Découvrez tous les avantages du quinoa pour la santé et les meilleures méthodes pour préparer rapidement et rendre vos plats et vos desserts bien plus savoureux..


Quinoa, c'est quoi??

Originaire des Cordillères des Andes, il est utilisé depuis 3000 ans avant JC par les Incas. Il a toujours été considéré comme un aliment sacré, appelé "grain d'or".

Actuellement, le quinoa est considéré comme l'un des aliments les plus nutritifs et les plus complets, et peut être appelé "superaliment" ou "super grain"..

Le quinoa est largement utilisé par les astronautes de la NASA, car il est essentiel à leur alimentation..

Dans ce texte, nous parlerons davantage de ses caractéristiques, propriétés et avantages.

Suivez ci-dessous.

Contenu de cet article

  • 1 Qu'est-ce que le quinoa??
  • 2 propriétés du quinoa
  • 3 21 Avantages
  • 4 Où acheter
  • 5 Comment préparer, faire et recettes
  • 6 types de quinoa
  • 7 Il y a des contre-indications?

Propriétés du quinoa

Le quinoa est un grain très riche en glucides complexes, protéines, bonnes graisses et fibres. Ses propriétés peuvent servir de substitut à divers aliments.

Vérifiez ci-dessous vos nutriments dans une quantité de 100 grammes:

Propriétés Quantité
Les calories 335 Kcal
Protéines 15 g
Le fer 9,5 mg
Calcium 112 mg
Glucides 68 g
Fibres 5 g
Graisse totale 5,7 g
Le potassium 1040 mg

C'est un grain qui contient de grandes quantités de flavonoïdes, qui agissent comme anti-inflammatoires, antiviraux, prévention du cancer et dépression.

Voir d'autres propriétés ci-dessous:

Acides aminés:

Le quinoa contient 20 types d'acides aminés, dont 10 sont essentiels pour l'organisme, tels que:

  • Histidine,
  • Isoleucine,
  • Leucine,
  • La méthionine,
  • Lysine,
  • Phénylalanine,
  • Thréonine,
  • Tryptophane,
  • Valine
  • et l'arginine;

Fibres

C'est une graine avec de bonnes quantités de fibres, idéale pour ceux qui souffrent de problèmes intestinaux, en plus d'aider à l'absorption du cholestérol et du glucose à des niveaux plus élevés;

Protéines

Il est également riche en protéines pour aider tous ceux qui veulent gagner de la masse musculaire pour ceux qui font de l'exercice.

Vitamines

Le quinoa contient plusieurs vitamines, en particulier celles des complexes A, C, C et E, qui contribuent à la santé des yeux, au fonctionnement du cerveau et à la protection des cellules contre les processus inflammatoires et les dommages naturels tels que le vieillissement..

Calcium: le quinoa contient du calcium, essentiel au renforcement des os, en particulier à la prévention de l'ostéoporose..

21 avantages

Le grain d'or est un grand allié dans la prévention de diverses maladies, dans le renforcement de l'organisme et de l'immunité.

Voir ci-dessous les avantages du quinoa:

1. Sans gluten

Pour ceux qui sont coeliaques, c'est-à-dire qui ont une allergie au gluten, peuvent profiter du quinoa, car il ne contient pas cette protéine..

2. Aide à la guérison

Le quinoa contient de la lysine, un acide aminé qui contribue à la synthèse d'élastine et de collagène, ainsi qu'à la guérison et à la réparation de la peau..

3. Aide à la prévention des maladies cardiovasculaires

Avec une forte présence d’Oméga 3 et 6, le quinoa est un excellent allié dans la prévention des maladies du cœur, en contribuant également à la réduction du mauvais cholestérol.

4. Aide à la croissance des cheveux

En consommant régulièrement du quinoa, il aide à nourrir le cuir chevelu, contribuant ainsi à la croissance des cheveux.

5. aide à renforcer les muscles

Le quinoa est une excellente source de protéines et de glucides et peut être un substitut de riz.

Par conséquent, il est très utilisé pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire, en aidant le corps dans son renforcement.

6. aide à maintenir la couleur des cheveux

Un autre acide aminé présent dans le quinoa est la tyrosine, responsable de la pigmentation des cheveux et de la peau..

Par conséquent, c’est un acte qui potentialise et entretient la pigmentation des cheveux.

7. réduire le cholestérol

En raison de sa grande quantité de fibres, le quinoa intervient dans la digestion des acides biliaires, principalement composés de cholestérol, contribuant ainsi à faire baisser le mauvais cholestérol.

8. A faible index glycémique

Le quinoa est un faible indice glycémique, c’est-à-dire qu’il n’élève pas rapidement la glycémie lorsqu’il est ingéré.

De cette façon, il peut être consommé pour être des problèmes pour ceux qui sont diabétiques et aussi pour ceux qui veulent prévenir la maladie.

9. Aide le cerveau

Avec ses vitamines antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes, le quinoa aide votre cerveau à fonctionner correctement, maintient vos muscles et synthétise des hormones.

10. Riche en fer

Le quinoa est l’un des aliments les plus riches en fer, encore plus que les haricots. Il en possède 500 fois plus..

11. Protéine végétale

Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et est vivement recommandé aux végétariens et aux végétaliens qui ont échangé des protéines animales contre des légumes..

12. Aide en perte et en poids

Le quinoa est l'un des aliments qui aident à accélérer le métabolisme, en plus de donner le sentiment de satiété, car il est riche en fibres..

13. Facile à intégrer dans l'alimentation quotidienne

Le quinoa est un aliment super facile à préparer.

Il est seulement nécessaire de bien le laver avec de l'eau, car la saponine, un revêtement et un pesticide naturel, est retiré du grain..

Cette substance a le goût amer et il est donc nécessaire de se laver pour éliminer ce goût amer..

Après cuisson tempérer et manger comme un plat chaud ou une salade.

14. est bon pour les vaisseaux sanguins

Le livin et le magnésium qui composent le quinoa aident à réparer les tissus et leur croissance.

En outre, ils aident à détendre les vaisseaux sanguins et même à prévenir les migraines.

15. aide à prévenir les taches

Les vitamines présentes dans ce grain contribuent à la réduction de la mélanine agglomérée, qui cause des taches sur la peau..

16. aide à hydrater les cheveux

La vitamine E est un autre composant important du quinoa: elle aide à hydrater les cheveux et à réduire leur cassure..

Il est intéressant de consommer des produits alimentaires et capillaires.

17. est bon pour la peau

Les grains de quinoa contiennent de la riboflavine, une vitamine qui contribue au métabolisme du sucre et des graisses.

Il fournit également tonifiant, élasticité et prévention des rides sur la peau.

18. Aide à lutter contre les symptômes de la ménopause

Pendant la ménopause, le corps de la femme manque d'œstrogène, ce qui entraîne plusieurs effets secondaires.

Dans le quinoa, il y a des phytoestrogènes, qui agissent comme substitut, aidant au remplacement d'hormone.

19. bénéfique pour le cuir chevelu

En plus d'aider les cheveux à s'hydrater, le quinoa agit également sur la santé du cuir chevelu, car il contient des hydratants qui nourrissent et hydratent cette région de la tête..

20. Aide dans les régimes pour l'hypertrophie musculaire

Les régimes d'hypertrophie musculaire ont pour but d'accroître la masse musculaire et de réduire la graisse corporelle.

Le quinoa, dans le régime, aide à gagner de la masse musculaire, par sa quantité de protéines et de glucides complexes, c’est-à-dire sans gras.   

21. aide à perdre du poids

Cela aide aussi à perdre du poids. En plus d'aider à gagner de la masse musculaire, comme nous l'avons dit précédemment, plus nous avons de masse musculaire, plus il faut de calories pour la maintenir, et par conséquent, cela contribue à la perte de poids..

Comme le quinoa aide à perdre du poids, car il est riche en plusieurs nutriments qui y contribuent, il procure également la satiété. intervalle d'alimentation.

22. augmente l'immunité

Le quinoa est un aliment très riche en vitamines, protéines et minéraux, comme dit précédemment.

Tous ses avantages aident à renforcer la santé et l'immunité du corps, en protégeant et en combattant diverses maladies..

Où acheter

Le quinoa peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels, les compléments alimentaires et dans certains supermarchés.

Comment préparer, faire et recettes

Acheté sous forme de farine, de grains ou de flocons, le quinoa peut être préparé en:

  • recettes de soupe,
  • pains entiers
  • biscuits complets,
  • gâteaux entiers,
  • gâteaux entiers,
  • bouillie,
  • des salades,
  • jus de fruits,
  • vitamines
  • yaourt.

On peut déjà trouver à la vente des marques de barres de céréales et de nouilles au quinoa.

Pour que l’article ne soit pas très complet, nous avons préparé dans un autre article des recettes à faire avec le quinoa, voir ci-dessous:

A lire aussi:

Trois recettes de chia et de quinoa pour votre régime

Types de quinoa

- Quinoa en grains:

Il existe des variations de tons noir, gris, rouge et jaune. Au Brésil, la couleur jaunâtre est la plus répandue.

Peut être consommé en salade, accompagné de légumes et remplacer le riz.

Cuire simplement à feu doux, dans un rapport de 1/2 tasse d'eau pour 1 quinoa en grains. 

- Quinoa en flocons: 

Cette forme de quinoa est plus utilisée au petit-déjeuner, comme les jus de fruits, les vitamines et le yogourt.

- Farine de quinoa: 

Il peut être utilisé comme ingrédient dans les pains, les pâtes, les gâteaux et les tartes. Mais il peut aussi être mélangé dans des salades et du porridge.

Comme sa saveur résiduelle est forte, il est recommandé de n'utiliser que 20% du farinacé de la recette originale..

Les feuilles de quinoa peuvent également être récoltées comme nourriture, qui peut être braisée de la même manière que le chou vert.

Il y a des contre-indications?

En général, il n'y a pas de contre-indication à la consommation de quinoa, qui peut être ingérée par:

  • les enfants,
  • les personnes âgées,
  • les adultes,
  • enceinte,
  • les nourrissons,
  • végétariens
  • et coeliaque.

Il est fortement recommandé aux populations nécessiteuses, en raison de toutes leurs fonctions protéiques.

Maintenant que vous connaissez les nombreux avantages du quinoa, profitez-en pour l’introduire dans vos aliments, qu’il s’agisse de céréales ou de farine, et ressentez-le ainsi dans votre santé..

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