL et le LD dans le sang, ce qui est très bénéfique pour le contrôle de l'hypercholestérolémie.

De plus, la présence de ces lipides favorise le contrôle glycémique du fruit et, s’ajoutant à un repas, le contrôle total de la charge glycémique et de l’impact glycémique du repas..

Si vous préférez les açaïs à plus haute teneur en lipides, recherchez toujours des pâtes pures, sans aucun composé et sans aucun composé, l'AÇAI moyen, qui présente le profil lipidique le plus élevé..

Il y a peu de marques qui le fassent sans ajouter de composés et le goût est proche de ce que l'on trouve dans le cacao in natura, c'est-à-dire une saveur de chocolat très différente, amère et sans forte teneur en sucré. Ceci, même est pratique, donc, nous leur avons fait des fruits avec une faible teneur en fructose.

Parmi les autres propriétés venant d’açaí, nous avons le propriétés antihypertensives, principalement présent dans le noyau du fruit, qui est riche en polyphénol identique et ainsi commenté dans les raisins.

Ce polyphénol est vasodilatateur et c’est la raison pour laquelle les taux de BP ont tendance à être plus bas..

La grosseur d’acai peut également améliorer la sensibilité à l’insuline, tout comme les polyphénols présents dans la cannelle. Ainsi, les récepteurs Glut-4, présents sur la membrane cellulaire qui sont "dormants" pour les rapports N, entraînent donc une mauvaise réception du glucose dans la cellule (résistance à l'insuline), car ce sont précisément les récepteurs de l'insuline qui, après sa signalisation, activera toute une cascade de réactions intracellulaires à l'absorption du glucose.

Améliore la sensibilité à l'insuline, peut aider à contrôler l'appétit, aide à prévenir le stockage de la graisse corporelle, entre autres.

Il a également des effets cicatrisants, anti-hémorragique, les assistants du transit intestinal, peuvent aider dans les dysfonctions érectiles, les infections et le système immunitaire en général ainsi que dans les maladies du foie, telles que la cirrhose et la jaunisse, probablement dues à des taux élevés de fer présent dans celui-ci, ce qui peut être très bénéfique pour les personnes atteintes d'anémie ferriprive.

En dépit de tous ces avantages, l'açaí est même "le meilleur fruit" ou le fruit indiqué pour le bodybuilder?

Eh bien, je dirais qu'en général, PAS, malgré sa consommation modérée, ne présente de dommages à personne (car, bien sûr, il existe une sorte d'allergie, d'intolérance, etc.).

O l'açaí est un fruit à haute énergie, ce qui peut faire de votre consommation une véritable "bombe calorique".

En règle générale, les aliments de cette nature sont indiqués pour les ectomorphes, qui se remplissent très rapidement de l'estomac et nécessitent peu de nourriture, mais en même temps une énergie élevée.

En outre, dans différentes régions du nord du Brésil, il est quelque peu difficile de trouver le fruit dans la nature, voire même la pulpe naturelle, même dans les grands hypermarchés..

Normalement, on trouve une glace additionnée de nombreux composés glycidiques, on trouve à peine des gens qui, après tout, n’ajoutent pas les fameux "granola à la banane", le lait concentré, la noix de coco râpée et autres fruits divers, etc.

Ce serait formidable si nous obtenions le fruit in natura, mais malheureusement, ce n'est pas la réalité. Donc, comprendre l'açaï comme un "repas de camelote" et toujours, avec modération!

Ne confondez pas une alimentation saine et équilibrée qui réponde à vos besoins particuliers avec ces avantages, plus le marketing derrière tant de "nouveaux aliments à la mode", qu'il s'agisse de graines de lin, d'huile de coco, de pâtes sans calories ou même d'açaï.

Bonne formation et une excellente nutrition!

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