Au fil des ans et des années la bonne idée jaune d'oeuf pourrait être quelque chose de nocif pour la santé, surtout s'il est consommé "à certains moments de la semaine". Normalement, cela a été dit compte tenu des taux élevés de cholestérol qu’il contient et de son pourcentage de lipides, en particulier ceux d’origine saturée..

Cependant, peu à peu, face aux nouvelles recherches empiriques et scientifiques, il a commencé à le jaune d'œuf présente bien plus d'avantages que de dégâts, que ce soit pour la santé ou pour la performance physique. Ainsi, petit à petit, ce qui était considéré comme un grand "méchant" faisait de nouveau partie des menus de plusieurs personnes. Mais après tout, si nous savons que cela a des avantages, il nous appartient de savoir ce qu’ils sont, pour les utiliser de la meilleure façon possible, ce n’est pas vraiment le cas.?

Tout d'abord, pendant des années, il a été popularisé que le jaune d'œuf ne pouvait être consommé que 2 ou 3 fois par semaine, ce qui n'est PAS vrai, sans aucun doute. En ce qui concerne le cholestérol, de nombreuses études montrent aujourd'hui que le cholestérol sérique n'a pas tendance à être élevé lorsque le jaune d'œuf est consommé. En fait, les taux de HDL (lipoprotéines de cholestérol inverse) ont été observés avec une augmentation, montrant des effets préventifs, par exemple, sur le système cardiovasculaire. En dépit de ce facteur, il convient de noter que les individus qui ont déjà un taux de cholestérol élevé, que ce soit en raison de habitudes génétiques ou malsaines, peuvent présenter un problème avec la consommation de jaune d'oeuf ou de toute autre source de cholestérol. Par conséquent, cela devrait être soigneusement observé.

Un le jaune d'oeuf est l'une des sources les plus riches en choline, une substance dérivée de l'acide aminé sérine. La choline est une substance importante associée au bien-être et au bonheur, mais elle a toujours des niveaux d'influence dans le système nerveux central, en particulier dans le cerveau, des niveaux croissants de concentration, de raisonnement et chez les enfants ont été efficaces pour améliorer l'apprentissage..

Toujours sur les substances secondaires des jaunes d'œufs, ils sont riches en caroténoïdes, importants dans l'aide à la vision, dans la réduction des inflammations.

Le soufre, bien connu pour son odeur, présent en bonne quantité, plus particulièrement dans le jaune d'oeuf, contribue à une meilleure absorption des vitamines du complexe B ainsi qu'à diverses fonctions du foie. Il peut même améliorer la production de collagène, améliorant ainsi la peau, les cheveux et les ongles..

Pour le bodybuilder, le jaune d’œuf contient non seulement des lipides et du cholestérol, d’importantes sources d’énergie des nutriments, des matériaux importants pour la synthèse hormonale, entre autres: source d'acides aminés importants, parmi eux, les BCAAs, fondamentaux dans la synthèse des protéines et pouvant être utilisés comme énergie lors d'activités physiques par le muscle squelettique.

Ainsi que les blancs, les gemmes et par conséquent le oeuf entier sont très intéressants également sur le plan de la digestibilité: bien que de nombreuses personnes se plaignent de troubles gastro-intestinaux, de gaz ou d’autres facteurs, ceci est généralement associé non seulement à la consommation de tout l’œuf, mais également à la consommation de protéines et de lipides de l’alimentation dans son ensemble..

Par conséquent, consommer l'œuf entier à certains moments de votre alimentation et selon vos besoins est plutôt une bonne directive et un bon protocole, que ce soit pour ceux qui recherchent une meilleure qualité pour leur santé ou de meilleurs résultats en bodybuilding. Assurez-vous d'ingérer tout l'œuf dans votre régime alimentaire, il peut être votre allié pour vaincre de meilleurs objectifs..

Index de l'article:

  • Valeurs nutritionnelles de l'œuf:
  • Fatigué de l'entraînement, nourrissez-vous et complétez sans jamais voir de résultats?

Valeurs nutritionnelles de l'œuf:

Oeuf cru
Quantité1 oeuf
Eau (%)75
Les calories80
Protéine (g)6
Graisse (g)6
Acide gras saturé (g)1,7
Acide gras monoinsaturé (g)2.2
Acide gras polyinsaturé (g)0,7
Cholestérol (mg)274
Glucides (g)1
Calcium (mg)28
Phosphore (mg)90
Fer (mg)1
Potassium (mg)65
Sodium (mg)69
Vitamine A (UI)260
Vitamine A (équivalent de rétinol)78
Thiamine (mg)0,04
Riboflavine (mg)0,15
Niacine (mg)Les traits
Acide ascorbique (mg)0

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Cet article a été écrit par: Marcelo Sendon

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