Avec les régimes à la mode et même avec la nutrition scientifique, la tendance de la recommandation est pour le retrait de glucides ou au moins une partie d'entre eux de nos habitudes alimentaires (sans oublier le fait que les types de glucides à consommer sont également soigneusement - pas toujours - recommandés). Depuis c'est le principale source d'énergie de l’être humain, la présence de ce macronutriment dans le régime alimentaire est présente et évidente dès les temps les plus reculés, bien que la consommation de viande par l’homme du troisième âge soit un peu préférentielle et fréquente, et même plus après la découverte du feu.

Cependant, malgré les recommandations faites aujourd'hui, nous devons comprendre que la plupart d'entre elles sont des recommandations erronées, mal formulées ou mal interprétées par ceux qui entendent ou lisent. Quand on parle de retrait partiel de glucides, nous nous référons principalement au fait qu'aujourd'hui, la consommation de glucides, particulièrement raffinée et de mauvaise qualité, est devenue une mauvaise habitude de l'être humain et alliée au style de vie moderne et que le résultat n'a être un autre: Surpoids, obésité, diverses maladies systémiques telles que le diabète, l'hypertension, l'augmentation du taux de lipides (et pas seulement du cholestérol) du corps, divers syndromes métaboliques, entre autres.

Si la fonction première des glucides est de fournir de l’énergie, ce qui est essentiel pour la vie, ils ont aussi leur espace dans les limites et selon les protocoles appropriés, n’est-ce pas? Eh bien, aujourd'hui, nous allons traiter 8 raisons pour lesquelles la consommation de glucides devrait exister dans le régime.

Index de l'article:

  • 1 - Energie
  • 2 - Le cerveau est dépendant des glucides
  • 3 - Les glucides aident à contrôler la faim et / ou l'appétit OUI
  • 4 - Impact hormonal
  • 5 - Peut aider à brûler la graisse corporelle
  • 6 - Disponibilité facile en dehors de la maison
  • 7 - Aide à l'absorption de certains nutriments dans le tractus gastro-intestinal
  • 8 - Alimentation rapide pour certains sports
  • [VIDÉO] CONNAÎTRE LES 3 MEILLEURS SUPPLÉMENTS DE GLUCIDES!
  • Conclusion

1 - Energie

Bien que l’un des 3 macronutriments (protéines, glucides et lipides) ait le potentiel d’être converti en composés énergétiques pour le corps, la préférence va même au glycogène. En effet, le corps humain dispose d’un équipement conçu pour la métabolisation et donc l’utilisation optimisée de cette source..

En outre, les glucides sont utiles non seulement pour les processus physiologiques naturels qui exigent de l'énergie: Les glucides peuvent grandement aider au travail anaérobie, c’est-à-dire un entraînement axé sur la force, l’hypertrophie musculaire entre autres, s’avérant très utile au muscliste.

Le stress, les explosifs et, dans cette lignée, sont de préférence principalement glycolytiques. Donc, sans un apport suffisant en glucose, il est certainement improbable que vous puissiez le réaliser de la meilleure façon possible (lisez plus attentivement).

Cependant, il convient de rappeler que, tout comme la première raison pour laquelle les glucides doivent être consommés est l'énergie elle-même, ces niveaux doivent être ajustés aux besoins individuels de la personne car l'excédent sera probablement utilisé pour les stocks. . Un stock qui, dépassant les concentrations maximales de glycogène, se produira dans la panicule adipeuse après la conversion des composés en excès en lipides, tels que le triacylglycérol.

2 - Le cerveau est dépendant des glucides

Le cerveau est l’un des tissus présents dans le corps humain qui est à la base du glucose. Bien entendu, dans des cas d'extrême urgence, d'autres composés peuvent également être utilisés, tels que les corps cétoniques. Cependant, ceux-ci sont extrêmement toxiques pour le tissu cérébral, ce qui fait qu’il est utilisé pendant longtemps (principalement suivi) dans un état de "choc" et, à long terme, entraîne de graves dommages..

Évidemment, lorsque nous entrons dans un état cétose, les glucides peuvent être consommés jusqu'à un certain point. De plus, en consommant d'autres aliments, tels que des protéines et des lipides, nous pouvons même les transformer en composés glycolytiques, mais ce n'est pas le cas. % idéal et ni recommandé d'être fait pour longtemps.

De cette façon, il n’est pas nécessaire d’obstruer les glucides, mais de les consommer selon des normes acceptables et non nocives..

3 - Les glucides aident à contrôler la faim et / ou l'appétit OUI

Pour les personnes qui sont dans la phase de définition musculaire ou qui ont simplement besoin de perdre du poids, les glucides ne sont pas nécessairement méchants, mais ils peuvent être une aide précieuse dans ce processus. Comment Tout d’abord, il convient de rappeler que les fibres alimentaires sont des glucides (pas principalement d’énergie) et que, si l’on se souvient bien, elles aident beaucoup à retarder la vidange gastrique, à améliorer l’absorption de certains nutriments (en excès). , devient le contraire), dans le flux intestinal entre autres, provoquant ainsi une diminution de la faim (physique et glycocitopénie - cytoglycopénie - aussi).

Les fibres aident également à réduire l’impact glycémique global du repas, favorisant non seulement le contrôle de l’appétit, mais également.

Lorsque nous parlons encore d'hydrates de carbone, nous devrions faire attention, comme déjà mentionné plusieurs fois auparavant, au type d'hydrate de carbone. Certes, en consommant des sucres simples, des glucides raffinés et une alimentation pauvre en fibres, etc., nous aurons même une satiété momentanée, mais cela durera peu de temps et provoquera de nouveau le double de la faim, nuire plus que d'aider. Alors donnez préférence aux glucides COMPLEX et de préférence avec le faible indice glycémique, tels que des épices, des ignames, de l'avoine (de préférence pas instantanée), certaines céréales à teneur en sucre faible ou nulle (et je ne fais pas référence uniquement au saccharose mais à d'autres glucides tels que la maltodextrine, miel et malt, en plus des divers sirops qui leur ont été ajoutés), entre autres.

4 - Impact hormonal

Pour ceux d'entre vous qui pensent que je vais parler d'insuline, je dis qu'ils ont tort. Je ne veux pas entrer dans les mérites de l'insuline X glucidique et de son impact, que ce soit parce que d'autres nutriments, tels que certains acides aminés tels que la L-Leucine, peuvent stimuler les sécrétions d'insuline..

De cette façon, je veux dire d’autres signes (rappelant que les hormones sont des signaux) qui peuvent survenir face à la consommation de glucides.

Parmi les principaux stimuli hormonaux, est le sérotonine, une des principales hormones liées au bien-être et au bonheur. Les glucides contribuent normalement non seulement à l'augmentation de ces taux de sérotonine, mais contribuent également à sa production, car une telle hormone est produite dans la paroi intestinale et doit être libérée sans obstruction. Ainsi, les matières fécales ou tout ce qui existe, entravent leur production et leur libération. Nous devons donc savoir que si les fibres alimentaires sont des hydrates de carbone et qu'elles se trouvent dans des aliments normalement glycémiques (ou même dans des régulateurs), nous en sommes venus à comprendre ce point..

Il convient également de mentionner que la sérotonine est l'une des hormones responsables de la satiété. De cette manière, en consommant des glucides, toujours dans le cadre de nos besoins individuels et en quantités bien conçues, nous contribuons une nouvelle fois à la perte de poids saine..

5 - Peut aider à brûler la graisse corporelle

O amidon résistant, Une fibre alimentaire présente dans certains glucides, est une molécule non digestible par le corps humain, en raison du manque d'enzymes responsables de son hydrolyse. Ainsi, dans l'intestin, ils seront fermentés par des bactéries, générant des acides gras à chaîne courte (CFA) (qui nous lie déjà à la prévention de diverses maladies telles que le cancer, le diabète, l'obésité, entre autres). À leur tour, lorsqu'elles sont fermentées, ces molécules stimulent certaines enzymes qui "fondent" les réserves de graisse dans le corps.

6 - Disponibilité facile en dehors de la maison

Parmi les aliments les plus courants que l'on trouve dans les supermarchés, dans la plupart des restaurants, dans les rues, dans les magasins et dans tant d'autres lieux, il n'y a que eux, les glucides bénis. À vrai dire: cela peut vraiment être considéré comme une arme à double tranchant, puisqu'il s'agit, par exemple, d'un des principaux facteurs de croissance de plusieurs maladies telles que celles mentionnées ci-dessus (diabète, dyslipidémies, obésité, etc.). Lorsque nous avons facilement un aliment dans la main et que ce sont toujours des aliments à haute densité énergétique, en particulier ceux transformés et présents précisément dans les préparations les plus appréciées et / ou consommées (et généralement personne ne va à la boulangerie acheter de la laitue ou sortir dans la rue avec un pied de roquette dans les mains en train de manger, n'est-ce pas pareil?), nous donnons au corps une autre possibilité de stocker toute l'énergie excédentaire.

Cependant, cette facilité d'hydrates de carbone peut rendre le régime pratique, aussi longtemps qu'il est fait intelligemment. Nous pouvons marcher dans la rue en mangeant un pot de poulet avec du riz, ce qui serait idéal. Mais dans les endroits surpeuplés, cela pourrait devenir un nouveau recul, et la plupart seraient gênés de le faire. Mais nous voyons à peine quelqu'un qui fait preuve de retenue en portant un sandwich ou quelque chose du genre. En utilisant du pain entier à 100% avec un apport en protéines, allant des fromages au thon, en passant par les poitrines de dinde, le jambon maigre, etc., nous sommes sûrs de donner au corps une nutrition presque idéale.

Pour improviser des régimes aussi, ils sont une option facile. Nous ne devrions valoriser que les endroits qui préservent la présence de bonnes sources de glucides et ne se sont pas associés pour insérer des tonnes et des tonnes de dommages dans les produits contenant ou contenant des glucides..

7 - Aide à l'absorption de certains nutriments dans le tractus gastro-intestinal

Nous ne savons pas encore comment fonctionne ce mécanisme d’absorption améliorée de certains nutriments, mais le maïs cireux est l’un des meilleurs exemples que nous puissions citer: tube digestif. Par conséquent, nous pouvons obtenir de meilleurs résultats de manière stratégique en les consommant. La maltodextrine ou même certaines boissons glucidiques faciles à digérer facilitent également l'absorption de la créatine, selon la plupart des gens..

Cependant, il convient de rappeler qu'aujourd'hui, l'utilisation des glucides pour améliorer l'absorption des protéines ou optimiser leur synthèse est déjà un mythe..

8 - Alimentation rapide pour certains sports

Les glucides, normalement seuls ou les oligosaccharides, peuvent présenter une récupération du glycogène musculaire et / ou hépatique dès que possible lorsqu'ils sont correctement choisis. Il est maintenant connu que des mélanges tels que la maltodextrine et le fructose sont très efficaces (plus que seuls) pour restaurer le glycogène musculaire le plus rapidement possible pendant une activité physique. Mais, il faut bien préciser que cela fonctionne bien pour les sports d’endurance et qu’il dure généralement longtemps, car cette consommation n'est pas nécessaire pour les activités de résistance / surcharge.

Ceci est extrêmement important car, outre le fait que les glucides ont besoin de reconstituer le glycogène le plus tôt possible, ils ne peuvent toujours pas causer à l'individu un quelconque inconfort gastro-intestinal. Par conséquent, le choix du type et de la forme de présentation des glucides qui y sont consommés est fondamental: il ne serait pas pratique de consommer des aliments solides, par exemple, ainsi que des aliments difficiles à digérer (comme un shake de patate douce, par exemple). et par conséquent le mélange susmentionné de maltodextrine ou de glucose avec du fructose comme bon exemple.

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Conclusion

Si nous nous arrêtons pour parler des vérités et des mensonges créés par des professionnels, même curieux ou même du sens général de la société, qui se produisent lors de la consommation de glucides, cela prendrait certainement des heures et des heures et se déroulerait sur chacun des sujets abordés. Cependant, avec les quelques points sur lesquels nous travaillons, nous pouvons conclure que le les glucides sont des nutriments importants dans l'alimentation, à condition qu'ils soient correctement choisis et qu'ils soient correctement placés non seulement dans les moments, mais également sous forme de présentation à la consommation et dans les proportions qui en résultent, de manière à obtenir le maximum d'avantages.

De cette manière, les conseils, les connaissances et surtout les tests empiriques sont très importants et, je dirais, essentiels..

Bonnes séances d'entraînement!

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